Külm supp gazpacho tuli meile Hispaania ja sellest ajast peale on väga kiindunud paljud inimesed. Et see supp kasutatakse ainult tooraineid. Gazpacho retseptid on nii palju, kuid selle peamised koostisosad on seller, kurk, küüslauk, paprika, tomatid, oliiviõli ja äädikas.
Ettevalmistamine gazpacho hõlmab lihvimine kõiki tooteid kasutatakse retsept. See supp selle kooskõla peaks meenutama paks joogi või vedel salat. Gazpacho on kolme liiki: roheline, punane ja valge.
On palju versioone gazpacho välimus. Keegi väidab, et esimene, kes leiutas retsept külm supp, Drovers olid Hispaania, mida ei kasutata ettevalmistamisel oma tomatisupp. See on väga sarnane tõde, sest kasutada tomatid toiduvalmistamise algas alles pärast Ameerika avastamine Kolumbus. Keegi ütleb, et retsept gazpacho esialgu tulid roomlased, kes elavad Hispaanias. Ükskõik võib öelda, kuid kõik need rahvad koonduvad asjaolu, et see supp rohkem kui 2 tuhat aastat vana ja ta on kõige kuulsam supp maailmas.
Tagasi sisukorda
Sordid supp gazpacho
Nagu eespool mainitud, gazpacho on punane, valge ja roheline. See supp tehtud punased tomatid. Kui töötlemise tomatid blenderis tõttu tuleb suure kiirusega ja lisada õli. Seejärel jätkake supp punase värvi ilma tooni oranž. Roheline gazpacho muutub, kui lisate selle maitsetaimed, nagu basiilik, piparmünt, koriander, petersell, salat ja roheline paprika. Sellise hulga rohelised tomatid ja tomati värvi võimetu ei saa anda. Valge gazpacho tomatite ei kasutata. See pannakse mänd pähklid või blanšeeritud mandleid.
Tagasi sisukorda
Klassikaline retseptid gazpacho
Tomat Gazpacho
Et valmistada supp, peate:
6 tk. tomat (keskmine suurus);
2 kurgid;
1 punane paprika;
1 väike sibul;
2 viilu saia (eilne);
2 küüslauguküünt;
100 g oliiviõli;
äädika või sidrunimahlaga;
mineraalvesi;
soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Küüslauk tuleb lõigata ja panna mördi. Seal lisada ka pool tl soola ja hea potoloch homogeense segu. Seejärel lisa purustatud leiba ja hõõru ühtlaseks. Pärast esimest tükk leiba istolchen, lisada veidi oliiviõli ja segatakse põhjalikult. Seejärel lisa ülejäänud leiva ja lihvima. See on küllaltki õhuke segu. Kui mört ei juuresolekul ainult värsket leiba, siis võid pigistada läbi küüslaugu press ja leib on vaja mõnda aega leotada mineraalvett. Siis sebima küüslauguleivad, lisada soola ja oliiviõli. Isegi leiba saab asendada riivsaiaga, ainult ilma lisaaineid.
Tomatid pesta ja koorida. Et seda teha, neid valati keeva vee paar minutit. Siis koor tuleb maha lihtsalt. Siis, tomatid tuleks lõigata 4 tükki ja jahvatatakse segistis.
Kurk koorida ja lõigata paksud rõngad.
Peppers eemaldada seemned, lõika suurteks tükkideks. Seejärel lisage need koos kurgid tomatid.
Kõik need komponendid lihvima püree ja kõrvale mõneks ajaks.
Sel ajal, lõigatud sibul püree ja lisama, ja jälle kõiki jahvatati segisti.
Sibulasupp gazpacho Hispaania on parem võtta magus.
Kui see ei ole vibu, võite võtta tavaline pirn ja vala keeva veega või hoida seda äädikat umbes 10 minutit keetmiseks sibul See aitab vabaneda liigse kibedus.
Seejärel vala köögiviljade segu mitte-oksüdeeriv võimsuse ja alustada lõppjärgus toiduvalmistamise retsepti gazpacho külm supp. Nüüd leiate, et teil on vaja lisada köögiviljapüree segu küüslauk, oliiviõli ja leiba. Jällegi segada. Soovi korral võid lisada sool ja äädikas. Äädikas on kõige parem kasutada õunasiidri või veini.
Paljud kokad väidavad, et retsept see supp on pigem juua. Aga see sõltub tahtest, võite lisada rohkem võid ja leiba, ja saada supp, ja kui vähem, siis ülekatte mineraalvett, siis juua.
Viimase lihvi, mis on külm supp retsept cooking gazpacho - lahjendus veega. Võite lisada vett kuni soovitud konsistentsi. Seejärel saadud tassi kaugusel pooleks tunniks külmkappi. Kuuma ilmaga supp võib lisada jääd.
Tagasi sisukorda
Retseptid köögiviljasupp gazpacho
Roheline Gazpacho Retsept
Selleks, et valmistada Hispaania külm supp, peate:
1 viil saia, soovitavalt liisunud;
2 keskmise kurgid;
1 roheline paprika;
1 küüslauguküüs;
2 spl. l. oliiviõli;
hunnik peterselli;
1 spl. l. kuiva valget veini;
pool tassi külma keedetud vett;
soola ja pipart maitse järgi.
Ettevalmistus:
Leivaga tuleb lõigata kõik koor, viljaliha leotada külma keedetud vett ja siis pigistada.
Kurk Pepper pesta. Kurgid puhas välja koorida ja eemaldada seemned pipraga. Küüslauk puhastada. Kurgid pipraga väikesteks tükkideks. Pese ja tükelda petersell.
Pressitud hakkida leib segisti. On ka lisada pipart, kurk, petersell ja küüslauk.
Jätkates sebima, lisa vein, õli ja vesi. Kõik soola ja pipraga. Taas piitsutama.
Saadud supp panna külmkappi enne serveerimist ja vala tassi või klaasi. Kaunistamiseks, mida saab kasutada viilud kurki.
Valge gazpacho supp
Et valmistada roog, peate:
110g jahvatatud mandleid;
4 viilu saia;
2 küüslauguküünt;
100 ml oliiviõli;
1 h. L. soola;
50 ml punast veini äädikat.
Ettevalmistus:
Köögikombainis, peksid jahvatatud mandlid, küüslauk ja sool. Leib ilma kooriku leotada paar sekundit külma veega ja pigistage. Lisa leib ülejäänud koostisosad protsessor kuni segu on ühtlane. Ilma lülitades mootori aeglaselt vala oliiviõli ja veiniäädikaga.
Siis Saadud mass vala jäävett (100 ml). Pärast vihtlemine, lisada külma veega (900 ml). Vajadusel hooajal ja lasti läbi sõela. Cool ja teenida, kaunistage rohelised viinamarjad.
Kirjud gazpacho
See supp on valmistatud:
5 tomatid;
3 küüslauguküünt;
roheline kiir
3 kurgid;
1 roheline paprika;
pool sibulat;
soola;
must pipar;
terviseks.
Ettevalmistus:
Tomatid, must pipar, küüslauk ja sool blenderis piitsutama pead ja vala kaussi. Seejärel eemalda pool tundi külmkapis.
Kurk koorida koorida. Siis, rohelised, paprikad, kurgid ja soola köögikombaini piits, kuni sile. Vala nõusse ja aseta külmkappi pooleks tunniks.
Leib, lõika kuubikuteks ja praadida.
Seejärel valage kaussi vaheldumisi kurk ja tomat segu. Üle saab kaunistada rohelised ja krutoonidega.
Tagasi sisukorda
Retseptid puu supp gazpacho
Maasika gazpacho
Sest see supp peate:
1, 2 kg maasikaid;
3 tk. kannatuslille viljad;
250 gr. vaarikas;
2 nektariinid
85 g suhkrut;
100ml kuiva valget veini;
6 lehed värske piparmünt.
Ettevalmistus:
Maasikad pesta ja puhastada sabad. 200 gr. edasi, ja ülejäänud puder suhkruga. Saadud segu läbi sõela ja lisage vein.
Kannatuslille viljad lõigatakse pooleks. Seemned on lisada kartuliputru.
Nektariinid ja ülejäänud maasikad väikesteks tükkideks ja lisa vaarikad maasika massi. Bowl kate ja pane külmkappi kuni serveerimist. Enne taotluse valmis supp, ehtida mündiga.
Arbuus gazpacho supp basiilik
Selle ettevalmistamiseks on vaja:
Artikkel 8. arbuusi viljaliha;
1 kurk;
pool punane paprika;
1/4 Art. hakitud basiilikulehed;
1/4 Art. hakitud peterselli;
3 spl. l. punase veini äädikas;
2 spl. l. šalottsibul;
2 spl. l. oliiviõli;
soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
In kaussi suure võimsusega mix kuubikuteks arbuusi viljaliha kuubikuteks paprika, kooritud ja kuubikuteks lõigatud kurk, petersell, basiilik, hakitud šalottsibul, äädikat ja oliiviõli.
3 spl. See on vajalik, et jahvatada segu blenderis ja vala kaussi ülejäänud koostisosad. Lisa maitse järgi soola.
Puu gazpacho koor
Et valmistada roog peate:
200 gr. maasikad;
200 gr. vaarikas;
100 gr. koor 25%
2 h. L. vaniljesuhkur;
1 h. L. koor likööri;
vahtrasiirup maitse;
Tabasco maitse;
värske piparmünt.
Ettevalmistus:
Maasikad ja vaarikad blenderis lihvima.
Lisage siirup ja paar tilka Tabasco.
Vala klaasi.
Whip koor suhkru ja likööriga.
Lisa maasika-vaarika mass ja kaunista piparmündilehed. Enne serveerimist chill.
