Juba aastaid, supp on liider seas lemmik toite enamik mehi. See roog on ammu välja kasvanud kategooria tavalised peedi supp midagi suurt. Võime süüa klassikaline supp hakkas määrata naiste valmisolek abielu, majandusliku ja säästlikkus. Aga siin on mõned nali.
Ja veel, kui me räägime tõsiselt, supp - allkirja roog, mis peaks suutma kokk iga naine, kes peab ennast heaks perenaine.
See on tingitud asjaolust, et viimasel ajal on palju sorte borši retsept, mis on üsna loomulik, sest keetmine on teatud määral loovust. Kokad hakkas valmistuma nn taimetoitlane Borš, Mehhiko, ja muid võimalusi, mis ei mahu mõtetes slaavi mees. Milline on õige retsept?
Tagasi sisukorda
King valmistamine - Tema Majesteedi Borš
Lühike ekskursioon ajalukku see roog ei ole üleliigne, sest täna on kavas esitada klassikaline retsept Borš. Üllatav, esimene supp peeti toidu talupojad. Aga mõni aeg hiljem suhtumine muutunud. Selgus, suure hulga roogasid ja kuulus fännid. Näiteks Gogol oli hull Borš.
Muidugi, täna ei ole enam seda suppi retsept, mis see oli, näiteks 14. sajandil. See on lugu nii tuttav meile peedi supp. Huvitav fakt on see, et paljud inimesed omistavad ise "autorsuse" tassi.
Ei ole mõtet istutada pikki vaidlusi ja nii klassikaline retsept on parem kaaluda eelistus häälteenamusega.
See ukraina borši koos sõõrikud. Tähelepanu retsept.
Vaja läheb
Niisiis, valmistamiseks Borš vaja järgmisi komponente:
peet (2 tk., keskmise suurusega)
puljong (sealiha või veiseliha)
kapsas (umbes 350 g)
porgandid (1 tk., keskmise suurusega)
pipar (1 tk.)
sibul (1 tk. Keskmise suurusega)
kartul (3 tk. väiksus)
küüslauk (3 küünt)
oad (35 g),
rasva (50 g)
tomatipasta (2 spl. l.),
äädikat (soovi korral saab seda asendada sidrunimahl)
soola, musta pipart,
ürdid (petersell, till)
hapukoort.
Kuidas toiduvalmistamise
Isegi enne keetmist tuleb adresseerida üksikule toiduvalmistamise peet. Tuleb märkida, et ta valmistub juba pikka aega. Kuid sa pead ainult too see pool. Lõika julienne peet varem hautatud madalal kuumusel. On hea, kui vähe mahla tekivad karastamine. Mingil juhul ei saa hävitada. See mahl on vaja jätta ja siis lisada potti, sest see on piisavalt kontsentreeritud, et saab kasu ainult maitse Borš.
Peedi kustutati väike kogus taimeõli ja lisage keeva veega. Algaja kokad tihti juhtub, et peet Tule kaotab värvi, muutub nukker ja mitte väga isuäratav vaadata. Seal on salajane. Et peedi ei ole "paled", kui kustutusvesi tuleb lisada veidi äädikat. Keegi arvab, et äädikas on kahjulik organismile. Ja keegi võib lihtsalt ei meeldi maitse hammustada. See ilma probleemideta võib asendada tavalise sidruni.
Selle aja jooksul peab juba olema keedetud puljong. On parem mitte lisada soola ja pipart tassi lõpuks ei tundu liiga soolane või vürtsikas. Eelistada tuleb kogu veiseliha puljong, sest see mõõdukalt rasva, erinevalt sigade, et keegi võib tunduda liiga toitev.
Tagasi sisukorda
Ilma "zazharki" ei piisa
Nüüd mine ettevalmistamisel spetsiaalse seguga sibul ja porgand, mida nimetatakse "zazharki." Ainult sel viisil on vaja panna need koostisosad supp. Big viga koduperenaised on see, et nad panid supi toores sibul ja porgand. Eriti "kahetsusväärne" tundub keedetud sibul. Tema maitse ja ei rääkinud.
Kuidas kokk "zazharku" ilma milleta ei ole supp ja Borš? See nõuab väga peeneks hakitud sibul, siis pane see väga hästi kuumutatud pannil taimeõli. Esimene ülesanne - prae sibul kuldpruuniks. Ei ole vaja segada seda kogu aeg. Sellepärast, et ta ei saa pruunistunud, ja alles hautatud ja pehme. Woo ja punetav krõbeda sibula madalal või keskmisel kuumusel.
Samal ajal on ribadeks lõigatud ja täpsemalt - on hõõruda trahvi riiv, porgandid. Kui võimalik, siis on eelistatav kasutada riiv tegemise Korean porgand. Need toruga näeb palju korralikum ja rohkem isuäratav.
Porgand lisatakse sibulat hetkest, mil ta oli pruunistunud. Teine 10-15 minutit - ja maitsev ja flavorful "zazharki" valmis. Päris lõpus on vaja mitte unustada, et lisada tomatipasta. Lisa soola ja pipart "zazharku" ei ole vajalik. Soovi korral lisada paprika. See annab tassi eraldi ühendust, kuid nagu kogemus näitab, esinemine pipar Borš, nagu see ei ole kõik. Usutakse, et ta oli seal üks kord. Aga klassikaline retsept on olemas.
Kasutage valmis kuivatatud "zazharku", mida müüakse kauplustes samaväärne lugupidamatus ise kui perenaine. Me peame järgima retsept täpselt.
Tagasi sisukorda
Kuidas "magic"
Paljud koostisosad on toodetud, mis võimaldab alustada valmistamiseks kauaoodatud Borš retsepti.
Alates kaevandatud lihatükid puljong. Nad peavad olema eraldatud luu, kui see oli, lõigatud juhtmed või muu mittesöödav osad.
Puljong panna põlema. Esimene koostisosa, mis siseneb järgmine supp - kartul. Ta paneb ta oma töötlemata kujul. Pre kartulid lõika väikesteks kuubikuteks.
Seejärel mine purustaja kapsas. Seda saab teha, nagu nuga ja eriline float. Pärast viilutamine kapsas vajab vähe "puder" käed, et ta andis imelise mahla.
Kapsad - teine koostisosa on paigutatud suppi. Tee seda vajadust ajal, mil kartulid veel pool toores.
Viimane asi, mida potis eelnevalt lisanud hautatud peedi ja "zazharki" alates sibul ja porgand. Lisa soola ja pipraga, liiga, on vaja selles etapis. Oluline on mitte unustada, et lisada pre-cut lihatükid võetud otsas.
Tagasi sisukorda
"Zest" eest borši
Lõpus cooking Borš retsept, mida soovite lisada midagi, mis teeb temast suppi täis sõna otseses mõttes. Mitte kõik koduperenaised teada saladus. Ja see on see, et supp on panna rasva, kuid mõnevõrra ebatavaline vorm.
Salo keskmine Riivi külmutatud ja panna konteinerisse. Siis võtab kolm küüslauguküünt ja küüslauk läbis masher. Kõik see segatakse ja lisatakse potti. Supp on valmis!
Serveeri roog hapukoorega, mis on paigutatud eraldi iga toidukorra. Soovi korral saab kaunistada rohelus. Tundub, et midagi on puudu? See on õige. Ja see on pelmeenid. Retsept nende valmistamise allpool selgitatud.
Tagasi sisukorda
Pelmeenid: peamine "liitlane" borši
Ei ole kahtlust, et selline rikas roog on kindel, et teenida midagi jahu. Oleks labane on supp leib. Ja miks, kas saate kiiresti ja lihtsalt süüa pelmeenid, millest on võimatu lahti murda, ja see supp on tõeline kulinaarne nauding.
Vaja läheb
Et valmistuda pampushek Borš vaja:
jahu (300 g)
piima (1 spl.)
pärmi (10 g)
taimeõli (2 spl. l.),
suhkrut (üks tund. l.)
G (0, 5 h. L.)
Vesi (1 tund. L.).
Ettevalmistus pampushek
Esmalt valmista nn "käsna." Pisut sooja piima lahjendati määratud koguse pärmi. Sellele lisati suhkur, sool, taimeõli ja 2 spl. l. 100 gr. jahu. Kõik koostisosad segatakse ja seejärel natuke aega. Segu peaks kasvama hakata ja mull. Ise koos kausi sisu tuleb katta rätikuga.
Pärast katset kasvanud. See tähendab, et saate jätkata järgmise etapi. Võimsus piima ja valas ülejäänud jahu. Tainas hoolikalt sõtkutud käsitsi. Tulemuseks peaks olema vastupidavam "kakuke". Ta panna pool tundi soojas kohas.
Taigen taas suurenenud suurusega. See on juba teine kord üles soojendada ja siis jagada väiksemateks "pallid", nii et üks oli umbes sama suur standard virsik.
Küpsetamine toiduvalmistamiseks pampushek määrida soojas võid. Sami määritud kuklid lahtiklopitud munaga. See annab roosiline vaade ja lõplikku seisu. Küpseta pelmeenid Browning temperatuuril umbes 180-200 kraadi.
Kui kuklid kergelt pruunistunud, nad saavad. Juba mõnda aega pelmeenid kaetud rätikuga ja tühistada. See aitab neil "jalutada".
Keegi võib vastuväiteid: mis siis pelmeenid erinevad tavapärastest pärmi kuklid? Vastus on lihtne. Kõik asja spetsiaalses kastmes neile. Valmistatakse seda segust soola, purustatud küüslauk, taimeõli ja veega. Enne serveerimist iga sõõrikud kasta saadud segu, mis annab kuklid unustamatu maitse.
Nii saab valmistada ebatavaline ja maitsev supp võrdselt hämmastav sõõrikud. Vaevalt isik, kes ütlevad, et see on maitsetu. Head isu ja eduka rakendamise tänane retsept!
