Ajalugu valmistamine - väga põnev teema, nii et olgem tutvuda ajalugu pasta retsept spagetid, enne kui hakkate soovib keetmisel.
Tagasi sisukorda
Kust Itaalia pasta?
Spagetid tomatikastmega - roaks Itaalia köök, mis on kindel, et proovida iga. Ajalugu retsept on lahutamatult seotud Itaalia ajalugu. See on ohutu öelda, et pasta ei oleks nii populaarne kui poleks juhtunud arendamine ja parandamine maitsvaid kastmeid, mis annavad iseloomuliku maitsega roog. Esialgu itaallased kasutatud kaste toit ei olnud lihtsalt "kuiv". See on esimene kastmed oli midagi enamat kui tavaline puljong ja küpseta uskus, et liha annab põhilised maitse tassi. Kuna erinevate ürtide ja vürtsidega imporditud roomlased, muutusid nad maitsvad kastmed - vähemalt need, kes suudavad neid.
Kõige iidse kõigi Itaalia kastmed on pesto. On selge, kaste, retsept, mis koosneb oliiviõli, basiilik, pähklid ja juust. Kõik koostisained peeneks uhmris uhmrinuiaga. Pesto algselt kasutatud maitsestamiseks maitseaineid supid ja lihtne supid. Ja siin on retsept Itaalia pasta kastmega tomati ilmus palju hiljem. Miks see nii on?
Kuna tomatid on algselt pärit Lõuna-Ameerikast, mitte Itaalia. Ja nad tõid neid kusagil 1500 Euroopa turgudel. Lisaks tomatid peeti mürgised, esimene ja seega peetakse neid ainult ilutaimede. Alles hiljem hakkasid nad kasutavad toidus.
Varaseim Itaalia punane kaste oli kuulus tsilli kastmega. Tema retsepti leiutas Napolis. Sõna "Marinara" itaalia tähendab "mere", nagu alguses tsilli kastmed sisaldavad sageli mereande.
1800. aastate lõpus märkimisväärne hulk itaallased emigreerus Ameerika Ühendriigid, Austraalia ja teiste riikidega, võttes temaga retsepti riigi toidu ja levitada seda palju teisi kultuure. Seega kombinatsioon spagetid punase kastmega oli maitse teistele rahvastele.
Lõppkokkuvõttes Itaalia pasta retsept sai tuntuks ja populaarseks kogu maailmas.
Tagasi sisukorda
Retsept pasta tsilli kastmega
Koostis
100g krevetid,
1 väike kalmaar karkass,
1 keskmine sibul,
2 küüslauguküünt ja ¼ tl küüslaugupulbrit,
1 väike roheline paprika,
1 spl. l. oliiviõli või taimeõli
1 kuubikuteks Pomidorka,
1 spl. l. tomatikaste,
1 spl. l. hakitud värsket basiilikut või 1 ahels. l. kuivatatud basiilik,
A1 ½ t. L. hakitud värsket punet või ½ t. l. kuivatatud pune lehed,
¼ h. Liter. sool
¼ h. Liter. apteegitilli seemned (soovi korral)
1/8 h. L. pipar,
300 grammi toorest spagette.
Ettevalmistus:
Seafood sula. Kastrulis keema vesi, lisa sool. Keeda kalmaari ja krevette 2 minutit. Lase jahtuda veidi ja lõika väikesteks tükkideks.
Koori ja tükelda sibul. Koori ja peeneks hakkida küüslauk. Lõika paprika pooleks lõigata ja puhastada seemnetest ja membraanid. Lõika paprika.
Kui pann Kuumuta õli keskmisel kuumusel 1-2 minutit. Lisa sibul, küüslauk ja paprika. Keeda 2 minutit, aeg-ajalt segades.
Lisa pannile tomatid, tomatikaste, basiilik, pune, 1/4 ch. L. soola, apteegitilli seemned ja pipraga. Tooge segu keema üle kõrge kuumus. Niipea kui see keeb, vähenda kuumust, nii et segu on väga vähe mullitamine ja pritsimist.
Lisa mereannid ja sega segu.
Kata ja keeda 35 minutit, segades 10 minuti järel. Vähendada kuumust, kui kaste keeb liiga intensiivne.
Kuigi valmistab kaste, pane pannile ahju veega. Lisa 1/2 tundi. L. soola. Cover, ja üle kõrge kuumuse lase keema. Alusta spagette. Oodake, kuni vesi keeb uuesti. Cook spagetid peaks olema 8 kuni 10 minutit, segades sageli, kuni pehmendatud, kuid mitte toiduvalmistamiseks.
Murra pasta sõelal ja nõruta vesi kraanikaussi. Saada vähe ning vesi pasta.
Serveeri spagetid tomati tsilli kastmega. Saad kaunistada oliivide ja basiilikuga.
Tagasi sisukorda
Retsept pasta carbonara
Koostis
400 g pastat tahes,
150 g peekonit,
1/2 sibula (väikesteks kuubikuteks)
2 küüslauguküünt, hakitud,
3 muna,
3/4 tassi peeneks riivitud parmesani
3/4 tassi raske koor,
soola ja musta pipart,
1/2 Art. värsked või konserveeritud herned.
Ettevalmistus:
Pane kokk pasta vastavalt pakettide suunas.
Ajal, samas valmistub pasta, praadida peekon, kuni peaaegu karge. Eemalda peekon pannil ja aseta rätik liigne rasv pinu. Vala kõik peekon rasva pannil, kuid ei pesta. Tagasi panni pliidi ja panna see sibul ja küüslauk. Fry kuldpruuniks. Kõrvalt.
In kaussi, kombineeri mune, juustu, koort, soola ja pipraga ühtlaseks.
Kui pasta on valmis, nõruta tassi vett, kus ta on keedetud. Ülejäänud saab kraanikaussi kallata. Pasta panna kaussi. Kuigi pasta on veel kuum, aeglaselt valada muna segu neist, segades pasta kogu aeg. Kaste on paks ja katta pasta. Lisa mõned fusion meil soe vesi kleepida, kui see on vajalik järjepidevus.
Seejärel lisa herned, peekon, õlis praetud sibula ja küüslauguga. Hea kooslus as'll lisada koostisosade
Serveeri kohe lauale, puista parmesani juustuga. Head isu!
Tagasi sisukorda
Kuidas valida kastmega spagette?
Need näpunäited aitavad leida kirjavahetust erinevate pasta kastmed, mis on kõige sobivam neile. Peaasi, et kaste on hästi kinni, et pinnale pasta. Kui see juhtub, nuudlid maitse parem neelab kaste, ja kõik muutub maitsev roog. See on peamine põhjus, mis on loobuda Lisaks õli pasta valmistamise ajal, sest kui õli on lisatud, see hõlmab välispind hoiab kinni ja spagetid kastmega.
Üldreegel on, et peenem ja pikem on spagetid, siis "kergem" peaks olema kaste neile; Vastupidi, seda paksem ja lühem pasta kui kaste peaks olema paks.
Järgnevalt on Erisoovitusi iga erinevat tüüpi spaghetti. Pea meeles, et need ei ole jäigad reeglid, et keegi julgeb rikkuda. See on lihtsalt nõu ja tõendatud kogemus.
Long pasta: linguine fettuccine, tagliatelle. Nende jaoks sobivad paks juustu või koort kastmed; õline kastmed tükki maitsetaimed, köögiviljad; tomatikastmed; kastmed suur lihatükid, mereannid.
Õhuke pasta: spagettini, spagetid, fedelini. Neid iseloomustab keskmise paksusega juust ja koor kastmed; õline kastmes väikesteks tükkideks maitsetaimed, köögiviljad; tomatikastmed; kastmed väikesed lihatükid, kana või mereandidega.
Väike pasta: graanulid ja teised. Sobib vedela koore kastmed; õline kastmed väga õhuke ja väikesteks tükkideks maitsetaimed, köögiviljad; vedelik tomatikastmed.
Sisu:
Millist retsepte roided on kõige populaarsem?
Kas ribid retsepte neile, kes armastavad õlut? Muidugi on!
Hiina searibi retsept
Siit searibi saab keedetud palju ebatavaline ja mahlakad roogasid. Suit searibi, kuidas süüa igasuguseid supid (borši, kapsasupp, hernesupp) ja praad.
Ribid võib küpsetada hülssi, valmistada erinevaid kastmed. Ja milline maiuspala selgub ribid, küpsetatud söed! Väga maitsev. Searibi küpsetatud söed, hirss taeva kingitus tahes piknik. Juicy, krõbeda ja õrn lõhn suitsu ... Aga mis sellest rääkida? See roog tuleb nautida!
Tagasi sisukorda
Millist retsepte roided on kõige populaarsem?
Alustame BBQ ribid, kunagi, kus sahin ja suitsu. Nende valmistamiseks kulub umbes 2-2, 5 kg searibi. Neid tuleb lõigata tükkideks, seejärel pesta hästi külmas vees ja lasta neil kuivada natuke (see on parem panna neid pabersalvrätikule või rätik). Pärast ribide kuivada, mida nad vajavad, marineerida. Pikeldamisprotsessis tuleb jätkata vähemalt 3 tundi. Marinaad valmistatakse ette.
Jälgi seda retsepti valmistada marinaad:
250 gr. ketšup, pool klaasi granaatõuna mahla, 40 g. päevalilleõli, 20 g. sulas mett, 20 g. veiniäädikat, paar küünt küüslauku, pipart ja soola.
Pärast ribide marineerida, paigutatakse nad grill, kus nad praad 20-25 minutit. Ajal praadimine ärge unustage, et lülitada ribid ja marinaadis kasta neid.
Järgneva retsepti, väga mahlane omakorda ribid, ahjus küpsetatud. Et see meistriteos peekon karbonaad on vajalik selleks, et iga tükk oli kaks ribi. Siis tuleb neid pesta, kasta keeva soolatud vees (2 liitrit), ja keeda neid pool tundi (pärast keemist). Nüüd tuleb välja lülitada tule ja lase jahtuda ribid. Nad vajavad jahtuda eemaldamata puljong.
Kuigi sealiha jahtub, saab valmistada kaste. Kastme nõuab 40 grammi. põletamine ketšup, päevalilleõli, veiniäädikas. Kõik segati, seejärel saadud segu lisati 20 c. paprika ja vedelat mett. Siis jälle, kaste segada. Roided määritakse kaste ja pane see ahju restile (mille alusel on vaja panna pannile veidi vett). Roided küpsetatakse 15 minutit 220 kraadi. Värsked köögiviljad ja kuum kaste - parim Lisaks küpsetatud ribid.
Tagasi sisukorda
Kas ribid retsepte neile, kes armastavad õlut? Muidugi on!
Õlu armastajad hindavad maitse parimat sööki valmistatud searibi ja köögiviljad. Et valmistada erakordselt maitsev ja flavorful põrsakõht eelroa on vajalik (1 kg), eelnevalt pestud ja hakitud tükkideks. Valmis ribid vaja marineerida.
Mahuti marineerimine peaks olema kergelt hõõruda pool rõngast sibul (3 lambid) ja väike kogus soola. Pärast ilmumist sibula mahla samasse kaussi hakitud tomatid (0, 5 kg tomateid piisab), hakitud paprika (1 tk.), Hakitud peterselli (1 spl. L.), Cognac (10-15 c.) Ja pool tassi õlu. Marinaad segatakse hästi, lisada ribide ja ettevalmistatud segu uuesti. Protsessi marineerimine searibi aega peaks võtma umbes 30 minutit. Roided marineeritud toatemperatuuril.
Pärast marineerimine ribid on asetatud määritud küpsetusplaadile, vala jäänuseid marinaad ja küpseta ahjus (200 kraadi) 40 minutit. Puista maitsetaimed, suupisteid saab serveeritakse lauda.
Väga lihtsalt ja kiiresti valmistada erinevaid suppe ribidega. Et valmistada supp, peate võtma nael ribid ja lõigata nii, et iga tükk oli üks ribi. Järgmine samm on ettevalmistamisel supp grillimiseks ribid. Roided on praetud oliiviõli soetamise kulude katmiseks zazharistoy. Siis praetud ribidega süüa. Cooking kestab 20 minutit pärast keeva. Kuigi ribid on keema, pead sa valmistama ülejäänud koostisosad supp. Kooritud kartulid (3 tk.) Lõika kuubikuteks, porru (valge osa) - pool rõngast, seller õhukesteks viiludeks.
Siis hakitud köögiviljad praetud oliiviõli (2 spl. L.), Panna hakitud küüslauk (2 küünt) ja tšilli (1 tk.). Valmistamine röstitud köögivilja umbes 15 minutit ja seejärel lisati servad. Samuti saadetakse kaks hakitud värskeid tomateid, 2 kihti loorber ja rohelised läätsed (150 gr.), Eelpesta. Pärast keetmist supp peaks keedetakse pool tundi. Searibi supp on peaaegu valmis, jääb ainult eemaldada tulelt, lisa hakitud petersell ja (pärast 10-minutilise infusioonina katte all) kõige õrnemaid supp on valmis!
Tagasi sisukorda
Hiina searibi retsept
Ma ei taha unustada roog, päritud sõbralik hiinlased. Roided küpsetatud see retsept on õrn, midagi võrrelda igale maitsele. Pärast maitsega see roog ainult üks kord, nad tahavad nautida rohkem kui üks kord.
Retsept see maitsev roog:
Pestud ja kuivatatud kõht sealiha (800 gr.) Tükkideks lõigata. Marinaad on vaja see roog koosneb sojakaste (40-60 c.), Veiniäädikat (10-15 c.), Honey (20-30 c.), Tärklis (10 g.), Paprika ja soolaga. Saadud kaste ribid marinaadis 60 minutit. Siis, suur pann taimeõli (20 oz.) Röstitud hakitud küüslauk (3 küünt) ja roheline sibul (5 suled) ühe minuti.
Siis pannile lisada marineeritud ribid ja hautatud 15 minutit. Pärast tõusu ribide krõbekooriku neist lisati kanapuljong (300 ml). Enne lisades purustatud magus ja soe pipar, tuleks vedelik aurustub täiesti. Pärast 5-minutilise aja kustutusvahendid ribid pannil kuumus. Serveeritakse see maitsev roog keedetud riisi. Ära unusta värske köögivili, mis on parim täiendus riisi.
Kui eelmise retsepte sa ei ole rahul, saate aidata järgmiste retsept:
Lihtsaim viis (kuid ei kaota midagi maitsta teiste sööki) on grillimiseks pannil eelnevalt riivitud musta pipart ja soola ribid. Sest rikkamaks maitse meistrid oma parve soovitatakse röstitud ribid ka lõppenud. Ja ribi, mis hiljem küpsetatud esimene keema.
Tõepoolest, retseptid valmistamise searibi on üsna erinevad, sest igal inimesel on oma maitse.
Aga eespool retsept, võite valida kõige sobivam teile sööki ja teenida selle lauale.
