Kuna inimesed maitses šokolaadi, see ei võta palju aega. Aga kui nad õppisid oskuslikult kasutada parimat šokolaadi. Võib öelda, on teinud tõelise revolutsiooni toiduvalmistamiseks. Igal juhul šokolaadikook või šokolaadikastmega koor täna endiselt üks lemmikuid. Rääkides šokolaadi kreemi ...
Sa tead, et koor saab valmistada peaaegu iga tükk? Pealegi šokolaadikreem retsept olemas ent mitte ühes teostuses. Chocolate saab teha ja õli ning koor ja vanillikaste ja koor, ja isegi koor sufleekook. Šokolaadi maitse võib lahjendada, näiteks kohvi või puuvilju. Lühidalt, see retsept on kondiitritoode leiutis ei ole universaalne. Universaalselt on ainult üks koostisosa - šokolaadi. Ja kuidas saab teha maitsvat šokolaadi kreemikook me teada.
Lihtne šokolaadi kreem
Kõige lihtsam retsept - koor kondenspiima ja võid. Kuid lihtne retsept ei tähenda midagi väga väga unassumingly. Kreem on saadud parima magusa šokolaadi mõõdukalt ja sobib keeksid.
Koostis:
Bank of kondenspiim;
Pakk võid;
Spl kakaopulbrit;
Tl brändit, viina või likööri.
Ettevalmistus:
Vahetult teha reservatsiooni, et mida rohkem paned kakao kreemi, seda intensiivsem okolaadimaitselised saavad. Ja veel. Paljud kakaod lisatakse kuiva pulbrina. Kuid spetsialistid soovitavad istutada pulber keeva veega või sooja piima. Siis saame homogeenne kreem ja maitsev.
Nii, levitada või kaussi või kastrulisse ja anna talle natuke sulanud. Kui võid on pehme, sega kuni valgust ja sära hakata vala kondenspiim. Piitsutamine või, lisa kondenspiim osad - umbes üks supilusikatäis. Selleks ajaks, kui kakao kreem peaks olema peaaegu valmis ja hästi ära seinte riistad.
Nüüd vala tassi kakaod ja lisada üsna natuke keeva veega või väga kuuma piima. Selle tulemusena me peaks saama vedel šokolaad paste. Lase jahtuda seda sööki, kalla koor ja vahusta ühtlaseks. Päris lõpus lisada lusikatäis brändit, viina või likööri.
Klassikaline šokolaadi kreem
See šokolaadi kreem sobib kiht ja kook dekoreerimiseks.
Koostis:
3 plaadid tumedat šokolaadi (300 grammi);
400 grammi võid,
2 tassi tuhksuhkrut;
2 muna;
Tl vaniljesuhkur;
Näputäis soola.
Ettevalmistus:
Õli välja võtta külmkapist välja ja jäta pehmendada. Vahepeal lahustuda veevannil või mikrolaineahjus šokolaad ja annab talle veidi jahtuda. Õli, mis peaks olema pehme, laiali pannil, lisa soola ja vanillisuhkur ning vahusta umbes kolm minutit. Siis hakkavad vihtlemine võid, lisades tuhksuhkur, mis tembitud väikeste portsjonite kaupa. Siis valati sama ühe toores muna, segage paar sekundit ja lisage teise muna. Vähemalt valada sulatatud ja jahutatud šokolaadi, siis vispeldades kokku umbes kolm minutit.
Chocolate koor kohvi
Pakume teile imeline retsept šokolaadi kreem kohvi. Kombinatsioon must kohv ja šokolaad ise on väga maitsev. Kas te kujutate ette, kuidas see välja kujuneb kook koor?
Koostis:
Pool tassi suhkrut;
2 spl kanget musta kohvi;
Šokolaad;
3 munakollast;
Half (või veidi rohkem) ning paki võid.
Ettevalmistus:
Kohv on soovitav süüa ette. Ja kõige parem on süüa mitte aretada lahustuv pulber. Siis tuleb eraldada munakollased alates valged. Koore valgud me ei pea, kuid saate näiteks lisada neid kooki või teha valgu glasuur jäätumine. Nii, valage munakollased potti, segada suhkru ja sebima kuni valge.
Nüüd lisada lahtiklopitud munakollased tugeva musta kohvi ja pane pannile veevannis. Pidevalt segades kuumutada segu kuni see muutub paksuks. Pärast seda, pane hakitud või riivitud šokolaadi noaga ja segada. Eemalda pruulima kaalu veevanni, lahe natuke ja pane see võis. Sa peksid kuni sile mass, ja sa oled teinud!
Custard šokolaadi kreem
Retsept on väga õrn ja maitsev vanillikaste, mida saab kasutada kiht kook.
Koostis:
Klaas piima;
2 tl suhkrut;
2 munakollast;
Üks ja pool supilusikatäit tärklist;
Plaadid tumedat šokolaadi;
Spl võid.
Ettevalmistus:
Valmistada seda kreemi segisti ei ole meil vaja - see on võimalik juhtida tavalisest sebima. Eelnevalt murda tükkideks šokolaad ja lahustatakse see mikrolaineahjus või veevannis. Nüüd kalla munakollased potti, pane tagasi suhkur ja tärklis, ja hõõruda segu homogeenne mass valgust. Siis toimub eraldi pan keeta piima ja seejärel valatakse see segu munakollane. Ettevaatust Piim valada õhuke oja ja segu ise sel ajal sebima sebima.
Saadud mass filtreeritakse läbi sõela ja pane see tagasi madalal kuumusel. Peatumata peksmine, segu käärima, andes talle keema ja hoida soojust paar minutit, ja jätkates sebima. Protsessis Õlle mass muutub paksuks. Siis valati šokolaad ja segatakse hoolikalt. Vähemalt panna või ja vahusta koor uuesti. Jahutatud pannes mahuti pannil külma vett või jääd, jätkates seguneda. Siis saame homogeenne kreem ja pehme - ilma tükkide ja filme.
Chocolate koor munakollased
Teine originaal retsept šokolaadi kreem vanillikaste kooki. See me teeme munakollased. Kui määratud koguse koostisained tunduvad suured, siis on võimalik vähendada, näiteks pooleks.
Koostis:
Liiter piima;
Üks ja pool tassi tuhksuhkrut;
Plaadid tumedat šokolaadi;
10 munakollast;
3 spl jahu (no slaidid);
Üks ja pool supilusikatäit võid;
Pakike vanillsuhkrut.
Ettevalmistus:
Me murda šokolaad väikesteks tükkideks, pane piima ja keeda madalal kuumusel, kuni kõik šokolaad on lahustunud. Klopi munakollased suhkruga, sega jahu ja õrnalt, lakkamatult segada, valada neile piima. Nüüd pane seda segu vesivannil ja keetmist jätkates segage. Selle tulemusena mass peaks pakseneda. Eemalda pann veevanni ja viimase lisada koor või ja vanillisuhkur.
Siin on nii palju erinevaid võimalusi, kuidas valmistada šokolaadi kreemi kook. Ja kui sa lähed seda täpselt, valida retsepti ja süüa seda naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Sisu:
Traditsiooniline kook "Little Red" hapukoorega
Cake "Honeycomb"
Cake "Mesinädalad"
Cake "Honey suu"
Honey tainas on teada, et meid ammustest aegadest. Üks on ainult meeles pidada, et kõige populaarsem delikatess Venemaal olid mee koogid, mis, muide, ei ole kaotanud oma populaarsust täna. Nii et kasutada mett tainas kookide on mõistetav ja seletatav.
Mõistetav, ja kõige levinum kombinatsioon mee koogid hapukoorega, sest koor peetakse ka meie originaal tooteid. Ehk piparkooke hapukoore ja sai mingi prototüüp mett kook hapukoorega.
Kuulsaim retsept see delikatess - kook "Little Red." See retsept oli nii populaarne ja nõudluse koduperenaised, et me isegi hakkas tootma valmis mett kookide sama nime. Nii küpseta kooki "Little Red" Täna saab isegi klopsima: vahukoor suhkruga, kuid kokku pandud valmis meekook koogid. Samas pakume teile retsepti klassikaline "Ryzhik" ja boonust siis - mõned rohkem võimalusi mee kook hapukoorega. Pange tähele, et iga pakutud retsept on unikaalne omataoline, kuigi alusel kõik need koogid - mesi koogid ja hapukoorega. Alustame ...
Traditsiooniline kook "Little Red" hapukoorega
Igaühel lemmik kook kategooria traditsiooniliste omatehtud koogid. Ettevalmistused on tegelikult väga lihtne, ja tulemus on tõesti väga maitsev. Kas sa tead, miks see sai oma nime? Jah, sest pärast küpsetamist mett kookide omandada eristusvõime punane värv.
Koostis:
4, 5 tassi jahu;
100 grammi margariini;
3 muna;
Üks ja pool supilusikatäit mett;
Üks ja pool tassi suhkrut;
3 teelusikatäit söögisoodat.
Sest koor:
Nael rasva (vähemalt 30%) hapukoort;
Üks ja pool tassi suhkrut;
Pool klaasi piima;
1 pakk vanillisuhkrut.
Ettevalmistus:
Esmalt valmista tainas Õlle mett. Selleks, vala potti suhkur, pane hakitud margariini ja mesi. Pane pannile väike tulekahju, ja aeg-ajalt segades, segu kuumutatakse kuni täieliku lahustumiseni koostisainete. Kuigi see soojendab, segada muna sooda ja sega neid kuni kerge vaht.
Seejärel valage need mesi-suhkru segu ja segada - segu peaks vahustama (sooda kustub mesi). Eemalda kastrul tulelt ja järk-järgult Vala sõelutud jahu, segades pehme, kuid tihe tainas. Esmalt kasutage lusikaga, kuid lõpus segage tainast käsitsi. Jaga tainas kaheksa või kümme tükki, moodustades pallid neist murenema jahus ja kaetakse rätikuga.
Lülitage ahi ja hakata rullima taigen kihid (kuid mitte kõik korraga). Mugav rullima õhuke kiht jahuga ülepuistatud lauale ja siis hiljem kruvides selle taignarull, liikuda küpsetusplaadile, määrida. Küpsetada koogid temperatuuril umbes 220 kraadi enam kui viis minutit. Koogid on valmis, kui omandatud kuldne värv. Ja veel, et tainas Küpsetamise ole mull, on vaja augustada reservuaarist mitmes kohas kahvli või noaga. Valmisfirmad koogid on levinud tasasele pinnale ja lastakse jahtuda.
Nüüd hakkame tegelema koor. Et koor on muutunud lopsakas, koor olema rasvane. See sobib kõige paremini selleks, tõeline kodus hapukoort. Ja kui te kasutate poest esiteks osta ainult täispiima, mitte hapukoorega toode, ja teiseks, pre-voldi see kurn. Kui jätad koor ööl kurn marliga sätestati, siis laekub aadress, ja ta muutub paks hapukoor ja rasva.
Nii Jahutatud koor piima (liiga külm) ja peksid vahule. Palun lisage väikseim käive segisti ja piitsutamine kui kiirenevad. Kui mass muutub lopsakas, lisa sellele suhkur ja vanilje ning sega kergelt. Ikka vaja kooki. Lihtsalt ette koogid kuhja, promazyvaya hapukoort. Üks kook lõhestatud ja paniruem kook, määrdunud kreemi. Kõige tähtsam - anda kook keeta. Siis koogid on pehme ja ligunenud.
Cake "Honeycomb"
Siin on retsept ebatavalise mee kook hapukoorega. Ja siin kõik on originaal: sisemine sisu ja välimus. Algusest peale, et valmistada seda kooki pea sa Pakkelint - üks vistrikud, mis meile meeldib lõhkeda. Sellisel film on sageli pakendatud seadmete või purunev objekte. Nii et selle hea pesta, kuid mitte õgima mullid! Et nad aitavad meil korraldada nii ebatavaline kook.
Koostis:
100g magedat võid;
1 tass kristallsuhkrut;
Pool tassi mett;
4 muna;
Pool tassi hapukoort;
3 teelusikatäit söögisoodat;
5 tassi jahu.
Täidise ja kaunistamiseks:
400 grammi kuivatatud aprikoosid;
4 spl aprikoosimoosi.
Sest koor:
Üks ja pool tassi suhkrut;
Üks ja pool liitrit rasva hapukoor;
15 grammi želatiini.
Ettevalmistus:
Täida kuivatatud aprikoosid sooja veega ja jätta see paisuda. Kuigi moknet meie kuivatatud aprikoosid, mesi muudab traditsioonilise saia. Hinnavahe kastrulis suhkur, mesi ja või ja pane see veevannis. Kuumuta segu, kuni või on sulanud ja suhkur meega see laiali. Seejärel lisa hapukoor kastrulis, tee sooda ja piitsutati kerge vaht pallid. Kui meie segu vahtu ja mahu kasv, vala see, ja kaks tassi jahu, lakkamatult sekkuda, me soojendada kuni paks.
In kaussi sõeluma ülejäänud jahu ja kalla pruulima arvesse tema baasi. Sõtku pehme, kuid tihe tainas, jagada kolmeks osaks. Neist kahest osast taigen rullitakse kaks kihti ja liikuda neid määritud küpsetusplaadile. Making mitu läbilökide ja küpsetada kooke temperatuuril 180-200 kraadi. Valmisfirmad koogid peab omandama iseloomulik punakas värv ja hea tõus. Meil on veel tainast. See me jagada kaheksa tükki ja rullima need ribad üle terve panni. Iga Patty levis mitu kuivatatud aprikoosid, zaschipyvaem serva ja sobib kõigile "koogid" pannile. Küpseta neid samamoodi nagu eelmise keekside.
Et valmistada kreemi võtta ainult rasva paks koor, mis näevad kaussi või potti ja sebima koos suhkruga vahule. Kui koor te ei ole kindel, ei vahusta, lihtsalt segada suhkru ühtlaseks. Koondama kaks tassi hapukoort, ligunenud želatiin ja lahustatakse see veevannis. Teine kuum vedel želatiin ühendada edasilükkunud koor. Ja nüüd saab koguda kook.
Me jaotame kook alusele ja heldelt karv oma hapukoort (ilma želatiin). On see panna kiht torud kuivatatud aprikoosid, mis ka karv hapukoorega. Cover kook teine Korzh. Sel hetkel, koor ja želatiin juba natuke paksemaks. Me jaotame selle koogi kiht ja katavad võrdselt veega niisutatud film kumer pool all. Eemalda kook külmkappi. Kui pealmise hapukoor kõvastub, eemaldage ettevaatlikult foolium ja määrida kook aprikoosimoos. Mõju kärgstruktuuri nägu! Boca kooki saab raasuke mett kookide või purustatud pähkleid.
Cake "Mesinädalad"
Teine ebatavaline mee kook hapukoorega. Seekord valmistab ta koos apelsinimahla ja juustu.
Koostis:
2 muna;
1 tass kristallsuhkrut;
2 tassi jahu;
3 spl mett;
1 tl söögisoodat;
2 apelsini.
Sest koor:
1 klaas hapukoort;
400 g kodujuustu;
1 purk kondenspiima;
60 grammi võid,
Peotäis rosinaid.
Ettevalmistus:
Esiteks peame leota rosinaid ja eemalda koor alates apelsinid. Võite kohe apelsinimahla ja eemaldage see külmkappi. Nüüd, Klopi munad suhkruga, kuni valge, siis lisage see mesi, hakitud tükid või ja apelsini koor. Soda kustutada sidrunhapet ja ka vala muna-suhkru segu. Segage kõik ja panna sõelutud jahu, sõtkumiseks taigna, mis peaks olema konsistents paks koor.
Me jagame tainas kaheks ja vaheldumisi küpsetada kaks koogid eelsoojendatud ahjus 180-200 kraadi. Valmis, saate määrata jaotus kuiv mängu. Küpsetatud koogid vaja jahtuda ja jagada pooleks. Kuigi koogid jahtuma, valmistada kreemikook.
Hapukoor segada suhkruga, lisa näputäis vaniljet ja peksid vahule. Kui kreem on väga sujuvad, saab lihtsalt segatud suhkru või lisatud magusa paksendaja koore. See mee kooki teen isegi kohupiimakreem. Seetõttu levis kohupiim kaussi, lisa kondenspiim ja sega homogeenne mass. Nüüd koguda kooki.
Hinnavahe kook roog esimene, rikkalikult immutada oma apelsinimahla ja rosinate lagunevad. Pealmine kiht hapukoore kooki. Paneme teine kook, liiga immutada oma apelsinimahla ja levis kiht kohupiimakreem. Heiskamine top kolmas kooki ja immutada apelsinimahl ja tort määrdunud kõik ülejäänud hapukoorega. Viimati kook lõhestatud ja puista puru külgede kooki. Kaunista kook oma maitse ja jäta mõneks tunniks immutamiseks.
Cake "Honey suu"
Mesi, mis on keedetud väga kiiresti ja ei nõua erilisi koostisosi, kuid selgub, sel juhul on väga maitsev ja lihtne. Ja see on ka õrn kui suudlus suule, mett.
Koostis:
3 muna;
1 tass kristallsuhkrut;
2 spl mett;
2 tassi jahu;
1 tl söögisoodat.
Sest koor:
2 tassi hapukoort;
1 tass kristallsuhkrut;
200 grammi kuupäev.
Ettevalmistus:
Honey teeme traditsioonilise retsepti - choux tainas. Selleks loome veevanni ja kuumutatakse tema vahustatud suhkru, munad, mesi. Kuumuta segu kuni täieliku lahustumiseni suhkrut ja mett. Lõpus pane soodat, me ootama, kuni kogu mass vahtu ja eemaldage pann veevannil. Kiiresti vala see sõelutud jahu ja segatakse.
On määritud lehel pärgament levinud taigna kujul tulevikus koogid. Neil peaks olema neli või kuus. Küpseta koogid kook eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures enam kui viis minutit. Me jätame küpsised jahtuda ning vahepeal valmistada hapukoorega.
Minu kuupäevad on vabastatud luud ja lõika väikesteks tükkideks. Hapukoor segada suhkru ja peksid vahule. Me tuletame teile meelde, et lopsakas hapukoort vaja ainult rasva hapukoorega. Kui see on rasvasisaldus on väiksem kui 30%, koort ei pruugi olla võimalik.
Nii et proovige parandada hapukoor, pärast liiniheitjad see kurn, laid marli ja jättis kuus tundi. Nii, vahukoor suhkruga, ja nüüd lisab hakitud kuupäevi. Muide, pärineb - väga magus kuivatatud puuviljad. Seetõttu suhkru kreemi saab seada väiksem. Kui soovite lisada hapukoor, vala tl värsket sidrunimahla.
Kook on traditsiooniliselt koguda - koogid pandud üksteisele oma promazyvaya hapukoorega. Valmis Honey ka kaetud koor ja paniruem tema kõrval pähkli, šokolaadi helbed või liiva. Ülemise kook dekoreerimiseks oma maitse. Väga kena magusa mee kooki ja hapukoor on kombineeritud happelised puuviljad või marjad.
Meekook hapukoor peetakse klassikaline kodus toiduvalmistamiseks. Muide, mesi tainas, nagu te teate, on võimalik keedetud ja kuuma ja külma teed. Esimesel juhul, koogid saadakse õhuke, väga kuiv ja kõva. Mesi tainas, mis on valmistatud külm protsess, koogid osutuvad pigem lopsakas ja pehme, kuid tihe tükk. Hapukoorega üldse lihtne. Sega hapukoor suhkruga - magus ja hapu ja magus kreem on valmis!
Kreemi võib lisada marju või puuvilju, vanilje, rumm, sisuliselt või teha koor sufleekook, lisaks želatiini. Ja seda saab teha midagi lisada. Sinu meekook ikkagi maitsev. Sest, nagu näitab praktika, see on mee kook hapukoorega - omatehtud kooki, mis on alati ja igal pöördeid. Nii et ärge kartke eksperimenteerida. Küpseta rõõm ja nautida oma sööki!
