Küdoonia kuulub sugukonda põõsad või väikesed puud perekonna roos, mis on kasvanud nende vilju kasutatakse maiustuste eesmärkidel. Euroopas on küdoonia toodi Kesk-Aasias ja Iraanis, kus ta kasvab looduslikult.
Küdoonia tundub väga ilus - ümmargune või veidi pirnikujuline kollane koorik ja meeldiv aroom oleks isuäratav. Kuid see on liiga märg tahke ja hapu. Koori küdoonia on kaetud pisikeste karvad meenutavad õuna seemned - nemad viis, ja nad pannakse täpselt sama "tasku", mis moodustavad tuum. Hinda kõik gastronoomiline omadusi see puu alles pärast hoolikat ettevalmistust. Eriti maitsev on saadud küdoonia moosi.
Kõige rohkem magus retseptid küdoonia. Seda kasutatakse hoidiste, keedised, tarretised, täitematerjaliks pirukad, küpsetatud suhkur ja muud maiustused. Kuid on ka teisi viise cooking - näiteks oma praadida või ulukiliha, pehmed oad, herned või hakitud.
Lihtne retsept moosi
Küdoonia moosi - retsept on lihtne piisa. Et valmistada seda nõuavad järgmisi koostisosi:
- Küdoonia kollane-roheline - 1 kg.;
- Suhkur - 1 kg.
Kooritud südamikuga viljad koorima umbes kakskümmend minutit keevas vees, siis jahtuda voolava külma.
Et veelgi valmistada siirup on vajalik. Et saada seda, peaksime iga kilogrammi vilja nael suhkrut. Siirup kuumutada (mitte keev) ja hoitakse seal umbes kuus tundi viiludeks.
On mõistetav, et valmistamiseks sellise siirupi on parem kasutada vees, kus algselt on pleegitatud vilja. Suhkrut, mis jäi pärast siirupit, kus rikastatud puu peaks teise siirupit, natuke rohkem kontsentratsioon ja keetmise ajal moosi järk-järgult lisada see puu.
Pärast kuuetunnist ekspositsiooni, kurnama puu- ja lasevad keedetud siirup, muutes teise säriajaga kaheksatunnise.
Lõppude lõpuks esialgse manipulatsioonid saab lõpuks sõita otse toiduvalmistamiseks. See on saavutatud neljas etapis, mille käigus keemistemperatuur on vaja proovida koguda iga järgneva keeta. Alles viimasel, neljandal, cooking saadud segu tuleb keedetud kuni pakkumise. Küdoonia moosi pakitud soe kuiv purgid, mis tuleb tihedalt suletuna.
Jam sidruniga
Jam küdoonia ja sidrun - on teine maitsev retsept. Et oleks, mida on vaja:
- Küdoonia - 1 kg.;
- Suhkur - 600gr.;
- Vesi - 1 tass;
- Lemon - 1 tk.,
- Vanilla - 1g.;
- Pähklid (maapähklid, mandlid või pähklid) - 100 gr.
Enne kui hakkate toiduvalmistamiseks ja pestakse küdoonia. Lõika see 4 tükki, eemaldada seemned, jagada väikesteks viiludeks. Panime tulekahju emailiga pan, kuhu lisatakse vett ja suhkur ja keedetakse segu. Siis viska pannile hakitud küdoonia. Kui ta oli viis minutit tulekahju, eemaldada ja nõudma 12 tundi. Pärast seda, taas panna põlema, lase keema, keeda 5 minutit ja jälle nõudma 12 tundi.
Pähklid peavad olema hoolikalt lihvima. Tugev klassid saab murtud haamer ja pehme venitada oma käsi. Hõõru sidrunikoor trahvi riiv ise, kui tulemus peaks olema umbes üks teelusikatäis.
Kolmandat korda oleme lase keema meie mix juba purustatud pähkleid ja lisada sidrunikoor. Pane vanilje, lisada Sidruniviilud anda unikaalne moosi, keerukamaid ja rafineeritud maitse. Kui kogu segu keemiseni ja keedetakse paar minutit, muudame saadud eelküpsetatud jam steriilses purkidesse. Rulli oma mütsid, mähitud sooja teki all ja anda neile seista 3 päeva.
Värske küdoonia hapukas ja väga raske, kuid pärast küpsetamist omandab magusa maitse ja õrna tekstuuri. Jam tehtud see puu on ideaalne täiendus igale teeõhtu. See võib olla pidulaud, ja iga päev teed või kohvi. Paljud naised kasutavad moosi või küdoonia keedisetäidisega pirukad. See suurepärase maitse on võimalik lüüa kujutlusvõime ka kõige nõudlikuma gourmet.
Küdoonia želee
See hapu ja hapukas puu originaal ja väga maitsev tarretis. Et oleks, mida on vaja:
- Küdoonia - 1 kg.;
- Suhkur - 400g.;
- Vesi - 2 spl.
Valmistada maitsev tarretis, kasutada väiksemaid puu. Sobib ka koor ja seemned, lõika toiduvalmistamisel moos. Puuviljad puhastada niiske lapiga on jagatud väikesteks tükkideks, eemaldamata seemned ja mitte puhastada.
Valitud pan panna lõigatud tükid, täitke veega ja küpseta pehmeks tipp. Kurna läbi peene marli mahla, saadud kuumtöötlemisel, see ei ole väärt vajutades puuviljad. Saadud mahl peaks olema väga läbipaistev. Lisa suhkur temale kiirusega 800 grammi liitri vedelikku. Cook kõik kuni soovitud paksuse.
Enne panni eemaldatakse soojust, lisada sidrunhapet kiirusega 5 grammi 1 kilogrammi suhkrut. Making tarretis lagunevad eriline roog või plastist karbid, mis on siis lihtsalt lõigata sellest tulenev magustoit.
Kui soovite leida rohkem kui läbipaistev tarretis ja aromaatne, siis võid lisada küdoonia apple võrdsetes osades. Jam küdoonia võib nimetada tõeliselt maitsev toode. See hindama magusat. Sidruni- lisatakse keetmise ajal moosi, et see on väga rafineeritud happesus.
Viljad see puu on väga kasulik, sest iga organism askorbiinhape, fruktoos ja glükoos. Iidsetest aegadest, küdoonia kasvanud ja valiti Kreeta saarel, kus nüüd kasvab parim sorte selle taime. Vanad kreeklased ka meeldis tunnustamise küdoonia, nad armastasid süüa seda, küpsetada, pre-südamikuga ja täis mett. Aja jooksul see eksootiline puuvili on rännanud Belgia, Prantsusmaa ja Suurbritannia ning seejärel levis üle kogu maailma.
Jam ingveri
Küdoonia moosi ei saa kunagi olla palju. Siin on veel üks retsept, mis palun kõik armastavad magusaid hoidiseid. Jam alates küdoonia ja ingver, selle ettevalmistamiseks vajate:
- Küdoonia (kooritud ja väikesteks tükkideks) - 2 spl.;
- Ingverit - 1 punkt.;
- Suhkur - 2 spl.;
- Vesi - 2st.
Minu küdoonia, kooritud, eemalda seeme kabiinid ja siis lõika väikesteks viiludeks. Ingverit ka puhastada ja lõigata, et saada väga väikestest osakestest. Pärast seda, vala vesi ja tule süütamise. Toome segu keema, siis vähendada tulekahju. Keeda moosi nii palju kui on vaja tagada, et küdoonia on saanud pehme ja õrn maitse. Seejärel minge saadud segu läbi peene sõela, muudame teise potti ja kuumuta kõike, kuni konsistents sarnaneb moos.
Küdoonia moosi alati töötada välja parim magus, oma tavapärast erakorralise happesus. Lõigud see puu on terve ja omandada rafineeritud hellust. Tea küdoonia moosi, purjus pärast lõunat, süüdistatuna positiivne meeleolu ja vajalikke jõude päev.
