Kana täidisega vutimuna ja seened küpsetatud "sleeve"
Retsept kana, ahjus küpsetatud, iga naine teab. Lisaks variatsioonid sel teemal võib olla suur. Rümba valmistub tervikuna, tükkidena, koos köögiviljade garneering või ilma, ja nii edasi. Tõde on, mõned keerukus on kanarind. Väga sageli selgub kuiv ja karm. Ja kuna kõige koduperenaised üritab valmistada süüa mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, siis kasuta ekstra rasva ei ole soovitav. Jah, ja see ei ole vajalik, kui kana küpsetatakse eriline "valve" polümeerkilest.
Sel juhul liha ei prae, sellest ei aurustu niiskust, nii roog osutub pehme ja mahlane. Muuhulgas kana peetakse toidu ja tervislikke tooteid. Kui soovite ette valmistanud teda toidud olid rikas kasulike omaduste, kasutamise retseptid allpool. Nad sobivad igapäevaseks kasutamiseks kui ka pidulik menüü. Kana muutub maitsev, mahlane ja väga flavorful.
Kana "varrukad" ürtidega
Me ei saa öelda, et see retsept on ilmne Itaalia tooni. Aga kana, ahjus küpsetatud, ainult võita, sest tema õrn maitse on parim maha rosmariini ja tüümiani. Miks sa pead kokk roog ahjus ei ole lihtsalt, ja see on "arm"? Läbi selle meetodi korral kana küllastatakse kõik maitsed ning kuidas ujuma neid. Seetõttu liha välja, väga mahlane ja pehme. Lihtsalt lugege hoolikalt retsepti ja kinni pidada täpselt.
Koostis:
Kogu kana rümp (kaaluga umbes 2, 5 kg) - 1 tk
oliiviõli - 2 spl
kuivatatud tüümiani - 1 tl
Kuivatatud rosmariini - 1 tl
soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi
Ettevalmistus:
Loputage rümba kana voolava vee all, et eemaldada jääb suled ja saba lõigatud. Pane lind paber, volditud kihtidesse ja pat kuiv. Valmista kaks väiksematesse mahutitesse. Esimene segada soola ja pipraga, ja teine - tüümiani ja rosmariini. Kuivatatud maitsetaimed, lisa oliiviõli. Segu esimene laev hõõruda kana seest ja et saadud teises hoolikalt obmazhte väljaspool.
Lõika tükk "varrukad" soovitud pikkuses. Pange tähele, et selle suurus ei tohiks oluliselt ületada maht karkass. Ühelt poolt varrukas sidumisribade erilist sidemed. Nüüd hoolikalt Pane kana see ja ühendage teine ots. Ahi Kuumuta kuni 200 ° C Saada see küpsetamine, mis küpsetada kana "sleeve." Vähendada temperatuuri kuni 180 ° C ja jätta oma tuleviku kulinaarne meistriteos on valmis tunniks.
Pärast määratud aja "sleeve" tuleb purustada ja lõigata parem. Nii et kana saab maitsvat kuldne koorik, teisisõnu, pruunistunud. See võtab umbes 15-20 minutit. Kui olete veendunud, et soovitud tulemus on saavutatud, lülitage ahi välja ja eemaldage see kana. Pane suurele taldrikule või tassi ja kutsuda rohkem kodumaiseid liha maitse aroomiga Itaalia maitsetaimi.
�
Noor kana "käe" või ja maitseained
See retsept sisaldab liha küpsetamise ahjus noor lind. Kuna rasva, mis tavaliselt ei kana mahlasem, antud juhul on väike, vürtsidest kasutada koos võiga. Seega on põhimõtteliselt, ja neid võib valmistada küpsuse lind. Aga siis tuleb õli vahetada millegi rohkem hapu - hapukoort või jogurtit. Nii kana muutub õrn ja pehme. Üldiselt võib veidi reguleerida retsept, kui vaja.
Koostis:
Kana väike (mitte rohkem kui 1, 5 kg) - 1 tükk
või - 70 grammi
maitseainesegu kana (nelk, pune, majoraan, ingver, koriander, paprika jne) - supilusikatäis
soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi
Vesi - 1 liiter
äädikas - 1 tl
Ettevalmistus:
Peske kana ja kuiv. Kui te ei saa hinnata tema vanus ja hirm, et liha kui küpsetada ahjus, keera karm, seejärel asetatakse rümba marinaadis tund, mis koosneb liiter vett ja teelusikatäis äädikat. Sulata, lisage soola ja kõiki vürtse. Eemalda lind mahutist marinaad ja pat kuiv. Nüüd hoolikalt hõõruda kogu rümp seguga või ja maitseained. Ära unusta seda, mitte ainult väljastpoolt, vaid ka seestpoolt.
Pane kana valmistati sarnasel viisil külmkapis umbes 1 tund. Muidugi, kui te võtate immutamiseks liha vürtsid kogu öö, siis tassi ahju osutuvad isegi maitsvam. Aga kui sa ei ole aega selleks, saame piirata leebem ja tegevus järjestused. Kui eelnimetatud tähtaja möödumist, võtke kana külmkapist ja lips tema jalad ja tiivad abiga lõime. Nii valmis küpsetatud lind toitmine laual on rohkem esteetiline välimus.
Kuumuta ahi 180 ° C. Pane kana "varrukas", mille servad ei unusta hea lipsu ja saatke küpseta umbes 45 minutit. Poole tunni pärast, lõigake kile kana sai roosiline ja isuäratav. Kontrollige oma tahet on väga lihtne. Võtke mängu ja purustada liha tema kõige jämedama punkti. Kui valge mahl seisab ja puidust tikud lihtne rümba osa, kana, ahjus küpsetatud on valmis. Võite eemaldada selle "varrukad", minema ilus tassi ja nautida suurepärast maitset.
Kana "sleeve" mee-küüslaugu marinaadis
Kui soovite küpseta ahjus pidulik eine liha, see retsept vastab see idee. Kana muutub õrn, mahlane ja flavorful. Honey-küüslaugu varjus on parim koos hõrk liha ja maitse tassi saab tõesti maagiline. Lind on küpsetatud ahjus, nagu allpool kirjeldatud, mis rõõmu ka kõige nõudlikumale gourmet. Nii retsept kana "arm" mee ja küüslauguga.
Koostis:
kana rümp (kaal kuni 2 kg) - 1 tk
vedelat mett - 2 spl
sinep - 2 spl
Lemon - 1/2 tk
Küüslauk - 2 küünt
koriandri - 1 tl
Curry - 1 tl
paprika - 1 tl
tüümiani - 1 oksaraag
suur soola - 1 spl
jahvatatud musta pipart - maitse järgi
Ettevalmistus:
Et alustada laenude valmistub kana rümp. Pese, eemaldada jääb suled, lõigatud saba, kuivatada paber ja pane see mingil sügav kaussi või kastrulisse. Eraldi konteiner valmistada vürtsikas marinaadis. Selleks, pigista mahl poole sidruni, küüslaugu ja peeneks hakkida. Lisa neist mesi, sinep, sool, pipar, paprika, koriandri, karri ja tüümianiga. Segage kõik.
Nüüd marineerida kana, hoolikalt hõõrudes seda aromaatne mee segu. Kui protsess on lõppenud, karkass wrap toidukilesse ja saata see külmkappi 5 tundi, ja parem - üleöö. Selle aja jooksul, kana marinaadi täiesti küllastunud ja tema liha, siis küpsetatud "sleeve" üllatab sind oma ebatavaline maitse. Kui teil on kiire ja ei saa nii kaua oodata, selle asemel, sidrunimahl, kasutada palsamiäädikat. Temaga lind kulub marinaadi kiiremini.
Kuumuta ahi 180-200 ° C. Võtke "sleeve" küpsetamiseks lõigatud tükk see soovitud suurus ja lips üks ots spetsiaalse lindiga. Kana aset ning lukusta teise otsa "sleeve." Nüüd esitab lind ahjus umbes 1, 5 tundi. Aga mida kana ilma krõbe? 15 minutit kuni keedetud, lõika ülaosa "varrukad" ja klapp välja nurgas. Proovige seda teha ettevaatlikult, et ei tekkinud mahl, millest saab suurepärase kastmega. Kui kana on kuldne ahjus, eemaldage see, et edasi ilus roog, kaunistage värskete ürtidega ja serveeri. Suurepärane garneering teenima seda liha mure riisi.
�
Kana "varrukad" köögiviljadega
See retsept on mugav, et sa samal ajal süüa liha ja garneering ta. Ja mis võiks olla parem kui kana küpsetatud juurviljadega ahju? Samas, kui sa süüa neid pannil, roog on dryish. Seetõttu on parem teha seda "sleeve" - on mahlane, lõhnav ja väga õrn. Retsepti saab kasutada lastemenüü, eriti kui teie laps ei meeldi köögiviljad. Selles versioonis, ei loobu neist.
Koostis:
Noor kana põhimiku (kaal kuni 1, 5 kilo) - 1 tk
Kartul - 1 kg
porgandid - 300 grammi
suvikõrvits - 500 grammi
Bulgaaria pipar - 1 tk
hapukoort - 400 grammi
küüslauk - 4 küünt
soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi
Kana rümp pesta ja pat kuiv. Eemalda see saba osa kõik mittevajalikud ja veidi lõigata tiivad (ilu). Hapukoor, küüslauk, must pipar ja sool, valmistada kaste. Kui kursus on mõeldud lastele oleks unsharp. Nüüd levis kana koorekastmes seest ja väljast, jättes suure osa taimsest. Rümba panna külmkappi paariks tunniks. Selle aja jooksul valmistatakse ette järgmist garneering.
Koori kartulid ja porgandid, suvikõrvits lihtsalt pesta. Pelt teda tulistada ei ole vajalik, see on üsna õrn, nii hästi keedetud. Kõik köögiviljad on jagatud võrdseteks tükkideks keskmise suurusega. Pepper Pese ja jagunevad 8 tükki pikk. Pane kõik köögiviljad sügavas konteiner ja lisada neile ülejäänud hapukoore kaste ja segada.
Nagu küpsetada roog ei ole ainult avatud pan ahjus ja "varrukas", siis on aeg teha ettevalmistamisel. Lõika tükk õige suurusega ja ühes otsas spetsiaalne lint või tõmba lõng. Lõpptulemus Transfer pool köögiviljad, neid jagatakse võrdselt. Aseta kana peale, pärast lõikamist mööda rinda ja natuke razlomav. Nii ta valmis kiiresti. Pane liha ning ülejäänud köögiviljad. NN "arm" ei tohi jääda õhus nii vähe pigistada ja pitsat tema teine serv lint või nöör.
Tee ahjuvormist ahjust eelsoojendatud 200 ° C juures umbes 1 tund. Kui otsustad kana kaalub umbes 2 kilogrammi, samas kui kasv isegi minuteid 20. Kui roog on keedetud, hoolikalt lõigatud "sleeve" ja asetage liha juurviljadega suur plaat. Võite puista maitsetaimed, või kaunista värskete tomatite. Saada kena, särav ja väga maitsev!
Kana täidisega vutimuna ja seened küpsetatud "sleeve"
See retsept ei ole nii lihtne kui kõik eelmised, kuid see on kindlasti väärt kulutatud aega. Keedetud ahjuvormi selgub tõesti pidulik ja mitte-triviaalne. See kana armastab oma külalistele. Kombinatsioon vutimuna, ürtide ja seentega on väga harmooniline ja täiesti rõhutab maitset pehmet liha. Kui soovite näidata oma parimat kulinaarsed oskused, siis kindlasti saada oma käed selle retsepti ja te ei kahetse seda.
Koostis:
kana rümp (kaal umbes 2 kg) - 1 tk
vutimuna - 10 tükki
Valge seened, kuivatatud - 50 grammi
leivapuru - 150 grammi
Piim - 200 ml
sibul - 1 tk
Küüslauk - 2 küünt
tilli - 1 kimp
soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi
päevalilleõli - praadimiseks
Ettevalmistus:
Esiteks vala keeva veega üle seeni, et nad paisutatud. Seejärel eemalda neid ja haki väga peeneks ole. Sibul puhas, tükeldamiseks ja kergelt hautatud taimeõli. Lisa seened ja küpseta kuni pakkumise, pärast pruunistatud. Küüslauk ja till peeneks hakkida. Riivsai vala piim ja jäta leotamise. Peske kana, pat kuiv ja hõõruge hea segu soola ja pipraga.
Keeda vutimunad ja seejärel hoolikalt koorida neid koore ja lõigata pooleks või võtta 4 tükki (kui soovite). Valmista täidis tulevikus. Selleks, lihtsalt segada kõik varem valmis ja oli aega jahtuda Koostis: munad, küüslauk, till, kuivatatud seened ja sibul. Maitse ja lisa maitseained, kui vaja. Saadud täidis, pane kana sees.
Alates "varrukad" Lõika tükk suurus, mida vajate. Üks peatähelepanu selle serv, asetage kana ja kinnitage teise serva. Nõu ahjus, kuumutati 180-200 ° C juures umbes 1 tund. Kui soovite kana välja hõrgult toasty, siis 15-20 minutit, kuni keedetud "sleeve" lõigatud eespool. Lihtsalt tehke seda ettevaatlikult, et mahl ei lekkinud. Nõu saab kätte ilma garneering, mille ta sai rõõmsameelne ja väga maitsev. Retsept siis kindlasti teadmiseks ja korrata ikka ja jälle.
Mõne kulinaaria saladusi, et nad on olemas toiduvalmistamise kana. Kõige tähtsam on valida karkass. Kui teil on kavas küpsetada lind ahju, siis on parem eelistada noore liha. Mitte segi ajada, osta poest karkass väikeste või keskmise suurusega. Pöörake tähelepanu rasva saba - kui tema vähem, seda parem.
Ärge kartke puudutada otsa keel luu. Kui ta sarnaneb kõhre, siis noor kana, ja kui sarnane luu - vana. Küpsema peavad linnud küpseta ahjus vähemalt 2 tundi. Siis tema liha on pehme. Valmistamiseks noorlinnud piisab 45 minutit. Kui teil pingutada, roog on vähem mahlane. Vaatleme neid vähe saladusi, ärge kartke eksperimenteerida ja seejärel oma kana, küpsetatud ahjus, alati maitsev ja pakkumise. Head isu!
