Kui aken on tulivihane külm tuul, ma tahan ainult ühte asja - soojalt murrab ennast teki sisse ja midagi süüa rõõmsameelne ja soe. Võite teha pelmeenid kapsas ja kartul, valage oma maitsva sibula zazharki, maitsesta hapukoore ja nautida ravida oma hubane köök. Aga armastavad liharoogade kindlasti tulla rõõmu kuum lõhnav pelmeenid veiseliha, sealiha, või näiteks lambaliha. Pakume õppida koos meiega retsept maitsvaid roogi, ja kui on aeg proovida seda praktikas.
Rõõmsameelne pelmeenid liha ja maitsetaimed
Mehed - tõsi connoisseurs ravioolid. Ja nagu vanasõna ütleb, nii et nende südamed on ... See on õige, kõhu kaudu. Seetõttu kulinaaria igapäevaelu iga pere peab olema vähemalt üks retsept ravioolid. Te ütlete, et külmutatud tooteid saab osta igal supermarket? Kuid tema Blessed laske end petta, sest omatehtud pelmeenid on alati parem kui kauplustes. Vormitud käed ja isegi täidetud hakkliha omatoodangu, nad saavad väga mahlane ja pehme. Lisaks oma toiduvalmistamise võtab väga vähe aega, siis näeme. Kas sa tahad hoida lähedal tema armastatud? Siis Läheme nüüd taignale.
Koostis:
Tainas:
2/3 tassi külma vett
pane soola oma maitse
kaks klaasi (no slaidid) sõelutud jahu
Kuus ml taimeõli
üks munakollane
Täidise jaoks:
köömen - maitse
200 grammi loomaliha
sama kogus värsket lambaliha
näputäis musta pipart
Kümme grammi värskeid tilli
kolm supilusikatäit jogurtit
Ettevalmistus:
Ükskõik pelmeenid sa otsustad seda teha - liha, juust, rohelised ja teised - meenub üks tähtsamaid reegleid isuäratav road: esimene samm on sõeluma jahu. Kui teil õnnestub, kokku panna nagu Vuoristorata, mille jooksul teha hästi. Nüüd soola jahtunud keedetud veega ja sebima sebima munakollane eraldi piala. Palun sisestage muna segu jahu, seejärel aeglaselt valada väike veejuga. Taimeõli lisatakse lõpus, misjärel sõtkutud tainas. Pange tähele, et palju vaja purustada oma kätega vähemalt viisteist minutit, et ta tuli välja, et elastsem. Kui märkate, et tainas kleepub käed, see tähendab, et paned piisavalt jahu.
Kata palju tuleviku pelmeenid ja veidi märg rätik, kuni see "puhkab", teha mõned toiduvalmistamise liha. Haki lihatooted - lambaliha ning veise- - tükki ja muutub hakkima. Seejärel puhastage sibul ja lõika kuubikuteks, ühendada eespool koostisosad ja jälle kasutada köök seade. Kahe lihvimine aitab muuta leebe ja homogeenne täidis. Pärast lisada kaks pressida soola, vürtse ja vala jogurt. See puista peeneks hakitud tilli ja segatakse hästi. Täidis on võimalik teha ilma piimatoode, kuid see annab roog mahlane.
Retsept on peaaegu lõppemas, seal on ainult vormi pelmeenid. Selleks panna tainas jahuga ülepuistatud köögilaual ja rulli võimalikult õhuke. Sama suurus lõigatud klaas kruusid. Võite valida, et eemalduda tavapärasest normidele ning kolmnurkse pelmeenid. Lihtsalt lõika tainas vormi ütles geomeetriline kujund. Aga me järgime Esimene võimalus, et iga ringi liha, siis kinnitage tainas sõrmedega ja lülitage seade poolkuu.
Külmutatud pelmeenid on säilitada pikka aega - keskmiselt mitte rohkem kui ühe kuu võrra. Kui teha modelleerimine, panna neid puidust pardal ja saata see sügavkülma. Kui nad on vähe haarata, murrab neid paketi ja saadab selle tagasi. Fakt on see, et kui sa just küündivad uued tooted kotis, nad peaaegu kindlasti kokku hoidma ja kaotad kõik oma ilu. Seega risk ei ole soovitatav.
Paljud koduperenaised kasutada süüa pelmeenid ja neid teenindavate hapukoore või majoneesi. Me räägime teine retsept: tooraine visata soojendusega pannil taimeõli ja pruunistada neli kuni viis minutit. Seejärel valage kaussi 1/4 tassi vett ja keeda veel mõnda aega. Praetud pelmeenid liha krõbeda ja kuldse. See on väga isuäratav!
Siga-beef pelmeenid lõhnavate kaste
Cooking ravioolid paljud koduperenaised tundub võimatu, seega otsustavad nad seda lihtsal viisil - minna poodi ja osta külmutatud toode. Kuid pidage meeles, et kvaliteetseid tooteid ja kulud on vastavalt ja neid, mis müüakse "fire-müük" hinnaga, sageli maitsetu, täis kahtlane. Seega, kui teie pere meeldib pelmeenid, soovitame neil õppida kokk. Seda enam, et saab teha kiiruse ja kergusega. Siin on retsept teadmiseks.
Koostis:
Tainas:
jäävesi - 180 ml
1/2 kilo valge jahu (nõutav sõelutud)
omatehtud muna
Viis grammi soola
Täidis:
Veiseliha - 250 grammi
-ounce tükk sealiha
400 grammi tavapäraste sibul
soola ja pipart - maitse järgi
küüslauguküüs - nõudmisel
Kaste:
70 ml kreemi
kaks küüslauguküünt
paari oksakest värsket koriander (põhiliselt sobi ühegi rohelised)
Ettevalmistus:
Retsept ravioolid tainas on üsna primitiivne ja lihtne: vala kaussi slide eelnevalt sõelutud jahu, siis tee seda väikest lehtrit. Nüüd lahustu vees, keedusool ja toores muna sebima poolt halo. Omakorda sisestage koostisosad pannakse kuiva segu nisu, et seda ei tule tükid, töötab pidevalt lusikaga õrnalt segades tooteid. Tainas peaks olema võimalik mõõta elastset ja piisavalt tihe. Kui teil õnnestub, katke see niiske marli, volditud mitu korda, ja tühistada 30 minutit. See soodustab turse gluteeni.
On aeg, et kapten retsept koduvein täiteks. Nii, kooritud ja lõigatud tükid sibula ühendada hakitud liha väikesteks kuubikuteks. Saada tulevikus täidis hakklihamasin ja lihvima seda. Väga hästi teha ülesanne eriline köögikombain, nii palju kui võimalik seda kasutada. Võite lisada küüslauk, maitsvat rooga, mis annab erilise maitse ja maitse. Kui soovite hakkima koolis, vala see üks või kaks supilusikatäit jogurtit või puljongit. Hoolikalt mäleta toote kätte ja hakata modelleerimise tooteid.
Me kokk traditsioonilist pelmeene, et pärast Rulli taigen väga õhuke (mitte rohkem kui kaks millimeetrit), lõigatakse ta teel lõigatud klaas ringid. Tegutse järgnevalt: keera kauss tagurpidi, pannes selle kohta tainas, suruge tugevasti. Nüüd, alates toote täitematerjaliks ja turvaline servad, pärast keerates neid vormis poolkuu. Ära kirjuta lusikatäis täitematerjaliks liiga palju, muidu tassi laguneda.
Kui sa lähed kohe maitsta roogi, pane keema vesi. Cook tooteid väikestes doosides keskmisel kuumusel, pärast lisades veidi soola pan. Õige osakaal on järgmine: 1000 grammi pelmeene vajavad neli liitrit vedelikku ja 40 grammi soola. Perioodiliselt segage toitu kui nad tekivad, hoidke neid tulekahju kolme minuti ja eemaldada lõhikuga lusika. Siis laotada plaadid ja serveeri kaste eraldi piala. Et oleks, vala koor koriander, hakitud õhukesteks ribadeks ja purustatud küüslauk vajutage.
�
Pelmeenid "kana" juustuga
Pelmeenid keeratud lambaliha või loomaliha on ideaalne mehed, samas esindajad ilus ja nõrku külgi inimkonnale eelistavad vähem toitev ja mitte liiga rasvane toit. Seetõttu pakume "light" retsept tassi kanaliha tüdrukutele. Juicy õrn maitse annab talle koor, selle puudumisel, lisage piim.
Koostis:
450 grammi jahu
klaas vett
muna
15 grammi oliiviõli
100 grammi mingit kõva juust
Sest täidis:
125 ml koort
pirn sibul
vürtse ja soola
700 grammi filee
Ettevalmistus:
Alusta sellest, et eelnevalt sõelutud jahu kogunevad tabeli kujul kõrge mäe. Siis teha väike süvend peal. Oleks lihtsam segada koostisained, sebima sebima muna ja vesi kergelt podsolite. Nüüd siseneda jahu esimene, esimene toode, ja alles siis teine. Sõtku tihe elastne mass, rulli see palliks ja kata toidukilega või polüetüleenist. Tainas peaks pikali.
Selleks, et mitte raisata aega, saada liha. Raw filee lihvima veski, lisades hakitud sibul. Aastal tulemuseks täitematerjaliks sisestage soojendatud koor, viska mõned näputäied sool ja maitseained ning segatakse hästi. Nüüd rulli tainas õhuke kook ja klaas laia kaelaga, lõigatud ringid sama suurusega. Keset iga asetage tl (slaid) hakkliha ja moodustavad pelmeenid, kinnistada servad sõrmede ja keerates oma poolkuu.
Ekspertide sõnul suurepärane suhe tainas ja täidis tootesse on järgmine: 53% lihatoote ja 47% paindlik elastne mass. Kuid pidage meeles, et mida väiksem on pelmeenid, seda vähem on vaja lisada täiteks. Külmutatud jahu hoida külmkapis mitte kauem kui 30 päeva. Keedetud tooteid nõutud soolatud keevasse vette ja teenida, puistatakse riivitud juust.
Igal riigil on oma retsept ravioolid. Näiteks Uuralites, nad panid tükikese jääd, nii et nad "haarata" sügavkülma. Pealegi, sellise salajase salvestamise ajal täidis säilitab mahlakuse. Ja selged pakkumise sööki siiani ei eksisteeri. Iga koduperenaine saabub omal äranägemisel. Kuna sobiva kastmega majonees segada ketšup ja rohelised saab keedetud lõhnav kreemjas küüslaugu kastmega. Üldiselt ei ole laisk ja tegutsema.
