Kui te arvate, et täidisega pannkoogid liiga proosaline ja üksluine, siis tõtta veenda teid selles! Muidugi, meie traditsiooniline Nõukogude ja postsovetliku köök see roog on kinnitanud, kui iga päev. Kuid kevadrullid on üsna edukalt täiendada pidulik menüü või äärmisel juhul pühapäeval-külaline. Ja kui sa kokk pannkoogid liha ja seened retsept mõned etnilise köök, siis ma kinnitan teile, et edu oma sööki antakse!
Traditsiooniline pannkoogid liha ja seened
Koostis:
2 tassi sooja piima;
4 spl kartulitärklist;
4 spl jahu;
4 muna;
Pool tl soola;
1 spl suhkrut;
3 spl taimeõli.
Täidise jaoks:
300 grammi värskeid seeni;
300 grammi keedetud liha;
1 juht sibul;
Soola ja musta pipraga.
Ettevalmistus:
Kõik kuivad koostisained tainas segada, lisada munad ja segage tainast, järk-järgult valades sooja piima. Lõpus lisada õli ja jäta tainas umbes kakskümmend minutit soojas kohas. Siis praadida väga õhuke õrn pannkooke. Enne Hirmu teise leiva kohta vaja segada, sest tärklise jõuab põhja.
Kui teha pannkooke, võite alustada ettevalmistusi täidis. Tee on väga lihtne. Twist hakklihamasin keedetud liha, head sibulate ja värskeid seeni. Siis panema täidis pannil, lisa soola, jahvatatud musta pipart, natuke vett ja taimeõli. Esiteks, hautatud veiseliha pannil koos kaanega suletud ja avage see ja anna niiskus aurub.
Farshiruem pannkooke, keerates oma kirja ümbrikud ja täites täiteks. Valmisfirmad pannkoogid liha ja seeni saab jälle praadida peaaegu kuiv (minimaalselt õli) üle.
Penёchki pannkook liha ja seened
Koostis:
Spl suhkrut;
Tassi jahu;
1 pakk küpsetuspulbrit proovile;
1 muna;
Pool tl soodat;
Jogurt või piim soovitud konsistentsi test;
Taimeõli;
200 grammi värskeid seeni.
Täidise jaoks:
200 g keedetud veiseliha;
200 g keedetud sealiha;
1 juht sibul;
Taimeõli;
Soola ja musta pipart oma maitse.
Kaunistamiseks:
Marineeritud seened;
Salat;
Värsked maitsetaimed.
Ettevalmistus:
Segage tainast jahust, munad, suhkur, sool ja piim. Tainas peaks saama järjepidevuse vedel hapukoor. Minu seened, peeneks shinkuem ja praadida taimeõlis. Kui praetud jahutab, kalla tainas võiga ja lisada sama pakk küpsetuspulbrit. Fry pannkooke. Nüüd valmistada täidis. Keedetud liha (veise- ja sealiha) väänata hakklihamasin sibul. Vala pannile, toiduõli, anna talle sooja ja prae hakkliha, maitsesta see soola ja pipraga.
Valmisfirmad pannkoogid lõigatakse pooleks. Võtke neli pooleks ja pane need pannkoogid "tara" - kattumine, sirge kärpima ja poolringikujuline top. Selle tulemusena on meil välja tulla lindi pannkooke. Spreadable liha ja keerake rulli. Saada lühikese lihav penechek. Samamoodi teeme penechki ülejäänud pannkoogid. Me jaotame tassi pesta ja obsushennymi salatit ja pane see meie pannkook penechki. Kaunista marineeritud seened ja värskete ürtidega.
Ukraina Benderiki kana ja seentega
Koostis:
Üks ja pool tassi jahu;
3 muna;
2, 5 tassi vett;
2 spl taimeõli;
Must pipar ja sool.
Täidise jaoks:
2 kanarinda;
Sibul;
200 grammi värskeid seeni;
Pool tassi koort;
Sol.
Sest taigna:
3 muna;
Veerand tassi vett;
Näputäis soola.
Ettevalmistus:
Kõigepealt pead küpsetada pannkooke. Selleks valada munad kaussi, sega soola ja suhkrut ja segada. Lisa kõik jahu ja segage tainast hästi. Seejärel valage pool klaasi vett, segada ja järk-järgult valades ülejäänud vesi, tee pannkoogitaigna. Lõpus partii lisatakse taimeõli. Prae pannkoogid nagu tavaliselt, kuumal pannil mõlemalt poolt.
Sest täitematerjaliks esimest praadida pestud ja hakitud seened ja istuvad need kurn klaasi õli. Bow puhas, lõika neljaks ja asetatakse köögikombain (blender), lisa koor ja sool ning jahvatada see püree. Siis pane toores kana ja segatakse uuesti kõik homogeenne mass. Sega praetud seenekastmega.
Moodustavad Benderiki. Võtke pannkook, lõika see pooleks. Üks pool mustamine õhuke kiht täidis ja keera kolmnurk. Selleks, esimese kesklinnas üks serv pannkook wrap ja siis murrab ta vaba osa krohvitud pannkook. Valmista taigen, peksmise munad soola ja veega lahjendatud. Kastmine iga kolmnurk mõlemalt poolt ja prae pannil taimeõli.
Araabia pannkoogid "Kataёf"
Koostis:
1 tass jahu;
2 spl maisijahu;
1 tl küpsetuspulbrit proovile;
Pool klaasi piima;
Pool tl soola;
Pool tl suhkrut.
Täidise jaoks:
100 g keedetud veiseliha;
100 grammi värskeid seeni;
1 sibul;
Klaasi keedetud riis;
Sool;
Või.
Ettevalmistus:
Täiteks tuleks ette valmistada. Selleks, praadige võis hakitud seened, demonteerida liha kiud ja peenelt peeneks shinkuem sibul. Sega kõik koos riisi, soola maitse järgi ja pane teised maitseained. Täidis on valmis. Nüüd segage tainast ja küpseta pannkooke Kataёf.
Segada tainas kaheks kaussi jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Siis hakkab vala õhuke oja sooja piima, pidevalt segades taigna vältida klompide moodustatud. Võta pann paksu põhjaga (see on must!) Ja isegi paremini rauda. Kuumuta pannil, kuid ei soojenda seda ja määrdeõli. Vala oma supilusikatäis tainast ja pan ise ei puudutanud - tainas levib ise. Kuidas vaadata.
Kui pinnal pannkook kõik mullid lõhkevad ja tainas muutub tuhmiks, eemaldada pannkook pannile. Pange see röstitud pool all, tõstke serva pannkoogi üles ja nende ühendamine ühe külje paar sekundit, vajutades oma sõrmed. Peab saama mingi kulechek. Kui küpsetada kõik pannkoogid, täitke neid keedetud täitmine ja leviku taldrikule. Üle saab valada sulavõi pannkooke.
Noh, kui sa oled pannkoogid seente ja liha? Olen nõus, et mõned retseptid on üsna sobiv puhkus tabelis. Ja midagi, mida saab valmistada piknik või anda oma mehe tööd. Ja te võite tulla oma retsept suupiste. Ärge kartke eksperimenteerida ja küpseta naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Soovitame lugeda: Täidetud pannkoogid seentega
Sisu:
Kodu pekingi pardi või klassikat žanr oma köök
Kodupart riisiga
Duck jõhvikate, röstitud kodus
Kui väsinud kana ja kõige elegantne roogasid tundub banaalne, peaksid pöörama tähelepanu teiste lindudega. Majad julgelt süüa part - see oleks suur tahes puhkus. Siit lind saab teha erinevaid hõrgutisi - leiu hea koduperenaine. Pardid küpsetatud, praetud, täidisega, neist teha kebabi ja hautatud liha salatites. Retseptid see lind on hämmastavalt mitmekesine. Nad kirjutasid sada, ja nii, et kõigil oleks võimalik hõivata tähtis koht oma kokaraamat. Ja me tahame juhtida teie tähelepanu mõned kõige huvitav retsepte.
Lubage kokk parte ja kodus üllatada pere ja sõpradega koos uue nõud, serveeritakse õhtusöök! Miks ei metslane? Sest kes elas metslindude ja just nii suvel kui toota oma toidu, nii et ta ise on püstised ja liha ta piisavalt tugev. Muidugi, see on ka oma võlu, aga kui sa teed eine neile, kes ei ole tuttav part või seda proovinud paar korda, on vaja eelistada linnuliha. Sugulased ja sõbrad on kindlasti hindan hellust oma liha, ja sul on hästi teeninud kiituse. Aga piisavalt tähelepanu kõrvale - valmis!
Kodu pekingi pardi või klassikat žanr oma köök
See on roog, mis sind üllatab isegi gourmet. Pakume teile retsepti, mis põhineb klassikalise hiina ja üle selle teostus elus muidugi kõvasti tööd. Aga kui paned pardi lauale ja öelda, et ta tegi Pekingis, kui kõik tükk ja proovige alustada võistlev omavahel ülistada oma kulinaarsed oskused, siis on tunne, et kõik pingutused end ära tasunud sajakordselt. Muidugi, pärast seda esimest korda siis saab süüa lind see retsept mis tahes puhkus tähistati kodus ja sõbrad on alati teretulnud oma roaks rõõmu.
Koostis:
Linnud:
duck kaaluga 3 kg (valida paksemaks)
1 tass vett
sojakastet - 5 supilusikatäit
maa ingveri ja musta pipart - 1 spl
šerri ja seesamiõli - 1 spl
mesi - 4 supilusikatäit
soola - maitse järgi
Sest pannkoogid:
1 tass vett
1 muna
1 tass jahu
2 spl taimeõli
2/3 tassi piima
Kaunistamiseks:
suled roheline sibul
Ettevalmistus:
Tahame hoiatada, et on vaja hakata tegema tassis 2 päeva enne üritust, et mis see rakendub. Lihtsalt on pardi paar sammu ette valmistada küpsetamiseks. Ainult üks õige sulatamise lind kestab umbes 10 tundi. Kuigi on võimalik säästa aega osta värsket omatehtud parte ja hakkas süüa seda kohe. Kui sa ikka Kodulindude külmkappi, lase tal Jäite 10 tundi, seejärel loputa hoolikalt külma vee all, katkestas näpunäiteid oma tiivad ja liigne rasv (kael ja saba).
Siis lind jääda on suur kahvel (või riputada konksu) ja igast küljest vala keeva veega. Kui vesi voolab, pühkige maha part, ja siis hõõruge seda nii seest kui väljast šerri. Las lind tabelis oodata 10-15 minutit ning seejärel saata see külmkapis 12 tundi. Kui see aeg möödub, võtke parte ja ühtlaselt määrida mett. Ja jälle saadab selle külmkapist jälle 12 tundi.
Pärast seda on aeg küpsetada. Kuumutatud ahju 190 kraadi, asetatakse küpsetusplaadile vooderdatud võre koos pardirind üles ja kata see fooliumiga. Las lind küpsetatakse tund, kui sa mix sojakaste poole pipar, ingver, seesamiõli. Millal on aega 60 minutit, eemalda parte ja korralikult määrida segu.
Seejärel suurendatakse ahju temperatuur 260 kraadi ja siis saadab selle lind - seekord 25 minutit. Kuigi ta küpsetatud, ühendage ülejäänud pool meega sojakaste ja sebima põhjalikult. 25 minuti möödudes jõuda linnu, mis on kaetud saadud segu ja seejärel esitab selle ahju, mis sel ajal on vaja määrata mode "Grill". Pea meeles, teie ülesanne - süüa kodus pardi maitsev koorik. Nii et lind on küpsetatud grill veel 10 minutit. Siis jõuab tema, jahedas ja lõigatakse tükkideks tükki.
Kuigi lind jahtumist hakata pannkooke. Tainas retsept on lihtne: sa pead ainult segada jahu ja vesi ning pidevalt segades, lisada piima, muna ja õli. Ja sa võid küpsetada pannkooke, jahutada neid ja valmistada tassi teenida. Iga plaat, aseta pannkook, viilutatud tükk linnuliha, mõned suled porrulauk. Serveeri roog sojakaste. Head isu - loodame, et see retsept läheb alla oma maja ja on üks kõige armsam.
Kodupart riisiga
See retsept on pärit Kesk-Aasiast, me teame juba ammu: paljud vanaemad oli lind riis on roaks, saladusi, mida edastatakse põlvest põlve. Nüüd sa tead, kuidas süüa part, ja see muutub rõõmuks sarnane suurte ja väikeste pidustusi. Joonis delikaatselt rõhutada originaal maitse lind ja vürtsid annavad roog vürtsi. Selline lihtne roog märkida ja hinnatud isegi kogenud gurmaanid.
Koostis:
duck kaalub 2 kilo 5-3
pool tassi riisi
4 pirnid
¾ tassi seesamiõli
2 supilusikatäit rosinaid
1 tass kuivatatud aprikoose
polgolovki küüslauk
sool, safran, must ja punane pipar, Ajowan - maitse
Ettevalmistus:
On vaja, et valmistada lind: sikutama seda, puhas seest, hea pesta, opaal, kuiv, hõõruge sees soolaga. Siis haki sibul, prae seda seesamiõli, lisa sellele kuivatatud aprikoosid rosinad, näpuotsatäis soola ja keeda mõnda aega seda kõike 15 minutit. Eemalda täitematerjaliks tulevikust plaat, lisada see veerand pea küüslauku (peeneks murendatud), Ajowan, soola ja musta pipraga. See segu tampima kodus part, õmmelda niit oma toidu ja küpseta pada (kõik sama seesamiõli) kuni ajani, kuni kerge kuldpruun.
Seejärel vala pool tassi keeva veega veekeetja, lisada näputäis soola, veerand ülejäänud juhid küüslauk (peeneks varises, liiga), musta pipart ja küpseta lind, valades mahla moodustatud, 1, 5-3 tundi. Rohkem täpne aeg sõltub vanusest part (ta on vanem kui pikem tegevuse ettevalmistamisel). Muide, et kontrollida, võid torkida lind kahvliga mitmes kohas. Kui teil seista välja torke- ja selge mahla, part on valmis.
Kui teha karastamine, käpp lind tassi ja lisada keev vesi kannu, sool, safran ja riisi, eelnevalt leotatud 40-45 minutit. Segu keedetakse, kuni vesi on aurustunud, see ei pea sekkuma. Siis joonis liikuda pool pada, panna anuma põhjast ja pardi protomai seda madalal kuumusel 5-15 minutit. Bird on valmis: see on võimalik kätte suur taldrik, kaunistage kohe - vürtsika riisi. Head isu!
Duck jõhvikate, röstitud kodus
See retsept tuli meile Tšehhi Vabariik, kuulus lihtsus, küllastustunde ja hea maitse oma tassi. Nii et sa kindlasti süüa lind teda väga lihtne, ja see ilmub väga huvitav. Kaste, kus see on lõppenud, annab see unikaalne maitse. Ja kõik tooted Tšehhi täitmine võib kergesti osta igal turul, või mis iganes supermarket. Nii et süüa kodus küpsetatud pardifilee jõhvikad.
Koostis:
Linnuliha kaalub 2-2, 5 kg (valida paksemaks)
100 grammi peekonit
100 ml punast veini
100 grammi sibula
50 grammi (root seller või petersell)
30 grammi jahu
hapu õuna, küpsed tomatid - 2 tükki
Lemon - 1 tk
2 spl jõhvikaid (värske või sulatatud)
must pipar - 5 herned
4 nelk bud
rosmariin, loorber, soola - maitse järgi
Ettevalmistus:
Alusta hõõrudes part soola, nii väljast kui seest. Kui teil õnnestub, lõika väikesteks viiludeks peekon, lisada õli ja panna eraldi kaussi sooja madalal kuumusel. Haki sibul ja juured, koor õunad ja tomatid, lõika kuubikuteks. Lisa see kõik kuumutatud õli ja peekoni, lisada maitseained ja valades natuke vett (30-50 ml) punast veini. Hoia soojust, segades, kuni sile viimistlus.
Jätka küpsetamist kalla kaste rasvapannile ja pane sama lind. Kata kauss kaanega ja pane ahju hauduma kuni liha on pehme. Seejärel eemaldage kate broiler - lase lind pruunistunud. Jõuda part, külmkapis on, jagada osadeks, kuid pidage meeles, et see toiduvalmistamine pole veel lõppenud.
Tšehhi retsept ütleb, et kastmega vajadusele lisada jahu, lahjendati veega ja simmered tuua segu keema. Pärast tüvi, valada rasvapannile, lisada jõhvikad, hea soojendada, valmis panema tükid pardi kastme ja keeda mõnda aega uuendatud 5 minuti jooksul. Bird on valmis: see tuleb serveerida portsjonitena, joota jõhvikakastmega. Iga tükk liha teil on vaja panna sidruniga. Citrus ei ole ainult kaunistamiseks - selle mahla pakub erinevaid maitseid.
Nõus, iga retsepti part omal moel väga huvitav. Pakume süüa kõik kolm võimalust, ja seejärel valida üks, mis on kõige nagu oma lähedastele. Ja parim osa on see, et part, tegi kodus soojust ja armastust, seal on alati vähe kulinaaria pidu, isegi kui sa otsustad süüa seda tööpäeval.
