Kui otsite retsept soojad toidud puhkus tabel, see on part õunad ja mesi, mida peaks korraldama igal viisil! Esiteks, see on traditsiooniline vene roog. Teiseks kude kergesti valmistada. Ja kolmandaks, see part on erakordselt maitsev ja üllatavalt ilus. Üldiselt soovite üllatus ja palun külalisi, samuti maitsev toita neid - valmistada selle imelise roog.
Koosseisu nõud
Duck muidugi me oleme täidisega, ja me küpsetame ahjus läheb. Sel roosiline, aromaatne, mahlane ja väga maitsev part vajame järgmisi koostisosi:
Duck rümba kaaluga 2-3 kg;
5-6 suurt õuna magushapu maitsega;
Pea küüslauk;
Sibul;
3-4 supilusikatäit mett;
Tl karri;
Värske till ja petersell;
Tl musta pipart;
2 tl soola.
Honey ettevalmistamiseks selle imelise part on parem võtta vedelikku. Kui ei ole sellist mett, siis saab sulatada veevannis. Küüslauk, muidugi, me vajame uut, kuid näputäis, saate asendada kuivatatud (ajaline). Selle asemel võite kasutada spetsiaalset karri vürtsisegu kodulindude kohta.
Samu karkass on soovitav valida suurem ja paksem, kuid kui saad, siis ei osta külmutatud ja jahutatud linnuliha. Kui teil õnnestub osta linnuliha, siis on see kõige edukam variant. Õunad on vaja osta magus ja hapu, ja veel parem - hapu. Lisaks tuleks õunu jäik ja mahlane.
See on kõik omadused koosseisu selle tassi. Nüüd tuleb lihtsalt süüa seda ja nautida jumalikku maitset.
Koolitused
Duck rümba tuleks sulatati toatemperatuuril, loputatakse ja vajaduse korral ja kõrvetage väljastpoolt. Kui te singe karkass, siis pärast seda peaks vaja puhastada ja eemaldada kõik kännud sulgede ja seejärel kuivatage puhta rätikuga ligunenud part.
Enne küpsetamist part tuleks marineeritud. Seda tehakse järgmiselt. Küüslauk puhastada ja vahele kuni küüslauk vajutage. Eraldi kausis segada soola, karri, must pipar ja hõõru seda segu küüslauguga. Nüüd kirjuta natuke segu Palm ja hõõru part sees, siis väljaspool. Hõõru karkass, kuni segu lõpuni. Pärast seda, jätame part marineerida toatemperatuuril vähemalt kaks tundi. Et suurendada mõju lind saab pakitud kilekotti, ja kui te otsustate jätta ööseks, veenduge eemaldada alumine riiul külmkapis.
Õunad valmistuvad täitematerjaliks vahetult enne täitematerjaliks. Neid tuleb pesta, koorida ja lõigata neljaks. Siis eemaldatakse keset karmi õunad ja lõika iga tükk pooleks. Kui õunad on väga suur, siis saab neid kuubikuteks lõigatud ja väga väike õunte pooleks. Murra õunad kausis, vala sidrunimahla või lahjendatud sidrunhapet ja soovi korral lisada veidi soola ja vürtse.
Kavandatavad rümba täidisega õunad läbi augu kõhu part. Täidise kukub peal rümba (välja auk kaela), on vaja õmmelda kokku või pingutatakse nahka kaela rakmed ja parkima sees karkass. Kui part täidisega õunad, lõpetage kuni auk kõhu puhastatud kogu sibul. Kui auk on liiga suur, siis on õmmeldud üle ääre tugev ja paks puuvillane niit. Nüüd saad saata part õuntega ahju.
Cooking ja toitlustuskoht
Küpsetamiseks vajame sügav pann, mida varem määrima pardi rasva või taimeõliga. Või selleks tuleb vältida, sest see süttime ahju. Niisiis, me paneme (alla tagasi) lind küpsetusplaadile ja pane see eelsoojendatud ahjus. Sobib küpsetamiseks temperatuur - 180-250 kraadi. Madalamatel temperatuuridel, part on valmis juba pikka aega, ja kui temperatuur ületab 250 kraadi, oma pardi saada toores sees ja põletatakse väljaspool.
Et valmistada part, meil on vaja üks kuni kaks ja pool tundi. Selle aja jooksul, peate regulaarselt eemaldada pann ahju ja vett lind rasva ja mahla, et tilgub karkass on. Seda saab teha, kasutades tavalisi supilusikatäis hoolikalt kühveldamisriba rasv pannil ja ühtlaselt kasta neid pardi. Kui karkass on vabastatud liiga vähe mahla, vala pannile saab natuke vett.
Umbes viisteist minutit enne meie valmisolekut võtta välja küpsetusvormi ahjust ja kaetud mee kogu lind. Ei ole vaja määrida seljatugi ainult. Määrdunud meega part jälle, saadame ahju ja jätkuvalt küpseta kuni keedetud, kuid ärge valage rasva. Soov teha kindlaks, võttes sügavalt punktsioon ristmikul reie keha. Kui part paistab selge mahla ilma verd, siis on valmis.
Valmis võtma lind ahjust, eemalda pirn, eemalda õmblused ja laadida õunad. Rümba tükkideks lõigatud a la carte ja slide pandud suur taldrik. Umbes slaidid lagunevad õunad ja vala kõik rasvaga pannile. Kaunista värskete ürtide ja serveeri.
Ongi kogu saladus cooking part õunad ja mesi. Proovi seda! Tulemuseks sind üllatada. Küpseta rõõm ja nautida oma sööki!
Sisu:
Röstitud pardifilee apelsinid
Part apelsinikastmega viilud
Part apelsinid varrukas küpsetamiseks
Duck apelsinid - klassikaline meistriteos maailma köögist. Selle maitse on täiuslik, selle välimus on võrreldamatu ja küpseta see ei ole nii raske. Isegi algaja kokk toime tulla pardi all apelsinid kindel "viis", seda enam, et korjasime sa testitud retseptid toonud täiuslikkust. Sa lihtsalt vaja, et saada hea part vaid lisada see natuke tööd.
Vaieldamatu eelis on linnuliha töötlemise ja apelsinid, mis annavad lihale tsitruselised mahlakus. Igaüks teab, et pardiliha karm, kuid lihtsalt retsept part apelsinid anda väljendamatut pehmust. Liha lihtsalt sulavad suus, olenemata sellest, kas sa oled toidu valmistamiseks ahjus või pliidil. Iga koduperenaine saab valida retsepti oma maitse ja need näpunäited aitavad valmistada maitsvat sööki.
Röstitud pardifilee apelsinid
Õrn, aromaatne, väga maitsev toit - kõik, mida saab öelda part apelsinid. Proovige see roog on must! Selle selge eelis on see, et see on praktiliselt võimatu rikkuda. Cooking part apelsinid saab mitmeti, eelkõige soovime pakkuda Teile klassikaliselt edukas retseptid.
Koostis:
Noor suur pardi
3 apelsinid
3-4 varred seller
sidrun
10 grammi soola
Provence ürtidega mix 1 tl
kuiv salvei 1 spl
2 spl magusat veini
2 spl mett
musta pipart, 1 tl
oliiviõli
Ettevalmistus:
Nagu tavaliselt, kokk part apelsinid alustada töötlemise linnuliha. Lõikate oma saba, ja rasv, liigne kaelanaha, üks kolmandik äärmuslikud tiivad. Sügavas kausis segada marinaad: see pigista mahl välja apelsini ja sidruni. Kurna mahl seemned, vala lusikatäis oliiviõli ja puista järgmistes maitseained: salvei, musta pipart, Provence ürtidega ja soola. Meie hapukurk valmis - kastke lind ja saata see külmkappi 4-6 tundi. Oleks parem, kui hakkate süüa hommikul või pärastlõunal - on vaja muuta part rümba marinaadis iga tund.
Vahepeal tükelda apelsinilõike 4-5 osad ja selleri varred neljaks. Valmista küpsetusvormi part: 10-12 rebivad ribadeks foolium, rulli need flagella ja koht põhjas kujul nagu grid. Utyatnitsu valmis, on aeg üles soojendada ahjus kuni 190 kraadi. Võtame välja marineeritud pardifilee ja täidisega apelsinid ja seller. Hoolikalt suunata täidisega part küpsetamine tassi ja küpseta ahjus tund ja pool. Esimeses 40-45 minutit keetmist avage ahju uks ei ole vajalik, kuid teises "tegutsema" vajalik vesi meie duck tulemuseks vedelikku iga 10-15 minuti.
Kuigi koostamise part, eemaldada väike keedupott ja alustada ettevalmistusi glasuur. Pigista mahl 1 apelsini, tüve see ja vala pannile. Samuti saadab dessert magus vein ja mesi. Uvarov segu üle kõrge kuumuse, kuni siirup. Seejärel eemalda part ahjust ja puhastage see kõik täiteks. Pane lind suurele taldrikule ja vala see heldelt glasuuriga. Võite kaunistada riisi või köögivilju. Head isu!
Part apelsinikastmega viilud
Retsept kastme see roog lausa täis apelsini lõhn ja maitse. Duck liha lihtsalt sulab suus ja muutub õhuke ja kirjeldamatult elegantne maitse oranž. Kindlasti proovige seda gem maailma köök!
Koostis:
duck rümba 2, 5 kilole
3 apelsinid
400 ml apelsinimahla
2 tassi puljong
1/2 tassi valget veini
100 ml veini äädikat
50 grammi suhkrut
50 ml apelsini likööri
2 sl tärklist
soola ja musta pipart maitse järgi
Ettevalmistus:
Alustame kaste: koorijat, eemalda koor alates apelsinid pesta. Eemalda ainult pealmise intensiivselt värvi. Kastrulis keema tassi vett ja keeda paar minutit mõnutunne. Seejärel eemalda see lõhikuga lusika kaussi, katke apelsiniliköör ja lahkuda. Jätka toiduvalmistamise: kastrulis, ühendada suhkur ja äädikas (võid kasutada valge, punane või õunasiidri äädikat). Segu keedetakse madalal kuumusel ja küpseta veidi - veidi karamelliseeritud suhkur peaks. Kohe kalla apelsinimahla ja soojendada kaste 3-4 minutit. Lülita soojus - see oli omakorda teha pardi.
See retsept nõuab palju fileed vähemalt luud. Arm ise terava noaga ja alustage saagimist part. Et alustada, lõika tiivad. Siis teha pikilõige rinna- ja õrnalt, lühikeste ja sagedast liikumist, lõigata liha luude. Trummipulgad osakaal ei ole vaja - lihtsalt lõigata neid. Selle tulemusena, siis peaks minema tiiva 2, 2 rinnad, 2 jalad ja raam täielikult. Kõige raskem osa on möödas - see on võimalik saada suur malmist Söe viidud.
On keskmisel kuumusel, kuumuta rasvapannile, valada taimeõli, nii et see on tõmmatud põhja ja aseta tükid part lapiga maha. Cooking on vaja ainult 10 minutit, obzharivaya ühtlaselt igal pool. Lõppenud tüki lõhikuga lusika, eemaldada lind plaadile ja vala ära rasva - see sobib kasutada 2-3 kuud, kui hoida külmkapis. Tagasi part in röstimise üle ja vala eelnevalt ettevalmistatud apelsinikastmega, valge vein ja puljong. Liha peaks olema täielikult vajub vedelik. Too roog keema ja vähendada kuumust lisada soola ja pipraga ning jäta kaane pool tundi. Retsept läheb järgmisele etapile - on aeg süüa šikk apelsinikastmega.
Lisa mõnutunne lind likööri, las kustub pool tundi, siis panna pardi taldrikule. Peel, eemaldage ja visake see, me ei pea enam. Lahusta tärklis 4 spl külma vett ja vala see röstimise üle ja segada. Soe veidi kastet ja tagastab selle pardi tükid. Lase keeda 2-3 minutit, ja imeline part apelsinid valmivad! Esitades oma Serveeri apelsinilõiguga hoolikalt kustutatud kõik filmid. On garneering oleks kohane esitada keedetud kartul või riis. Head isu!
Part apelsinid varrukas küpsetamiseks
Täiuslik pidulik roog, meeldiv silmale. Vali suuremat part toita suur külastajate arv - keskmiselt rümba kaal 2 kg õhtusöök neljale. See ei ole tähtis, kui sul ei ole varrukas küpsetamiseks - pardi rasva pritsiva keetmise ajal kõrgetel temperatuuridel. Kata fooliumiga ja küpseta karkass veidi enam soovitatav.
Koostis:
Duck 2-2, 5 kilogrammi kehakaalu
3 suurt apelsinid
ingverijuur
oksaraag rosmariini
oliiviõli
2 spl apelsini või õuna moosi
soola ja pipart maitse järgi
Ettevalmistus:
Kui selline vajadus, sula part, pesta ja kuivatada. Käsi puista soola ja pipart (jahvatatud musta), heldelt hõõruda karkass seest ja väljast. Ja see on hea, kui jätta see tund toatemperatuuril. Sel ajal, võite teha apelsinid: 2 tükki, ja pesta koorida, lõigata 4 tükki. Siit tükk ingverijuurt, lõika umbes 5-6 cm pikk, ja hõõruda riiv. Rosemary peeneks hakkida, segada ingveri ja vala kohvi lusikaga oliiviõli. Kraami parte ja saadud segu lõhnavate apelsinid. Lõigatud kinnitage hambaork või õmmelda tugev niit.
Lisaks meie retsept valmisoleku läheb keetmiseks. Kuumuta ahi 180 kraadini. Nagu ta soojeneb, lõigatakse tükk voolik küpsetamiseks. Selle pikkus peab olema üks ja pool korda enam kui pardi karkass. Bird määrida veidi oliiviõli ja koht küpsetamine sleeve. Lõpetab lõdvalt sulgeda klippe ja talle roog eelkuumutatud ahjus 1, 5 tundi.
Kuigi part ahjus, olgem kaunistamiseks roogasid. Ülejäänud apelsinikoor ja lõigatakse ringid. Võtke lind, lõika varrukas küpsetamiseks ja pane peale viilutatud apelsini. Saada part ahjus veel tund aega, aeg-ajalt segades seda regulaarselt soojendatud õliga. Meie retsept lõppes - oli lõplik puudutab. Eemalda part ahjust valmis ja põhjalikult määrige apelsinimarmelaadi. Seadke ahju temperatuur kuni 235 kraadi ning tagastab pardi juures 15 minutit, et saada kuldpruun. See on kõik, meie kaunis, lõhnav ja väga maitsev part apelsinid valmis! Head isu!
Nagu näete, süüa vapustav toidud ei pea kulutama palju vaeva ja raha. Nüüd sa tead, mõned tõestatud, kuidas kokk uhke roog, mis oleks asjakohane vaata puhkus tabelis. Retsept part apelsinid saab valida ükskõik, kuna nad on valinud meie poolt teile. Küpseta armastuse ja lase oma külalistele nautida maitsvat tassi!
