In America Thanksgiving kalkunipraad vastu ilma seda ei tee keegi perekonnas. Igaüks kogub ümber suure laua, et avaldada tänu Issandat oma armastust ja tuge, materiaalse heaolu ja tervise. Vaatamata sellele, et postsovetlikus riigis, puhkus ei pühitse, meil on ka traditsiooniline roog - hani õuntega ja ploomid. Toit on tavaliselt "Cherish" erilistel puhkudel - paljud koduperenaised oli see jõulude või uusaasta tabelis. Kuid ükskõik mida kui sa ei ole planeeritud, hani täidetud puuviljade, on alati koht! Vaatame mõned huvitavad retseptid.
Küpsetatud hani täidisega õunad ja ploomid
Alati ja kõik saab õppida, peamine asi - soov, kannatlikkust ja visadust. Sama kehtib ka toiduvalmistamiseks - kui te olete kunagi küpsetatud hani puu, lihtsalt proovida seda teha. Esimene kord, kui ta saab mitte nii palju kui oodatud, kuid ärge heitke meelt. Nii et sa pead proovima kokk tassi uuesti. Seega, aeg-ajalt harjutanud, siis parandada oma kulinaarsed oskused ja lõpuks tingimata üllatada online mahlane liharoogade maitsestatud ploome ja õunu. Loomulikult tuleb alustada kõige lihtsam, nii et me pakkuda lihtne retsept.
Koostis:
Goose - kolm kuni viis kilogrammi
värskelt jahvatatud musta pipart - teie omal äranägemisel
Tuleb märkida, et hani topitud puu täidis, selgub uskumatult maitsev ja mahlane. Aga see on kõvasti tööd, sest toidu valmistamiseks kulub palju aega. Seega, kui te kutsutud külalistele, pidage meeles, et see võtab aega umbes kolm tundi teha kõike algusest lõpuni. Kuid pingutust väärt - keegi näljas!
Niisiis, esimene loputa voolava vee all hani, siis vajadusel tõmmake suled ja jäänuseid Opal koos kergem. Nüüd tuleb vabaneda vistseraalse rasva. Kui sa oled teinud kõik ettevalmistused, eemalda südamik õunad ja lõika need suured viilud ja ploomid ja täita sooja veega mõnda aega kõrvale (umbes viisteist minutit).
Tuleneb väliskest sibul ja tükelda see hea pool rõngast, seejärel üle kausi puuvilja. Retsept ei täpsusta vajaliku koguse soola ja vürtse - lihtsalt lisada neid oma maitse järgi. Prunes peab juba pehmendada, nii nõruta liigne vedelik see, veidi loputada ja pat kuiv hästi, millega paberrätikul. Siis lõika kuubikuteks ja kombineerida sibul ja õunad. Nüüd segatakse hoolikalt kõiki ülalmainitud komponentidele ja lõpetas täitematerjaliks tema käed farshiruem hani.
Olete peaaegu valmis! Sa oled lihtsalt vähe: võtta kaua paks niit nõela ja õmmelda auk lind, kes langes välja oma vilja ja sibul. On veel üks viis: Pigistage nahk hoolikalt hambaork või puidust vardaid. Et liha on välja seismajäänud eraldi piala Mix tabelis soola ja musta pipart, soovi korral sisestada lemmik maitseained. Siis hõõruda valmistoote mängu ja murrab ta fooliumiga. Kuid kohe panna tassi ahju ei ole vajalik - hoidke toatemperatuuril umbes viisteist minutit. Vahepeal kuumuta ahi 200 kraadi, siis saatke see oma meistriteos. Nüüd võite lauda, panna söögiriistade ja teha nendega, sest hani küpsetatud vähemalt 2, 5 tundi. Vaid paar minutit, kuni keedetud (kümmekond), avada foolium lind pruunistunud. Sa ei taha pakkumiste kahvatu ja kole mäng?
Laiendatakse tassi portsjonit soovitatav järgmiselt: lõika õhukesed lihatükid garneering taldrikule. Lisandid röstitud õunad ja ploomid ja vala kuum kaste. Head isu!
Goose "Holiday" puu- ja köögiviljade
Kui lähitulevikus oma pere planeeritud pidulik sündmus - kellegi sünnipäeva, aastapäeva, või, näiteks pulma-aastapäeva - lõpetage muretsemine pidulik menüü. Lase pearoog lauale saab hani, täidisega köögiviljad ja puuviljad. Mõned perenaised teevad seda kuivatatud õunad, kuid on kõige parem kasutada värskena. Eriti kuna nad ei ole väga kallis ja müüakse aastaringselt.
Koostis:
lind hani (võtab umbes dvuhkilogrammovy lind)
soola ja vürtse - maitse
porgandid - kaks tükki
kaks supilusikatäit hanerasvaga
kaks väikest sibulat sibulad
seller root (või peterselli)
veidi tomatipastat
kolm loorberileht
200 grammi ploomid
klaasi värske puljong
kaks õuna
Ettevalmistus:
Kui te olete valmis alustama, esimene asi Opal pesta hani, hoides seda kõrgemale põletamine pliit. Tegelikult see roog on võimalik teha kahel viisil. Esimesel juhul, lõigates õunad väikesteks tükkideks ja eelnevalt leotatud ploomid, nafarshiruyte korjuse. Viljade küpsetamine protsess ei kukkuda, õmmelda auku niit. Lihtsalt ärge unustage, et sellest lahti saada enne toitlustuskoht külastajatele! Muud tegevused - kastmed ja köögivili - on samad nagu teises versioon, millel keskendutakse detailsemalt.
Niisiis, pärast Opal hani, tükelda see suurte tükkidena ja üle sügava kausi. Liha maitse soola ja maitsesta vürtsid ja saatke kastrulis sulatatud rasva. Fry, pidevalt keerates ühest servast teise, et ta ei ole põlenud.
Nüüd, et säästa aega, tegelevad ettevalmistamisel ülejäänud koostisosad: puhasta porgandid ja lõika tema ringid, õunad - suured viilud. Siis kuidas saab väiksema tükelda sibul ja seller. Kui te kasutate noor ja värske ploomid, et see võib olla lihtsalt loputage kraani all. Vastasel toote leotada kuumas vees kümme kuni viisteist minutit. Kui kõik on valmis, pruunistatud köögiviljad pannil väheses koguses rasva. Siis nihkub neile hani spetsiaalne metallist kauss paksu põhjaga.
Et kaste, sügav kaussi, kombineeri tomatipasta, soola ja veidi musta pipart, lisada loorberileht ja puljong. Saadud segu vala ahjuvormi, katta kaanega, mis ja pane ahju. Optimaalne temperatuur käesoleva tassi peetakse 220 kraadi. Kuumuta lind umbes 2-3 tundi, aeg-ajalt glancing mahlas on aurustunud. Kui teil on vaja sisestada veidi puljongit.
Garneering sellele maitseainetega liha ülikond keedukartuli, riisi või kartulipudruga, ja see on parim kombineerida liha köögiviljade salateid. Valmistamiseks viimane võib kasutada tomat, kurk, pekingi kapsas ja porgand - lühidalt, kõik, mis on hing. Et roog tundus isuäratav võimalik panna keskmes teenindavad plaadid tükki hani, valage oma lõhnav tomatikaste, kaunistage aurutatud köögiviljad ja puista maitsetaimed svezherublennoy.
Goose koos majoraani, ploomid ja õunad
Goose topitud ploomid ja värsked puuviljad, täiuslik iga kord, eriti see roog aitab koduperenaised pühade ajal. Toit tundub hea lauale ja süüa külalised õnnelik. Pakkumine ei ole väga keeruline retsept, mis loodetavasti kasulik teile! Muide, et nõuetekohaselt arvutada aega küpsetamiseks linnuliha, kasutada lihtsat valemit: ühe lihakilogrammides on 45 minutit pluss pool tundi kogumassist karkass. Selle asemel, foolium võib võtta spetsiaalne varrukas või kott - nii valmistada aromaatseid ja maitsvaid hani on palju mugavam.
Koostis:
natuke majoraani
kolm kilogrammi linnuliha, ready-to-ravi (st kitkutud ja roogitud)
soola ja musta pipart
Oliiviõli - määrimiseks hani
300 ml keeva vett või puljongit
kaks küüslauguküünt
Täidis:
Nelja õunad "Antonovka" (võid kasutada mistahes sorti)
150 grammi ploomid
Ettevalmistus:
Kui me seda teeme ja teha seda ainult "väga heaks", et anda mõned näpunäited. Seega roog osutus tõesti suur, tuleb kindlasti süüa suppi. See võib olla valmistatud siseelundid, mida tavaliselt müüakse koos hani, või valmistatud mõnest teisest madala rasvasisaldusega liha, nagu sealiha või kana. Tavaliselt linnud fooliumis küpsetatud, aga kui sa tahad, et säästa aega, osta sleeve - sellega on teil mõned ekstra minutit, et teha up ja kleit saabumist külalist. Near keetmise lõppu, lõika koti ja valada kõik rasv, hautatud mängu veerand tundi. Nüüd sa tead, kuidas saab luua kulinaarne meistriteos kasutades seda retsepti.
Tagasi meie linnu: pärast peseb see, kuivata see tingimata hea hane ja katkestas liigne rasv noaga, samuti tippude tiivad. Siis õrnalt parkima naha kaela, see ei sega, lisage liivapaber kasutades hambaork. Nüüd hõõruda sees rümba soola, majoraani, lihvimine pressiga küüslauk ja must pipar samamoodi ja ravida tippu. Katke kõik toidukilesse ja hoida külmkapis. Kui aeg võimaldab, siis on parem lasta liha istuda kaksteist tundi (võid marineerida hani õhtul ja hommikul lõpetab töö).
Täidise, pestud õunu eemalda südamik ja lõika need suured kuubikud. Prunes viisteist minutit valada kuuma veega (ärge unustage, et kuiv) ja seejärel lõigatud, või kui soovite kasutada tervikuna. Nüüd ühendada ühe tassi nii koostisained, sega mitu korda oma kätega ja julgelt Stuff puu hani. Sa ei pea liiga palju täidis, vastasel juhul langeb! Kui teha, kinnitage kõhtu kasutades hambaork või õmmelda teema.
Nüüd, hoolikalt hõõruda lind oliiviõli ja murrab foolium (pakett varrukas). Panna see võimalikult kompaktne, pre-tie jalad ja tiivad. Siis, kergelt määritud küpsetusplaadile või spetsiaalses küpsetusnõude Kirjuta varem lõigatud otsad tiivad ja top koos hani kõht sisse. Et rasva röstimise käigus läksin õue ja tushilos liha omas mahlas, et lind kehal mitmes kohas läbilökide. Vala kuum puljong või mängu vett ja koht ahjus kuumutatud 200 kraadi. Ligikaudne küpsetusaeg - kolm tundi. Nagu eespool mainitud, see sõltub kaalust karkass. Veendumaks, et liha on piisavalt propeklos, purustada seda mängu: kui puu on kuiv, siis on kõik hästi - eemaldada roog!
Et roog tuli roosiline ja isuäratav enne kui sa seda ahjust (umbes pool tundi), eemalda foolium ja lase hani kõndida kuni täieliku valmisoleku.
Kui te leidsin eakate lind, siis on tõenäoline, et see osutub liiga kuiv. Et vältida selliseid juhtumeid kasutada väike trikk - marineerida hani. On mitmeid viise, ja see on kõige lihtsam: obmazhte oma delikatess ja hoidke majonees ööseks külma. Samuti on võimalik töödelda karkass järgmist segu: ühendada kaks supilusikatäit sinepit, 15 g mett. Ja lõpuks võidelda online oma meistriteos, valada üle keeva veega sidrun, siis lõigatakse õhukesteks ringid, mis peaks kehtestama lind. Peal valada pudel kuiva valget veini, puista maitseained ja katta fooliumiga.
Nüüd sa ei pea mõtlema, mida oleks nii ebatavaline kokk puhkus tabel, sest te olete tuttav lihtne retsepte hõrgutisi. Goose täidetud värskete õunte, köögiviljad ja mustad ploomid, kindlasti meeldib kõigile külalistele, nii noortele kui ka täiskasvanutele! Paremal on lind, siis jagatakse osad (jalad, küünarvarre ja shin) ja kaheosaline rindade õhukesteks viiludeks lõigatud liha. Loodetavasti nüüd oma pidu veelgi ilusam, maitsvam ja puhkus - lõbusam!
