Tundub, et keeruline - kokk kala majoneesiga? Jah, see oli! Raske muidugi see protsess on midagi, kuid millisel kujul teostada protsessi? Kalade majoneesi saab messingist ning keedetud ja küpsetatud ja praetud ja isegi keedetud mikrolaineahjus. Muide, kala liikide sõltub suuresti meetod selle valmistamist. Näiteks parim jõe kala praadida. Rasvase kala (säga, tuur) on väga maitsev keedetud. Eelistatavalt kuiv kala hautatud ja Punase mere - küpseta mikrolaineahjus. Aga sa võid küpsetada peaaegu iga kala! Nii et valida retsept ning alustada ...
Küpsetatud kala majoneesiga
Nagu oleme öelnud, võite küpsetada kala. Aga ikkagi, see on parem võtta selleks ei ole väga kondine kala. From jõe kala täiuslik ahven või karpkala ja olemasolevate meri - Pollock, merluus, tursk. Küpseta kala ahjus, see obkladyvayut hautatud köögiviljad ja määrdunud majoneesi. Tulemuseks on väga maitsev kala koos krõbeda kooriku.
Koostis:
Kilogrammi kala;
2 sibulat;
Porgand;
Majonees;
Jahu;
Taimeõli;
Sool ja vürtsid.
Ettevalmistus:
Puhasta kala, välja lastud, pestakse ja kuivatatakse paberil või puuvillane rätik. Ärge unustage, et lõigata ribid rümpade ja katkestas saba ja peaga. Pärast seda, kala rümba tuleb lõigata tükkideks, hõõruda soola, maitsetaimi ja lasta marineerida. Kuigi kala marinaadis, koor sibul ja porgandid ja lõika need, pool rõngast sibul, porgand pulgad. Muide, paljud koduperenaised eelistavad tükelda porgandid kasutades kellu. Sinagi võid seda teha.
Tükeldatud köögiviljad praetud taimeõlis kuldpruuniks. Konditustatud kala jahu (nisu, rukis, mais) ja kindlalt ette küpsetusplaadile, mis on eelnevalt smazhem õli. Või selleks ei peaks - see põletab. Nüüd, panna kala taimsed praetud ja tugevalt kasta see majoneesiga. Küpseta kala ahjus 200-220 kraadi pool tundi. Küpsetusaeg sõltub kala ja paksus hakitud tükkideks. Soov määratleda pruunistamiseks maakoor majonees.
Küpsetatud kala majoneesiga
Selgub, maitsev ja hautatud kala majoneesiga. Kui olete ostnud et seoses kala koos dryish liha (haug, näiteks), siis on parem kustutada see majoneesi ja köögiviljad. Siis saan mahlane kala. Kustutada võimalik, sest filee ja väikesteks tükkideks luudega.
Koostis:
Pool kilo kalafileed;
Sibul;
Puudulik tass majonees;
Mahl ühe sidruni;
Sool, must pipar ja muud maitseained.
Ettevalmistus:
Kalafileed väikesteks tükkideks. Kuid tükki kala ei tohiks olla liiga väike - nii kala lagunema. Nii, viilutatud kala soola, pipra, maitsestatakse vürtside ja sidrunimahlaga ja eemaldada külmkapis vähemalt pool tundi. Pärast määratud aja panna kala külma määritud rasvapannile, magab ta hakitud sibul poolrõngad ja täitke heldelt majoneesi. Pane rasvapannile madalal kuumusel ja keedetakse kala kolmkümmend või nelikümmend minutit. Küpsetatud kala majoneesiga on eriti maitsev oli külm.
Praetud kala majoneesiga
Kui teil on kondine kala, kuid sa ikka tahad süüa seda majoneesi, võite praadida kala. Väike saladus. Enne praadimist kalad nadsech peate terava noaga, mistõttu pinnapealne lõikub karkass tagant kõhtu. Siis väike luud Ujar ja ei häiri sind pidu maitsev kala. Aga merekala, samuti lihav praetud jõe ka väga maitsev.
Koostis:
Umbes kilogrammi värsket kala;
Kana muna;
Sibul;
Vürtsid ja majonees.
Ettevalmistus:
Võtke tuumakas kala (haug, karpkala, latikas). Me puhastada, siseelundite eemaldamise, pesta voolava vee all, sisselõiked ja lõika väikesteks tükkideks. In kaussi murda ühe või kaks muna, lisa soola ja peksid kuni kerge vaht. Pane pannile tulekahju, vala see taimeõli ja seda soojendada. Nüüd, iga tükk kala kastetud muna, asetage kala pannil ja prae mõlemalt poolt.
Kuigi kala praetud, koor sibul ja lõika oma suure poolringi. Mitte eemaldada kala pannile, magab tema vibu ja ohtralt kasta majoneesiga. Meil oleks kala kuni küpsetatakse ahjus temperatuuril 180-220 kraadi viisteist kakskümmend minutit.
Keedetud kala majoneesiga
Kõige kasulikum kogu sööki valikuid kala majoneesiga. Noh, kui sa keema tuura või säga ja maitsesta kala ei osteta ja enda majoneesi, saad tõeliselt kuninglik roog.
Koostis:
Kilogrammi kala
4 sibulat;
Juur petersell;
Cup majonees;
Värsked ürdid (till, petersell);
Soola ja jahvatatud musta pipart.
Ettevalmistus:
Saada Juicy keedetud kala ja küpseta see peaks olema suur tükk ja panna keeva veega. Nii, puhasta köögiviljad, pane need potti külma veega, lisa soola ja põlema süüdatud. Kui vesi keeb, panen kala ja küpseta seda madalal kuumusel, kuni keedetud. Kaks minutit enne väljalülitamist tule, pane puljong ja loorberilehed. Seejärel eemalda tulelt ja jäta jahtuma kala (otse puljong). Jahutatud kala garneering valada majoneesi ja keedetud köögiviljad (porgand, rohelised oad, lillkapsas) ja värskete ürtidega.
Kala majoneesi mikrolaineahjus
Ja lõpuks viimane soovitas kuidas valmistada oma kala majoneesiga. Cooking me mikrolaineahjus, ja võtta see odav lõhe - roosa.
Koostis:
Karkass roosa lõhe;
Sibul;
Porgand;
Cup majonees;
Iga maitsestamiseks kala.
Ettevalmistus:
Hinga sügavalt kaussi mikrolaineahjus (klaas või plastik) ja panna kala ta. Kergelt puista maitseained ja rammis. Määrib majoneesi ja panna kiht hakitud sibul poolrõngad. Pestud ja kooritud porgandit jäme riiv lihvima ja pane kolmas kiht peal sibul. Määrib siis majoneesi ja puista maitseained. Salt kala ei ole vajalik, kui te kasutate valmis maitseained paketid. Juhul kui naastrehvid oma kala maitseained oma maitse, sool ta.
Nõud katta kaanega või toidukilesse ja pane see mikrolaineahjus kakskümmend minutit. Võimsus näitus peaaegu täielik (sõltuvalt mudelist mikrolaineahjus). Kakskümmend minutit hiljem, võtame välja kala ja eemaldada proovist.
Siin on nii palju erinevaid võimalusi, kuidas kokk kala majoneesiga. Vali, kui soovid, kuid mitte proovida erinevaid võimalusi toiduvalmistamise: ahjus, mikrolaineahjus, aurutatud, keedetud või praetud. Peaasi - kokk naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Soovitame kontrollida kala taignas majonees
Sisu:
Pajaroog "lihtsameelne"
Pajaroog "Lean"
Pajaroog juustu ja seentega
Kartuligratääniga seente - tassi iga päev. See on rahuldustpakkuv, lihtne valmistada ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Sa lihtsalt vaja lõigata tooteid, neid ellu viia vormi ja püüdke mitte põletada ahjus. Pärast seda, saate nautida tassi valades hapukoort või majoneesi. Kui oled väsinud Borš, supid ja kartulipuder lihapallidega, pakuvad teadmiseks võtta vähemalt üks retsept ja teha maitsvat roosiline pajaroog kartuli ja seentega.
Pajaroog "lihtsameelne"
Kui te esimest korda otsustas kokk kartulivormiga kindlasti alustada kõige lihtsam - see on hea see retsept. Meil kasutatakse värskeid seeni, kuid võite võtta mis tahes seened: kukeseen või seened, külmutatud või kuivatatud, ja nii edasi. Pange tähele, et peate esmalt ette minevikus, sest need on raske, nesochnymi ja maitsetu. On kaks võimalust; Siin on esimene: Vala kuivatatud seened külma veega ja jäta tõmbama kolm tundi, kurnata vedelik, praadida taimeõlis. Kui soovite säästa aega, siis läheneme Teine variant: Keeda soolaga maitsestatud vees toote ja hautatud keedupott, maitsesta ürtide ja pipraga. Nii tagasi vormiroog kartulist, mis tõotab olla uskumatult maitsev.
Koostis:
350 grammi seened (meil kasutatakse värske)
10 kartuleid
150 grammi sibul
15 grammi võid
päevalilleõli
juust - 150 grammi
ei liiga paks hapukoor (võib asendada see majonees)
vürtse ja soola - oma maitse
Ettevalmistus:
See retsept on võimalik ellu viia kahel viisil. Esimesel juhul kooritud kartulid lõigata liiga õhuke ringid. Ta ei olnud liiga raske, ja siis hea propeksya, Keeda soolases vees ja kuumuta seda täpselt viis minutit pärast keeva. Seejärel kurnata vedelik, lase tal voolata ja aseta põhjale valmis seda vormi. Sööke teine meetod võtab veidi kauem, kuid puding muutub pehmemaks ja palju maitsvam. Selleks pead tegema püree. Võtame lähemalt seda retsepti.
Niisiis, pane kokk kartulit, varem vähe soolatud vees. Paljud kokad ei soovitata puhastada köögivilju, sest siis on salvestatud tärklis, millega viskoosne kastmega ja üleküpsetatud hoiab suurepärane kuju. Kui valmis, eemalda koored kartulit, lisada või ja puder püree. Kui mass on liiga paks, lahjendatakse see väike kogus vedelikku, mis oli keedetud köögivilja. Et vabaneda tükid ja saada täiesti homogeense segu lopsakas, kui võimalik, kasutage blender.
Nüüd mine ettevalmistamisel täidis: Keeda seeni pool tundi, siis lõika need ringid ja kooritud sibul - semirings. Mõlemad koostisosad praadida pannil kuuma õli, maitsestatud vürtside ja soola.
Pott pannakse kihtidena iga kuju - pan, keraamilised, klaas või keraamika määritud päevalilleõli. "Põrandad" toidud on moodustatud järgmiselt: ligi pool jahtunud kartulipüree, sibula ja seentega täitmine, ülejäänud kartulid. Top tassi valada segu hapukoore ja riivitud juust.
Nüüd kuumuta ahi 200 kraadini ja pane see oma meistriteos. Võidujooks kella umbes kolmkümmend minutit ja pärast seda aega saab välja võtta lõhnavate kuldsete pajaroog. Head isu!
Pajaroog "Lean"
Mõned paastu tõttu usulisi tõekspidamisi, noh, keegi peab seda tervislikel põhjustel. Isegi värske ja näiliselt lääge toit võib olla maitsev. Valmistage kartuligratääniga tomatid ja värsked seened, kasutades seda retsepti, ja te näete ise selles.
Koostis:
üks kilogramm valge kartul
500 grammi suurt seente
Kolm pirnid
sool - teie omal äranägemisel
Kaks suurt tomatid
hunnik värsket peterselli (kui ei ole, külmutatud või kuivatatud)
vürtse ja pipart - nõudmisel
oliiviõli
Paastuaja majonees
Ettevalmistus:
Esiteks, koor kartulid, pane see potti, kata veega, kergelt soolatud, ja küpseta kuni pakkumise. Pärast tühjaks, jättes umbes pool klaasi ja puder on köögiviljapüree. Veenduge, et puuduvad tükid ja mass on muutunud lopsakas ja ühtlane; lahjendatakse see väike kogus kartuli supp. Kui teil on blender, pane kastme ja sebima paar korda.
Nüüd haki seened pesta suure ringi ja prae oliiviõlis. Kui nad tumedamaks veidi ja paistma mahla, sisestage kuubikuteks sibul, vabatahtlik soola ja pipraga. Nüüd valmis segada lihvima kasutades hakklihamasin või blender uuesti. Keerake ahju ja eelsoojendage seda 180 kraadi.
Vahepeal natuke rasva sees servad vormi, kus sa kokk tassi ning hakata panema toitu. Esimene kiht koosneb kartuliputru (võtta veidi vähem kui pool), millele järgneb sibula-seene segu. Nüüd tuleb omakorda hakitud tomatid rõngad, mis tuleb puistatakse hakitud peterselli. Lõpus ülejäänud kartuli paigutatud. Ülemine toote põhjalikult määrida lahja majonees ja küpseta enam kui 40 minutit.
Pajaroog juustu ja seentega
Lõpuks pakume veel üks lihtne retsept mahlane maitsev kartuligratääniga, mis koosneb kahest sorti juustu ja seentega.
Koostis:
umbes ühe kilogrammi kartuleid
½ kilo seeni
vibu - kaks tükki
piim
300 grammi mahlane juust
200 grammi juustu iga kõva
50 grammi värskeid tilli (vabatahtlik saab kasutada muid ürte)
tükk külmutatud või
Ettevalmistus:
Kõige esimene asi, mida teha - on keema kooritud kartulid. Siis mudima seda tolkushkoy, lisades veidi soojust piima ja võid. Mõned mune, kuid see ei pruugi enam, et sa ei saa kunagi kindel olla selle kvaliteeti.
Kuigi kaste jahtub, täringud seened ja sibul ning sega neid kastrulis, lisada sool, vürtsid, taimeõli ja praadida kuldpruuniks. Värske tilli nuga haki võimalikult peeneks.
Nüüd on meil koguda oma loomingu - sel kujul rasva võiga ja hakkavad levima sellised kihid: natuke kartuliputru, puista maitsetaimed, riivitud juustu, tilli, praetud seened ja sibul, jälle, juust, kartul. Peal toote panema väikesteks tükkideks külmutatud võid. Saada oma ahjus ja hoida seda seal umbes tund aega. Sobivaim temperatuur küpsetamiseks - 180 kraadi.
Iga retsept on hea omal moel, nii enne kui valida õige pea kokk pajaroog kui üks kord. Kui roog on hoida ja halvad puruneb, ärge püüdke keeda kooritud kartulid, ja "mundris" - see on salvestatud tärklis, mis ei kuulu peale tassi. Lisaks võid proovida veel üks võimalus: selle asemel, praadimine sibul, lõika pooleks rõngad ja marineerida see külmas vees, lisa suhkur ja äädikas.
Me soovitame tungivalt lugeda: Kuidas kokk kartulivormiga
