Spagetid koorekastmega peekoni ja parmesani juustuga
Fettuccine singi ja seentega koorekastmes
Tagliatelle kooreses seenekastmes
Itaalia toidud on aeglaselt, kuid kindlalt (tähtsam, edukalt!) Registreerib meie slaavi-Aasia kööki. Ja võib-olla sada aastat kaubaautod ja keegi ei mäleta, et pizza ja pasta tuli meile Itaaliast. Sellised pretsedendid on juba toimunud ajaloos toiduvalmistamiseks. Pelmeenid, näiteks kogu pika ja tõsimeelselt arvesse emakeelena vene roog, kuid andis meile retsept türgi keelt kõnelevate rahvaste Siberisse ja sellest, et vene talupojad Peter on sunnitud istutada kartulit, ja nad vastutasuks lavastatud kartuli rahutused, on kuidagi häbi mäletan.
Aga tagasi Itaalia pasta. Harjuge mõned pasta, meil on juba, kuid lõpuni tunda võlu rõõmsameelne veel ei suutnud. Ja selle põhjuseks on meie teadmatus oskus valmistada kastmed pasta. Aga iga kaste muudab eriliseks. Proovime kokk pasta singi ja seentega kooreses kastmes. Mis? Väga Itaalia, kuid piisavalt tuttav meile. Retsept see kaste ei ole üks ja see võib kohaldada täiesti erineva pasta: spagetid traditsiooniliselt eksootiline meile tagliatelle. Nii ...
Spagetid singi ja seentega koorekastmes
Alustame nagu kokku lepitud, spagetid. Ja proovida retsept spagetid kastmega valmistatud koor ja toorjuust. Et oleks, peame neid koostisosi:
Pakkimine seeni;
100 g toorjuustu (koor)
100 g võid,
2 tassi koort;
400 grammi sinki;
Pakend (400 g) spagetid.
Ettevalmistus:
Eelpesu ja peeneks lõigatud seened, lõika väikesteks tükkideks sink ja tükelda sibul. Nüüd lahustuda pannil või röstimise pannil või ja prae kõigepealt vibu. Pange tähele - sibul on praetud ja ei keeratud. Kui sibul pruunid veidi, panen potti ja praadida sinki kõik koos. Vähemalt lisada praetud seened ja esimese avatud kastrulis podisema aurustamiseks veega ja seejärel praadida kuni seened kergelt pruunistunud.
Nüüd panen praetud juustu, edasi (segades kaste!) Kuni ta pääseb tulekahju ja täitke kõiki koor. Proovige soola lisamisega ja kui me seda vajalikuks, soola. Anna kaste keema, kata pannil kaanega ja keeda umbes kuus minutit. Keedetud nõuetekohaselt spagetid panen rasvapannile kastmes. Sega ja serveeri sööki.
Spagetid koorekastmega peekoni ja parmesani juustuga
Teine retsept kõik oma lemmik spagetid. Sel ajal, valmistada koorekastmega peekoni ja seentega, kellega ta esitab meie spagette.
Koostis:
Pakkimine spagetid;
Pool lambid;
3 küüslauguküünt;
3 spl köögiviljade (soovitavalt oliivi) õli;
6 vutimuna;
50 g riivitud parmesani juustu;
Üks ja pool tassi vedelikku vahukoort;
200 grammi seeni;
100 g peekonit;
Basil;
Itaalia maitsetaimed;
Soola ja musta pipraga.
Ettevalmistus:
Valmistage seened, olles pesta neid ja lõiketerad haki sibul ja küüslauk, haki peekon. Pane rasvapannile tulekahju ja vala oliiviõli, ja kui see on hõõguv, tagasi panna peekoni ja kiiresti (kõrge soojus) siis praadida. Kuulda peekon Söe viidud, koondama taldrikule, pane sibul õli ja prae see kuni kerge põsepuna. Seejärel lisage seened sibul, praadida, kuni niiskus on aurustunud, ja vala hakitud küüslauk. Fry kõik koos veel minut ja vala praetud koor.
Sega kaste, hauta seda vabalt Rasvapann paar minutit ja siis pane vürtside ja hõõguma jääda kuni kaste on veidi paksenenud. Kata kaanega ja välja lülitada tulekahju. Keeda spagetid, kui need on pehmed, sega munad riivitud juust. Valmis kalla pasta kastmega, lisab ta lahtiklopitud munad ja peekon. Serveeri kuumalt.
Fettuccine singi ja seentega koorekastmes
Sa tead, mida fettuccine? See on üks populaarsemaid Rooma pasta. See on pealinna pasta armastajad sageli keedetud fettuccine - lai õhuke nuudlid. Ja kui Itaalias fettuccine - Prescription igapäevases roogi, mis välismaal peetakse peaaegu kõige peen pasta ja isegi sümbol hea elu itaalia, eriti kui hooaeg fettuccine oli maitsev ja hõrk kaste.
Koostis:
250g fettuccine nuudlid;
100 grammi värskeid seeni;
100 g keedetud suitsusink;
50 g võid,
200 g vedelat vahukoort;
Üks ja pool supilusikatäit jahu;
2 tl taimeõli;
Parmesani;
Sool;
Haljastustööd.
Ettevalmistus:
Esmalt valmista kaste, sest see peaks tuua lauale värskelt pasta, mida me hiljem süüa. Niisiis, minu kastmega seened, lõika need väikesteks tükkideks ja keeda (viis või kümme minutit väheses koguses vett). Peeneks hakkida ja sinki. Siis kastrulis lahustada või, sool, praadida jahu ja vala kreem ka seal. Sega jahu koor, anda kaste keema ja valage see seened seene puljongit. Ootame, kuni kaste on keema uuesti ja lisada see sink. Sega kaste, hauta seda madalal kuumusel kolm või neli minutit.
Nüüd keeda fettuccine, keskendudes aega ja vee suhe ja pasta pakendil märgitud. Et pasta ei ole kokku kleepunud, lisa vesi õlis ja maitsesta soola kohe. Mis valmis fettuccine äravoolu, panna pasta taldrikule (või olla a la carte) ja valada koorekastmega. Puista tassi juustu laastud ja hakitud ürtidega.
Tagliatelle kooreses seenekastmes
Pakume Teile retsept Itaalia tagliatelle valmistada ise. Kuid lõpuks me kleebi singi ja seentega, maitsestatud koorekastmes. Tagliatelle - teist liiki Itaalia nuudlid. Muide, retsept selline pasta (legendi järgi, muidugi), romantiline itaalia kokk inspireeritud kuldne lukud Lucrezia Borgia, ebaseaduslik tütar paavst (wow!) Ja hertsoginna Pesaro. Aga me üritame teha väga eriline tagliatelle - roheline. Nii retsept. Testi jaoks on meil vaja järgmisi koostisosi:
Pool kilo jahu;
100g külmutatud või värsket spinatit;
4 kanamunad;
Spl oliiviõli;
Sol.
Kastme koostisained:
100 g keedetud suitsusink;
Pakkimine tahes värsked seened (austerservikud ülikond isegi);
100 g võid,
Poole sidruni;
Kell pool tala basiilik ja petersell;
Klaas rasvhapete vedela koore;
Pool tassi puljongit;
Üks ja pool supilusikatäit võid;
Parmesani juust.
Ettevalmistus:
Minu värske või sulatatud külmutatud spinat ja keeda seda ühe minuti, siis eemaldatakse, nõrutatud ja maapinna segisti. Vala jahu kaussi gorochkoy, teevad süvendamisel mäe ja murda munad, vala õli ja pane pool tl soola. Käed mudima tainas, kuni see muutub siledaks ja plastikust. Kolmas katse ühendada spinati ja põhjalikult mudima uuesti. Mõlemat tüüpi tainas ja kata puhta rätikuga rasstoyatsya anda umbes pool tundi. Siis rullida see õhukese kihina laiali ja lasta kuivada.
Vahepeal valmista kaste. Retsept tema ettevalmistus on piisavalt lihtne. Viilutatud seened plaadid täita mahla poole sidruni, lõika triibud sinki. In röstimise üle väga kuuma õli prae peeneks hakitud küüslauk, lisada koor ja puljong ja keedetakse segu paks kaste. Prae seened võis, lisa hakitud petersell teda ja sink ja kuumuta seitse minutit madalal kuumusel. Lõpuks panime soola ja jahvatatud musta pipart (vastavalt oma maitsele).
Me naasta test, me muudame selle tihedalt rulli ja lõika tagliatelle - sile roheline ja valge riba poole sentimeetri laiune. Puista jahu nuudlid ja jäta natuke kuiv. Sel ajal, panime tule pott veega (neli liitrit), sool, ja anda vett keema. Jätame pasta keevasse vette, keeda umbes seitse minutit ja kurnata. Keedetud tagliatelle leviku vaagnale, kalla kaste ja puista basiiliku ja juustu laastud. Nautige maitset Itaalia pasta seente ja singiga.
Parandada oma kulinaarsed oskused, nagu täiuslikkust, nagu me teame, ei ole piiratud. Keeda pasta, kokk kastmed, lihtsalt proovida süüa naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Soovitame lugeda: Retsept pasta seente ja koorekastmega
Sisu:
Isuäratav pasta seente
Spagetid liha ja seeni veini-koorekastmega
Pasta mahlane kana ja kreemjas kaste
Pasta kiire
Üle elu prioriteedid nihkunud. Kui varem on naised, tegeledes peamiselt kodus ja lapsi, kuid nüüd on nad naised ja emad, ja pidas isiksus - spetsialistid. Nii tihti nad lihtsalt ei ole aega (ja mõnikord soov) valmistamisel elegantne ja eksootiline roogasid. Siiski on mõned Borš, pasta ja burgerid, liiga igav. Kui soovite sort, kutsume teha spagetid värsked seened ja kana kerge ja aromaatne koorekastmes. Need lihtsad retseptid tulevad appi kõige sobivam hetk!
Isuäratav pasta seente
See roog seened ja kana sobivad kõik korda - see on võimalik valmistada romantiline õhtusöök või õhtusöök koos oma vanematega jaoks lelud või lõunasöögi. Teeme ettepaneku, et pasta koorekastmes, kuid kui soovite asendada see teise oma äranägemisel.
Koostis:
kaks suurt supilusikatäit köögiviljade (soovitavalt oliivi) õli
Üks pakett (umbes 450 grammi) pasta (linguine võib võtta)
kaks lusikat (sl) sojakaste
750 grammi värskeid seeni
500 grammi kanaliha (sobib nii filee ja reie)
225 milliliitrit ei ole väga raske koor
Kahe keskmise küüslauguküünt
sool (naatriumkloriid) ja vürtsid - teie omal äranägemisel
Ettevalmistus:
Viiluta seened õhuke poolrõngad ja kana - väikesteks tükkideks. Siis viimane sügav praadida pannil väheses koguses taimeõli, ja seejärel lisage seened. Pidevalt segades koostisosad lusikaga ja küpseta kuni juurviljad alustada mahla. Nüüd vala madala rasvasisaldusega koor ja natuke sojakastet, leotada umbes viis minutit madalal kuumusel. Muide, see kaste ei saa soola - soja, nagu öeldakse, ei töö.
Kuigi hautatud kreemjas seene segu, mida vaja keeta spaghetti. Selleks järgige tootja juhiseid, kuid kui sa tahad teha pastat, nagu Itaalia, eemaldage pasta tulelt kolm minutit varem nimetatud pakendi. Siis lastakse vedelikku liigse vedeliku, asetage toodet ilusa tassi, puista purustatud küüslauk ning vala kuum kaste. Ongi kõik! Nõus, nagu pasta koorekastmes - suurepärane valik maitsvaid ja kiire lõuna-või õhtusöök. Lovers Itaalia vürtsid soovitame kasutada kuivatatud ürte ja vürtse valmis.
Spagetid liha ja seeni veini-koorekastmega
Pakume oma kohus veel üks retsept spagetid seened. Seekord teevad karp koorekastmega kuiva veini. Kui olete kunagi proovinud see roog on väga soovitatav! Tema toiduvalmistamise võtab jõu pool tundi. Me ei kanahakklihast ise, aga ajapuuduse tõttu või soov, võite osta poest. Peaasi, et toode on värske!
Koostis:
Kolm suurt kanafileed (sobib ka jalad või tuharad)
30 grammi (kallis, kuid uskumatult maitsev!) Parmesani
suur sibul pirn - ühes tükis
üks suur küüslauguküüs
70 ml valget veini (võtta kuiv)
300 grammi pasta (võib asendada, ja muid tooteid)
üks teelusikatäis pune (kuivatatud)
200 grammi värskeid seeni (võtsime seened)
soola (soovitavalt naatriumi) ja värskelt jahvatatud pipart - vastavalt oma eelistustele
300 ml vahukoort
Ettevalmistus:
Grind filee kasutades hakklihamasin või blender. Siis, peeneks hakkida küüslauguküünt ja sibul pirn. Sügavas pannil kuumuta köögiviljade (kui võimalik, kasutage oliiviõli) õli ja pane sibul, siis praadida see, pidevalt segades, kuni see muutub läbipaistev. Peaasi on mitte liialdama!
Vala küüslauk ja kuivatatud pune, jäta paar sekundit. Nüüd lisa hakkliha ja seened, pre-lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks. Kana liha võib hulkuvate sisse tükke, antud juhul "armunud" kahvliga või puidust spaatliga. Kui nad heledaks, vala lauavein, ja siis koor, juba pärast lõhn alkoholi aurustub. Ärge unustage lisada sool (üks või kaks pressida) ja musta pipraga - küpseta toote kaanega suletud umbes ¼ tunni.
Sel ajal, keeda pasta Itaalia riik, "al dente" (nende keskel jääda tahke). Mõned allikad soovitavad pasta sõelal lebama, teised väidavad, et see ei tohiks teha. Nii tegutseda oma äranägemise järgi, mis põhineb kulinaaria intuitsiooni! Nüüd panna pasta taldrikule, vala kuum kaste kana ja värskeid seeni ja riivi juust peal. Saad kaunistada mõne basiiliku lehed. Head isu!
Pasta mahlane kana ja kreemjas kaste
Armastus Spagetid kana? Pakume mõlemate koostisosad ühe tassi. Selleks on vaja retsepti, kvaliteet ja värske tooraine ja positiivne suhtumine. See roog koorekastmes maitsestatud - lihtsalt maitsev! Proovi seda!
Koostis:
Üks väike kanarind
300 grammi värskeid austerservikuid
150g Itaalia spagetid
natuke värsket peterselli ja muud rohelised
Pool klaasi valget lauaveini
üks suur lusikas oliiviõli
150 ml koort
pool tl (ilma top) supilusikatäit oregano (kuiv)
värskelt jahvatatud pipart - vastavalt oma maitsele
Üks väike lusikas laua (või mere) soola
Ettevalmistus:
Keeda spagetid itaalia. Selleks, vähe soolane vesi ja eemaldage pasta, kui nad saavad poole või, kui kodumaa pasta "al dente". Pärast fold ja murrab, et nad ei ole külm.
Cut semicircles tähenda värske austerservikud ja koha üle (juba soojendusega), oliiviõli, soola, pipart ja lisada veidi kuiv pune. Grill, kaetud, unustamata seejuures segada. Muide, kui te kasutate kuivatatud seened, leotage neid enne keetmist umbes pool tundi.
Lõika õhukesteks ribadeks kana ja saatke ülejäänud koostisosad. Seejärel valage lauavein, ja mõne minuti pärast - koor toatemperatuuril. Kui sa ei taha neid rullitud pannil, lisa need alles soojuse kujul.
On ilus tassi Pane spagetid, valage oma lõhnavate kaste ja kaunista hakitud maitsetaimi. Soovi korral lisage pasta kana ja seentega seedriseemnetega vähe. See annab roog maitset.
Pasta kiire
Lihtsaim retsept, et oleme rajanud viimase. Kui sul ei ole kreemi, võite alati asendada need hapukoor, mida tegelikult tegime. Kuid see pasta seente ja kanafilee maitse ei ole halvem eespool roogasid. Vaadake ise!
Koostis:
pakk spagette (umbes 350-400 grammi)
natuke pipart
½ kilo värskeid seeni
hapu keskmise nafta - 250 grammi
meresool - teie omal äranägemisel
50 grammi hea või
kaks sibulat
Ettevalmistus:
Hinnavahe on kergelt soolatud veega pasta ja keeda umbes kümme minutit (täpset aega näha pakk). Eemalda neid natuke varem kui tootja nõuetele, siis oma pasta paremal peetakse Itaalia. Lõppude lõpuks, kodus on teeninud veidi toores. Siis korda kurn toodet ning naasta nõusid, kus nad on valmis visata pärast sama tükk võid. Et nad ei ole jahtunud, kata pann kaanega.
Lõika seened õhuke tahvlid ja keskmise sibula sibul - pool rõngast või kuubikuteks. Pane seened kuumal pannil, mis on valatud oliiviõli ja prae igast küljest. Kui need muutuvad natuke tumepruun-kuldne, lisa sibul. Sega hästi ja mõne sekundi pärast valada hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga hautatud kastmega mõnda aega (umbes kümme minutit).
Pane kuuma pasta taldrikule, kalla kaste ja kaunista basiiliku või peterselliga tavaliselt.
Cooking pasta ei ole mitte ainult kanaliha ja seentega, kuid ka teiste toodete puhul. Selleks, veiseliha, seller, erinevaid juustusid ja köögiviljad. Saate lisada mida iganes sa tahad. Uskuge mind, absoluutselt iga naine võib muutunud tasumata kokk. Peaasi - et usu endasse ja kiirenemist hea retsepte! Loodame, et on aidanud teid. Õnn kaasa!
Me soovitame tungivalt lugeda: Kuidas kokk pasta kana ja seentega
