Pasta - traditsiooniline ja austusväärne tassi Itaalias, kuid viimastel aastatel koos majandussidemete arendamise piiri aeglaselt kustuda, inimesed reisivad rohkem, õppida uusi riiki, kultuuri ja muidugi toit. Näiteks mõnes Euroopa linnas avame restorani, et neid kasutatakse üksnes vene või ukraina toidud ja meie kokad on omakorda täiesti selgeks, India, Itaalia, Hiina ja teiste rahvaste retseptid. Seetõttu on traditsioonilised pasta lihapallide ole üllatus! Kui sa tahad võita südamed oma lähedastele ja teha neid õnnelikuks millegi eksootilise ja samal ajal lihtne teile, kutsume kokk maitsev pasta kodus. Kasutades meie nõuandeid, igaühel on kindel, et õnnestub!
Maitsev ja lihtne pasta
Kui te arvate, et tegelik kokk pasta Itaalia saab ainult põlisrahvaste Itaalia kokk või professionaalne, siis on kahjuks eksinud! Lõppude lõpuks maja - oma lossi ja siin, nagu te teate, ja seinad aidata. Pakume arm vajalikke tooteid, olla kannatlik ja järgida neid nõuandeid, et kapten seda maitsvat ja ebatavaline roog. Peaasi - alles algus!
Koostis:
300 grammi pasta erilist
300 grammi värsket liha (võid kasutada kana või loomaliha, sealiha või teisi - oma maitse)
suur sibul - 2 tükki
oliiviõli - 4 supilusikatäit
4 suurt küüslauguküünt
4 suurt lusikad kaste või tomatipasta
üks suur punane paprika
üks suur kartul
must ja punane pipar
värskelt lõigatud basiilik (võid kasutada ka kuiva)
kivisoola arv - teie omal äranägemisel
riivitud maitsev juust (pasta Itaalia kallis sordid sobivad paremini)
natuke jahvatatud koriandrit
Ettevalmistus:
Kokk pasta kodus, et maitse oleks nagu tõeline Itaalia, teha kõike kiiresti ja tõhusalt. Nii valmistada toitu ette - lõigatud sibul trahvi pool rõngast ja praadida kuldpruuniks rafineeritud oliiviõli (ilma selliste, võib asendada taimse või päevalilleõli).
Cooking Itaalia pasta saab teha sealiha või veiseliha, kuid soovitame kasutada kana (broiler või kodus) - on kergem seedida parem, ja väga madala rasvasisaldusega tassi selgub, et sobib kõigile pereliikmetele.
Nii, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisada kana pannil sibul - segada, raputa peale kahte liiki pipar, kuivatatud basiilik ja koriander, veidi soola. Saadud segu keedetakse mitte rohkem kui kümme minutit, ning seejärel lisada neli supilusikatäit tomatipastat hapu. Nüüd lõika õhukesteks rõngad paprika, kartul - kuubikuteks ja pane see kõik kastme, mis ei kiirusta eemaldada tulelt.
Et gourmet spetsiifilist lõhna ja maitse, lisada küüslauk. See taimne on parem anda maitse ainult siis, kui see on hakitud noaga, mitte purustada kasutades spetsiaalset vahendit, et tükelda neli küünt ja viska täitmine - keeda, kuni kartulid ja kana on keedetud (aega umbes 40 minutit ).
Viimase lihvi - Keeda spagetid vastavalt pakettide suunas, ja siis korda. Riivi juust keskmise riiv, kui te võtate juust - lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pasta on ilus koht taldrikule, vala kuum lõhnav kaste, puista juust, värvilise, võid lisada värsket basiilikut. Te võite alustada oma sööki!
Loodetavasti see retsept oma maitse! Valmistada maitsev pasta kodus, peamine asi kiirenemist kvaliteetseid pasta, ja ülejäänud - trikk. Kui soovid, et kapten Itaalia köök, mida võib võtta mõned õppetunnid professionaalne kokk või näiteks kuulata video muidugi ette valmistada pasta ja isegi tema enda teha pasta, mitte neid osta supermarket. Siis esitab roog, mis on keedetud Itaalias. Nii minna seda!
Pasta kana ja šalottsibul
Cooking pasta nautically meie riigis õppinud, ilmselt kaheksa naist kümnest, miks selline tuttav roog ei asendata eksootilisemad võimalus? Pasta Itaalia kokk ei ole nii raske, kui tundub esmapilgul, lihtsalt kasutada meie nõuandeid ja kuulata oma kulinaarsed intuitsiooni. See võimalus on ideaalne tassi pidulik eine.
Koostis:
Rafineeritud oliiviõli - 2 tl
250 grammi fettuccine (special pasta Itaalia)
2 spl hakitud tomatid
pudelivett - 4 suurt lusikad
75 grammi šalottsibul
kuiv punane vein - 125 ml
5 supilusikatäit väga raske koor
500 grammi kana
värsket basiilikut - 50 grammi
4 spl parmesani juustu eliit
pool väike lusikatäis soola
värskelt jahvatatud pipraga (must) - Näputäis
Ettevalmistus:
Mis fettuccine, arvan, et sa ei saa seda teha kiiresti - Keeda vett, väga vähe soola ja keeda pasta ajaks pakendil märgitud, siis korda kurn.
Lõika väikesteks tükkideks tomatid ja sega kõik kuuma veega, lase tõmmata ja valage ülejäänud vedelik - pane pannile oliiviõli rafineeritud, siin ka lisada hakitud keskmine sibul kuubikuteks šalottsibul ja värske kanaliha, samuti pool kindlaksmääratud osa peeneks hakitud basiilik. Pärast viie minuti kaugusel küpsetamiseks, kalla 125 ml kuiva punast veini ja koore - küpseta madalal kuumusel, ärge unustage, et segada, kolm minutit, seejärel lisada soola.
Lõika õhukesteks ribadeks juustu (võid võtta teise juustu, aga see on parem kasutada kallis sordid), panna kena plaadi pasta, top valada kuuma tomati kana kastmega, puista jääb basiilik, must pipar ja parmesani juustuga. Voila, olete suutnud süüa traditsioonilist Itaalia pasta!
See roog on väga lihtne ja keedetud väga kiiresti. Kui soovite proovida midagi paremat ja ebatavaline eksperiment teiste retsepte. Lõppude lõpuks, miski pole võimatu - liikuda seda reeglit oma köök, siis saab valmistada roogi erinevatest rahvustest kergust ja rõõm. Pea meeles, et meistrid ei sündinud, kuid on! Õnn kaasa!
Pasta ubade ja Itaalia sink
Fännidele tervislik toitumine ebatavaline pakkumisi süüa pasta oad ja köögiviljad. Järjepidevuse see roog on rohkem nagu seljanka, et ta saaks esitada esimese pere pidu. Proovi seda ja teie külalised on rahul!
Koostis:
Rafineeritud oliiviõli - 5 supilusikatäit
värske porgand - ühes tükis
160 grammi hakitud prosciutto (sink Itaalia)
Üks väike sibul
suur punane uba - 320 grammi
Kuivatatud loorberilehed - ühes tükis
0, 5 tassi punast kuiva veini
või meresoola
4 tassi köögiviljapuljongit
värskelt jahvatatud musta pipart
rosmariiniga
90 grammi penne pasta erilist
üks küüslauguküüs
Ettevalmistus:
Kõigepealt pead valmistama suppi, mis toimib üheaegselt kui kaste. Selleks sügav pann kütta rafineeritud õli (supilusikatäis) oliiviõli, siin on peeneks hakitud, lisada eelnevalt sibul, porgand kuubikuteks ja pool määratud osi Itaalia prosciutto (lõika õhukesteks ribadeks). Tee tule vaiksemaks ja keeda kuni kõik koostisosad, kuni nad on pehmed ja kuldsed. See võtab umbes kaheksa kuni kümme minutit.
Nõud eelistatult valitud muljetavaldav paksu põhjaga, siis tooted ei Undermountain ja praadida ühtlaselt igal pool.
Kui köögiviljad on pehmed, tõsta need väike keedupott - lisada suur punane uba, mis peavad olema korralikult eelnevalt leotada, näiteks kui te kavatsete süüa pasta hommikul, vala oad õhtul. Sest maitse, pange üks tükk loorberileht, kalla 125 ml veini ja küpseta, kuni vedelik on jäänud ainult põhjale. Seejärel valage köögiviljapuljongit ja lase keema, siis vähenda kuumust ja keeda, kuni oad kuni see on täielikult keedetud (see peaks olema pehme ja Kividest).
Mis kulp, eemaldada enamik oad (umbes pool) ja vahusta blenderis, kuni konsistents kartuliputru, siis pane tagasi potti ja loorberileht, vastupidi, eemaldada; Maitsesta soola ja pipraga, lisa kaste ja lase keema.
Kuigi puljong on keedetud, peate kokk penne (nõudmisel võib võtta muid pasta) vastavalt tootja poole (pakendil). Keeda penne kuni al dente riik, mis tähendab "ei jõua" lõpuks toode peab natuke firma ja peaaegu valmis.
Lõppetapil pannil oliiviõli (neli supilusikatäit) pruun ülejäänud sink, hakkliha küüslaugu ja näputäis kuivatatud rosmariini - Lisa porgand ja sibul kaste, oad ja keeda mõnda aega enam kui kümme minutit.
Valmis Pane pasta ilus sügav kaussi, vala kuum puljong maitsestatud küüslaugu kastmes ja kaunistage Itaalia sinki. Puista riivitud parmesani juustu. Loodame, et suutsime teha maitsev roog!
Pasta veiseliha bolognese kaste
Pakume valmistuda teise pasta väga aromaatne ja maitsev Bolognese kaste. Kombinatsioon veiseliha, köögiviljad ja vein on suurepärane versioon romantiline õhtusöök, lisaks on see rõõmsameelne ja ebatavaline.
Koostis:
4 suurt supilusikatäit puljong
50 grammi maitsvat mitte liiga rasvane peekon
400 grammi pasta tagliatelle
100 ml kuiva punast itaalia veini
sool - teie omal äranägemisel
200 grammi värsket veise- hakkliha
kaks supilusikatäit oliiviõli (rafineeritud võtta, see ei maitse mõru)
keskmise porgandi - ühes tükis
2 spl tomati (mitte happelist) pasta
pool juurselleri
väike sibul
Ettevalmistus:
Esimene asi, mida pead tegema - Keeda puljong. See vajab natuke, vaid nelja lusikad, ja ülejäänud saab kasutada valmistada teisi sööki. Niisiis, osta hea tükk lahja veiseliha ja küpseta tund (varude peaks saama paks ja rikas). Liha saab teha, et täidis (sel juhul lisada veidi rasva), või kasutada ostude palju lihtsamaks.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, värske porgand ja seller, peekon - õhukesteks ribadeks. Sügavas pannil kuumuta õli VOG oliivid ja praadida kuldpruuniks maakoor peekon - lisada eespool köögiviljad ja küpseta 5-7 minutit. Eraldi plaat käes mudima ka hakkliha kergelt soola ja pipart oma maitse ja koht FOG - vala veini ja sega madalal kuumusel, kuni aastani jook on täielikult aurustunud.
Siis keeda tagliatelle ja nõruta liigne vesi. Segu hakkliha ja köögiviljad, lisada kaks supilusikatäit tomatipasta, soola ja pipart maitse ja vala liha (soe) puljong - keeda 15 minutit, ärge unustage, et segada. Täidis bolognese sa oskad!
Pane pasta kaunis kaussi, vala kastmega armastavad juustu võib lisada riivitud parmesani. Et kogeda võlu Itaalia köök aitab päikese pudel punast veini, mis on ideaalne täiendus pasta. Olgu sul lõbus!
Vaatamata sellele, et pasta lihapallidega - maitsev roog, see on juba ammu levinud ja ebahuvitav. Pealegi on see võimalus on vaevalt sobib lärmakas pidu. Seega, iga naine lihtsalt peab õppima paar pasta retseptid Itaalia. Suur pluss on see, et see roog on valmis piisavalt kiiresti, kuid tundub isuäratav, eksootiline ja pidulik. Kui soovite üllatus oma pere, mõtle neid nõuandeid ja su maja keegi nälga. Meil on kulinaarse edu!
Me soovitame tungivalt lugeda: Kuidas kokk spagetid Bolognese
