Kes leiutas esimese kasutavad seda traditsioonilise kaukaasia leib nii ebatavaline - ei ole teada. Aga on teada, et ettevalmistamisel rullides pita täna oli hea ja hea traditsioon. Ja huvitaval kombel need rullides teha mitte ainult pühade peol, kuid tööpäevadel. Ja nad on valmis, näiteks piknikul või reisil. Ja retseptid see roog on ilmselt sama palju ja koduperenaised.

Üldiselt kõik lavash rullides on sama retsept: pita leib, täitematerjaliks ja osav käsi peakokk. Ja veel, vaatame mõned neist lähemalt. Näiteks on võimalik valmistada sellist loovalt puhkus tabel, ja et - vähemalt pidulikult sööki.

Roll "pidulik"

Vürtsikas kombinatsioon maitse seened, juust ja petersell seda rulli tõesti pidulik roog, kuid komplekti tooteid teda on väga lihtne.

Koostis:

• 3 lavash
• pakett värskeid seeni (400 g)
• hunnik peterselli
• 350-400 g juustu
• veidi võid praadimiseks seened
• Majonees vahekiht

Ettevalmistus:

Peeneks hakitud seened praetud, viskab sõelal ja anda äravoolu liigne õli ja mahla. Peened haki petersell. Riivi juust. Hinnavahe lehe lavash lauale ja määrib ta majoneesi. Vabameelselt puista hakitud maitsetaimi. Kata teine ​​pita. Katta oma majoneesi ja levis peal seened. Jällegi katta pita leib, määrib majoneesi ja puista juust. Hoolikalt välja lülitada rulli, mähi see toidukilesse ja panna neid külmkapis umbes kaks tundi. Enne serveerimist lõika ja sätestatud taldrikule. Top rulli saab puista peterselli.

Roll "Delicious"

Muidugi, peamine koostisosa on oma delikatess punane kala. See on kõige parem kasutada rasva soolakala: lõhe, meriforelli. Aga kuiv (ja odav) või kisutš ka trahvi. Rohelised - oma äranägemise järgi. Mõned inimesed eelistavad maitse kombinatsioon lõhe tilli ja mõned eelistavad peterselli või murulauku.

Koostis:

• lõhefilee
• või
• pehme juust
• aedvili
• sidrun
• pita (2 tk.)

Ettevalmistus:

Hinnavahe esimene leht lavash lauale ja tema karv pehme juust (mis on mõeldud võileibu). Puista maitsetaimi. Peal panna teise pita leib ja määri see õhuke kiht võid. Üle õli ette plaadil punane kala ja puista neile rohelus. Mähi rull külmkappi ja eemaldada. Lõika rull tuleks serveeritud sidruni.

"Mimosa" pita leib

See retsept rulli lavash ka rohkem sobib pidulik menüü. Nõu välja, mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldust. Lisaks sellele versioonile traditsiooniline pakkumise salat "Mimosa" Mitmekesisus on juba podnadoevshy viis lauakatmise salat.

Koostis:

• Pita leib - 6 tükki
• Bank of konserveeritud kala õlis
• Sulatatud juust - 2 tükki
• Sibul - 2 tükki
• Õunad - 2-3 tk
• Munad - 6 tükki

Ettevalmistus:

Valmistada kõik koostisained kihti rullida. Munad keeta ja Rest: valge ja rebu eraldi. Õunad koorida, eemaldada sitke südamik ja seemned ja ka hõõruda riiv. Sibul peeneks shinkuem. Pane kala kaussi ja puder kahvliga. Kolm riivitud juust. Kuna kogumise roll. Tähelepanuväärne, kihid on laotud vastupidises järjekorras, vastandina järjekorras kihiga traditsiooniliste "Mimosa".

Hinnavahe pita leib, määrib majoneesi ja leviku teda munakollased. Paneme teise lehe lavash peal - õunad, ja peal - majonees. Cover kolmanda lehel määrib majoneesi ja sulatatud juustu. Nameko pita leib, ja ülevalt - alates munavalged ja jälle - majonees. Kattekihid viienda lehe lavash, raputa sibulat seda ja vala majonees. Lõpuks, viimane kiht: pita leib, majonees, kala. Hoolikalt välja lülitada rulli, mähi see toidukilesse ja - külmkappi. Serveeri tükkideks lõigatud a la carte.

Märkus: kartul "Mimosa" ei viida. See edukalt asendab pita leib.

Roll hommikusöök

See retsept rulli pita leib saab kasutada toiduvalmistamisel hommikusöök pühapäeval. See on hea alternatiiv tavapärasele keeduvorstide. Muide, selle asemel liige võileib juustu retsept, mida saab kasutada tavalist sulatatud juustu või kõva juust, riivitud ja segada majoneesiga.

Koostis:

• 2 lehte lavash
• 3-4 vorstid
• tomat
• pehme juust
• ürdid (petersell, koriander, till - keegi sellist)

Ettevalmistus:

Keeda vorste, tomat Rihlat õhuke kettad, ürdid peeneks murenema. Esiteks lagunemine pita võileib mustamine toorjuustu ja levis see viilutatud vorsti ja viilu tomati. Top uuesti ette pita leviku juustu ja puista maitsetaimed. Me lülitage rull - saab kätte hommikusöögiks.

Roll "A la rullides"

See retsept rulli lavash me võlgneme traditsioon Jaapani köök. Siin me tahame õppida kõik maad! Aga vähemalt meile meeldib ja kohandada eksootilisi retsepte traditsioonilisest maitsele. Nii selgub oleme psevdoyaponskie toimib roll. Aga eelroa väljub tõesti maitsev!

Koostis:

• pita
• heeringas
• roheline sibul
• kartulipuder
• aedsalat

Ettevalmistus:

Valmista kartulipudru ja kustutati see. Heeringas Burke, eraldi filee luudest ja lõika pikisuunalised (kaks või kolm laiust). Lagunemine pita leib lauale määrib majoneesi ja kartulipudruga (kiht rohkem kui sentimeeter). Top lagunevad kogu salat. On salat panna heeringas - ühelt poolt pita koos lühemas servas. Ja siis ümber pita paralleelsest ribast heeringa lagunevad sulgede roheline sibul. Mähi rull alates pool, kus asub heeringas. Jahutussüsteem rulli ja lõika a la carte "rullides."

Taimsed rulli Picnic

See roll on suurepärane lisaks grill. Looduses vabas õhus - vaimustavalt maitsev grill, kuid tema asemel leiba ja köögivili - see on selline roll. Seejuures peab ta olema õhtul - päev enne piknikku.

Koostis:

• 3 lavash
• 3-4 värsket kurki
• Korea porgandit 300g
• Till
• Aedsalat
• Mayo
• Sinep
• Catsup

Majonees, ketšup ja sinep valmis kaste, segada kõik koostisained. Peeneks hakkida tilli. Shinkuem kurk ribadeks. Hinnavahe lauale kaks kihti lavash (üks peal teine), pealiskasuka kastmega, puista tilli ning panna peal salat. Katke teise lehe määrib kaste, ja top lagunevad kurgid ja porgandid. Mähi rull, puhas külmkapis.

Kõik need toidud - ainult murdosa retseptid rullides pita. Nagu praktika näitab, et nad ei saa teha mingit täidis: liha, kala, seente ja köögiviljadega. Tee need rullid hakkliha ja juustu ja vorsti ja mereannid. Kasutades Armeenia lavash Rolls-valmis salateid, mis on tavaliselt kihiline kihid. Siit see on valmistatud väikesed rullid, mis on praetud pannil. Ühesõnaga, rullides pita leib retseptid - kujutlusvõime ja loov kulinaaria lahendusi. Olge julged!

Asjaolu, et täna on kõige kallim kana ja liha on olemas, siis on ebatõenäoline, keegi vaidlustada. Ja asjaolu, et kana toidud on maitsvad ja lihtne valmistada, inspireerida kulinaarse feats, isegi mitte väga kogenud stjuardessid: sest tulemus on alati korralik. Meil teiega jagada lihtne retsept, kuidas valmistada kana maitsev, kiire ja mis kõige tähtsam, twist.

Kuna kana esineb meie toidus kogu aeg, määrata tavalised välja muutub kiiresti igavaks. Küsimus, mida süüa kana aeg-ajalt antud iga naine, kes tahab oma peret toita on mitte ainult maitsev, vaid ka mitmekülgne. Loodame, et meie nõuandeid ja retsepte, mis aitavad seda probleemi lahendada.

Kana valge veini

Koostis:

• kana rümba
• 3 küüslauguküünt
• 1 tl karri
• sool, segu paprika
• 150 ml kuiva valget veini (mida saab kasutada martini bianco vermutit või muu)

Ettevalmistus:

Valmis kana rümba hõõruda segu paprika, soola, karri ja küüslauguga ja jäta tund või kaks, nii et see marineeritud.

Aseta lind sobiva roa tihedalt sulguva kaanega ja koht ahjus kuumutatud 220 kraadi juures 30 minutit. Eemalda kaas ja tuua kana kuni teha, aeg-ajalt segades aeg-ajalt moodustatud mahla. Temperatuur on võimalik vähendada 180-200 kraadi.

Serveeri koos karge riisi või küüslaugu röstsai.

Küpsetatud kana

Koostis:

• kana rümba
• 100 grammi hapukoort
• soola, pipart, vürtse maitse
• 1 spl sinepit hea
• 1 keskmise sidruni

Ettevalmistus:

Valmis linnuliha hõõruda segu soola, pipart, vürtse ja jäta mõneks ajaks seisma. Hapukoor segada sinep ja määrige kana seest ja väljast. Lemon hoida kuumas vees viis minutit ja pane sees kana.

Müüge fooliumilehte, pane kana ja koht ahjus kuumutatud 200 kraadi. Poole tunni pärast keerata teisele poole ja küpseta kuni valmis. Kui kana on liiga intensiivne üha värvi, see peaks olema natuke vähendada temperatuuri ja kata see fooliumiga.

Enne serveerimist eemalda sidrun.

Kana kohta soolatarbimise

Koostis:

• lihav tibu
• kg soola
• 2 küüslauguküünt

Ettevalmistus:

Pese ja kuivata kana, pane küüslauk sees. In raske põhjaga kaussi valada pakettaknad soola, pane tema kõht sisse kana (jalad tuleks eelnevalt seotud, mitte ei lahku läksime) ja koht ahjus. Keetmine ühest tunnist viisteist (sõltuvalt kaalust kana) temperatuuril 180 kraadi. Sool, nagu te teate, ei ole vajalik.

Ja nüüd näitame teile, kuidas valmistada maitsev kana kastmega. Kastmed võib olla väga erinev, vastavalt iga kord saame tassi erineva maitsega.

Kana koorekastmes

Koostis:

• Kanarümpade
• 1 sibul
• 1 porgand
• valge juured (seller, petersell, pastinaak)
• 2 küüslauguküünt
• 200 grammi hapukoort
• 2-3 supilusikatäit oliiviõli (võib asendada võiga)
• 150 ml köögiviljapuljongit (või kuum vesi)
• soola, pipart, vürtse maitse
• 1-2 teelusikatäit magus paprika

Ettevalmistus:

Kana pesta, kuivad, soola ja pipraga ning lõigatakse tükkideks. Prae kanatükid või ja pane kaussi tulekahju. Samal pannil praadida paprika, maitseained, hakitud sibul ja porgand, lisada hapukoor, puljong ja hautatud koos umbes viis minutit. Vala kaste ja kana ahju. Cook umbes tund temperatuuril 180-190 kraadi.

Garneering sobivad riis, keedetud kartul, riis või nisu nuudlid.

Kana kastmes Satsivi

Koostis:

• hästi toidetud kana
• 2 suurt sibulat
• 300 grammi kooritud pähklid
• 1 tl põld-lambaläätse (utsho-suneli)
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl safranit
• näputäis kaneeli
• 2 kuni 3 küüslauguküünt
• soola, kuum pipar, 2 küünt
• äädikas (maitse)

Ettevalmistus:

Vesi aetakse keema, pane sibul, loorberileht, nelk ja kogu kana. Lind peaks olema pehme, kuid mitte kõrbenud. Kana soola ja pane ahju, nii et ta punastas (saadaval grill). Jahutatud kana lõigatakse tükkideks.

Puhastatud lihvima pähklid blenderisse. Lisa vürtsidest, hõõrutud küüslauguga, soola ja pipraga, segada ja lahjendada filtreeritud puljong, kaste peaks olema keskmise paksusega. Pane pannile koos kastmega vähemalt tulekahju ja hea soojendada, ilma rendile keema. Pane kanatükid sooja kastme ja jätta mitmeks tunniks. Enne serveerimist lisada maitse järgi äädikat.

Serveeri külma värske pita leib ja vürtsikas Gruusia maitsetaimi.

Märkus:

Kui teil on Gruusia küsida, kuidas kokk kana kastmes Satsivi, võite olla kindel, et sa saad palju erinevaid retsepte see roog. Nad ühendavad kohustuslik olemasolu puhtalt Gruusia vürtsid ja pähklid, kuid põhimõtted ettevalmistamise (kaste ilma cooking, lisada munad ja jahu või mitte, kasutada kana või kalkun) igas piirkonnas riigil on oma.

Pean ütlema, et klassikaline retsept soovitab Türgis, kuid nüüd on kõik valmis peamiselt kana: lihtsam, odavam ja kiirem, kuid sama maitsvad. Ja muidugi, kanooniline kastmega retsept on palju raskem valmistada kui see, mida pakume.

Vaatamata suhteline lihtsus toidu valmistamiseks osutub märkimisväärselt maitsev, eriti kana leotada korralikult. Muide, järgmisel päeval kaste saab paksendamiseks veidi, nii et jäta mõned puljong lahjendada see soovitud konsistentsi.

Kana pot

Koostis:

• Kanarümpade (või kilogrammi bedryshek)
• 2 sibulat
• 1 porgand
• valge juured
• kilogrammi kartuleid
• soola, pipart, loorberileht, vürtsid
• 500 ml köögivilja- või kanapuljongit
• 150 grammi hapukoort
• 2 spl oliiviõli
• 2 spl vürtsikas tšilli

Ettevalmistus:

Kana pesta, kuivad ja haki tükkideks tükki (väike). Kui te kasutate reied, siis on parem lõigata liha luude. Tükid kana soola ja pipraga, prae ja panna keraamiline pott (roog on valmis pakettidena). Lisa liha ja viilutatud kartuleid harjatakse.

Fry sibul, porgand ja juured, koos vürtsidega, lisada hapukoor, puljong, tšilli ja natuke hautis. Vala liha ja kartuliga kaste, katta kaanega ja potid fooliumiga ja saadab ahju. Cook umbes tund temperatuuril 180 ° C kraadi juures.

Märkus:

Soovime tutvustada teile väike kulinaarne trikke. See roog saab aidata, kui ootate palju külalisi. Protsessi on lihtsustatud järgmiselt: kõik on valmis täpselt nii, nagu eespool, kuid suurde kaussi ja eelõhtul pidu. Päeval vastuvõtt sa lihtsalt panna kõik osad potid ja koht ahjus soojeneda. Külalised täpselt hinnata oma kulinaarsed oskused ja kui üksikasjad, nad teavad, ei ole vaja.

Teine väga lihtne ja taskukohane retsept - kana marineeritud jogurti ja karri.

Kana India

Koostis:

• Kanarümpade (või kanakoivad - umbes kilo)
• 500 ml jogurtit
• 3 spl karri
• soola ja pipart

Ettevalmistus:

Jogurt segada karri, soola ja pipraga, vala saadud segu hakitud tükki kana (või jalad) ja panna külmkappi marineerida. Järgmisel päeval sa lihtsalt panna kõik see ilu ahju ja küpseta kuni keedetud temperatuuril 175-180 kraadi.

Serveeri koos riisi ja värske köögivili.

Kana Itaalia

Koostis:

• kana rümp (sa võid ka süüa reied ja vasikad)
• 2 sibulat
• Bank of tomatid mahla (hooaeg, mida saab kasutada värskeid tomateid)
• 3 küüslauguküünt
• 3 sl head oliiviõli
• 150 ml kuiva valget veini (või valge vermutit)
• Itaalia ürdid
• soola ja pipart

Ettevalmistus:

Valmis kana hakitud tükkideks a la carte. Maitsesta soola ja pipraga ning prae oliiviõlis küüslaugu ja hakitud sibul kuldpruuniks. Pane kaussi küpsetamiseks.

Samal pannil kustutada tomatid Itaalia maitsetaimi. Seejärel lisa vein ja lase keema. Vala kaste kana ja panna eelsoojendatud ahjus. Keetmine 190-200 kraadi juures 45 minutit.

Serveeri koos chiabatta ja värske basiilikuga.

Loodetavasti nüüd, et sa tead, kuidas kokk kana lõunaks ja tagasihoidlik kodu vastuvõttude korraldamiseks. Oluline on, et see on alati lihtne ja alati maitsev. Küpseta naudinguga.

Head isu!