Kasu mereannid räägitud ja kirjutatud nii palju, võib-olla korrata lihtsalt ei ole mõtet. Lisaks mereannid erinevad peen maitse ja välimus valmistatud roogi nende kasutamisega, on võimalik, et rõõmu silmis mingit esteet. Eriti neile, kes on juba hinnatud võlu kogu "mere maod" - rohkem võimalusi kokk pasta mereandidega.
Pasta mereandidega
See pakub palju eeliseid - kõik koostisosad on väga lihtne, kaua säilitatakse ja saab kergesti osta supermarket. Valmis langeb väga kiiresti, ja tulemus on lihtsalt fantastiline! Kui soovid mereannid, see roog on kindel, et saada üks oma "brändi". Niisiis, peate:
mereandide kokteili - 250 g;
lokkis pasta (spiraal sarved, kestad, gnocchi) - 250 g;
raske koor - 300 ml;
kaks küünt küüslauku;
must pipar - 1/4 tl;
Oliiviõli - 20 ml;
soola;
tomatipasta - 200 g
Viimane punkt on väga tähtis - ei sega tomatipüree tomatipasta. Nad erinevad üksteisest kontsentratsiooni tase ja seega annavad roog erinev maitse. Selle retsepti, kasuta seda hõõrutud, ei pasta. Kui te ei leia, kartulipuder, saate asendada see värske tomat. Puhastage neid koorida ja peeneks hakkida.
Sulatage mereannid ja nõruta vedelik. Pane kokk spagetid. Valmista suur pott ja täitke see 2/3 veega - pasta peaks "tunne" tasuta. Tooge vett keema. Lisa veidi oliiviõli. See on vajalik, et tagada paste ei sulandunud. Maitsesta soola. Pane pasta pannile. Cook nii palju kui pakendil märgitud.
Peeneks hakkida küüslauk ja prae seda veidi oliiviõli minut või kaks. Pane pannile sulanud mereannisegu ja küpseta üks minut. Lisa tomatipüree ja küpseta veel kaks või kolm minutit - vedelik peaks keeda kergelt. Vala koor ja tuua segu tagasi keema, pidevalt segades. Pane pipart ja soola. Pane pasta pannile valmis kaste ja segada hoolikalt. Serveeri kohe järgmine - muidu paste jahtuda ja paksendamiseks kastmega.
Carbonara krevettidega
Rangelt võttes klassifitseerida see roog klassikaline Itaalia köök ei saa. Pärast keetmist spaghetti carbonara ei kasutamisega seotud mereandidest. Jah ja koor lisatakse, kui ta teeb tassi rohkem julge. Vastavalt klassika retsept sisaldab ainult peekon ja munad kastmes ja juustu. Noh, kas spagetid, muidugi. Aga pole ime, et nad ütlevad, et "kui sa ei saa, kuid tegelikult tahavad, siis saad." Ja selle retsepti. Tõepoolest, miks ei saa süüa pasta carbonara koos krevetid? Sel kulinaarne meistriteos, peate:
spagetid;
150g krevette;
üks küüslauguküüs;
üks munakollane;
üks suur lusikatäis vahukoort;
neli tükki suitsupeekoniga;
Parmesani;
üks suur lusikatäis kuivatatud petersell;
pipart.
Keeda spagetid. Küpseta mil määral nad peaksid olema "al dente". Noh, kuni pasta on keedetud, võite teha kaste. Pane praetud peekoni. Puhasta krevetid. Peeneks hakkida küüslauk. Riivi juust trahvi riiv. Sa peaksid saama umbes 1/4 tassi. Bacon valmis? Suurepärane. Pange see plaat. Pane pannile, kus on röstitud krevette. Lisa pipar, petersell ja küüslauk ja küpseta seitse minutit madalal kuumusel. Spagetid valmis? Nõruta ja pane need krevetid - kuigi liiga vähe tulekahju. Vahepeal, peate kokk kaste. Selleks, ühendada munakollane, juust ja koor. Vala pannile ja segage. Hoia madalal kuumusel 2-3 minutit - see on vajalik, et juust on sulanud ja kaste on muutunud paks ja ühtlane. Spaghetti Carbonara krevettide valmis. Võite kutsuda kõiki tabeli.
Pasta singi ja krevetid
See on - teist tüüpi spaghetti carbonara mereandidega. Ainult asemel peekon, sink saab kasutada. See keedetud väga kiiresti ja kergesti. Selgub, väga maitsev - mida on veel vaja õnne perenaine? Te vajate:
Spagetid - pool standard pakk;
koor kõrge rasvasisaldusega - 250 ml;
koorimata krevetid - 500 grammi;
Parmesani või muud juustu - 150 g;
Itaalia maitsetaimed;
soola;
pipart.
Keeda krevette. Selleks kasta keevasse soolatud veega 3:57 minutit. Pärast seda, natuke jahe ja puhastada neid. Lõika sink kuubikuteks. Keeda spagetid kuni poole võrra. Riivi juust riiv. Vala koor potti ja tuua nad keema. Lisa 100 g sinki ja juustu. Vähendada kuumust madala ja küpseta 10 minutit. Pane vürtsid ja keeda veel 5 minutit. Lisa ettevalmistatud krevetid ja jäta soojuse kolm minutit. Pane pasta ja jäta kuumusel, kuni keedetud. Spaghetti Carbonara krevettide valmis. Head isu!
Spagetid mereannid
Kui sa armastad mereannid ja sügavkülmik on alati varuks "igaks juhuks" mereande kokteile, saabumist külalist kunagi saagi teid üllatusena. Lõppude lõpuks, sa võid alati päästa päev valmistades väga maitsev Toscana roog - spagetid mereandide kokteili. Cooking pasta mereandidega võtab vaid 30 minutit. Retsept on väga lihtne. Et toime tulla isegi algaja kokk. Te vajate:
mereandide kokteili - 500 g;
spagetid;
Parmesaniga - 200 g;
oliiviõli - 3 spl. lusikad;
värsket basiilikut - kiire.
Kastme:
majonees - 1 tl;
koor 20% - 300 g;
kuiv basiilik;
küüslauk;
pipar;
soola.
Keeda pasta. Nõruta vesi, viskamine spagetid kurn. Lisa kuivatatud basiilik ja lusikatäis oliiviõli. Valmista kaste. Selleks, koorel, näputäis basiilik, soola, pipart, hakitud küüslauk ja majonees. Sügavas pannile, vala 2 spl oliiviõli ja koht mereannid, neil on praad 10 minutit. Siis on valada valmis kaste ja keeda veel 10 minutit. Valmisfirmad spagetid mereandidega taldrikule, top kaunistada värske basiiliku ja riivitud parmesani juustu. Pasta mereandidega valmis!
Pasta mereandidega ja vein
Kuulsad Itaalia kokad ikka "tülitsema", nad püüavad otsustada, kas lisada, kui kuumtöötlemisel pasta veini. Kahjuks on nad üksmeelel kohtuotsust ei ole veel tulnud. Miks mitte proovida? Siis saate teha oma arvamust selles küsimuses. Niisiis, peate:
Sea kokteili või värsked mereannid (kalmaar, rannakarbid, krevetid, kaheksajalad, jne) - 400 g;
fetuchchini, spagetid või muu pasta - 7 400;
hunnik peterselli;
oliiviõli;
kuus küüslauguküünt;
kuiva valget veini - 200 ml;
tomatipasta - 200 g;
Kuivatatud Chili Peppers;
must pipar;
sool
Kui kasutad külmutatud mereannid, tuleb hoolitseda, et nad on korralikult sulanud. Umbes päev enne toiduvalmistamise suunata neid sügavkülmikusse külmiku. Tee tühi - määrata pott veega pliidi, haki petersell ja küüslauk, mõõtma õige kogus veini. Seadke see, et sa ei pea ringi joosta köögis. Pärast vee hakanud keema soola see ja viska pasta.
Kuigi pasta on valmis, saab valmistada kaste. Kõik on tehtud kõrge - peaaegu maksimaalne - tulekahju. Küpsetamise aeg ei tohiks võtta rohkem kui viis minutit. Kui rohkem, siis olete teinud midagi valesti. Kuumuta pannil. Vala veidi oliiviõli ja pange küüslauku. Sega ja kohe panna mereande. Prae neid minut. Selleks aurustamiseks liigne vedelik peaks segage neid kogu aeg. Vala vein ja sega põhjalikult aurustuda alkoholi. Umbes minuti pärast, lisada tomatipüree või riivitud tomat pulp. Veidi Uvarov ja maitsesta soola ja musta pipraga. Lisa pool petersell, segada ja eemaldada soojust.
Spagetid, keedetud astmele "al dente", pane pannile ning sega kastmega. Muide, kui ta saab liiga paks, võib see ka olla pisut lahjendada veega, kus keedetud pasta. Pane valmis pasta taldrikutele, puista ülejäänud petersell ja tšilli. See roog sobib hästi hea õlu või kuiva valget veini.
Spagetid magushapus kastmes
Magushapu kaste täiesti maha maitse mereande. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks. See võib kaunistada nagu tavaline jahu ja mis tahes puhkus tabelis. Selle asemel võite võtta spagetid munanuudlite - kannatavad seda ei ole. Te vajate:
Külmutatud või värskeid krevette;
spagettide munanuudlite;
tomatipasta;
oliivid;
suhkur;
sidruni;
küüslauk;
soola;
tärklis;
oliiviõli
pipart.
Keeda pasta kergelt soolases vees. Lõika oliivid viiludeks. Puhasta krevetid ja kergelt praadida neid eelsoojendatud oliiviõli. Lihtsalt ei hoia neid liiga kaua - nad hakkavad meenutama kummist. Kõrvalt eraldi plaat. Valmistage segu magushapus kastmes. Sellele lahusele üks teelusikatäis suhkrut ja väike lusikatäis tärklist mate väikeses koguses vett. See on piisav, et võtta 1/3 tassi.
Kui pann, mis olid praetud krevetid, pange suur lusikatäis tomatipasta ja kalla saadud segu. Pigista sidrunimahl. Lase kaste keeda kaks minutit. Lisa krevetid ja oliivid. Pane isegi üks minut, pidevalt segades. Hinnavahe pasta valmis roog. Vala kaste krevettidega.
Pasta seente ja mereannid
See versioon spagetid hindavad tõsi connoisseurs. Peen kombinatsioon mereannid seente ja juustuga toob sulle ületamatu kulinaaria hiilguses. Peaasi on mitte kellelegi rääkida, et kõik on elementaarne, ja aega kulub alla 30 minuti. Olgu see jääb oma saladus! Te vajate:
300 g spagette;
200g värskeid seeni;
külmutatud "mereannisegu";
kaks küünt küüslauku;
üks tass raske koor;
soola;
kaks suurt supilusikatäit oliiviõli;
pipar;
tilli;
üks supilusikatäis võid.
Sula mereande. Keeda spagetid riigile "al dente". Loputa seened voolava vee all, siis õhu kuivatatakse paber. Lõika õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk. Pane pannile võid lisada üks teelusikatäis oliiviõli. Tulipunane pann. Pane küüslauk ja prae, kuni kuldpruun. Kõrvalt taldrikule - kõrbenud küüslauk võib anda tassi päris õige kibedus.
Aseta seened, lisa soola ja paprika. Röstitud kümme minutit, pidevalt segades. Lisa pannile, et seened, mereannid ja lasta neil keeda. Vähendada kuumust ja keeda viis minutit. Vala koor ja tuua kõik tagasi keema. Lülita pliit, pane pasta kastmesse ja sega hästi. Enne serveerimist puista tilli soovitatav.
Nagu näete, retseptid pasta "hiiliva meri" väga palju. Ja kõik - hea teda. Nii on teil võimalus üllatada oma lähedasi uue tooni see roog pikka aega. Lõppude lõpuks, sa juba aru saladus super-armuke? See on väga lihtne - pakk krevette või mereannisegu sügavkülma ja 30 minutit vaba aega. Peaasi - ärge saladust välja lobisema sõbrannad!
