Kehavõi - üks suurimaid leiutisi maiustused. Ja on ütlematagi selge, et see leiutati Prantsusmaal, nagu enamus hõrgutisi. Väärib märkimist, et kuigi alusel tahes sufleekook on segu munakollased ja vahustatud lopsakas vaht valgud suflee saab tegutseda eraldi tassi või maitsvaid magustoite. Muide, selle kirjeldamatu maitse kommi ja kooki "Linnu piim" on samuti kohustatud sisenemist nende koostis suflee, mis muu hulgas, ja iseenesest - suurepärane magustoit.
Siin on magustoit - suflee "Linnu piim" - ja me ei kavatse õppida kokk. Retsept see roog ei ole ainus. Kehavõi saab vanilje, šokolaadi, puuvilju. Seda saab teha kaneeli ja sidrunikoort tasasel shortcake biskviit või šokolaadi ja kokk suflee erinevates alusel (munavalged, rõõsk koor, hapukoor, kodujuust). Seetõttu soovitame valida retsepti ja proovida teha seda maitsvat magustoitu kodus. Et alustada?
Ebatavaline kodujuust suflee
Piisavalt lihtne ja originaal retsept suflee «Linnu piim". Tema jaoks on meil vaja neid koostisosi:
Nael soolata kodujuust;
Klaas rasvane kreem (mitte vähem kui 35% rasva);
9 või 10 supilusikatäit suhkrut;
Kott instant želatiin.
Ettevalmistus:
Esiteks, peksid mikseriga või blenderis koor paks vaht ja seejärel, jätkates vispeldades, lisada neile suhkur. Lisa suhkur järk-järgult, see vsyp üks supilusikatäis. Nüüd ligunenud želatiin vastavalt juhistele kott, ja levitada toorjuustu ja kohupiima hästi ja õrnalt segades (ka segisti, kuid väikesel kiirusel).
Kuigi olime koor ja kohupiim, želatiin lahustati. Vala kodujuustu ja kreemjas kaalu jätkatakse segamist. Nüüd vahetustega suflee (jah, me peaaegu sain suflee) väikese võimsusega ja saata läbi külma. Et suflee on ka külmutatud, tuleb see panna ei ole väga paks, pikk mitte rohkem kui viis sentimeetrit. Valmis suflee, soovi korral kaunista puuviljade või riivitud šokolaadi.
Traditsiooniline suflee munavalged
See retsept on rohkem kui traditsiooniline, sest see valmistab tuvi piima vahustatud munavalged. Aga peale seda retsepti muna valgud ka teisi (kuigi mitte palju) Koostis:
Valk 4 muna;
Cup kristallsuhkrut;
Üks ja pool tl želatiini;
Šokolaad (100 g).
Ettevalmistus:
Selgub, suflee on väga õhuline ja õrn. Et oleks, pead kõigepealt leotada želatiin vastavalt juhistele kott. Vajadusel želatiini kuumutati veevannis ja veidi jahtuda. Valgud otse sebima enne lisades need želatiin. Vahusta valged besee tavaliselt: esimene tahke vaht, ja siis, jätkates vispeldades, järk-järgult lisada suhkur neile. Valada želatiini vahustatud munavalged, sufleede levis vormidesse ja lastakse tahkuda külma. Valmis "Linnu piim" valada sulatatud šokolaad. Šokolaadi murda tükkideks, pane need potti ja soojendatakse veevannil, kuni nad sulama.
Kaks kihti suflee hapukoorega
Üsna ebatavaline retsept suflee «Linnu piim". Suflee kahekihilise. Doing see kasutades järgmisi koostisosi:
900 g hapukoort;
450 g koort;
Klaas suhkur;
Spl vett;
4 spl suhkrut;
14 g (2 kotti) želatiin;
4 spl kakaod.
Neid tooteid valmistab šokolaadi kiht ja valge kiht võtta selliseid koostisosi:
Klaas piima;
4 kotti želatiin.
Ettevalmistus:
Esiteks ligunenud želatiin piima (4 kotti ühe tassi piima) ja jätke see paisuda. Siis soojendati piima želatiiniga mikrolaineahjus (veevannis), valatakse vormidesse ja oodata, kuni see kiht souffle kõvastub. Eraldi kausis segada želatiin kaks kotikest vesi ja kakao ja ka lubatud paisuda. Kuigi želatiin paisub, sebima koor ja sega need suhkru ja koor. Paistes želatiin soojendab ka (kuid ei keeda!) Ja vala juurde koor ja hapukoor segu. Me jaotame suflee kujul esimese külmutatud kiht. Valmis kaunistada šokolaadi chip suflee.
Dieet kodujuust suflee
See retsept suflee «Linnu piim" on sarnane versioon kohupiima, kuid selgub välja suflee vähem rasva. Nii et me ei saa eeldada retsepti dieeti.
Koostis:
400 g rasvavaba jogurt;
100 g ühe protsendi piima;
30 g mett;
50 g kakaopulbrit;
15 g želatiini.
Ettevalmistus:
Želatiini leotada vees (vee kogus arvutatakse vastavalt juhistele pakendil želatiini on tavaliselt vaja võtta klaasitäie veega). Me jätame želatiin paisuma ja pool tundi hiljem liita liigne vesi ja pane see vaiksel tulel. Lisa želatiin pool tassi (100 g) piima ja kuumuta kogu želatiin ei seguneks. Siis, sama segu levinud juust, mesi ja kakao segu. Saadud mass valatakse vormidesse ja pane need külmkappi. Serveeri suflee linnu piima värske puuvilja või marju.
Partii koor sufleekook
Retsept on väga õrn ja maitsev linnu piima, alusel koostatud koore ja kondenspiima. Kuid selgub, et see on väga magus.
Koostis:
Klaas dvadtsatiprotsentnym koor;
Bank (250 g) kondenspiima;
Pool tassi värske piim;
150g beebi magusa kohupiima;
15 g želatiini;
50 g šokolaadi;
20 grammi pähkleid.
Ettevalmistus:
Esimene vähe kuumutatud piimaga, vala želatiin ja need jätavad paisuda piima. Vala koor potti, lisada neile kondenspiimast, pane põlema ja anda keema. Siis vähenda kuumust ja keeda segu kauem kui üks minut. Pärast seda, eemaldage kreemi kuumusest, valatakse kohe neist želatiin, segatakse kõik hästi ja lastakse jahtuda. Järgmine jahutatud segule lisada kodujuustu ja sebima blenderis (või mixer) vähemalt kümme minutit. Nüüd vala vormist ja jäta paariks tunniks külmkappi. Valmis külmutatud suflee Pigeon piima lõika kuubikuteks, vala sulatatud šokolaad ja puista uhmerdatud pähklid.
Märkus:
See retsept on ideaalne laste puhkus laud ja edukalt asendada jäätisega.
Klassikaline koor sufleekook
Võib-olla kõige traditsioonilise retsepti suflee legendaarne Linnu piima, mis on erakordselt maitsev ja õhk.
Koostis:
4 muna;
200 g (pank) kondenspiim;
200 g (pack) võid;
200 g (cup) suhkur;
15 g želatiini;
Vanilla;
Sidrunhape.
Ettevalmistus:
Me võtame külmkapist välja õli ja anna talle natuke sulanud. Želatiin on tavaliselt esimese külmas vees leotada pool tundi umbes (suunatud vee kogusest pakendile koos želatiinist). Kui želatiin paisuma, ühinevad see liigne vesi ja lisa suhkur, siis pane želatiin väga väike tulekahju ja soojuse ootab täielik lahustumine suhkru ja želatiini. Tähelepanu! Ära lase segu keema, muidu suflee kivistub!
Nüüd me eraldi munakollased alates valged ja sebima valged paksuks ja lopsakas Vaht: tihedam vaht, tahe meie õhuline suflee. Pane õli pannil ja õrnalt segada mikseriga või sebima teda, ja siis veel peksma, järk-järgult lisada kondenspiim teda. Siis võtab vahustatud munavalged, valada need juba veidi jahtunud želatiin ja sebima jälle. Siis levis vahustatud või kondenspiimast, vanilliin, sidrunhappega (maitse) ja segatakse veel vahule ja sile. Tähelepanu! Vahusta munavalged koos želatiini ja õli peab olema väga aeglasel kiirusel mikseriga! Vala suflee kujul ja pane külmkappi. Dessert šokolaadi ja värskeid puuvilju.
Šokolaadisuflee
Retsept suflee "Linnu piim" šokolaadi glasuur. Selgub, et on väga sarnane legendaarse kommid sama nime.
Koostis:
150 g kondenspiima;
100 g koort (te ei saa tõesti rasva);
Kolmandik klaas piima;
100 g kodujuustu mass või pehme juustu;
2 sl kakaopulbrit;
12-15 g želatiini.
Sest glasuur:
Tile piimašokolaad ilma lisaaineid ja täidised;
4 sl vahukoort.
Ettevalmistus:
Želatiin valada külma piima ja jätta see paisuda. Sega koor kondenspiimast, pane põlema ja anda keema, siis tule vähenema ning segu kuumuta veel paar minutit. Lahustage (saadi lahus) veevannis želatiin ja koheselt kalla kuuma koore, lisada kakao segu ning lasti jahtuda toatemperatuurini. Kui te kiirustama, pane potti koos kreemiga täidetud anumasse külma veega - nii mass jahtub kiiremini.
Jahtunud kreemi panna kodujuust ja sega kõik mikseriga (blenderis või sebima) umbes kümme minutit. Pärast seda, me nihutada suflee kujul, taseme ja panna neid külmkapis, ootab, kui ta kivistub. Et valmistada glasuur lahustada šokolaad vesivannil, lisada see koor ja sega. Valmis suflee kuubikuteks lõigatud või kuubikuteks, levib lõikelaud (grid, pan) ja valatakse šokolaadi. Jällegi, me eemaldada meie suflee «Linnu piim" külmkapis - seekord valada glasuur.
Triibuline õhu suflee
Retsept on väga lihtne suflee «Linnu piim". Lihtne selles mõttes ei saa kasutada toiduvalmistamiseks, kuid tulemuse mõttes. See suflee tegelikult muutub kerge ja õhuline. Retsept on lihtne koostis, ja tulemus on üllatavalt huvitav, kuna suflee meil kolm kihti: üks valge ja kaks šokolaadi.
Koostis:
4 munavalget;
2 tassi piima;
Klaas (või pool) tuhksuhkur;
Mahl poole sidruni;
2 sl kakaopulbrit;
2-3 spl suhkrut;
20 g želatiini valgeks kihi;
10 g želatiini šokolaadi kiht.
Ettevalmistus:
Valmistage želatiini võtta vastu souffle esiteks leotada külmas vees ja seejärel kuumutati veevannis või mikrolaineahjus (nagu eelmistes retsepti). Leota želatiin iga kiht eraldi kaussi. From eelnevalt jahutatud valgu valmistada besee. Esiteks, peksid munavalged mikseriga vahule ja paks vaht, seejärel järk-järgult lisada tuhksuhkur neile, jätkates sebima. Pulbri kogus võib varieeruda maitse - järjepidevus besee ei ole eriti mõjutanud. Saadud beseed (jätkuvalt tema peksmine) õhuke oja valada jahtunud želatiin - tühjaks valge kiht sufleekook on valmis.
Nüüd kokk tavalise kakao piim, kakaopulber ja suhkur. Kokk seda viis või kümme minutit, nii et see on kergelt paksenenud, siis lisage see eelnevalt valmistatud želatiin. Pool kakao valatakse vormi ja eemaldage see külmkappi. Olles oodanud šokolaadi kiht "haarata", levib see ja seejärel eemaldada valkude tarretuma. Viisteist minutit hiljem me saada suflee külmkapist ja vala vormi teine kiht šokolaadi.
Nüüd peame ootama suflee kivistub täielikult, ja proovi saab eemaldada. Jah, ärge unustage võtta söögi magustoit vormist, pöörake tagurpidi ja kaunista šokolaadi, pähkleid või puuvilju.
Original suflee creme brulee
Väga lihtne retsept veel üks teostus suflee "Linnu piim". Sel ajal, peame neid koostisosi:
Klaasi koore 33% rasva;
Bank of kondenspiim;
4 munavalget;
Pool tassi suhkrut;
20 g želatiini;
Vanilla.
Ettevalmistus:
Leota esimene (vastavalt juhendis) želatiini ja edastada see paisuda. Vahepeal eraldi munavalged munakollastest ja valmistada neid besee, esimene piitsutamine valkude vaht, ja siis veel peksma, lisades sellele supilusikatäis suhkrut. Cream ka esimene segada ja segada neid kondenspiim. Nüüd oli aeg paisuda želatiin soojendab ka mikrolaineahjus või veevannil ja vala (õhuke oja!) In besee, ja siis lisada keedetud kondenspiim koore ja vanilje. Kõik hea mix, valatakse vormidesse ja pane need külmkappi. Serveeri suflee, eemaldades selle hallituse ja keerates kummuli.
Puu kehavõi
Lõpuks pakume uskumatult lihtne retsept puu suflee «Linnu piim". Omamoodi puu mix põhjal maitsvaid magustoite.
Koostis:
Liitri hapukoor;
Pool tassi suhkrut;
50 g želatiini;
Vanilla;
Puuviljad (soft) maitse ja aastaajast.
Ettevalmistus:
Retsept on tõesti väga lihtne! Esiteks ligunenud želatiin, ja kuigi see paisub, valmistades puu (banaanid, maasikad, kiivid, mandariinid, pirnid), millel on pesta neid ja lõika väikesteks tükkideks. Muide, sellise sufleekook võib võtta ja konserveeritud puuviljadest. Kui želatiin paisuma, lahustatakse see soojendades veevannis või mikrolaineahjus, ja lastakse jahtuda. Seejärel peksid koor koos suhkru, vala želatiin see, sega ja vala vormi vooderdada puu. Eemalda sufleekook külmik, oodake, kuni suflee valada ja nautida valguse ja õrn magustoit.
Head isu! Vali retsept suflee «Linnu piim" ja kokk maitsev magustoit - rõõmu ise ja teised magusus. Ja ärge unustage, et teil on vaja süüa naudinguga: köögis ei andesta paha tuju. Õnn kaasa!
Me soovitame tungivalt lugeda: Kuidas teha kommid linnu piima
