Kodune kook - oluline osa iga pere pidu. See täna rikutud arvukus poest ostetud magustoidud (sh pirukad) ja viimasel ajal hea osta, ja maitsev kook oli problemaatiline. Aga kogu puudujääk oli tõeline õitsemise kodumaiste maiustused art. On sellest perioodist on tulnud meile retsepte omatehtud koogid ja ma pean ütlema, et mõned neist on oma koogid legend. Kõige maitsvamad, kuulsaim kõige lemmikloomad. Pidagem meeles?
Cake "daamid sõrme"
Cake kategooriast keeruline. Võtsime selle ettevalmistamiseks ainult kogenud perenaine. Aga tegelikult süüa seda kooki ei ole nii raske. Aeg, kuigi see võtab palju, kuid maitsev ... Yum (veel valmis!). Muide, sisuliselt seda kooki - isegi mitte kooki tavatähenduses, ja originaal magustoit. Siiski oleme harjunud pidama temaga kooki.
Koostis:
Klaas värske piim;
Pool pakk võid,
Cups sõelutud jahu;
3 kanamunad;
Näputäis soola.
Sest koor:
2 tassi raske koor (33% rasva);
Cup suhkrut.
Sest kihid ja dekoratsioonid:
Värsked või konserveeritud puuviljad ja marjad;
Bar šokolaadi.
Ettevalmistus:
Et see kook on vaja teha keedutaigna. Retsept on järgmine. Vala piim potti, lisa või ja sool ning seejärel anda segu keema. Seejärel valage jahu ja kõik hea segada (otse tulle). Seejärel eemalda tulelt, anda pruulima läbi natuke jahe, ja üks üritab sõitke muna segu ning iga järgneva lisada muna pärast seda on täiesti segatud eelmise test.
Nüüd tuleb küpsetada "daamid" sõrmed ". Tegelikult see on normaalne profiteroles, vaid kitsas ja dlinnenkie. Nende valmistamiseks on vaja kindlaks küpsetuspaberiga paberist või tavalisel paberil, kuid õlitatud. Siis, kasutades saia süstalt (kott kornetika) vaja pigistada küpsetuspaberiga väikese sõrme - õhuke "vorst" paksus mitte rohkem kui ühe sentimeetri. Pange tähele, et küpsetamise profiteroles suurendada summas ligi kaks korda, nii et jäta nende vahel on koht küpsetusplaadile.
Kuumuta ahi ja seejärel panna küpsetamine seda umbes kümme minutit - mille jooksul temperatuuri hoiti 220 kraadi ahju. Siis vähenda kuumust kuni 180 kraadi ja küpseta sõrmed viisteist minutit. Valmisfirmad profiteroles välja võtta ja lasta jahtuda ja vahepeal hakata kreemi.
Et oleks, võtab jahutatud koor, segage neid suhkru ja peksid kiire segisti (blender). Või valmistada tavaline hapukoor rasva hapukoor ja suhkur. Sel pre-koor (soovitavalt üleöö) viskab sõelal ja lasta klaas seerumi hapukoort oleks paksemaks ja paksemaks. Siis segada suhkru ja segatakse segaja kakskümmend minutit.
Siis võtab kuju või tassi ja hakata koguma meie kook: iga "sõrme" kasteti koor ja pane kuju. Segatud profiteroles panna hakitud värsket või konserveeritud puuviljad: kiivi, maasikad, ananass, mandariinid, mangod, virsikud - keegi niimoodi. Kook või puuriit laotud kihid peal ja vala ülejäänud kreem. Valmis eemalda kook külmkappi kümme tundi.
Märkus:
Kui kook retsept "sõrmed" kui te ei ole rahul, väike ümmargune napekite profiteroles, aseta küpsetusplaadile tl. Delicious kooki saab ja ilma, puuvilja-, kuid igal juhul kasutada kaunistada šokolaadi laastud.
Cake "Bear põhja"
Retsept seda maitsvat omatehtud koogid, on tõenäoliselt üks vanimaid ja kuulsamaid. Mis oli põhjus, miks selline huvitav nimi? Ehk sarnasuse struktuuris koogi kontekstis tuntud vahvli maiustusi? Ja võib-olla ka nagu maitse? Üks asi on kindel - see kook retsept on väga lihtne, ja me vajame seda järgmisi koostisosi:
2 või 3 tassi sõelutud jahu;
Klaas suhkur;
Cup hapukoor;
2 spl võid,
3 tl kakaopulbrit;
Pool tl söögisoodat.
Sest koor:
2 tassi hapukoort;
Klaas suhkur;
Pähklid (maapähklid ja pähklid).
Ettevalmistus:
Sest alguses Sulata või ja seejärel segada suhkruga. Hiljem samal kaussi valada sooda, pane hapukoort ja segatakse uuesti kõik hea. Nüüd me peame siin pool jahu ja segage tainast. Taigen ei olnud väga paks, kuid see ei ole kohutav - see ei ole veel valmis. Siis on eraldatud täpselt pool tainast ja levitada seda teise kaussi ja siis lisada see pool kakao ja segada korralikult. Seega saame kahte tüüpi katseid nahk - valge šokolaadi. Nüüd tuleb jagada ülejäänud jahu ja segada pool ja mõlemad osad test. Kui elastne tainas jahu ei piisa, võid lisada veidi rohkem - summa jahu erinev sellest, mil määral kleepunud ja tihedus hapukoort.
Jagada iga pool taignast kolmest osast ja küpsetada kooke. Me teeme seda nii. Tainas panna vormi, mis eelnevalt smazhem võid või ahjuplaadile, asetage see, kaas ja õrnalt puder käed põhjas, moodustades lameda koogi. Kui te kasutate silikoon bakeware, siis määrige ega varja seda ei ole vaja. Jääb vaid teha mõned torke- ja tasasel shortcake kahvliga või nuga ja saatke vorm ahju (eelnevalt soojendatud kakssada kraadi). Küpseta koogid kiiresti - lihtsalt kaheksa kuni kümme minutit.
Iga lõpetatud kook (kuumalt) põllukultuuride, viies serva - jahtunud kook kihid muutuvad hapraks. Kärbi levinud küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus - pead seda kooki kaunistamiseks. Kui koogid valmis, astume ettevalmistamisel koor. Retsept koor ka tähelepanuväärselt lihtne - koor, vahukoor suhkruga. Vahusta koor, järk-järgult podsypaya tema suhkrust ning lisada koor jahvatatud (peenestatud) pähklid. Arv ja ulatus hakitud pähklid määrata oma.
Ikka on vaja ja pane kook. Paneb koogid keerata (valge šokolaad) ja täiesti määrima koor. Boca kooki ja kaetud koor ja puista puru, keedetud sissekannet. Ülemise kook (ja see on šokolaadikook) kaunistada oma maitse järgi. See võib määrida kreemiga ja puista šokolaadi saepuru saab teha kasutades šabloonimuster ja tuhksuhkur ning võib tuua alla veidi õli koor (valge või šokolaadi) kooki ja ehtida.
Pie "näitleja Caprice"
Teine väga "kodus" kooki. Muide, retsept selle ettevalmistamisel on teada mitmeid versioone. Kuid nime kook kõlab ka erinevad. Mõnikord "kapriis", kuid on olemas ka "salajane". See on valmistatud valgu "test", mis on küpsetatud ahjus, kuid sageli ette valmistada seda kooki kasutades valmis beseed - valgu koogid või küpsised. Teine variant - kõige lihtsam, kuid Esimene - "kodu". Proovime seda kooki esimese teostuse kõik sama, arvame retseptid omatehtud koogid.
Koostis:
Munavalged - 6 tükki:
Suhkur - 1 tass.
Sest koor:
Bank of kondenspiim;
Pakk võid.
Sest glasuur:
Hapukoor - 3 sl;
Või - 1 tl;
Suhkur - pool tassi;
Kakao - 1 spl.
Kaunistamiseks:
Kreeka pähklid, sarapuupähklid ja maapähklid.
Ettevalmistus:
Esiteks jahutatud, peksid munavalged tahke vaht. Soov kontrollida meetod "seisab kahvel" või "tagurpidi pannile." Esimesel juhul pistik, vertikaalselt seatud keset pannil valgud, peavad olema kindlalt teise - valgud panni tagurpidi välja ei kukuks. Seejärel järk-järgult lisades valgu suhkrut (tl), vahusta besee, kuni see muutub läikiv ja elastne.
Nüüd valmis küpsetusplaadile, mis ümbritseb tema ahjuplaadile ja toit fooliumi ja levitada seda valku Patty, jättes piisavalt ruumi nende vahel. Küpsetamine kohe saata eelsoojendatud ahjus ja vpekaem umbes nelikümmend minutit madalal kuumusel. Ettevaatust Küpsetamise ajal beseed ahju uks ei avane! Muidu besee vajub ja besee osutuvad korter. Kui sa kokk besee mikrolaineahju, see ei võta rohkem kui viis minutit. Kuid mõlemal juhul peate lahkuma beseed ahjus lihtsalt seni, kuni nad on täielikult jahtuda.
Et valmistada kreemi võtta veidi sulatatud võiga, sega õrnalt segisti või sebima ja siis, jätkates vispeldades, lisada kondenspiim väikeste portsjonite kaupa. Valmis kreem kergesti eemalduda seinad pot, kus me segada. Retsept traditsiooniline glasuur: Pane koor kastrulis või ja kuumutatakse õli kasvab. Seejärel lisa suhkur on segatud kakao ja küpseta kuni glasuur hakkab paksenema.
Haara kook, levib besee kihist ja sidudes neid või koor. Laid slide kook vala glasuur (mitte kuuma, kuid mitte täielikult jahtunud) ja puista pähklid. Retsept kook "Caprice näitleja" valmistatud valmis beseed erineb ainult, et see ei ole küpsetada beseed. Koguda lepeshechek valku ja õli kreemikook joota see glasuuriga ja kaunista pähklitega - see on kõik.
Valmista omatehtud koogid, raduyte tema leibkonna maitsvaid magustoite ja saada cooking lõbus! Nautige oma isu ja edu!
