Õunad karamelliga väga populaarne magustoit, mis on üsna lihtne valmistada, sest see ei nõua erilisi või liiga kättesaamatuks koostisosi. Parim osa on, et alati on võimalik asendada mõned muud osad ilma palju kahju toote kvaliteedi väljundi.

Valmistudes kirjalikult see artikkel, ma püüdsin tutvuda üksikasjalikku teavet teemal. Selgus, et variante toiduvalmistamise suhkruõun väga palju. Keskmes nad kõik enam-vähem sarnased, nad erinevad ainult detaile. Analüüsi palju retsepte ma jõudnud järeldusele, et kõik meie perenaine, muidugi, loomingulisi inimesi, nii et igaüks püüab aidata kaasa jäätmete retseptid. Ja õigustatult. Loovus tuleb tervitada. Ja kõik meie lugejad on soovitatav ravida kavandatud lahendused ei ole nii dogma, kuid nagu juhend tegevus. Ole julge ja luua! Kui sa tahad süüa õunad karamelli retsepti aitab teil seda.

Retsept №1. Just suhkruõun

Koostis:

• õunad (3-4 tk)
• suhkur - 150 grammi,
• sidrunimahla - 1 spl

Ettevalmistus:

Õunad pestakse põhjalikult kuiv, lisada puidust pulgad (vardas on ideaalne grill). Kastrulisse vala suhkur, lisada sidrunimahla ja pane keskmise kuumusega. Suhkur tuleb lahustada aeglaselt, nii et karamell ei muutuks liiga tume. Kui segu muutub paksuks siirup, mesi, värvitud vähendada tulekahju ja alustada kastmine õunad karamelli. Valmistooted laotada tassi määrida taimeõliga (muidu õunad on kinni).

Dessert valmis. Head isu.

Märkus: Teil on võimalik lisada toiduvärvi - osutuvad väga särav ja ilus õunad. Suur magustoit lapse sündi.

Retsept №2. Candy apple Hiina

Esimene teostus

Koostis:

• firma õunad (4-6 tk)
• sidrunimahla (1-2 tl)
• jahu (4 supilusikatäit)
• Tärklis (1 tl)
• 2-3 munavalget,
• 150ml piima
• 1 tass suhkrut
• seesam

Ettevalmistus:

Õunad puhas, lõigata, eemaldage seemned kooriku ja puista sidrunimahla säilitada värvi. Valmista tainas. Selleks sega jahu ja tärklis, vala piim, munavalged, segada ühtlaseks. Lase seista test minut15-20. Kuumuta õli pannil või fritüüris. Praetud valmis õunad kastetud taigna ja praadida kuumas õlis, pane paber ja jäta sooja kohta.

Suhkur lahustatakse vees (150 ml) ja keedetakse kuni paks, kuni siirup ei muutuks pruuniks. Praetud õunad karamelli dip, laotatakse õlitatud jäätise kaussi ja puista seesamiseemnetega.

Laual, seal peaks olema kausi jäävesi: viilud karamelliseeritud õunad enne söömist tuleks kasta külma veega, et saada krõbe karamell.

Teine teostus

Tooted:

• õunad
• 2 tl suhkrut,
• 1 valgu
• spl (kuhjaga) jahu
• taimeõli praadimiseks,
• või,
• seesam

Ettevalmistus:

Õunad on puhas, eemalda südamik ja lõika suured viilud. Siivilöidä jahu, lisada valku ja nii palju külma vett, et saada sile tainas (konsistents paks koor). Õunad kastetud taigna ja prae õlis kuldpruuniks.

Kuumuta pannil, pane veidi võid, lisa suhkur ja soojuse üle keskmise soojuse. Kui mass caramelizing, õunad pannile ja segage neid nii, et nad olid kaetud karamell ja puista seesamiseemnetega

Serveeri vaagnal harja õliga.

Head isu!

Esterhazy - kooki Austria-Ungari impeeriumi (1867-1918 AD), mis sai nimeks auks välisminister. Miks kook nimega ministri nimi, ajalugu vaikib. Aga tuleb, et ta võib Esterhazy kook tuli välja uhke ja meelitab kondiitrid juba üle saja aasta. Esterhazy traditsiooniliselt koosneb viiest või kuuest õhuke valgu-mandlikook, vanillikaste õhuline või koor.

Esterhazy kook retsept

Koostis:

Sest koogid:

• 8 munavalget (u. 250 g)
• 250 g suhkrut
• 250 g mandlijahu

Sest koor:

• Piim - 300 ml
• Suhkur - 75g
• Vanilla suhkrut - 10 g
• 2 munakollast
• Jahu - 35 g
• Või - ​​320 g
• Maapähklid (sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid - Erinevad või valik) - 80 g

Kaunistamiseks:

• Maiustused magus
• Kakao
• Mandlid või kroonlehed
• Aprikoosimoos

Ettevalmistus:

Küpsetatud koogid Esterhazy ilma nisujahu. Nende põhjal - vahustatud munavalged ja mandli jahu. Valgud peksid mikseriga keskmisel kiirusel lahti mass. Jätkuv sebima, lisada suhkur järk-järgult. Vahusta suurel kiirusel tugevaks vahuks piigid. Lisa mandli jahu eelnevalt sõelutud. Sega õrnalt valgud, ilma segisti ja kühveldada.

Ahjuplaadile panna küpsetusplaadile ja pliiats joonistada ringi peal 24-25 cm läbimõõduga. Kokku Esterhazy on vaja küpsetada kooke 6, nii et kui suurus ahi võimaldab - juhtida vaid kuus. Kui ei ole - on küpsetada kahes või kolmes etapis. Täida saia koti kaal. Jaga mass, täites ringid kaugusel, spiraal. See on esimene, panna punkt asub keskel, ja siis tema ümber test kotist, milles spiraal päripäeva.

Võite registreeruda teistmoodi: juhtida tainas ringi ja täitke see välja, sile mass abaluu.

Heat ahi 170C ja pane pannile koos valgu küpsetatud keekside. Küpsetusaeg - umbes 20-25 minutit, kuni servad pruunistumist. Eemalda ahju ja veidi jahtuda. Kuigi koogid on veel soe, et nende eraldamiseks paber (siis on raskem teha).

Kuigi koogid jahtuma, valmistada oma koor. Koor on Esterhazy traditsiooniliselt pruulitud piisavalt kaloreid. See on valmistatud piim, suhkur, munakollased ja võid.

Munakollane lisada paar supilusikatäit piima ja sebima. Vala jahu ja sega ühtlaseks.

Ülejäänud piim keema suhkru (lihtne ja vanilje) ja natuke jahe. Piim valatakse munakollane segu õhukese oja ja segada. Pane kõik põlema ja küpseta kuni paks, pidevalt segades, ja ilma kaalu keema. Paksenenud koor piits pehmendatud võid ja pähkli segu.

Kokkupanek kook

Vali kook top - väga tasane ja sile, ja tühistada. See võtab suur taldrik, mis ei tarnita Esterhazy. Pane üks kook taldrikule ja karv koor. Tehke seda koos kõigi Korzh, välja arvatud tippu. Top kook panna viimase kare pool all. Aprikoosimoos ja soojendada harjaga määrige neid üles kooki. Boca kook katta ülejäänud koor. Pane Esterhazy mitmeks tunniks külma.

Selle aja jooksul valmistada magus kondiitritooted. Kogu 500 g suhkrut ja 150 ml vett. Heat vett pannile, lisa suhkur ja jätka kuumutamist, kuni suhkur on lahustunud. Kui siirup keeb, vaja eemaldada tulelt. Eemalda vaht moodustub siirup ja suhkrujäägid - seintelt pan. Tagasi panni kuumust ja keeda kõrgel kuumusel 4-3 minutit, sekkumata. Vala sidrunimahl (1 tl) ja küpseta umbes minut enne proovi pehme pall (kui tilk siirupit kukkus klaas külma vett, muutuda tromb, kust saab rullida palli sõrmedega).

Kui see juhtus, eemaldada siirup tulelt. Teiste siirup jahutatakse siis kiiresti ja ühtlaselt, on vaja vala laia klaasvormi (tulekindlate muidugi). Kui on jää - pane see allosas kujul. On võimalik teha kuju külm. Kui mass on jahtunud temperatuurini 40 ° C, see võib hakata peksmine. See nõuab mikser sõtkuva (spiraal). Pärast 10-15 minutit, vihtlemine huulepulk kristalliseerunud, hapnikuga rikastatud ja valgeks ja plastikust. Kõik magus pealkiri kogus suhkrut Esterhazy ei jäta, siis võite eemaldada puhta kaanega ja pane külmkappi, kus ta saab salvestada kuni järgmise kulinaarne saavutus.

3-4 spl huulepulk jäta natuke soojeneda. Üks lusikaga segada kakaopulbri (vala natuke segades, kuni pruunistunud). Huulepulk valge kook valatakse tordil. Kiiresti ja osavalt, eelistatavalt ühe liigutusega sile. Huulepulk pruun panna maiustuste süstal trahvi otsik ja juhtida valge huulepulk täiusliku ringi või laia spiraal. Kasutades hambatikuga koogi pind jagatud 8 segmenti, juhtides neid eemal servast keskele kooki. Keset tulemuseks segmentide kulutada rohkem ühel real, kuid keskelt äärte. Tulemuseks peaks olema iseloomulik Esterhazy "ämblik" must ja valge. Boca Esterhazy kook puista mandlid (kroonlehed).

Valmis Esterházy peab jäta ööseks külmkappi. Ja järgmisel päeval saad nautida tema looming.

Black Forest kook - üks väheseid magustoidud, mis on koduks Saksamaa. Kui rohkem harjunud, mida suurepärased magustoidud vallutada maailma frantsuzy.Suschestvuet kui üks versioon kuulsa retsept seda kooki. On olemas lihtsaid retsepte, on keeruline retsepte. Muidugi, nagu on juhtunud paljude populaarsete magustoidud, vähesed saavad väita, et Black Forest kook retsept, mis kasutab on ta - kõige originaalsem ja reaalne. Aga win-win kombinatsioon šokolaadi, jäätise ja kirss koogi teeb iga retsept - hea ja maitsev.

Koostis:

Sest käsn:

• 6 muna
• 300 g (2, 5, Art.) Suhkur
• 200 g võid või margariini kvaliteediga
• 2 kotti küpsetuspulber
• 2 tassi (300 g) jahu
• 5 spl kakao

Sest vahekiht

• 400 g kivideta kirsid (värsked või külmutatud)
• 0, 5 liitrit koort vispeldamiseks (35%)
• 1 spl. suhkur
• 100 g tumedat šokolaadi
• ¼ Art. piim

Ja ka:

• Kirsilikööri immutamine (võib asendada alkoholi)
• Riivitud šokolaad kaunistamiseks

Ettevalmistus:

Paar tundi enne keetmist (või vahetult enne) kirsid peavad olema ligunenud viina, brändit või muud kanget alkoholi. Kui kook söövad lapsed, siis on võimalik seda teha.

Tooted biskviit split pooleks kaheks osaks, sest koogid küpsetatakse kahes etapis. Kuna pool tainatooteid. Selleks võita 3 munad suhkruga. Vala need sulatatud ja jahutatud võid (margariini). Sega ja lisa jahu segatud kakao ja disintegrant. Tainas peaks olema hõre, kreemjas konsistents. Olek eemaldatava pool rasva, kalla tainas ja lamedamaks. Heat ahi 180 ° C ja küpseta kooki 20-30 minutit keskmisel kõrgusel. Kuna ¹okolaadikook mis on üle pime, siis on vaja jälgida tihedalt nii, et see ära ei põle, kuna see on raskem määrata kui tavalised küpsised. Ehk aega vajavad vähem. Sa ei tohiks avada ahju tihti, muidu on oht, et kook peab kaduma, sest külm õhk.

Kui esimene biskviit ahjus, tainas teha teine ​​osa. Võttes esimene saata ahju kõrval.

Valmis kook (vaadake hambatikuga), et saada see ahjust välja, veidi jahtuda vormis. Kao kuju ja veel soe - lõigatakse kaks koogid. Seda saab teha terava noaga, tamiil, siidniidi või hambaniiti. Katke koogid immutamine. (Immutamine võib toimida sama alkoholi, mida kasutati leotamiseks kirsid. Pärast eemaldamist see kirsid, võid lisada veidi suhkrut kaussi ja soojendatakse ettevaatlikult lahustada suhkur.)

Kui kook on valmis teine, lihtsalt saada see, cool, lõika ja rasv immutatud. Kokku peaks olema neli kooki.

Vahusta koor koos suhkruga vahule. Reis piimašokolaadi sulatatakse vesivannis või mikrolaineahjus.

Jätkake kokku kook. Algul kook (parem võtta see, mis jättis kõige ebaühtlane, raskuse all ülejäänud on "õige") panna kolmandik šokolaadi, siis pane osa vahukoort (umbes viiendik kogu). On kreemi ühtlaselt panna kolmandale või veerand kirsid. Katke järgmise Korzh. Korrake protseduuri šokolaadi, jäätise ja kirssidega. Samuti ei pane märk ja kolmas kooki. Kata kook viimase, neljanda Korzh. Kui pool kook osutus ebaühtlane, neil on vaja kärpida terava noaga. Kärbi ei viska, ja tükeldatud ja kasutatud kaunistada kook. Ülemine ja pool kooki karv ülejäänud koor. Kaunista top kook kirssidega ja riivitud šokolaadi.

Valmis kook peab jääma mõneks tunniks või üleöö külmkappi koogid leotada koor.

Paljud koduperenaised kardavad võtta selline asi nagu kookide. Nad arvavad, et see on väga raske ja võimatu. Uskuge mind, see ei ole nii! Kõige raskem osa keeks - see on hea küpsetada kooke. Muidugi, kui te olete kunagi küpsetatud lihtne keeks, ja kook retsept Black Forest tunnete rahutust. Sel juhul Meie soovitus on - proovida kapten seda kunsti etappe. Näiteks alustada katset küpsetada tavalise kook, mis koosneb kolmest munad ja tass jahu tassi suhkrut, vahustatud homogeenne mass. Meet temperatuuriga ahju. Kui klassikaline kook on õppinud, võite proovida küpsetada šokolaadikook retsepti, eespool. Ja kui ta sai hea, järgmine kord saad "pühkida" ja kogu kook. Kas sa kardad, et ei tule toime kreemi? Osta saia kreemi purk. Ongi kogu trikk. Olge julged!