Nad ütlevad, et kõige kodune lõhn - lõhn pirukad. Seda on raske mitte nõustuda selle väitega. Ja kuna küpsetamine oli ja on oluline atribuut maja, režiimi peres, rahu ja vaikust. Kuidas meeldivat õhtut pere õhtusöök, juua teed koos omatehtud küpsiseid või kooke! Kui te Nende kogunemised, siis ilmselt tean palju rohkem kui retsept küpsetamine. Aga iga endast lugupidav perenaine suudab lihtne ja taskukohane tooteid süüa midagi ebatavalist. Näiteks kooki õuna moosi, mida saab küpsetada, kui te ei saa teha kook õunad.
Pange tähele, et retsept seda kooki võib olla väga erinev. Küpseta pirukat saab teha pärmi, liiv, puff, ja isegi Küpsise-. Mis retsept sulle meeldib? Valige ja valmistage!
Vitushka kiire tainas
See retsept siis hindame lihtsust ja kiirust ettevalmistamisel! Ja nii see muutub veidi kiiremini pirukas, et oli maitsev, vaid ka väga kena. Ainus tingimus - moos peaks olema riivitud õunad. Püüa süüa - siis on kindel, et nautida kiire pie!
Koostis:
Kuivpärmi - 1 väike kott;
Piim värsket vett - pool tassi;
Margariin küpsetamiseks - 1 pakk;
Suhkur - 1 tl;
Sool - näputäis;
Jahu - kuni soovitud konsistentsi tainas;
Apple moosi (moos);
Muna määrimiseks kooki.
Ettevalmistus:
Pärm segada suhkru ja aretada neid sooja piima. Me jätame endale pärmi soojas kohas, kuni vaht kork. Vahepeal külma margariini leviku kaussi, lisada tass jahu, sool ja tükelda kõik mis puru. See on tingitud me peame väike õli-jahu last. Kui pärm vahustab kork, vala need kaussi jahu ja margariin ning sega. Ja nüüd, aeglaselt (aeglaselt!) Podsypaya jahu, segage kõva, kuid pehme tainas. Tainas peaks olema elastne, ei jääda käed ja lihtne lahti rullida.
Seejärel valmistab ümmarguse kuju Vitushka lihtsalt harjamise see taimeõli. Lülitage ahi välja ja jäta soojeneda 180-200 kraadi. Puista jahu, laotada taignale ja rullitakse see ristkülikukujuline kihi paksus on ligikaudu viis millimeetrit. Leht tainas rasva moosi, levib see ühtlaselt üle kogu pinna. Nüüd korda tainas rulli ja hea zaschipyvaem kõik servad.
Võtke meie vorstid ja rulli, keerates oma tigu ette kuju. Me jätame Vitushka kümme minutit. Selle aja jooksul tainas veidi aega minna ja saada suurepärane kook. Siis õli tippu pie lahtiklopitud munaga ja pane see ahju. Küpseta kuldpruuniks. Valmis Vitushka vormist eemaldada, puista veega ja katta puhta rätikuga kuivaks. Me jätame all rätik kuni jahe. Aga nüüd saab keeta teed, ja proovi eemaldati kook!
Märkus:
Jam võib asendada värske riivitud kohta jäme riiv õunad.
Avatud pirukas tainast
See retsept on väga lihtne, liiga! Sel kook peame tahes õunamoosi. Üldiselt on Piiras, liiga kiiresti. Tõsi pärmi saia tuleb seista ja kõndida.
Koostis:
Munad - 2 tükki;
Suhkur - 2-3 supilusikatäit;
Piim - pool tassi;
Või - 2 spl;
Taimeõli - 1 tl;
Kuivpärmi - 2 tl;
Sool - näputäis;
Kartulitärklist - 1 tl;
Jam õuna - 1 tassitäis (umbes);
Vanilla - näputäis.
Ettevalmistus:
Piim kuumutatakse, suhkruga segatud ja lahjendatakse pärmi ta. Võite lisada sellele mix veidi jahu, et saada hõre jutumees. Me jätame endale pärmi lähenes. Kui nad teevad vaht, vala pärmi kaussi, lisa toored munad, sool, vanilje ja segada. Nüüd hakkame vala sõelutud jahu, segada taigen. Jätame see sobib kolmkümmend minutit. Nüüd segage tainast, lisades sellele sulatatud ja jahutatud või, segada köögiviljadega. Siis kaetakse kauss tainas rätikuga ja jäta sooja kohta veel tund aega.
Kui tainas on sobiv ja suureneb maht, augustatud teda ja levis jahusele lauale. Määri ahjuvormi õliga ja lülitage ahi, mis peaks kuumeneb 180-200 kraadi. Rulli tainas paksus umbes 5-7 millimeetrit ja pane see vormi nii, et see katab pool ja minna kaugemale servad. Nüüd on valtsitud taignarull küljel serva hallituse, lõigatakse välja kõik üleliigne tainas ja koguda see ball.
Jam segatud tärklis. See annab talle viskoossus ja ei lase välja voolata imelihtne. Me jaotame täidis vormi ja ühtlaselt jaotada. Ülejäänud tainas oli õhuke pikk flagella, vaid jooksva tainapätsi peopesade vahel. Me jaotame täidist viburloom kujul kaldus võrku. Serv tainas pool kujuline wrap pirukas, moodustades piiri. Määri pirukas vahustatud munakollane ja pane ahju, kus reservi küpseta kuldpruuniks.
Valmis pirukas hoolikalt eemaldada hallituse, puista veega ja katta rätikuga. Kui meie kook on jahtunud, võite alustada oma sööki! Muide, see retsept on üsna sobiv ja kui sa tahad süüa pirukas värske õunad.
Liiva kook õuna moosi
Teine kiire retsept kook õuna moos. Seekord valmistab kiiremini tainas.
Koostis:
Nisujahu - 2 või 3 tassi;
Cream margariini või võid - 200 grammi (pakend);
Munad - 2 tükki;
Jam õuna - 1 tass;
Suhkur - 1 tass;
Küpsetuspulbrit - 1 tl;
Vanilla - näputäis.
Ettevalmistus:
Sulatage margariin ja lasti jahtuda. Jahu sõelutakse ja segada küpsetuspulber (küpsetuspulbrit tainas). Nüüd lisa sulatatud margariin suhkruga, toored munad ja vanilje ning sega kõik hästi. See valati jahu ja segage tainast, mis ei tohiks juhtuda väga karm ja elastne. Jaga taigen pooleks ja eemalda osa sügavkülma, kus reservi see pooleks tunniks, tund.
Teine osa rullima taigen paksusega 5-7 mm ja panna see jahuga ülepuistatud ahjuplaadile. Peal ühtlane kiht tainast panna õunamoosi. Külmutatud tainas lihvima riivitud arvesse puru ja vala puru peal moosi, kui tasanduskiht.
Saadame pannil pirukas eelsoojendatud 180-200 kraadi ahju ja küpseta meie kiire Patty umbes kakskümmend viis minutit. Ongi kõik! Me kuulda seda ahjust, jahedas ja serveerida teed.
Vaadake, kuidas kiiresti saate valmistada kooki moosiga õunu? Minimaalne pingutus - maksimaalne nauding. Lihtsalt ärge unustage, et on vaja süüa naudinguga. Nii et valida retsept ja kokk. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Sisu:
Kuulus "Tarte Tatin" õuntega
Prantsuse õuna tart hapukoorega
Charlotte Klassikaline prantsuse saia õuntega
Õhuke õunakook a la carte
Prantsusmaa kodumaa ... suurim kunstnikud, luuletajad ja kirjanikud. Riik, mis on saanud kuulsaks kogu maailmas tänu võlusid ja eriline võlu oma kuulsa näitlejad ja võitis südamed paljud õiglane soo kõrvetamine ilu mehi. Osa Euroopast, mis on nii armastatud romantika kogu aeg. Ja need ilusad Prantsuse kohvik ja pagariäri! Need, kes on kunagi käinud Pariisis, ei unusta kunagi aroom kanget kohvi maitse ja õrn, isuäratavaid magustoite. Siin seda liialdamata meistriteos ja arutatakse käesolevas artiklis. Nii Tema Majesteedi prantsuse õunakook!
Kuulus "Tarte Tatin" õuntega
See suurepärane magustoit retsept sündis vea tõttu. Jah, palju maitsvaid roogi võlgnevad oma päritolu tahtmatud eksperimente kokad. See ebatavaline nimi prantsuse õunakook - "Tatin" - anti auks leiutaja armas. Teatud Stephanie Tatin kui keedetud õhtusöök oma hotelli külalised. Selle tulemusena, võttes kook ahjust välja, et ta kogemata välja tema tangivad. Tulemuseks on nii rahul külalisi, et oli tõeline tipphetk institutsioon, ja siis "kõnekaardi" Prantsuse. Retsept õunakook "Tatin" on väga lihtne, kuid seda ei ole oluline saladusi. Oleme kindlad, et paljastada neid teile.
Koostis:
nisujahu - 250 grammi
võid - 175 grammi
Sool - näpuotsatäis
vesi - umbes 75 milliliitrit
magushapu õunad on keskmise suurusega - 4-5 tükki
suhkur - 150 grammi
tüümiani - 1 tl
Vaniljatanko - 1 tk
Ettevalmistus:
Retsept klassikaline "Tort Tatena" puhul kasutatakse konkreetse test - imelihtne. See on natuke nagu puff, kuid see erineb, et see on lihtsam ette valmistatud. Üldiselt on imelihtne Prantsuse kokad on pikka aega olnud väga populaarne. Ilma selleta ei ole võimalik ette kujutada ühe kuulsa klassikaline retsept soolased koogid, magus kondiitritooted ja peen koogid. See on edukas variatsioon tainas, sest nii suurepäraselt liha ja köögiviljade toppings, ning rõhutab magusus puu- ja koor.
Breeze saab valmistada kaasaegsel viisil - köögikombainis. Aga see on parem teha seda "vanaviisi", nagu varem ja ta manas Stephanie Tatin tema meistriteos. Võtke laia ja lõikelaud noaga peeneks hakkida selle külma võid summas 125 grammi. Siis hõõruda jahuga ja soola, nii et tulemus on pudenev riivsaiast. Nüüd on aeg lisada vesi ja segage tainast ise. Ärge liialdage jahu, ärge sattuge kiusatusse kalla proportsioonides, või tuules on liiga karm. Valmis tainas rulli ümber palli, murrab toidukilesse ja panna külmkappi tahkuma 30-60 minutit. Võite sisse lülitada ahju.
Ja nüüd on aeg teha täidis. Aga kõigepealt pead sa valmistama kujul, mida ta on valmis, mis küpsetatud pirukas. Soovitav on võtta mahutit, mille diameeter on vähemalt 24 sentimeetrit, kõrge kaitserauad. Ühtlaselt jaotatud kujul, suhkru- ja tükkideks lõigatud ülejäänud või, lisa tüümian ja vaniljekaun. Pese õunad, koorige need nahka, tuum ja seemned. Lõika viiludeks keskmise paksusega ja asetage lähedal põhja fan-kuju. Kõik see pannakse madalal kuumusel kuni caramelize ja seejärel saata õunad ahjus soojendatud temperatuurini 200 ° C, 20 minutit Ärge unustage, et eemaldada Vaniljatanko!
Hangi imelihtne külmkapist ja rulli see välja, et paksus on 3-5 mm ja läbimõõduga 25-30 cm. Vormis lõhnav karamellitäidis ja katta see tainas, mis olid peidetud servi moodustada krõbeda kaitserauad. Ära unusta tulevikus kogu pinna kook kahvliga teha punktsioon. Kõik on võimalik uuesti saata vormi roog ahjus veel 20 minutit. Pärast määratud aja eemaldada valmis magustoit ja lase tal seista mõnda aega, "puhata", nagu kondiitrid. Ja nüüd kõige tähtsam: vormis ümmargune kaas tassi või salve, muuta selle üle, et kook langes. Vähesed imetleda tulemusi ja esitada oma külalistele kiirustama, sest "Tarte Tatin" on võtnud soe!
Prantsuse õuna tart hapukoorega
Prantsuse on tuntud oma peene maitse. Pole ime, et leitakse, et elanikud selles riigis miski muu, teada, kuidas saada maksimaalset naudingut läbi elu. Võib-olla on see suurepärane kvaliteet Prantsuse ja sellega seotud leiutanud hulgaliselt dessert, retsept, millest enamus on rabav oma lihtsa ja originaalne. Maitse koogid - on üldjuhul eraldi teema! Selles riigis, kus kergust rakendatakse neis iga sammu, naeratus, action, virtuoos armuke pass ei ole nii raske. Õpi põhilised kook retsept alustada õunad, mis maitsevad imeliselt rõhutab kõige õrnemaid hapukoorega.
Koostis:
Nisujahu - 250 grammi
võid - 105 grammi
munakollast - 3 tükki
suhkur - 100 grammi
(külm vesi) - 1, 5 supilusikatäit
Sool - näpuotsatäis
väike punane õunad - 3-4 tükki
aprikoosimoos või oranž - 4 supilusikatäit
sidrunimahla - 3 spl
Munad - 2 tükki
rasva hapukoort - 175 ml
Ettevalmistus:
Tema populaarsus seda retsepti vaja ka väga eriline test. See meenutab pehmet kooki, sest see on pehme, poorne struktuur, ja samal ajal pudeneb ja sulab suus, nagu pakkumise mureküpsis. Noh, mis? Kas sa oled huvitav? Siis kohe hakata uurima seda imelist retsepti üllatada külalisi maitsvad magustoidud ja edasi virtuoos armuke!
Kõigepealt Sega jahu ja sool ning sõelu tahes külm pind (lauas, marmorist või klaasist pardal). Keskel tulemuseks slaidid rohkem süvendamine, kuhu panna munakollased, varem pehmendatud võid, 50 g suhkrut, ja lisada eespool nimetatud koguse veega. Kõik koostisosad segada õrnalt ühe käega, muutes need viskoosne läga. Tasapisi haarata natuke jahu ümber, mille tulemusena saad ühtlase taina. Kuju see ball, murrab toidukilesse ja saata see külmkappi pooleks tunniks. Algoritm töötab meenutab Tainas imelihtne, kuid retsept on oluliselt erinev.
Kuigi aluseks kook jõuab soovitud seisundi, jahutades saada õunad. Peske käsi hoolikalt, kuiv, tuum ja seemned hoolikalt eemaldada. See retsept ei sisalda puhastamine puuviljad, nende helepunane nahka toimib suurepärane kaunistamiseks. Seega, lõika õunad õhukesteks viiludeks ja pane need sügav kaussi. Ja nüüd - natuke prantsuse mängus! Täidise jaoks ei ole kaotanud oma esialgse värvi, mis ei ole pimedaks puista see sidrunimahlaga.
Vormis küpsetamine, kõrge kaitserauad ja põhjalikult määrige päevalilleõli. On vaja hiljem eemaldada kooki ilma probleemideta ja kahjumid. Nüüd eemaldage tainas külmkapist külmunud sõrmed ja ühtlaselt laiali põhjas kujul, unustamata raudteel. Alates keskel, panna viilud õunad ringis. Kuumuta moosi veidi soojad ja kulinaaria pintsliga ühtlaselt karv neid täiteks. Pärast seda, talle kooki ahjus soojendatud 220 ° C juures 10 minutit.
Selle aja jooksul on sul peab olema aega, et valmistuda õrn kreem. In kaussi peksid munad, segage neid mikseriga, kuid ei püüa saada vaht. Nüüd sisestage ülejäänud suhkur järk-järgult ja koor. Praeguses etapis, peksid segu hästi, liiga paks, see ei toimi, kuid liiga palju ei tohiks jääda vedelikku. Oluline on jõuda soovitud konsistentsi ja perevzbit. Voila, nagu prantslased ütlevad - koor on valmis!
Kui üle 10 minutit on läbi, eemalda kook ahjust. Temperatuur vaja vähendada kuni 190 ° C. Ettevaatlikult levida kreemi üle täidise õunte ja uuesti saata magustoit ahjus lõpetada küpsetamine protsess veel pool tundi. Kui tainas on hea kuldse mee värvust ja koor on hästi kinni, kook saan. Ärge kiirustage kohe minema seda tassi, lase seista natuke. Tüüpiliselt magustoidu saab kergesti eemaldada hallituse, nagu tainas koosneb rasva ja kuju sa eelsoojendus määritud päevalilleõli. Prantsuse õuna tart hapukoorega on kõige paremini kergelt soe. Head isu!
Charlotte Klassikaline prantsuse saia õuntega
Retsept see populaarne roog on aja jooksul läbi teinud palju erinevaid muudatusi tugevalt parandanud järk-järgult muutnud alates üsna lihtne üha rafineeritud. Aga mis tundus väga esialgses versioonis, mis möödunud aastal Prantsuse perekonnad olid serveeritud hommikusöök? Nagu selgus, Charlotte valmis klassikalisel viisil, mitte vähem maitsev kui rohkem tuttav meile lõhnav õuna pirukad, mis on küpsetatud ilma raskusteta, isegi kõige saamatu perenaine. Ja mis on saladus? Miks on vana retsepti endiselt populaarne kui kunagi? Püüa õppida ja mõista kõike ise!
Koostis:
saia (tavaline päts või terviseks) - 2 leiba
Piim - 120 ml
sulavõi - 250 grammi
jahutatud või - 40 grammi
suhkur - 100 grammi
vanillisuhkur - 10 grammi
Õunad - 1, 5 kilo
konserveeritud virsikud või aprikoosid - 400 ml
maisitärklise - 2 spl
Ettevalmistus:
Nagu paljud teist võib-olla arvasid, klassikaline õunakook õunad oma alusel ei ole test ja saia. Just selle lihtsa ja originaalne. Kas pole nii ebatavaline välimus ja ta koostisosade loetelus? See ei ole kõik tavaline munad ja jahu. Selle testi sa ei pea jändama, siis edasi ettevalmistamise maitsev magustoit pead täitmine.
Õunad Pesta, kuiv ja koor. On vaja, et täitmise omandanud hellus ja delikaatsust. Eemalda õuna tuum ja seemned, lõika suurteks kuubikuteks sama. Võtta sügav pann, sulab see 40 grammi võid ja küpseta seda tulevikus täitematerjaliks 7 minutit, mitte rohkem. Kata pannil praadida õunad, vaid lihtsalt piisavalt hea pehmenenud, samas ei muutuks püree.
Pärast teatud aja, lisage täidis 100 grammi suhkrut ja jämedalt hakitud virsikukonservide (aprikoosid). Kõik need komponendid keeda madalal kuumusel veel 10 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja puu ei võta kujul suhkrustatud puuviljad. Eraldi kausis segada piima ja tärklis ning lisa õunad pannile. Sega, kokk täitematerjaliks veel minut või kaks.
Nüüd on aeg võtta valmistamise alus. Leib röstsai või koorikud alates päts puhas, peate seda hiljem. Kui valisite terve päts, lõika viiludeks sentimeetri paksune. Kuivata neid ahjus, kuid ei pöörata see küpsised! Kasta iga viilu sooja sulavõi ja aseta põhjale sügav kattumine vorme. Püüdke hoida kiht sile ja ilma lüngad. Rim kuju varem kärbitud koorikud, milles neid vertikaalselt ümbermõõt kuju. Veenduge, et näpunäiteid tera ei lähe kaugemale oma territooriumil, siis viia need noaga.
Nüüd vala kujul valmis puu täidis. Ülejäänud leiba, koorikud äravõtmine, lõigatud kolmnurgad, pane iga viil sulavõi peal ja kata kook. See on kõik, mida saab saata magustoit leiva ahju eelsoojendatud 180 ° C. vajalik aeg küpsetamine 50-60 minutit. Kui Charlotte omandab kuldse värvusega, eemaldage see ahjust ja jahutatakse. Serveeri seda prantsuse õunakook kui saad see lihtne, veidi maamees samuti lisades kühvel jäätist või valades vanillikaste.
Õhuke õunakook a la carte
See retsept saab valmistada väga eriline Prantsuse maiuspala õuntega. Saad ole üks suur pirukas, ja neli keskmise suurusega koogid. Suurus, nad on väga sobivad kõige lihtsam magustoidud lõpule romantiline õhtusöök. Uskuge mind, hoolimata sellest, et sa kindlasti rahul olla suupisted ja pearoog, seista lõhn hea õunakook ei saa. Jah ja ei ole põhjust, sest see on vähe kaloreid, sest see koosneb põhiliselt ühest puu. Aga mida ta oli suurepärane maitse!
Koostis:
Nisujahu - 180 grammi
munakollane - 1 tk
võid - 120 grammi
suhkrut - 2 tl
Sool - näpuotsatäis
piim - 3 spl
roheline õunad - 4 tükki
Cinnamon - otsa nozhv
sidrunimahla - 2 spl
Ettevalmistus:
Alus partii valmistamist kook on väga lihtne. Võite ära ühendada või seda teha käsitsi. Hõõru jahu 100 grammi võid, lisada munakollane, 1 tl suhkrut, soola ja piima. Sega kõik koostisained ja segage tainast elastne. Rulli pall, mähi toidukilesse ja saata see tund külmkapis külmutamisega.
Võtke ettevalmistamisel õunatäidisega. Nagu kõikidel muudel juhtudel, pesta puu, koor ja tuum, lõika õhukesteks viiludeks ja raputa peale sidrunimahla, et nad hoidsid oma esialgse värvi. Eemalda tainas külmkapist ja see tuleb jagada neljaks võrdseks osaks. Iga rulli nii õhuke kui võimalik, siis ringi läbimõõtu ei tohiks ületada 15-16 sentimeetrit.
Liiguta tooriku pan, laid pärgament paberil. Kui see on piisavalt suur, saate küpsetada vaid kaks mini-kook. Tuginedes õhuke kiht tainast vormis fänn panna õuna viilud. Puista neid suhkru ja kaneeliga ning et täidis on omandanud kauni värvi ja karamelliseeritud, näha peal ülejäänud tükid võid. Palun saatke koogid ahjus soojendatud temperatuurini 200 ° C juures 15-20 minutit. Serveeri jäätise või lihtsalt tassi teed.
Prantsuse magustoidud on väga mitmekesised ja võivad rahuldada ka kõige hellitatud maitseid. Küpsetamine üllatusi oma kerguse ja kreemid - õhuline ja õrn maitse. Puuvilja-, marja- ja šokolaadi toppings mis rahuldab ka neile, kes ei pea ennast magusat. Jah, kiusatusele maitsta maitsvat eclairs või maitsestatud krõbedad croissant on peaaegu võimatu. Ja miks? Ja minna seda Kaugemate Prantsusmaa, mitte tingimata, sest need ja paljud muud maiuspalad saate kokk ise. Alusta arengut õunakook retsept ja avastada kõiki võlu Prantsuse köök!
