Paljud usuvad, et pardi road sobivad ainult pühade või mõne pere kogunemised. Loomulikult on olemas erinevad retseptid: keerukus, komplekt vajalikud toodete ja nende maksumus, toiduvalmistamise ajal ja nii edasi. Seal on palju nüansse, kuid kogu mere hõrgutisi, mida saab valida täiesti lihtne, kuid samal ajal, originaal roogasid, mida oskad keegi - ja algaja, ja tõeline professionaal.
Retseptid maitsev pardifilee esitatakse sellel saidil on kasutada mitte ainult pühade püha, vaid ka igapäevaseks kasutamiseks. Treat ennast ja lähedasi punetav mahlakas roog, sest mõnikord on vaja korraldada väike puhkus ilma põhjuseta.
Pardifilee mee ja apelsini kastmega marjadega
Lihatoidud valmistatakse teistmoodi, teeme ettepaneku muuta pardifilee on magusa apelsini kastmega kuiva veini ja mee. Unistuste kallimale õhtusööki romantiline atmosfäär - see retsept sobib selleks puhuks.
Koostis:
Pool klaasi värskelt pressitud apelsinimahla
soola - maitse järgi
50 grammi metsamarju (mida saab kasutada nii värske ja külmutatud)
15 ml oliiviõli
üks suur pardifilee nahale
½ tassi kuiva veini
spl sulatatud mesi
värsket basiilikut - kaunistamiseks
½ apelsini (ainult vaja koorida)
Ettevalmistus:
Me arvame, et kapten seda retsept on väga lihtne, nii et ärge pange maha homseni, mida saab valmistada täna. Võta filee ja ei ole liiga sügav lõigatud küljel, kus nahk, siis maitsesta soola, soovi korral saab puista see kuiva vürtsid. Pärast soojendada pannil oliiviõli, pane see parte ja hoolikalt praadida igal pool, unustamata aeg-ajalt keera filee kühveldada. Pange tähele, et väljaspool on kaetud ilus kuldne must koorik, kuid seest pisut niiske. Tee torgake kahvliga ja vaata, kas seal ichor.
Kuigi valmistub part, teha kaste. Selleks, vala väike keedupott punast kuiva veini ja veidi soojeneda podisema. Kui vedelik on aurustunud, lisa apelsinimahl ja koor, riivitud see peenele riiv, siis sisestage marjad võib podsaharit vähe kastmega. Keeda see leek miinimumini, kuni maht on vähenenud ligi poole võrra. Ärge unustage, et aeg-ajalt segades vedelik.
Nagu mett, siis see ei peaks olema paks ja viskoosne, nii et kui te kasutate toodet, mis on suhkur, sulatada see aurusaun, siis vala kaste. Pane fileed plaadile, vala oma apelsinimaitseline vedelat mett ja kaunistage värske basiiliku lehed. Nagu näete, retsept cooking ei ole nii raske kui see võib tunduda. Garneering saate kerge taimsed salatid või keedetud riisi. Loodetavasti romantiline õhtusöök toimub "Hurraa". Head isu ja head tuju!
Pardifilee majoneesi ja köögiviljad
Pakume päeva retsept - pardi filee võis praetud ürtide, köögiviljade ja majonees. See on lihtne ja mis kõige tähtsam, piisavalt kiire, et valmistada roog. Rahuldust ennast oma lemmik raske töönädala maitsev ja tervislik roog. Need tooted on mõeldud kahe täis portsjonit, nii et kui sul on plaanis koguda lauas kõigi liikmete suur pere, muidugi on suurendada mitmeid vajalikke komponente toitu.
Koostis:
400 grammi filee
tükikese värske või (praadimiseks ja küpsetamiseks määrimine)
kolm väikest sibulat sibulad
Kahe keskmise porgandid
spl taimeõli
sool
50 grammi kerge majonees
0, 5 väikest lusikat köömneid
25 grammi värskeid ürte (ükskõik take - petersell, basiilik, till - oma äranägemise järgi)
jahvatatud musta pipart
Ettevalmistus:
Alusta keetmine puhastamise ja lõikamise köögiviljad: sibul, eemalda koor ja tükelda õhukesteks poolrõngad. Porgand peaks olema keskmise suurusega rest riiv ja rohelised hästi pesta ja hakkida võimalikult peeneks. Seoses filee: lõika viiludeks umbes 2 ja 5 sentimeetri paksune.
Nüüd osa võid sulatada kuuma pannil ja prae part siin kolm minutit mõlemalt poolt. Kui sa just zapechete ahju, roog ei ole nii roosiline. Niisiis, pärast hakkama ülesandega, harja taimeõli ja koht küpsetuspaberiga see filee varem soolatud, maitsestatud köömnete ja pipraga. Top hõlmavad kõiki sibul ja vala majonees. Liha ja selle ümbrus, puista porgand ja köömned. Siis lõigata või õhukestest ja heiskas ta üle tema looming. Küpsetamise ajal sulab ja annab maitseainetega liha mahlane ja õrn maitse.
Ahju tuleks kuumutada 200 kraadini, pane kaussi ja küpseta fileed köögiviljad on vähemalt 40 minutit. Kaunistada nõusid ürtidega, pre-hakitud väikesteks tükkideks. Need, kes ei meeldi majonees, võib veidi muuta retsept, lisades koort või hapukoort.
Duck kõrvits, squash ja muud köögiviljad
Cooking pardifilee - rõõm. "Miks? "- Te küsite. Esiteks liha on väga õrnad, ja teiseks, kiiresti küpsetatud, mis kindlasti palun armastavad töö saamise ja töö toiduvalmistamiseks. Te võite valida ükskõik retsept, näiteks nõud, kelle hulka kuuluvad ka ebatavaline koostisosa, sobib paremini pidulik menüü ja liha koos suvikõrvits, lillkapsas ja porgandid saab kätte õhtusöögile või kokk tema abikaasa armukest.
Koostis:
pool suvikõrvits
¼ väike kõrvits
üks pipart
200 grammi lillkapsast
kaks fileed
väike porgand - ühes tükis
magus lilla sibul
sool - teie omal äranägemisel
Kolm suurt kartulit
30 milliliitrit oliiviõli või muu taimeõli
pool 200 grammi paketi koor
punane ja must pipar - vabatahtlik
poolteist supilusikatäit jahu (vajate kaste)
Ettevalmistus:
Esiteks, puhasta kartulid ja keeda korraks veidi soolatud vees. Pange tähele, et köögiviljad peavad olema täielikult valmis. Tegelikult algselt see retsept sisaldab kõrvitsa või suvikõrvits, kuid soovitame kasutada nii koostisosi. Tegutseme põhimõttel "mida rohkem, seda rohkem maitsev." Nii, lõika suvikõrvits ja squash kuubikuteks, paprika - õhukesteks ribadeks, sibul - pool rõngast.
Jaga lillkapsas õisikud, kui vähe keema see on roog rohkem pehme ja õrn. Kui puhas porgand, tükelda see ringid. Nüüd on kõige tähtsam: ravida pannil oliiviõli ja koht kapsas, suvikõrvits ja squash. Köögiviljad on vaja ka puista natuke võid, raputa peale maitseained ja keedusoola. Saada oma ahjus, kuumutades 180 kraadi, umbes kolmkümmend minutit, kontrollige toote, kui nad on pehmed, pane ülejäänud tooted, nimelt kartul, paprika, sibul ja porgand.
Vahepeal, et mitte kaotada ühe ekstra minutit, loputada fileed ja kuivata hoolikalt, kasutades paberrätikud. Tee väike sisselõiked noaga peal ja seejärel saatma liha kuumal pannil õlis. Cook pardi peaks olema madalal kuumusel, muidu oht põletada. Kui see on kaetud väike koorik ja pruunistunud, täida see 50 ml kreemi ja lisada veidi keeva veega (umbes 3-4 supilusikatäit). Simmer roog kaane all kinni.
Et kaste osutus mitte liiga vedel, eraldi piala ühendada jahu ja ülejäänud koor, kui soovite sisestada natuke vürtsi. Sobiks nii värske ja kuivatatud, nagu basiilik, pune, majoraan, köömned, kurkum ja teised. Nüüd vala valmis kaalu pannil parte ja lühidalt keeda, vähenda kuumust miinimumini.
Vaata, äkki on külmkapp on üks väike oranž. Sellisel juhul lõigatakse õhukesteks ringid ja kaunistage kaste valatakse fileed. Maitse see roog on väga õrn ja maitsev, nii ei eita ise rõõm nautida kulinaarne meistriteos. Retsept sa juba tead, on vaja aru saada! Õnn kaasa!
Pardifilee seente vein
Pakume retsept neile, kes armastavad süüa. Nõus, sama roog võib olla täiesti erinev maitse, isegi kui ta seda tegi samad inimesed. See ei sõltu mitte ainult toodete kvaliteeti või tehnoloogia kasutamist, vaid ka meeleolu kokk. Niisiis, enne kui ma minema köök, mõelda hea ja positiivne laeng. Pärast part seened - "daam" omapärane. On vaja visata veidi soola kui tavaline või ülesäritada liha ja kõik - roog pöördumatult vigane. Seega, kui kokk, vaid armastus ja positiivne laeng.
Koostis:
Sibul - neli pead
sool
Nelja keskmise suurusega fileede rasvaga
200 grammi värskeid seeni (kui neid ei ole, võtab kuivatatud või marineeritud)
üks küüslauguküüs
250 ml punast veini (soovitavalt, et see on kuiv)
pipar (punane ja must) - maitse
natuke muskaatpähklit
Ettevalmistus:
Võtke agaralt teritatud noa ja lõigata filee enamik rasva, jättes üsna vähe. Siis sulatada pannil või küpsetamine tassi ja pruun pardi seda, muutes selle üks, siis teine pool. Seega ühtlaselt pruunistunud ja liha on mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Pange tähele, et süüa seda liiga kaua ei ole vaja (ainult kaks kuni kolm minutit), sest sees part peaks jääma veidi niiske, punase ichor.
Kui teil õnnestub, Pane fileed eraldi tassi, ja see rasv Pruunista hakitud sibul rõngad, sisestage siin küüslauk, purustatud erilist vajutage. Siis vala koostisosad veini, puista segu must ja punane pipar, lisada veidi muskaatpähklit ja soola. Soovi korral viska mõned oksakest lõhnavad maitsetaimed. Gravy tuleks viia keema, katmata tema kate, väga vaikne tulekahju. Kui vedelik on aurustunud, siis lülitab põleti.
Nüüd seened: hea pesta neid eemaldada pealmine pool filmi ja seened blender, sebima. Saadud püree Pane kaussi vedelik veini ja sibul ja küpseta umbes pool tundi. Kui kaste on veidi paksenenud, eemaldage muru, kui sa muidugi panna neid ja lisage pardirind. Hoidke tassi keeda veel viis kuni kümme minutit. Nüüd roog on valmis! Serveeri koos garneering - näiteks kartulipüree, keedetud riis, köögiviljad - või ilma. Head isu!
Part värskete õunte ja mädarõikaga hapukoorega
Duck nõud mõnikord pimestab. Leiad erinevaid retsepte - professionaalne peakokad kombineerida liha mandariinid, apelsinid, naeris, kõrvits, köögiviljad. Teeme ettepaneku ühendada ühe tassi mädarõigas, õunad ja fileed, kasta oma kreemjas jogurt kastmega, lisaks laimimahl. See kõlab lihtsalt isuäratav, kuid tegelikkuses - töö köögikunst! Ma ei saa oodata, et proovida? Siis hakkavad toiduvalmistamiseks.
Koostis:
400 grammi filee
suur lusikas taimeõli (oliiviõli on soovitatav lisada)
Üks suur õun
kolm supilusikatäit riivitud mädarõigas (juurduma)
65 grammi jogurtit
Samal kogus kreemi
laimimahla - maitse (vähem kui viis milliliitrit)
Kaunistamiseks:
20 grammi värskeid lokkis peterselli
väike peotäis pähkleid
Ettevalmistus:
See roog algab kaste - teha seda, mida vaja rest keskmise riiv õuna. Lihtsalt ärge unustage, et saada välja sellest eelnevalt tuum ja seemned. Pane puu väikeses kausis, vala 30 ml vett ja keedetakse, kaetud umbes viisteist minutit. Sa peaksid saama paks püree. Seejärel pühkige see läbi sõela ja lase veidi jahtuda.
Koosseisu see retsept sisaldab mädarõika juur, mida soovid rest ja ühendada eraldi piala hapukoore ja jogurt. Siis siin on lisada natuke värsket laimimahla ja näputäis soola. Sega kaste ja vala kaussi õunapüree.
Filee või muu rasva, oliiviõli, soola, maitseaineid, kui soovite neid kasutada ka. Pane pardi spetsiaalse resti grill ja küpseta mõlemal pool seitse minutit, kuni pruun ja krõbe. Eineid järgmiselt: Lõika liha ei paks tükki ja koht suurele taldrikule kujul fänn, keset komplekti osa kastmega ja puista hakitud pardiliha väga lokkis petersell ja pähklid, kuivatatud pannil ilma õlita. Viimast saab lisada otse korrastamist.
Duck nõud, retseptid, mis on esitatud meie kodulehel on suurepärane lahendus puhkus õhtusöök. Liha üsna kiiresti valmis ja saada väga mahlane, õrn ja unbanal - kokk seda oma vabal ajal.
