Itaalia köök on saavutanud märkimisväärset populaarsust kogu maailmas täna. Kuid populaarsus saavutada ainult 2-3 tassi: pizza, pasta, pesto. Venemaal ainult spetsiaalse fännid tunnevad mitmekesisust Itaalia köök.
Siiski, üks vene armukest huvi tõelist Itaalia kööki. See pidi olema palju koduperenaised kuulnud sellist tassi nagu minestrone supp. Sageli tekitab huvi ja kõige täpsem oma retsept. Tundub, et nimi kõlab üsna eksootiline, võite isegi arvata, et see on mingi kättesaamatuks keskklassi delikatess.
Tegelikkuses see supp - midagi meie supp, supid: toit on lihtne, kättesaadav ka halb, mis on eriti hinnatud Vana-Rooma. See on "hooajalised" roog, mis on selle koostisosad varieeruvad sõltuvalt aeg aastas.
Lisaks aja jooksul muutunud elutingimused itaallased, nende kultuuri, nende maitse muutunud, nendega tehti muudatusi ja minestrone retsept, nii et täna võib leida lugematuid sorte see: klassikaline taimsele keedetud puljong.
"Minestrone" on tõlgitud itaalia "suur supp": koostisosi roog ei hoia. Kui te arvate, et Itaalia legend, supp oli kogemata leiutatud Roman kokk oma retsept elab täna, isegi nime kokk ja ta oli unustanud.
Kuna supp valmistatud 7 köögiviljad, liha 7 kasutades 7 vürtsid. Pealegi, legendi järgi minestrone 7 sümboliseeris kardinal voorused. Kas legend leiutatud ilu, siis tõesti aru 7 Vana-Rooma oli mingi eriline tähendus - kes teab nüüd?
Seistes täpse retsepti minestrone ei ole olemas, oli mitu põhjust.
Esiteks, nagu juba mainitud, supi "hooajalise", mis on üle, see sõltub retsept köögivilja, kättesaadav aadressil kindlal kellaajal aastas.
Teiseks on palju variatsioone erinevates Itaalia piirkondades.
Kolmandaks, Itaalia koduperenaised kasutatud lisada see kõik tooted, mis on kaduma läinud külmkapis. Ja alati ettevalmistamisel see supp suurt rolli kulinaaria improvisatsiooni.
Seega see artikkel esitab põhireeglid toiduvalmistamise ja loetelu võimalike täiendavate koostisainete tutvustab lugejale mõned nüansid toiduvalmistamiseks ja annavad nõu.
Tagasi sisukorda
Koostis minestrone
Traditsiooniline struktuur minestrone supp:
umbes 375 g valgeid ube (100 g võib olla rohelised oad)
2 suvikõrvits,
2 porgandit,
2 varred porrulauk
1 küüslauguküüs,
polkochana kapsas
pool sibulad,
1 vars seller,
1 oksaraag värskelt jahvatatud basiilik,
2 oksakest värsket rosmariini maa,
3 tomatit (või 2 spl. L. tomatipasta)
Soola ja pipart maitse järgi
oliiviõli,
parmesani juust.
Tagasi sisukorda
Minestrone supp
Nii, jätkame ettevalmistust. Retsept nõuab veidi enne valmistamist, milleks on vaja leotada üleöö raguu oad. Aetakse keema vesi, süüa oad valmis 1, 5-2 tundi.
Vahepeal, porgand, suvikõrvits ja seller minu, puhas, lõika kuubikuteks. Kui teie supp on rohelised oad ja oad ei ole samal laval lõika kaunad. Chops sibul ja küüslauk, prae pannil oliiviõli, lisa porgandid, suvikõrvits ja seller, kuumuta. Alternatiiviks nimetatud köögiviljad võivad olla kartul, seened, spargel, paprika, squash ja muud köögiviljad.
Järgmise sammuna on valmis oad jahvatatakse segistis, segada köögiviljad, pane see kõik potti keeva veega (umbes 2, 25 liitrit), lisa hakitud kapsas ja tomat (või tomatipasta) ja küpseta 30 minutit madalal kuumusel.
Aktsepteeritav kasutada erinevaid kapsas, brokkoli, või kas see on värviline. Pange tähele, et mõnel juhul on vaja ka retsepti lihvimine segisti koos oad osa hautatud köögiviljad.
Võid panna supi pasta või riisi. Kõik ülaltoodud saab keedetud puljong. Itaalia lihasööjad meeldib kasutada sellistel juhtudel pancetta - peekoni peekon käes sool ja maitseained. Siiski on täiesti võimalik asendada see tavaline kana või sink. Vähem leidub minestrone Rupsiga.
Ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada veega: minestrone lihtsalt peab saama toitev!
Viimasel etapil soola, pipart, pane vürtside ürdid. Peale nende koostisosade vürtsi saab lisada loorberileht, apteegitill, basiilik, salvei ja rosmariini. Itaalia gurmaanid soovitab lisada viinamarjavein.
Kogenud kokad pea vajalikuks anda supp ligunema vähemalt pool tundi. Usutakse, et haripunktis maitse supi jõuab teisel päeval pärast selle valmistamist.
Tagasi sisukorda
Juhised esitamise
Retsept soovitab toidetud ainult pre supp puistatakse riivitud parmesani juustu. Mida saab esitada minestrone? Vastus sellele küsimusele sõltub kujutlusvõime perenaine ja toodete kättesaadavust. Kõige populaarsemad valikud on: praetud leib või krutoonidega, ciabatta, kuulsa Itaalia pesto kastmega, hapukoor, petersell.
Tagasi sisukorda
Retsept pesto
Täienduseks anda retsept kõige populaarsem maitseained, mis teenib minestrone supp - pesto.
Samuti on klassikaline Itaalia kaste, ja ta on ka palju erinevusi. Ta ei kohaldata palju roogi: salateid, pastat, liha ja kalaroad.
Tema vundament - oliiviõli, basiilik, mänd pähklid, kõva juust (traditsiooniliselt kasutatakse kitsejuustu või parmesani). Traditsioonilises versioon kaste kasutatakse mänd pähklid.
Minu basiilik, puhas ja lihvima küüslauk, juust, kolm riiv. Pine mutrid võivad praadida ilma õlita, kuid sa ei oska.
Vastavalt Itaalia traditsioon, kõik need komponendid on uhmerdatud uhmris ja puidust nuiaga marmor. See on jäetud naiste maja, mõned eelistavad kiirust ning blender. Kaste on valmis!
Retsept pesto võimaldab ka eksperimente. Selle asemel, mänd pähklid saate pähklid, sarapuupähklid, mandlid. Lisaks basiilikukastmega harmooniliselt petersell, apteegitill, spinat, rukola ja isegi piparmünt. Ja Sitsiilias kaste lisada pähklid, kuid panna tomatid.
Sisu:
Kasutage oad inimkehale
Retsept terav supp ubade
Terav supp ubade
See Mehhiko oasupp
Multivarka hiljuti üha stabiilne populaarsus. Keetmine on lihtne, see ei pea seisma pliidi, pidevalt, et tagada tassi ära ei põle või põgenenud. Ärge segage, ja vaba aja saab kulutada isikliku hügieeni või lastega või abikaasa. Kasu muidugi väga palju, nii et nüüd on multivarka peaaegu iga pere, kes hindab aega. See ime tehnoloogia ei saa ainult süüa suppi või putru, hautatud köögiviljad siin saad imeline kondiitritooted, pehme munapuder ja flavorful kala aurutatud. Tähelepanuväärne pöördeid multivarka oasupp, kana, saate isegi leiba küpsetada.
See on väga lihtne valmistada multivarka roog on lihtsalt supp. See võib olla valmistatud erinevaid tooteid, millel on külmkappi ja riiulitel.
Aga mõnikord, klassikaline toidud on igav ja on toetust oad, kust selgub, on väga kasulik ja maitsev esimese kursuse.
Tagasi sisukorda
Kasutage oad inimkehale
Kauplustes saab leida punane ja valge oad, mis on harva kasutatakse toiduvalmistamiseks. Aga selline uba on väga kasulik keha, ja kasutada seda väärt. Valkude vaid veereb tootes, eriti punaseid sorte, nii et see on sageli kasutatud valmistamiseks taimetoidu või lahja dieeti. B-vitamiine, tsinki, rauda - ei ole kogu nimekirja toitaineid, mis sisaldab oad.
Kui te regulaarselt süüa punased oad, keha saab paremini puhastada ja eemaldada toksiine, sest oad on diureetiline toime. Võib oletada, et paikselt tüürimpulsid vähendab riski haigestuda vähkidega. Ja veel üks kasulik selle toote komponent on kiudaineid. See aitab parandada ja elavdada seedesüsteemi, see aitab eemaldada toksiine ja normaliseerib veresuhkru taset. In haiguste seedetrakti, arstid määravad toiduga, mis sisaldas ube ta. Tänu oma omadused ja küllastustunde, et ta oleks võimeline asendama liha ja toetada haigeid keha.
Tagasi sisukorda
Retsept terav supp ubade
Vürtsikas supid on muutunud väga populaarne venelased. Muidugi, mood nende kasutamine on tulnud meile Mexico, kui nad on valmistatud peaaegu kõik, ja eriti populaarne koostisosa on fasol.Chtoby kokk oa supp multivarka vaja lihtsate tooteid. Kõigepealt pead hea tükk sealiha kaalub 200 grammi, rasva temaga, siis ei saa koristada. Et supp vürtsikas maitse on lisatud 100 grammi suitsuvorsti või sinki. Oad vaja seda retsepti, konserveeritud ja punane. Ikka on vaja varu üks suur paprika, 1 tk. kuum pipar chili, võtta 1 sibul, tomatid ja porgandid, pea küüslauku. Alates vaja vürtsi paprika, köömen, basiilik ja koriander.
Alguses cooking sibul, porgand ja purustatud küüslauk, pannakse kaussi ja Multivarki on "karastamine" vürtsid ja taimeõli ja valmis läbipaistvust. Selleks ajaks, kui see protsess võtab aega umbes 15 minutit, siis lisatakse köögiviljad peeneks hakitud liha, hautatud koos teise 12-20 minutit. Ham, pipar ja tomat hautis pärast jahvatamist kõik koostisosad 5 minutit. Saadud segu on vaja täita täielikult veega, veetase peaks olema suurem kui 2 cm taimsed. In "karastamine" või "suppi" tassist keedetud tund, selle aja möödudes lisatakse see konserveeritud oad. Pärast 20 min pärast lisamist viimase koostisainet supi võib olla soola ja lõpuks lisatakse teravaid vähe chili. Serveeri koos hapukoore supets selline, et täiesti rõhutab teravust maitse.
Tagasi sisukorda
Terav supp ubade
Ei meeldi vürtsikas maitse, nii et fännid vürtsi ka on oma retsepte supp ubade multivarka. Koostisosad on vähe, peatoimetaja, see on kahtlemata oad, see peaks olema punane ja säilinud. Köögiviljad on kohal ka see retsept: kartul - 3 tk., Vibu - 2 tk., Küüslauguküüs. Et valgusvihk on vaja ette valmistada maitse koriander, paar lusikatäit tomatipasta ja Lavrushka.
Ettevalmistus algab töötlemisel köögiviljad, mida pesti ja puhastada. Sibularongad lõigatakse, ülejäänud ribad, purustatud küüslauk. Koriander tuleks ka pesta ja peeneks hakkida. Sibul ja porgand praadida veidi kausi Multivarki et eelnevalt määritud õli. Seejärel lisa küüslauk ja 2 minutit - tomatipasta, sool ja suhkur. Oad on vaja eelnevalt loputada ja nõruta. Seda lisatakse kaussi kartulid, seejärel täidetakse veega, umbes liitrini. Pärast sulgemist komplekt mode "karastamine" või "supp" 1 tund. Kui aeg on lõppenud, hakitud koriander ja Lavrushka. Immutatud suppi 10 minutit. Tulemuseks on rahuldav, kuid lihtne roog.
Tagasi sisukorda
See Mehhiko oasupp
Siin on retsept Mehhiko supp, mida saate proovida nüüd mitte ainult kohvikus, vaid ka kodus. Süüa seda, mida vaja värsket punased oad, mis peavad olema täidetud veega ööseks ja jäta pehmendada. Vesi on kindlasti lisada paar supilusikatäit äädikat, siis uba on uskumatult pehme pärast küpsetamist. Hommikul on vesi ja puhas ja uus lisada. Pan oad panna plaat visata Lavrushka ja sibul, must pipar ja herned järsu Chili Peppers. Sa pead tooma kõik keema, lisa soola ja keeda pehmeks oad. Mehhiklased oma supid keedetud mustad oad, kuid kui mitte, siis täiuslik, ja punane.
Aga supp on valmis, mitte ainult uba, et sa peaksid võtma Abiained: sibul, porgand, 2 varred seller, 3 väikest paprika, küüslauguküüned vähe, purk konserveeritud tomatid. Eelnevalt kuumtöödeldud liha puljong kana või loomaliha. Vürtsid selle supi on vaja kõnealuste eesmärkide saavutamiseks sobivad pune, köömned, paprika, lavrushki lehed ja soola.
Sibul, porgand ja seller, peeneks hakitud ja praetud kauss "praadimine" või "karastamine". Paprika ribadeks lõigatud ja lisada kausi, pruunistatud umbes 5 minutit. Lisades puljong, konserveeritud tomatid, siis koos mahla, tšilli ja Lavrushka. Kõik keedetud umbes 15 minutit, oad ja järgmine on suletud veel 20 min. Küüslauk ja vürtsid lisatakse lõpus. Enne serveerimist igas kausis lisada koriander ja hapukoorega. Need mehhiklased, et see supp hakitud avokaado viilud, laastud, nachos või eelnevalt kuivatatud maisi tortillasid. Keegi ei saa jääda ükskõikseks sellise tassi.
Oasupp saab valmistada lambaliha, loomaliha, sealiha ja isegi kana, lisab hea maitse tassi, suitsutatud ribitükk sinki. Et vähendada oma kalorisisaldust näiteks dieedi ja ei välista kartulid kuuma vürtsidega.
Igal juhul, supp ubade ilusti talvel soe, nad on toitev ja madala kalorsusega üldiselt, kuid eriti soovitatav kasutada neid kevadel, kui on selge, puudub vitamiine.
Multivarka see palju kaasa koostamise protsessi ja teeb roa unikaalne toitev ja maitsev.
