Caesari salat - ehk kõige kuulsam maailmas salat. Ameeriklaste, see tähendab sama kui venelased salat "Olivier" ja kreeklased - "Kreeka". Kummalisel kombel tema nimi ei ole seotud ühegi Rooma keiser. Leiutaja retsept oli ameerika Itaalia päritolu polumafiozi nimega Caesar Cardini. Oma valguse käes ilmus ka siis retsept "Caesar kanaga."
Tagasi sisukorda
Kuidas see kõik algas
Ta oli omaniku restoran, hotell ja underground kasiino, mis asub linna Tijuana, 20 km kaugusel USA piirist. Äri õitses, sest kogutud rikkad ameeriklased nautida palju alkoholi (USA 20s 20. sajandil kasutusele "kuiv seadus" ja Mehhiko oma mõju ei kehti).
4. juuli 1924 - USA iseseisvuspäeval - hotell tulid Hollywoodi vaprad teenistujate hõbedane ekraan: tähistada. See oli palju alkoholi ja toiduga osutus probleem.
Appi tuli Savvy ja leidlikud Caesar tahtmatult leiutas salat, millest hiljem sai "klassikaline" American kööki.
See, mida ta tegi:
salat kaussi hõõrutud küüslauguga sees,
selle põhjast ja külgedelt panna salat,
sbryznul oliiviõli
Lisa muna, varivsheesya täpselt 1 minut keevas vees,
vabameelselt puistatakse salat ürtidega (estragon ja eelistati basiilikat)
tilgutatakse veidi Worcestershire kaste,
kõik kiiresti segage, kuni täielikult katvate kaste koostisosad, levis a la carte road ja teenida.
See on klassikaline versioon retsepti Caesari salat. Mõne aja pärast, vend Cardini - Alex hakkas lisatakse nõusse anšooviste ja isegi veidi hiljem komponendid lisatakse kana. "Caesar", kus anšoovised nimetatakse "salat Aviator" Alex Cardini osales II maailmasõjas pilootprojektina.
Retsept pakkumise salat on oma saladused.
Üks neist oli pärinud Caesar Cardini oma ema keedetud muna täitmiseks täpselt üks minut keevas vees, siis jahtuda 10-15 minutit.
2-3 tundi enne küpsetamist munad on vaja välja tulla külmik, et nad on saavutanud toatemperatuuri.
Siin on üsna lihtne lugu päritolu see lihtne, kuid väga maitsev salat.
Tagasi sisukorda
Peamine viis
Aga kuidas valmistada klassikalist "Caesari salat kanaga."
Tema jaoks on meil vaja: 1 linn kukkel (värske), nael kana, salat kocheshok 1, 6-7 pomidorin "kirss", 100 grammi juustu nagu parmesani juust, paar küüslauguküünt, oliiviõli. Kaste on vaja: 3 muna, paar supilusikatäit sidrunimahla, 1 väike lusikas sinep, sool ja pipar, oliiviõli, küüslauk (2 küünt).
Sel ajal, me soojendada pannil oliiviõli ja prae küüslauk ta. Seejärel eemalda see ja õli dozharivaem küpsiseid.
Peened lõigatud kana ja praadida taimeõlis. Kui filee on valmis, sool ta.
Keeda munad, eraldi munavalged munakollastest.
Munakollased hõõruda väike riiv või puder kahvliga, pane munakollane segu sinep, sidrunimahl, pressitud küüslauk ja oliiviõli. See on salatikaste.
Hakkimiseks juust mis tahes sobival moel.
Tomatid lõigatakse pooleks.
Sügavas kaussi salatilehed lagunevad omakorda levitada top "cherry" ja kana ja vala kaste.
Kõik segada, lisada lõpus küpsiseid ja juustu.
Muide, Caesar Cardini pärast edukat debüüti retsept, hiljem sai levida kreekerid on juba segatud salat.
Kui sul ei ole aega askeldama garderoobi ja külalised on sõna otseses mõttes käeulatuses, siis on võimalik, et vähendada tootmise retsept ja täita klassikaline majoneesi asemel kodus, osta valmis saiakuubikud. Muidugi, toidu maitse on dramaatiliselt erinevad.
Tagasi sisukorda
Variatsioonid teemal "Caesari salat kanaga"
Viimastel aastatel on paljud kulinaaria võimalusi klassikaline salat "Caesari salat kanaga." Me toome teieni mõned neist.
"Caesari salat kana ja seentega"
Väga lihtne valmistada, kuid uskumatult maitsev salat. Keeda pool kanaliha ja pisar see kiudaineid. Pese salat ja jagada lehti. Keeda hakitud seened (0, 3 kg). Sa võid osta konserveeritud. 100g peeneks rest parmesani juust.
Võtke eraldi kaussi. Sega 4-5 supilusikatäit lusikad majonees, juust, paar supilusikatäit sidrunimahla, 2 purustatud küüslauguküünt, 20 g anšooviste pasta (maitse). Nii me keedetud täidisega.
On tassi panna salatilehed, koha peal kana, seened ja tomatid. Siis kaste ühtlaselt peal salat, plaat või katke see teise nõusse ja aseta külmkappi 4 tundi. Enne serveerimist sega kaste.
Tagasi sisukorda
Vähesed eksootika
"Caesari salat kanafilee ja krevetid"
Retsept see roog on ideaalne neile, kes armastavad õrna segu kana ja mereannid. Toiduvalmistamise protsessi ühendab klassikaline ja kaasaegne kulinaarse tehnikat.
Vaja läheb: 400 grammi kana valge liha, tass keedetud ja kooritud krevetid, roheline salat, 3 sl riivitud juust "Parmesani", 1 kevadrulle, 2 muna, pool tassi oliiviõli, veidi sinepit, palsamiäädikat, paar küüslauguküünt, 2 tl lusikad suhkrut, vürtse (basiilik, pune, tüümian, pipar), sool.
Cooking on järgmine:
Kana piir kohati, sool, pipar, obmazhte oliiviõli, keera foolium ja küpseta 20 minutit. Seejärel avage foolium, puista kana maitseained, murrab ja saata see tagasi ahju veel 10 minutit.
Kuigi meie küpsetatud kana, crunches. Kui oliiviõli prae peeneks hakitud küüslauk. Kui õli toidab küüslaugu maitse, eemaldada ja lisada hakitud kakuke. Fry kuldpruuniks.
Keeda munad nagu ka autor "Caesar" - keeda neid täpselt üks minut. Klopi munad, panna neid oliiviõli, sinep, äädikas ja suhkur. Sega ühtlaseks massiks. Täidis on valmis.
Spread vaagen salatilehed, puista veidi täitmine. Kana lõigata kuubikuteks, pane see peal salatit. Seejärel lisa krevetid.
Vala salatikaste ja puista parmesani juustu ja krutoonidega. Lõpus jahu segatakse ettevaatlikult ja serveeri.
"Caesari salat kanaga ja avokaado"
Veidi eksootiline ja ebatavaline nimi annab salatile aura salapära. Tegelikult see on - üks lihtsamaid retsepte "Caesar" ja kestab vähemalt aega.
4 kanarinda puista maitseained oma valik ja saata see grilli alla 15 minuti. Ahju teha krutoonidega saia, puista soola, küüslaugu ja ürtidega (oregano, basiilik, estragon).
Lõika salat (2 asju), avokaado ja sega kõik kana ja krutoonidega. Sest selline "Caesar" sobib ükskõik salatikaste, sealhulgas üks, mis on ette valmistatud klassikaline variant.
Salat "Caesari salat kanaga ja Adõgee juust"
Kõik need, kes armastavad Kaukaasia köök, tulevad rõõmuks seda retsepti: kombinatsioon soola Adõgee juust, krõbeda salat ja kanafilee.
Sul läheb vaja: 1 kana, kocheshok salatit, 2 tomatit, valmis kreekerid juustu maitse või teha neid ise, 150 g Adõgee juustu, soola, kaste "Juust Caesar."
Fry või keeta kana, soola ja pipraga.
Juust ja kuubikuteks tomatid.
Rebi salat ja korraldada vaagen.
Lisa kana, juustu ja tomatiga.
Kõik mix ja maitsesta kaste.
"Caesari salat kanafilee Maroko"
Kokad kuuma Maroko otsustas võistelda ameeriklased ja näidata, et ka teadma, kuidas jalgratast vähemalt maitsev salatites.
Valmistamiseks Maroko võimalus "Caesar" Peame: 4 kana, oliiviõli - 150 g, salat, värske piparmünt 50 g, 30 g mett, 100 g hapukoort, 1 sidrun ja 1 saia kakuke. Home "highlight" Selle retsepti - Kaste valades.
Kanarind fooliumis küpsetatud, eelnevalt määritud oliiviõli, sool ja maitseained.
Riivi küüslauguleivad ja teha seda ahjus krutoonidega.
Oliiviõli, sidrunimahl, mesi, piparmünt, sidrun ja musta pipraga blenderis piits, kuni sile.
On salatit panna kana, kalla kaste ja puista saiakuubikud.
Tagasi sisukorda
Lihtne, toitev ja maitsev
"Caesari salat kana ja feta"
See maitsev retsept fännid toitumise ja slim näitaja. Low Calorie "Caesar" valmistatakse järgnevalt:
üle väga madalal kuumusel valmistatud saiakrutoonidega,
keedetud valge kana caruncle,
cut salat, feta juustu (200 g) ja tomatid "cherry" (3-4 asja), hõõrutakse 100 g parmesani,
salatilehed sätestatud taldrikule, top - kana, tomatid, feta juustu ja küpsiseid. Soola ja pipart maitse järgi, puista parmesani juustuga.
"Caesari salat kanaga pita"
Kui eelmise salat sobib kaitseks herilane talje, siis see retsept on nagu mehed ja neile, kes armastavad süüa tihe. Muide, midagi sarnast võib leida võrgu Mac'Donalds.
Eeldused: 2 õhukest pita leib, 400 grammi kanafileed 100 g salatit, 3 spl. l. riivitud parmesani juustu, pool tassi oliiviõli, 40 g äädikat, 1 spl sinep (soovitavalt terad), sool, maitseained, majonees (vabatahtlik), 1 küüslauk hammas.
Kana praadida võiga, soola ja pipraga, lõigatakse diagonaalselt. Blenderis teha kaste: oliiviõli, sinep, küüslauk, äädikas, sool ja pipar.
Spread pita leib salati lehed, siis kana, kalla kaste ja pakitud ümbrikusse või rulli.
See versioon "Caesar" võib võtta piknikule, et valmistada ette kaste ja filee, ja Kuklite saabus kohale.
"Caesari salat kanaga ja sinepikastmega"
Arvukus vitamiinide see klassikaline ja lihtsaid retsepte saab ainult kadestada.
Valmista salat: pool pea kapsas hiina kapsas, pool pakendi segu salatilehed (müüakse igas suuremas supermarketis), 5 tomatid, pool pätsi saia, paar hammast küüslauku, 200 ml oliiviõli, 5 munandid, 4 supilusikatäis valmissinepile 4 munakollast 30 g õunasiidri äädikat, supilusikatäis anšoovis, vürtsid.
Prae küüslauk, oliiviõli ja vala need valmis küpsiseid.
Tee kaste: sinep, 4 munakollast ja sebima äädikat blender, siis järk-järgult kasutusele oliiviõli, anšooviste ja segatakse uuesti.
Me jaotame salat peal kana, munad ja tomatid. Kõik kalla kaste, segada ja hakkab sööma.
Näidates kujutlusvõimet, saab otsustada katsetada koostisosad ja kastmete ja leiutada võimalusi, sest tehnoloogia koostamise klassikaline salat sa juba tead.
Head isu!
