Shokomany, laulda! Sest täna on meil õppida retsept hämmastavalt maitsev maiuspalad. Õpime, kuidas süüa šokolaadi pähkli kook! Kuid see perspektiiv ei ole mitte ainult meelitada šokolaadisõpradele, vaid ka fännid omatehtud koogid, kuklid ja saiakesed. Ja me kutsume sind liituma meiega, et need, kes ei tea, kuidas ahju, aga ei pahanda hellitatud ja armastatud omatehtud koogid. Jah! Šokolaadikook pähklite, me mitte ainult ahju ja küpseta külma teed.
Kuidas leida sellist perspektiivi? Ja kui sa oled valmis looma meistriteost kondiitritoodetele kunsti kodus, siis varuma šokolaadi ja pähklid, valida retsept ning alustada kulinaaria magic.
Cake "Brownie"
Alustame traditsioonilise Inglise kööki. Noh, kui koduperenaised Albion õppinud retsept šokolaadi kook pähklitega, siis ka tema võime teha. Ja retsept on tegelikult väga lihtne.
Koostis:
Võid või margariini küpsetamiseks - 1 pakk
Jahu - 1 tass
Suhkur - 1 tass
Vanilla suhkrut - 1 pakend
Sool - veerand tl
Munad - 4 tükki
Pähkel (tükeldatud) - pool tassi
Kakaopulber - 3 spl
Küpsetuspulbrit - 1 pakend
Sest koor:
Keedetud kondenspiima - 1 purk
Või - 1 pakk
Cognac - 1 spl
Ettevalmistus:
Anname natuke sulatatud võid ja levis see kaussi. Siis murda munad, lisa suhkur, vaniljesuhkur ja sool. Nüüd võtame segisti ja sebima seda kõike suurel kiirusel umbes viis minutit. Järgmine, õrnalt alustada sekkuda vahustatud mass kakaopulbrit (ilma segisti), hakitud pähklid ja tume šokolaad. Lõpus vala sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Valmis tainas peaks olema konsistents paks koor.
Lülitage ahi ja annab sooja kuni 180 kraadi. Vahepeal määre taimeõli küpsetamine tassi ja vala taigen ta. Saada kujul ahju ja küpseta šokolaadikook pähkel-up testid kuival hambatikuga. Keskmiselt kulub pool tundi kuni nelikümmend minutit. Aga täpne aeg sõltub ahju küpsetamine.
Valmis kook on jahtunud, eemaldamata vormist, ja siis eemaldage see ja lõika kolmeks võrdseks kihid. Ja kuigi see jahtub, saab valmistada kreemi. Selleks, võetakse välja või eelnevalt külmkapist, lõika kuubikuteks ja lisage see kausis või potis. Kui võid pehme, kergelt sebima tema segisti või sebima, siis jätkub vihtlemine, valades kondenspiima. Piim sisestage sageli, umbes üks supilusikatäis. Lõpus vahukoort vala supilusikatäis brändit.
Haara kook, koor koogid ja sandwiching neid obmazyvaya küljel ja üleval. Kui soovite, võite kaunistada kook omal äranägemisel või lihtsalt puista see segu hakitud pähklid ja riivitud šokolaadi.
Cake Jamie Oliver
Nime see legendaarne kokk teab, võib-olla kõik. Ta sai kuulsaks mitte ainult maitsev retsepte ja originaalne valmistamise meetodeid, kõige levinum ja tuttavad roogasid. See retsept šokolaadi kook on. Nii, valmistada šokolaadi pähkli kook Jamie Oliver.
Koostis:
3 plaadid tumedat šokolaadi
150 g sarapuupähkleid
150 g mandleid
6 muna
100 g tuhksuhkrut
Pakk võid
Tl kakaopulbri
Näpuotsatäis soola
Ettevalmistus:
Almond kook peame pleegitatud ja kooritud. Kui sul ei ole seda, siis väiksem toores pähklid paar sekundit keevas vees ja seejärel eemaldada liivapaberiga. Sarapuupähklid peab olema ka eelnevalt praadida ja vabastab naha. Siis mutrid tuleb purustada blenderis või köögikombainis. Kui pähklid on muutunud puru, lisa need purustatud tükid šokolaad, tl (slaid) kakaopulbrit ja vahusta veel üks kolmkümmend sekundit.
Nüüd, pane kaussi sulatatud võid, vala tagasi suhkur ja vahusta, kuni valge. Munad on jagatud munakollased ja valged ja eemaldada valkude külmkapis. Munakollased ükshaaval, sisestage naftat suhkru mass, jätkates sebima teda. Lõpus lisada pähkel-šokolaadi segu ja segage tainast. Nüüd sebima tugev stabiilne vaht valgud soola ja õrnalt, üks supilusikatäis tutvustada neid tainasse.
Nüüd lülita ahi ja anda see kuumeneb 190 kraadi. Küpsetusvormi heldelt rasva või ja jahuga ning vala taigen ta. Küpseta kooki umbes tund. Soov kontrollida proovi kuiv hambatikuga. Ispekshiysya pähkel šokolaadikook jahtunud, eemaldamata vormist. Seejärel eraldada see, edasi tassi ja serveeri koos kreemja jäätisega.
Cake "Esterhazy"
Lõpetuseks märgib, pakume Teile retsept vana ja kuulus Austria-Ungari köök. Pange tähele, et tõsi retsept seda kooki hoitakse rangelt salajas, kuid seal on palju variatsioone teema legendaarne kook "Esterhazy". Ja siin on üks neist.
Koostis:
8 munavalget
Cup kristallsuhkrut
3 spl jahu
Cup hakitud pähklid
Näputäis kaneeli
Näpuotsatäis soola
Almond kroonlehed
Sest koor:
Puudulik tassi suhkrut
Pool tassi lehmapiima
Pool tassi kookospiima
Veerand tassi keedetud kondenspiim
4 munakollast
300 g võid
2 spl kirsilikööri
3 tl vaniljesuhkrut
2 spl aprikoosimoosi
Sest glasuur:
2 plaadid valge šokolaad
Pool plaadid tumedat šokolaadi
2 supilusikatäit koort
Ettevalmistus:
Kreeka pähklid peenestatakse laastud, kuivab neid ahjus, blenderis ja siis lihvima jahuks. Pre-jahutatud segada munavalged soola ja vahusta tugevaks lopsakas Vaht. Sellest ajast peale tuuakse proteiini mass suhkru, ikka peksmine. Sugar pani väikeste portsjonite kaupa ja peksid kuni valged seista ühtlaseks massiks, mis ei lange välja pan tagurpidi. Spl pähkel jahu sõlmida vahustatud munavalged, lisa kaneel ja jahu ja segage tainast.
On pärgament paberil, laiali küpsetusplaadile, joonistada ringi, mille läbimõõt on umbes 24 sentimeetrit ja panna neid õhukese kihina taigna. Küpseta koogid eelsoojendatud 150 kraadi ahjus, kuni helepruun 20 minutit. Ispekshiesya koogid eemaldada pan veel soe.
Nüüd me valmistume kreemikook. Selleks põhjalikult segatud lehma ja kookospiima ja kolmandik valatud segu. Me ühendada see koos suhkru, vanillisuhkur ja munakollased ja vahusta homogeenne mass. Ülejäänud piima põlema, anna talle keema ja seejärel, pidevalt segades, vala see magus piima-munakollane segu. Kui mass pruulima keema, eemaldada tulelt ja lastakse jahtuda.
Alates pehmendatud võid ja kondenspiim valmistuvad koor. Esiteks kergelt vispeldades õli, siis jätkub vihtlemine, lisades kondenspiima ja jahutatud tõmmist mass, mis seavad osad. Lõpus piitsutamine vala supilusikatäis kirsilikööri.
Jahutus koor ja koguda kook, lisades kuhja koogid ja koor sandwiching neid. Ülemine kook Määri väga õhuke aprikoosimoos ja kata glasuuriga valge šokolaadi. Selleks, vala kuum koor šokolaadi ja lahustatakse veevannil või mikrolaineahjus. Järgmine sulatada tumedat šokolaadi, muudame selle saia kotti ja juhtida spiraal, alustades keskel kooki ja sillutades pöörete spiraal serva.
Siis võtab noa ja õrnalt hoida tordil, jagades selle kaheksa segmentides. See värvitud spiraal nagu REACH nuga, ja tulemus on traditsiooniline kook "Esterhazy" muster kujul veebi. Esiteks, teha segment keskelt servade vahel nii palju segmentide jälgida tahapoole. Boca kook puistatakse mandli kroonlehed ja eemaldage see külmkapis 8-12 tundi.
Chocolate kook ilma küpsetamine
Ja siin on lubatud retsept, mida saab valmistada šokolaadi pähkli kook ilma küpsetamine. Pange tähele, et retsepti saab kasutada alusena ning täiendada seda teiste koostisosadega, lahjendades maitse kook puu, sukaad, marmelaad ja muud hõrgutised.
Koostis:
100 g mandleid
100 g sarapuupähkleid
20 küpsisetükid Savoyardy (või midagi sarnast)
Spl amaretto likööri
Viisteist plaadid tumedat šokolaadi
Klaasi raske koor
2 spl tuhksuhkrut
Bar šokolaadi kaunistamiseks
Ettevalmistus:
Maapähklid levinud küpsetusplaadile ja kuivatatud ahjus 200 kraadi juures umbes viis minutit. Seejärel puhasta neid väliskest, vaid millega rätikuga ja valasid tema käed. Kooritud maapähklid lõhestatud. Nüüd võta sobiva kujuga küpsetamiseks või isegi tavaline salat kaussi ja see oli kaetud toidukilega. Siis panema põhjast ja külgedelt selles vormis küpsised leotada likööri.
Siis võtab pool valmis šokolaadi ja lahustatakse see veevannis. Aasta teisel poolel me murda väikesteks tükkideks. Klopi koor tuhksuhkur lopsakas kaal (saate valmis vahukoorega), ja ühendada šokolaad kiibid ja hakitud pähklid. Saadud mass on ka jagub kaheks pooleks, ja üks osa täita kuju ja küpsiseid. Teises osas tutvustame sulanud šokolaadi ja levitada seda samal kujul. Pealmise kook lähedal küpsised leotada likööri.
Kata vormi kook ja eemalda toidukile külmkapis 12 tundi hästi jahutada kook ettevaatlikult vormist eemaldada ja kaunista šokolaadi laastud.
Siin paraad retsepte! Vali mida tahad ja küpseta hämmastavalt maitsev pähkel šokolaadikook. Küpseta rõõm ja nautida oma sööki!
