Kui mõni meie seas inimesi, kes ei armasta šokolaadi? Me ei tea! Aga isegi kõige maitsvat šokolaadi saab Pall. Nii, see on aeg süüa šokolaadi trühvel kooki. See luksuslik ja peen delikatess ei jäta ükskõikseks ei täiskasvanuid ega lapsi. Maitse - maagiline, mitte magusat ja šokolaadi Kutsuv. Muidugi, see delikatess on vaja Tinker, kuid rõõm Teile jumaliku maitsega, koos intressidega alistab oma aega.
Cake "šokolaadi trühvleid"
Valmista see imeline trühvli kook on väga lihtne, sa ei pea vahukoort ja keeruline push seda külmkapis üleöö. Et korralikult küpsetada kooki, siis tuleb kahel kujul - üks rohkem kui teised 1-2 sentimeetrit. Ole ettevaatlik, sest valmistamise ajal õhus uimastamise aroom šokolaadi!
Koostis:
muna - 6 tükki
0, 5 tassi suhkruroog
400 grammi tumedat šokolaadi
250 ml koort
Kolmas tass tsitruselised likööri või rummi
Ettevalmistus:
Lahusta tumedat šokolaadi kasutades veevanni või mikrolaineahjus. Beat munad, lisada suhkrut, 5-6 minutit, kuni segu muutub koheva ja täiesti homogeenseks. Jätkates vihtlemine pidevalt aeglaselt valada jahtunud sulatatud šokolaad veidi. Vähehaaval valada likööri, ja pärast teda - kreemi, segades mikseris kuni kõik koostisosad ühendid. Moodustavad umbes 22 cm läbimõõduga hari võiga ja murrab foolium, vala šokolaadi mass. Pane suurde vormi ja täida see poolenisti keeva veega.
Pane see omapärane veevannis ahjus ja küpsetada 170 kraadi juures pool tundi. Pärast seda, kata kook trühvli fooliumiga ja küpseta vähemalt 30 minutit. Eemalda veevanni jahutada toatemperatuuril ja külmkapis üleöö. Ülemine kakaopulber maiuspalad. Serveeri tükkideks lõigatud ja kasta oma vaarikamoosiga või siirupiga segatud värskete marjadega. Head isu!
Cake "Chocolate Truffle valge koor"
Biscuit retsept on üsna keeruline ja õige konsistentsi ta peab seisma kogu päeva, et alustada cooking magustoidu ette.
Tainas:
tume šokolaad - 140 grammi
võid - 140 grammi
lahustuv kohv - 20 grammi
jahu - 100 g
Soda - pool kohvi lusikaga
suhkrut - 1 tass 25
kakaopulber - 1, 5 supilusikatäit tabelis
suurt muna - 3 tükki
koor - 3 spl spl
Sest kiht valget šokolaadi:
Valge täitmata šokolaadi - 100g
koor - 200 ml
Sest glasuur:
mõru šokolaadi- - 75 grammi
koor - 150 grammi
Ettevalmistus:
Lahusta kohv graanulid 50 grammi kuuma vett. Tume šokolaad kõrge kakao sisu moonutatud, või lõika väikesteks kuubikuteks. Ühes väikeses kastrulis lisada šokolaadi laastude, võid kuubikuteks lahjendatud kohvi, pane nõrgim tulekahju. Perioodiliselt segades, tuua kaal kuni homogeensuse. Eemalda soojuse ja kuni segu jahtub, nautida aluseks biskviit.
Eraldi kaussi, sõelu jahu, kakaopulber ja soodat ja segada. Vahusta munavalged munakollased, kuni nad mahu kasv. Jätkuv sebima, lisada külma koore ja protsessi jätkata, kuni kohev mass. Tasapisi uuesti tuulamine, lisada jahu segu lahtiklopitud kuiv muna koore. Pane suhkur, võib võtta pool või kaks kolmandikku norm, kui soovite rõhutada mõru maitse šokolaad.
Sega lusikaga ühtlaseks ja väga ettevaatlik, et mitte lõhkemise mullid koor, sisestage šokolaadi segu tainasse. Kata split hallituse toidukilesse või pärgamendile ja vala tainas sinna, lamedamaks õrnalt. Proovin mitte liigutada kuju, küpseta eelsoojendatud 160 kraadi ahjus poolteist tundi.
Korzh lase jahtuda täielikult õiges vormis, eemaldage see, murrab ta värske leht pärgament ja jäta ööseks külmkappi. Järgmisel päeval, õhuke noaga küpsiste pikisuunas 3 osa. See on aeg valmistada valge šokolaadi kreemi üle järgmise retsepti: prauhti valge šokolaad viiludeks. Cream keema ja kohe välja lülitada, ei keeda. Lisa kuum koor katki šokolaadi, lase seista umbes minut, seejärel segatakse kuni sile.
Cool toatemperatuuril ja panna külmkappi kõvaks. Jahutatud šokolaadi-kreemi segu, peksid mikseriga, kuni konsistents koor. Promazhte vahukooretordid, ülemine kaas ei ole vajalik. Jäta trühvli kook kastmine ja nautida glasuur - tema magustoit veelgi atraktiivsemaks.
Sest glasuur peeneks moonutatud tumedat šokolaadi. Cream keema, lisada šokolaad ja sega ühtlaseks. Natuke jahe glasuur ja vala pinnal valmistoote. Nõu paigutatakse paar tundi külmkapis. Valmis shokolaaditrüffel kook puista kakaopulbrit ja kaunista vastavalt soovile. Head isu!
Kook šokolaadi "trühvel"
Juicy ja rikkaliku maitsega kakao baasil kook võib olla imeline täita kiht ligunenud suhkrustatud kirsid.
Koostis:
jahu / s - 2, 5 mõõtenõu
kustutamata soda - 1 tl 5
suhkur - 370 grammi
küpsetuspulber - 12 grammi
Munad - 2 tükki
5 supilusikatäit kakaod
päevalilleõli - 1/2 mõõtenõu
pastöriseeritud piima klaas
kotti vanillsuhkrut
klaasi keeva vee
Ettevalmistus:
Enne kui hakkate luua kulinaarne meistriteos kuumuta ahi 180 kraadini. Sega kuivained nimekirjast. Munad on natuke sebima sebima, kalla määr taimeõli, siis järk-järgult kaks või kolm sammu, ükshaaval, lisada piima ja sõelutud kuiv segu segades lusikaga kõik. Lõpus, vala klaasi keeva veega, segada ja valada kiiresti üle suure küpsetusplaadile, see on sätestatud ahjuplaadile. Küpseta ahjus umbes 25-30 minutit. Soov kontrollida kuiv mängu.
-Baked Biskviit lastakse jahtuda ja alustada süüa koor, ühe tassi piima, üks muna, kaks supilusikatäit jahu täis bänd, et mitte moodustunud tükid ja pane vaiksel tulel. Kogu aeg, segatakse tuua segu keemiseni, eemalda tulelt ja jahe. Klopi 200 grammi lahustunud õli ühe tassi suhkrut ja kolm supilusikatäit kakaod.
Ühenda jahutatud piimatoodete koor, lisa koor väike oranž ja pool tassi pähklid. Viimane etapp dessert - jäätumine. Valmistada ja keedetakse, kuni paks kolm supilusikatäit hapukoort ja kaks - kakao, neli - tükk suhkrut ja võid, umbes 20 grammi. Kata kook kuuma šokolaadi Kuorrutus ja maitsta!
Jäätis kook "shokolaaditrüffel"
Ebatavaline variatsioon shokolaaditrüffel kooki. See magustoit on eriti hinnatud lapsi.
Koostis:
750 grammi valget šokolaadi ja jäätist (ligikaudne suhe 3: 1)
200 grammi tumedat šokolaadi
200 grammi kondenspiima
koor - 200 grammi
1/2 pakk võid
200 grammi šokolaadi mureküpsis
riivitud šokolaadi - 40 grammi
Ettevalmistus:
Pool reeglid šokolaadi jäätist panna sügavkülmikust välja, see on natuke sulama toatemperatuuril. Kaal tuleb soojendada sellisel määral, et see võib olla lihtsalt painutab lusikas, kuid mitte punktini. Mash koor ja pane kuju, lamedamaks ja koht sügavkülmikusse 1-2 tundi täielikku tahkumist. Vorm toit on parem panna film, pinna eelnevalt määritud õli oleks lihtsam eemaldada kook.
Võtke 50 grammi tumedat šokolaadi, purustatud seda ja lisades 50 grammi kondenspiima sulatada mass veevannis. Eemalda see tulelt ja vala supilusikatäis koort, kuni teil on ühtlaseks massiks. Anna mass jahtuda soe riik. Kiiresti, sest glasuur on lihtne käivitada külma ja jäätis - sulama, plekk esimesest teise ja seda säilitada külmikus pool tundi.
Korda kihiga vaniljejäätisega, katke see teine kiht glasuuri ja siis kiht pehme šokolaadi jäätist. Siit shortcake teha trahvi puru (jahvatatakse segistis) ja segada tema võiga. Pane segu õrna lõplik kiht kreemi, primnogo hästi ja lastakse 20 minutit.
Järgmiseks kook tuleb vormist eemaldada. Eralda küpsised terava noaga kuju külgedel ja eemaldage magustoit. Selleks, pane vormi põhja kauss kuuma veega ja seejärel kiiresti klapp. Kohe tagasi panna sügavkülma, kuni täiesti jäigastumine mass.
On aeg kokk viimane osa glasuur 100 grammi kondenspiima ja 100 grammi šokolaadi. Seda tehes kohe panna see pealmine kiht toodet ja seda säilitada külmikus kiiresti. Pane soonikkoes plaadipinnaga, plaat peab olema täiesti sirge. Pärast 20-30 minutit, vala kaunistada kook oma valik ja seda säilitada sügavkülmas uuesti. Enne serveerimist lauda veerand tundi, et oleks võimalik lõigata. Head isu!
Kook šokolaadi "trühvel" vanillikaste
See kook on parim, mida teha väiksus või partiide silikoon konservikarpi.
Koostis:
tume šokolaad - 1/4 kilogrammi
vanillikaste keedetud (brikett) - 250 grammi
koor - 300 ml
kakaopulber - 5 tl
koor kaunistamiseks
Ettevalmistus:
Väikeses kausis moonutatud 250 grammi šokolaadi ja aseta see potti keeva veega. Kui kõik sulanud, eemalda kauss ja lase jahtuda veidi kaalu. Tee vanillikaste alates pooltoodete ja lisada sulatatud šokolaad, koor ja segatakse põhjalikult. Pane segu vormidesse, võiga määritud ja säilitatakse külmikus vähemalt päevas (6-7 tundi). Pärast täielikku jäigastumine, eemalda vormist ja raputa peale kakaopulbrit. Dessert "Chocolate Truffle" Serveeri, garneeritud hapukoor lusikas rasva. Head isu!
Šokolaadikook trühvlid
Kaunistamiseks imeline magustoidud on tõelised kommid trühvlid, mille on koostanud oma hoole alla.
Koostis:
Sest käsn:
muna - 6 tükki
200 grammi suhkrut
tl vanilje
100 grammi jahu
35 grammi tärklise
Sest koor:
200 grammi tumedat šokolaadi
430 ml koort
Sest siirup:
3 spl sooja vett
Suhkur - 4 supilusikatäit tabelis
Alkohol - dessert lusikas
Kommide, ehted:
200 grammi šokolaadi
90 ml kreemi
tl likööri või sisuliselt
Ettevalmistus:
Mudima tainas õige biskviit, suhkur, jagunevad kaheks osaks. Valgud õrnalt koorida ja peksid neid stabiilne vaht, ja siis hakkab vala suhkur. Munakollased kahvliga pudruks ülejäänud suhkur ühtlaseks heledaks riik. Siivilöidä jahu ja tärklis, vsypte munakollane mass, lisada kolmandiku piitsutati vaht valgud ja väga hoolikalt segada.
Sisesta ülejäänud valged, segades lusikaga alt üles siledad, täpne liikumine. Sel hetkel, ahi peab olema hea soe - kuni 180 kraadi. Vala taigen sügav pann või vorm, määritud ja puistatakse riivsaia. Küpseta kooki peaks olema 30-40 minutit, mille järel saab kontrollida valmisolekut puidust varras.
Küpsetatud kook otse ahjust või eemaldada - lase jahtuda täielikult ahju ukse praokile. Eemalda see on jahtunud, ja lõigatakse soovitud kihtide arv. Keeda siirup suhkru, vee ja tsitruse likööri. Iga kiht leotada siirup ja kõrvale mõneks ajaks. Vahepeal kokk trühvlid tordil.
Sulata šokolaad, vala kuum koor, lisada liköör või sisuliselt (nt mandel), kõik Sega, kuni sile ühtlane mass. Pane kaussi ja jäta mõneks tunniks jahtuma. Külmutatud šokolaadi lusikaga, eemaldada ja kuju oma pallid. Võid panna iga keskel mutter või rosina. Sulata šokolaad vesivannil, leotage seda pallid ja asetage taldrikule külmutamiseks. On parem vala veidi kakaod.
Valmistades seda kooki, koor tuleks teha eelnevalt. Kuumuta koor keemiseni. Pane šokolaad väike keedupott lai, panna veevanni. Vala sama koor ja pidevalt segades mass, aetakse täielikku lahustumist. Kõik see šokolaadi-kreemi segu cool ja puhas paar tundi külmkapis. Jahutatud šokolaad vahukoorega, see koor koogid ja katta obmazhte kook igal pool. Hõõru 50-70 grammi šokolaadi laastude ja puista see dessert, kuni kreem on külmutatud külmkappi. Kaunista kook kommid, trühvlid, Õrnalt asetas selle oma pealmine kiht. Head isu!
Chocolate trühvlikook
Chocolate keeks, koor, trühvlid - see kook lihtsalt karjub "Söö mind! "Kuula kõne ja valmistada see õrn maitsestatud magustoitu.
Koostis:
14 muna
jahu - 225 g
suhkur - 430 grammi
Kakao - 125 grammi
vanillisuhkur - 10 grammi pakk
Viin - kolm supilusikatäit
Sool - näpuotsatäis
Lubi sooda ja sidrunhape - kohvi lusikaga
Sest trühvlid, šokolaad:
šokolaadi (kakao sisaldus 72%) - 200 grammi
koor rasvasisaldusega 35% - 90 ml
konjakit - klaasi 50 ml
Sest koor "ganache":
Black šokolaadi ilma täiteainet (72%) - 300 grammi
koor 35% - 700 ml
Ettevalmistus:
Sõelutud segatud jahu soodat, sidrunhape, suhkur ja vanilje lõpuks - kakaopulbriga. Siis segage tainast koogi Eralda munakollased alates valged. Viimased podsolite ja sebima pehmeks piigid kujul. Siis hakkavad kalla suhkru üks teelusikatäis. Suurepärane mass lisada munakollased, sega ühtlaseks kollakas värvus, vala viina. Seejärel kolmes etapis, lisada jahu ja vanilje, segades ettevaatlikult. Jahu biskviit taigen tuleb sõeluma. Vala mass kujule, ja siis tabas mitu korda suutlikkust tabelis.
Soojendab ahi peaks olema 2 astet. Esialgu Seadke termostaat 200 kraadi, ja kui kook Majutus sooja ruumi 20 minutit, siis on parem, et vähendada temperatuuri 20 kraadi ja küpseta pool tundi hiljem 200. Ärge avage ust esimese 40 minuti jooksul. Seejärel saab künda kapp ja kontrollida valmisolekut kooki. Keera kuumus maha, ärge eemaldage kujul - veidi avada uks ja lase kook jahtuda, seejärel jätke see päev laual küps. Vihje: kuni biskviit vaja kohandada seda oma ahju. Soovitame alustada proovida küpsetada lihtne vaniljekook, ning alles seejärel valmistama ette šokolaadi.
Cake "trühvel" läheb järgmisel päeval. Pärast valmistab kooki, alustada sõtkumiseks koor ja šokolaad kristalliseerunud. Et valmistada koor "ganache", mida vaja tuua koor keema, siis vala neile tükkideks purustatud šokolaadi, segage hästi, külmas toas ja talle "küpsevad" külmkapis. Trühvlijuustud kommid tehakse järgmiselt: mass šokolaadikreem valmistatakse tehnoloogia, kuid lõpuks lisada brändit. Cool külmkapis.
On aeg, et rõhutada seda kooki - konjaki kastmes. 200 ml keedetud vett ja ostuzhennoy lisada 100 ml brändit. Päev hiljem, kui komponendid on piisavalt jahtunud ja soovitud konsistentsi saavutamiseni, jätkake kokkupanek see maitsev magustoit. Chocolate keeks, lõigatakse väga õhuke nuga 7 osa. Iga leotada konjakikaste ja rasv "ganache." Külgedelt ja pealt valmistoote katta ka jäänuseid koor.
Jahutatud kommid mass kokk trühvlid. Tl tüübist šokolaadi mass ja kiiresti kujundada oma kätega pallid. Pane külmikusse tunniks. Pärast määratud aja Sulatage šokolaad tükkideks murda veevannis temperatuurini 28-29 kraadi. Iga rant nöörile hambatikuga ja kiiresti kasta sulatatud šokolaad. Pane külmutada sileda paberi. Ülemine ja pool valmis kook, "trühvel" puista koos šokolaadi laastude ja kommi trühvlid panen ringi. Jäta maiuspala külmkappi mitu tundi. Nautige oma teed!
Šokolaaditrühvlid ilma küpsetamine
Tahad maitsvat šokolaadi trühvel magustoit, kuid ei taha süüa? Valige see kook, ja saab ravida ennast maitsev delikatess ei pane palju vaeva.
Koostis:
Baastestis koogi:
200 grammi šokolaadi
0, 75 tassi suhkrut
½ tassi võid
ühe klaasi täispiima
biskviit pakendid (nt "Jubilee")
Sest šokolaadikreemiga:
1 paketi šokolaadipuding
250 grammi kindlalt vahukoorega
klaasi keedetud piima
2 spl vedelat mett
Kaunistamiseks:
kakaopulber - paar supilusikatäit
Ettevalmistus:
Veevannil sulatada murtud šokolaad, siis lisa sinna või, suhkur, piim. Nautige oma teed!
