Ehk no köögivilju, mis ei ole kasulikud inimorganismile. Lillkapsa tema unikaalsed omadused, mis on tuntud juba pikka aega, siis on soovitatav kasutada nii täiskasvanute kui ka lastele. Lillkapsas mokkamööda, oma toidu omadused on rohkem väljendunud võrreldes teiste sortide kapsas ja toiteväärtust tellida rohkem. Tänu unikaalsele sisu askorbiinhape ja valgu, vaid 60 grammi lillkapsa pakkuda inimese C-vitamiini päev. Ka kapsast sisaldab vitamiine A, B, D, H ja PP, E, K.
Seega, kodus valmistatud supp lillkapsas on parim roog on mõeldud kogu perele.
Peamine erinevus kreemjas supp supp püree on see, et see sisaldab mitmeid koostisosi koore või piima, mis annab õrna piima (koore) maitse. Ka selle struktuur võib hõlmata ka muid köögivilju, nagu kartul, hernes, spinat, seened või kana. See sõltub retsept.
Kuna peamine koostisosa see supp on lillkapsas, peaksid teadma, kuidas valida.
Tagasi sisukorda
Õigesti valida lillkapsas
Esimene asi, mida otsida ostes kapsas - on tugev ja raske pea, lehed peaks olema roheline ja värske vaadates. Värv ei pea olema valge, ja võib olla kollane, elevandiluu, roheline, hall, ja mõnikord isegi lilla, see kõik sõltub tingimustest, milles see on kasvanud. Peamine nõue on ilma tumedad laigud juhid kapsas. Kui nad on, neid tuleb lõigata. Temperatuurivahemik Säilitamise on 0 kraadi kuni 10 päeva.
Tagasi sisukorda
Retsept supp, lillkapsapüree - koore
Koostis:
Lillkapsas - 700g
Kartul - 250 g
Cream (10-20%) - 200 g
Sibul - 120g
Nafta - 1, 5, Art. lusikad
Küüslauk - 1 küüs
Pepper, soola maitse järgi
Ettevalmistus:
Kõik koostisosad puhastada ja põhjalikult puhastada. Haki sibul peeneks ja kartul - väikesteks kuubikuteks. Lillkapsas jagada mitmesse õisikud. Pannil, on soovitatav kasutada seda paksu põhjaga, peaks Sulata või ja prae sibul 4-6 minutit, et teha selle pehmeks. Siis lisatakse kartulid ja kapsas. Peame vala see segu veega tasemel, mis katab köögiviljad. Lisa pipart ja soola. Küpseta 25-30 minutit. Selle aja jooksul on kapsas ja kartul peaksid olema pehmed. Seejärel puljong kurnatakse ning vajadust jätta koguses ühe düüsi. Ülejäänud sisu pot kui võimalik võita mikseriga. Samal ajal lisada tass puljongit ja läbis küüslaugu press.
Whipping on vajalik kuni kreemjas mass ilma tükid. Lisage koor ja kuumutage soovitud temperatuuri. Kui koor lillkapsas ei ole nii vedel kui soovite, võite lisada ülejäänud puljong. Jaga taldrikutele ja lisada soovi, keedetud kana, peekon, muna ja krutoonidega. Lillkapsa ei tohiks keeta kaua, eriti vees, on soovitatav valmistada seda suppi aurutatud. Kapsas, mis on keevitatud, see on parem saada see puljong kiiresti, et ta ei ole kaotanud maitse. Maitseomaduste parandamiseks, siis võib leotada enne keetmist seda piima. Õrn lillkapsas supp on valmis.
Retsept baseeruvad neli portsjonit.
Tagasi sisukorda
Retsepti alates kokaraamat Le Cordon Bleu Supid
Huvitav fakt on see, et esimene retsept selle tassi tuli perenaine on kohtu kuningas Louis XV. See retsept on lisatud toitumine prantsuse naised meie ajal. Juba aastaid kinnitanud, et sellised head suppi vastab nälja ja on kasulik mõju säilitada slim keha kuju.
Koostis:
Lillkapsas - 350-400 g
Või - 30-40 g
Jahu - 20 g
Bulb - 1 tk.
Piima - 3 tassi
Soola ja pipart
Lisandid:
Õisiku kapsas - 2/3 tassi
Rohelus
Leib - tükk 3/4
Cook peaks olema järgmine:
Esimese lillkapsa tuleb demonteerida nii, et saada individuaalsed õisikud. Selle tulemusena, siis peaks olema umbes 300 grammi suur õisik ja 50 g väike. Little on eemaldada pool. Siis, suured õisikud on ette pannile, soovitavalt koos laia põhja, valades pool tassi vett ja pool tassi piima. Sa pead siis pane pott ahju ja lase keema sisu. Kata kaanega ja vaigistab kuumus madalamaks. Küpseta 7 minutit osta kapsas pehmust. Siis, kui kapsas on valmis seda piitsutama puljong kasutades blender ja tühistada kuni pool.
Väikeses pann sulavõi praetud hakitud sibul. On oluline, et tulekahju oli mõõdukas. Fry sibulat 5 minutit nii kaua kui see on pehme ja läbipaistev, kuid mitte mingil juhul kõrbenud. Autor grillitud sibul lisatakse jahu. Et vältida klompide tekkimist, on vaja seguneda seda hästi. Saadud mass on lisatud piima, segatakse hästi ja lase keema uuesti. Pärast segu keedeti, on vaja lisada eelnevalt valmistatud hõõrutud kapsa ja kuumutage keemiseni uuesti. Saadud kompositsioon lisatakse soola ja pipart. Peppers on parem kasutada värskelt jahvatatud. Siis keedetud roog on eemaldatud soojust.
Järgmine samm - ettevalmistamise pool tassi. Ühes väikeses kastrulis valada veidi vett, lisada veidi soola ja tõi keema. Vees kiirustada väike õisikud varem valitud lillkapsas, küpseta 2 minutit, kuni need on pehmed. Seejärel vett kuivendatud ja eemaldati kuni kõik teed. Leiba lõika väikesteks kuubikuteks ja praadida päevalilleõli pannil neile kuldse tooniga. Soola ja pipart tulemuseks küpsiseid.
Serveeri keedetud sööki, tavaliselt puistatakse praetud saiakuubikud ja väikesed pungad keedetud kapsas.
Supp maitse on väga delikaatne maitse puudutus piima. Väiksuse tõttu küpsetusaeg, 30-35 minutit ja hea maitse tassis ta tervitab kõiki koduperenaine.
Retsept 4 portsjonit.
Tagasi sisukorda
Retsept supp punase kalamarjaga gourmet
Koostis:
Pepper ja soola.
Petersell - 20g
Punane kalamari - 20 g
Või - 120 g
Kanapuljong - 0, 5 l
Piim - 0, 5 liitrit
Sibul (leek) - 1 sibul
Lillkapsas - 1 juht
Kreem (35%) - 100 g
Ettevalmistus:
Kapsas lahtivõetud õisikud. Suur õisikud vaja peeneks hakkida. Väikesed õisikud kokk vees. Pärast väikest õisikud keedetud, tuleb need jahutada nii, et nad jäävad suletuks ja ei läinud pehmeks. Soovitav on samal ajal toiduvalmistamiseks pannil praadida kapsas valge osa porru peeneks eelnevalt sinna vahele. Protsessis praadimine sibul vaja sega pidevalt, et hoida seda põletada, ja jääb läbipaistev ja pehme.
Võtke puhas pannile ja vala see kõik piima ja lisada hakitud kapsas õisikud. Aetakse keema ja vähendada kuumust, nii et piim ei joosta. Cook vaja 5-7 minutit. Järgmine samm - lisades kanapuljong, mis on jätkuvalt süüa kapsast kuni pehmendatud. Keevitatud kapsas hakitud petersell, maitseained maitse ja koor. Kõik see on purustatud segisti.
Serveeri plaat tuleb ehitud väikesed keedetud lillkapsast pungad ja väike punane kalamari.
Retsept on mõeldud kuuele portsjonit.
Tagasi sisukorda
Retsept sõbralik võõrustaja
Sest see roog ei räpakalt kvaliteediga tooteid ja teenida peaks olema ilus ja elegantne.
Koostis:
Või - 130 g
Sibul - 1 tk.
Lillkapsas - 1kg
Porgand (suur) - 1 tk.
Cream - 200 g
Küpsised - 100 g
Ettevalmistamise juhised:
Ühes väikeses kastrulis madalal kuumusel sulatatud või ja lisada peeneks hakitud sibul. Sibul ei ole vaja tuua röstimiseks, ja see on parem kustutada kuni hetkeni, mil see muutub pehmeks. Selle tulevikus jääb lõhn ja maitse supp. Siit kilogrammi lillkapsas, pärast seda kaotatakse õisiku peab jääma 800 Koori ja tükelda porgandid. Kapsas ja porgand panna potti, vala veidi vett peale, maitsesta soola ja küpseta samal ajal 20-25 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Kui köögiviljad on pehmed, hoolikalt välja tulla pannile ja peksid mikseriga kuni kreemjas mass. Saadud segu lisati koor ja vajaduse korral järelejäänud keetmine köögiviljapuljongit, et saada soovitud konsistentsi. Saadud supp keema potis ja keeda kaks minutit.
See ei sega lusikaga hapukoort, mida saab lisati saadud suppi. Serveeritakse kaunistatud väikeste krutoonidega ja natuke tilli.
See retsept on kindlasti meeldib, ja ta abikaasa ja lapsed. Kartulid see retsept ei sobi, siis ei ole vaja eksperimenteerida.
Retsept koosneb 6 portsjonit.
Tagasi sisukorda
Kalorivaene retsept
Ideaalne neile, kes on püüdnud kaalust. See sisaldab vaid 49 kalorit.
Koostis:
Vesi - 300 ml
Piim - 600 ml
Lillkapsas - 500g
Leek - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Või - 30 g
Pepper, soola
Ettevalmistus:
Piim ja vesi ning sega keema potis. Pöördtransleerimine õisikud kapsas ja vala keeva lahjendatud piima, samas suursaadik. Keedetud kapsas vaiksel tulekahju, kuni see muutub pehmeks. Kausi võis praetud hakitud sibul. Kui see muutub läbipaistvaks, lisa porru rõngad. Valmimisaegu ei tohiks olla rohkem kui 5 minutit. Keevitatud kapsas praetud sibul lisatakse, ja kogu vahustatud mikseriga ühtlaseks seguks ning esitas seejärel keema.
Soovitav serveerida Salat ja maitsetaimed.
Retsept 4 portsjonit.
Tagasi sisukorda
Retsept juustuga
Esinemine Cheddari juustu supp annab see paks rikas maitse.
Koostis:
Lillkapsas - 1 juht
Küüslauk - 2 küünt
Kanapuljong - 1 liiter
Tüümian - 1 spl. lusikas
Cheddari juust - 200-250 g
Sool - 1, 5, Art. lusikad
Cooking Juhised:
Ettevalmistamiseks pead ahjus kuumutatud 200-220 kraadi. Haki kõik köögiviljad, rest juust trahvi riiv soovitav. Siis pani köögiviljad küpsetusplaadile, puista veidi soola. Küpseta köögiviljad pool tundi kuni keedetud. Keedetud köögiviljad sebima kuni sile blenderis ja pane pannile peal lahe kanapuljong. Aetakse keema. Saadud roog on lisada riivitud juust ja maitsesta varem tüümiani ja pipraga. Kaunista valmis supp väikesed viilud röstitud leiba.
Retsept 4 portsjonit.
Et hea supp lillkapsast, peate järgima järgmisi reegleid.
Kui supp on üsna vedel pärast keetmist, aitab olukorda parandada ligunenud leivapuru. Crumb vaja head hõõruda riiv ja lisada supile.
Enne koostamisel soovitame Blanšeeri lillkapsas.
Selleks, et tõhusalt jahutada lillkapsas, see on kõige parem kasutada kaussi külma veega või jää.
Et säilitada loomulikku värvi kapsas keeva vett lisada näputäis suhkrut. Kapsas maitseb paremini, kui seda keeta mineraalvett.
Me ei tohi unustada, et mida väiksem on termiline töötlemine lillkapsas, seda vähem toitaineid kadunud.
