Umbes sealiha räägime palju ja mitmel viisil, kuid mis iganes see oli, et liha hõivab juhtpositsiooni laual. Miks see nii on? Esiteks seetõttu, et ajalooliselt teiseks, see on kõige levinum liha meie riigis, ja lõpuks, et mida iganes nad ütlevad toitumisspetsialistid ja sealiha - liha on maitsev ja valmis andestama. Isegi algaja perenaine hakkama sealiha ilma probleemideta. Loodame, et lihtsaid toite sealiha, retseptid on loetletud allpool, ja meeldib töötada naiste ja algajatele, kes teevad oma esimesi samme toiduvalmistamiseks ja kogenud perenaine.

Et liha osutus maitsev, on vaja valida sobivama sealiha rümba. Teades, et saad sellest eriti lihatükk, lihtsustab oluliselt tee edule.

Medaljonid filee

Koostis:

• 400 grammi sea sisefilee,
• soola ja pipart - maitse järgi
• 1 muna,
• riivsai,
• rasva praadimiseks.

Ettevalmistus:

Valmistada see lihtne roog sealiha vaja pesta, kuivad, lõigatakse tükkideks. Kergelt tõrjuma. Roll leivapuru, suplust lahtiklopitud munaga ja rulli riivsai uuesti. Fry väga kuum rasv, kuni krõbe. Pane 7 minutit ahjus soojendatud 220 kraadi.

Paneerimisvahendite võib kasutada soolane kreekerid, mis peaks murda väikesteks tükkideks. Selgub, väga maitsev ja ilus. Võite tuua liha, kuni keedetud otse pannil, tõsta toiduvalmistamise ajal.

Seapraad potis

Koostis (üks pott)

• 150-200 grammi lahja Osheyko,
• 1 sl hakitud sibul, porgand,
• 1 kartul, sool,
• must pipar ja piment, loorberilehed - maitse
• 2 küüslauguküünt,
• ploomid,
• Õli praadimiseks
• 100 grammi köögiviljapuljongit.

Ettevalmistus:

Valmista liha, köögiviljad ja selgepiiriline. Tulisest pan panna kõik maitseained ja prae kergelt, lisa liha ja keeda kõrgel kuumusel, kuni krõbe, lisada sibul, porgand, kartul, ploomid, küpseta veel 5 minutit.

Kõik küündivad potti, vala veidi kuuma puljongit, maitsesta soola ja pipraga ning koht ahjus kuumutatud 200 kraadi. Küpseta, kuni kõik tooted on pehmed. See roog saab esitada leiva asemel pannkooke teha pärmi.

Et lihtsustada protsessi ei ole lubatud pruunistatud koostisosad, ja kohe panna kõik potti, soola, pipart, vala puljong (saab kasutada kuuma vett, kui sul ei ole valmis ülevaade) ja pane ahju.

Kui te oodata palju külastajaid, kes plaanivad ravida see roog saab valmistada korraga üks suur pott eelõhtul vastuvõtu. Enne saabumist külalised laiali osad kuuma potti ja panna eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Nõu ei kaota oma maitseomaduste ja te ei lõpe köök hoolib ja vastavad külalistele parimat meeleolu. Kartul peab olema razvaristaya, ainult siis roog on vajalik kooskõla.

Roided mee kastmega

Koostis:

• 200 grammi searibi,
• 3 spl mett
• 1 spl sojakastet,
• sibul, küüslauk, tšilli, ingver - maitse
• ½ väike porgand,
• üks teelusikatäis sidrunimahla,
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Mesi, sojakaste, sidrunimahl, küüslauk, tšillipipar ja ingver valmistada marinaad. Roided on marineeritud 2-3 tundi. Pannile prae viilutatud õhuke piklik kuubikuteks porgandid ja sibulad, lisa ribid välja võetud marinaad ja kuumuta kõik koos suure kuumuse 7 minutit.

Lõpus vala marinaad liha ja pane ahju tuua tassi kuni teinud. Kui kaste vedel, siis saad paksendamiseks see tärklisega. See liha suurepäraselt riisi.

Rolls sealiha seentega

Koostis:

• 200 grammi pork loin, Mr.
• 100 grammi seeni,
• ½ sibulat,
• 1 väike porgand,
• soola ja pipart - maitse järgi
• 100 grammi taimset või kanapuljong.

Ettevalmistus:

Valmis liha lõigatakse tükkideks a la carte, kergelt tõrjuma, soola ja pipraga. Iga tükk liha panna seene täidis, rulli rulli ja pitsat servad hambaork.

Korda õige roog, kalla seenekastmega ja kuumuta keskmisel kuumusel pehmeks. Lisandid sobivad riis, kartul, tatar jms

Seenetäidis:

Seened tükeldada ja praadida sibul, porgand ja maitseained, maitsesta soola ja pipraga.

Seenekastmega:

Mõned seened, valmis täidis, puista jahuga, valada väike kogus puljong, maitsesta soola ja pipraga. Täidise jaoks, võite võtta seened - värsked või kuivatatud. Kui kasutate kuivatatud, mitte puljong kaste on parem lisada seene puljongit. Nõu on rohkem väljendunud seene maitse.

Sealiha punase sõstra tarretis

Koostis:

• 300 grammi pork loin ühes tükis (ülemine peaks olema õhuke rasvakiht)
• soola, pipart, küüslauku - maitse
• 100 grammi punane sõstar tarretis

Ettevalmistus:

Liha pesta, kuivad, tehakse kärpeid teemante peal rasvakiht ja hõõruda heldelt soola, pipra, purustatud küüslauk ja jäta mõneks tunniks marineerida. Heat ahi 220-250 kraadi ja pane liha 10-15 minutit praadida, kuni krõbe.

Eemalda liha ahjust, levib kapslites ja siis pane ahju. Cooking temperatuuril 170-180 kraadi, pidevalt rakendab uusi kihte kapslites. Serveeri külma eelroa garneeritud marineeritud köögivilju.

Küpsetatud sink zakarpatski

Autor ülestõusmispühade tabelis on tavaliselt serveeritakse keedetud sealiha.

Koostis:

• 300 grammi sinki,
• soola, pipart, küüslauku - maitse
• paprika, jahvatatud köömned - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Liha pesta, kuivad, seapekk küüslaugu, hõõruda soola, pipra ja köömnetega. Küpseta 200-kraadises ahjus, aeg-ajalt segades aeg-ajalt sadestatud mahla. See saab kätte põhiroog ja kuuma kui külma eelroa.

Cook lihtsalt valmistada maitsev!

Kas teil on soov õppida, kuidas kokk kana tarrendis? See on lihtne, kuid väga maitsev. See on ilusam ja läbipaistvad kui liha omast, lisaks selle ettevalmistamiseks kulub palju vähem aega.

1 retsept aspic kana

Koostis:

• 1 terve kana,
• 1 veiseliha kapparite,
• 1 porgand,
• 1 sibul,
• 3 küüslauguküünt,
• loorberileht, soola, pipart ja jahvatatud pipart - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Piimatarrendite kana üksi, ostetud poest, siis külmub väga halvasti. Seetõttu on parem kasutada tibude või karmikarvaline kukk, sest nende toiduvalmistamise peaks olema väga pikk. Aga välja olukorda järgmiselt: lisada shopping kana veiseliha kapparite. See aitab osta aspic sültjas konsistents.

Liha tuleks loputada ja panna suures potis, kata veega nii, et see hõlmab kohal 10-15 sentimeetrit. Pane mõõdukas tulekahju. Enne keetmist hakkab vahutama, mis tuleb pidevalt eemaldada shopping piimatarrendite kana osutus maitsev. Pärast eemaldamist vahtu, pane kooritud köögiviljad, pipar ja loorberileht. Kui puljong keeb, vähenda kuumust miinimumini, jätkuvalt süüa liha, mis ilmuvad regulaarselt eemaldada vaht ja rasv.

Piimatarrendite kana valmistub juba pikka aega - seni, kuni liha on täiesti eraldi luud lind, ja veenid kapparite muutunud sültjas ja läbipaistev. Kui liha osa on täielikult valmis, saada see puljong, eemaldades tulelt. Mis kana eemaldada nahale, eemalda kõik luud ja liha laiali korter plaate, mis on kaunistatud viilud peal keedetud porgandit. Puljong soola ja pipraga, lisa küüslauk, läbis ajakirjandus. Järgmine puljongit pingutades läbi sõela, vala kandikud liha. Oodake, kuni jahtuda, siis puhastage külmik, kaetud kaanega või fooliumiga.

2 aspic retsept kana

Koostis:

• 1 kana,
• 2 sibulat,
• 2 porgandit,
• 2 spl želatiini
• loorberileht, soola ja pipart - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Mitte vähem maitsev piimatarrendite kana želatiin. Et valmistada seda, mida peaks loputada ja kuru on jagatud nelja ossa. Eemalda rasva. Pane kana potti ja katta rohke veega. Lisa puhastatud sibul, porgand, paprika ja loorberileht ja sool.

Piimatarrendite kana keedetud pikka aega. Aga nii see on osutunud ilus ja maitsev, on vaja aega, et eemaldada kõik vaht, mis hakkab moodustama läbi keedetud. Kui puljong on väga keema, vähenda kuumust madal. Pan kaas ja jäta ta süüa kaks tundi. Kontrollige korrapäraselt intensiivsus punkti: mis see on väiksem nii - parem.

Umbes kaks tundi hiljem, võtke tulelt, tulla kanapuljong ja lase jahtuda. Puljong, eemaldage see köögiviljad ja tükeldatud kana nahk. Kui kana on jahtunud, eemalda see nahalt eemaldada kõik luud. Liha lahti võtta tükkideks ja pane see allosas erilist vormidesse. Koori väike sibul ja porgand.

Puljong valatakse klaasi ja vala želatiin. Sega hästi. Lahutatud želatiin, vala kurnatud puljong. Kõik segada.

Sibul ja porgand lõigata õhukesteks rõngad ja poolrõngad. Müüge need peal liha kanade vorme. Bouillon uuesti keema, kuid ei keeda. Hoolikalt vala ettevalmistatud kuru. Kui tarretis on jahtunud toatemperatuurini, siis tuleb kasutusele külmkapist lõplikuks kuumtöötluse.

3 aspic retsept kana

Koostis:

• 1 väike kana,
• 1 kg kanakoivad,
• loorberileht, pipar, nelk - maitse järgi.

Et maitse aspic kana, peaks näitama oskust ja kannatlikkust. Sel pan valada umbes 7 liitrit vett. Torka pestud ja kuru Split. Kana jalad seondumiseks vajalikud (seni želatiinist). Nad tuleb kõigepealt kasta keeva veega, mis on eraldi kausis. Koheselt eemaldage neilt kõik kollased lindid, liistude küünised. Täielikult töödeldud suu pane potti kana. Lisa paprika, loorberileht ja nelk. Cook umbes kaks tundi, pidevalt eemaldades rasva ja vahtu.

30 minutit enne eemaldamist tulelt, lisada soola maitse puljong. Kui kõik on keedetud liha saada see puljong, jahedas ja täielikult eraldatud luud. Korraldada seda salve ja vala puljong. Pane jahedasse jäigastumine.

Teile pakutakse kolm võimalust valmistada aspic kana. Kumba valida - maitse asi ja soove. Aga kana tarrendis on rohkem hõrk kui tema veiseliha vastutasu. Nii et sa peaksid võtma aega, et proovida seda dieeti roog.