Kõrva - ei ole just kalasupp. See roog, toiduvalmistamise traditsioonid, mis kujunenud sajandite jooksul. Ja tõesti maitsev süüa seda, kõik ei saa. On vaja valida õige nõud, vürtsid, köögiviljad, tellida millega vees ja kala sorte. Lõppude lõpuks ei ole kõik sobivad.
Arvatakse, et ainult kalurid teavad, kuidas süüa suppi. Kuid paljud kodu- ja üsna edukalt toime tulla selle ülesande täitmisel. Kõige parem on seda mitte oksüdeeriv roog - emailiga või savinõud. Köögiviljad tohi panna palju: teil on vaja piirata keskmine sibul, paar kartulit ja väike porgand. Aga vürtsid võivad võtta erinevaid ja palju. See võib olla petersell, porrulauk, apteegitill, till, safran, estragon, pastinaak, aniisi, must pipar, estragon, pastinaak, loorberileht. Parim teha paremini keskendudes maitse.
Tagasi sisukorda
Milline kala süüa suppi kodus?
Nagu öeldud, ei ole kõik kalad sobib keetmiseks supp.
Need, kes teavad, kuidas süüa suppi, sa tead, et see aitab paremini valida need sordid, mille kaudu saada selge puljong ja mis on õrn maitse. Näiteks kiisk, ahven, haug. Lisaks ülikond neid sorte, mis maitsevad intensiivsem. See võib olla ide, valge tuur, luts, karpkala, tuur. Wuhu saab süüa nagu ühte liiki kalu ning 2 või rohkem. Kui eelistad punast kala, see on parim piirduda ühe sajandikuga. Huvitav, mõned kokad arvavad, et keeta suppi saab ainult kala pea.
Mis hinde te valida, tuleb meeles pidada, et see on kõige paremini supp värske, just püütud kalu. Kui otsustad süüa külmutatud toode, panna potti ei tohiks jäite. Et teha kindlaks, et roog on valmis väga lihtsalt: sisefilee kursis vähe luid. Ei tohi seeditav, sest kõrva võib kaotada oma maitse. Kui te küpseta madalal kuumusel ilma kaaneta, rasva intensiivsem.
Tagasi sisukorda
Cooking supp jõe kalad
Sobib peaaegu kõik jõe sorte. On parem, kui nad on paar.
Niisiis, peate:
väikeste ja suurte jõe kala - 1, 5 kg;
Kartul - 4 tk;
vesi - 1 7 l;
sibul - 1 tk;
pipart, soola ja muud maitseained maitse;
värskete ürtidega.
Valmistusmeetod
Koori kartulid, lõika väikesteks tükkideks. Kala on roogitud ja põhjalikult pesta. Trahvi saab panna kogu, eraldamata pea. Jämedalt hakitud tükkideks. Heads kustutada ei ole vaja. Kartul vala potti ja kata veega. Oodake keema ja keeda 10 minutit keskmise kuumusega intensiivsus. Seejärel panna kala, sibul ja maitseained. Oodake valmis. Rohelised pesta, hakkida peeneks. Värskelt kõrva lisada maitseroheline.
Tagasi sisukorda
Kõrva merekala
Võite olla üks või mitu sorti kala.
Nõuda:
Vesi - 2 l;
Merekalad väikesed ja suured - 1-1, 5 kg;
Kartul - 1-2 tk;
porgandeid - 1 tk;
soola ja pipart;
maitsetaimed, loorberileht;
sibul - 1 tk;
sidrun.
Kuidas valmistada?
Kala gut, pese hästi, puista sidruni eemaldada omapärane lõhn ja jäta mõneks ajaks. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Porgand on puhtad, pesta ja lõigata viiludeks. Puuviljad panna potti, kata veega, lisa soola ja küpseta 10-25 minutit. Seejärel lisa kala ja küpseta kuni valmis. Rohelised pesta, hakkida, lisada valmis roog. Samuti lisage pipart ja loorberileht. Special maitse annab kõrva sidruni viiludega, viska potti kohe pärast väljalülitamist ahju.
Erinevates riikides, traditsioon toiduvalmistamise kalasupp lisatakse mõned erinevused. Näiteks Soomes usutakse, et kõrva peab olema väga Succulent, paks kreemjas supp. Igaüks teab, et Soome kalurid teavad, kuidas süüa kõrva nii, et see oli väga maitsev ja toitev.
Tagasi sisukorda
Õige retsept supp Soome
Te vajate:
punane kala (filee või supp komplekti) - 300 g;
suur kartul - 4 tükki;
sibulad - 2 tükki;
koore või piima - 1 liitri kohta;
või - 50-60 g;
musta pipart, soola - maitse järgi.
Cooking
Koori kartulid ja sibulad. Peeneks hakkida. Kartul pannakse potti. Kata veega, seejärel lisada soola. Oodake keema ja keeda 10 minutit. Vahepeal, kala pesta, eraldatud luud, mis lisavad valmistada puljong. Filee eraldatud koor, lõika keskmise suurusega tükkideks. Sulata või pannil. Lisa sibul. Kala praadida sulavõi koos sibulat 1-2 minutit. Pane puljong. Nüüd tuleb süüa 5-10 minutit. Vala koor või piim. Valmista 5 minutit. Viska potti mõned pipraterad maitsta. Segage paar minutit ja jäta tõmbama. Kalasupp on valmis.
Retseptid toidu valmistamiseks supp kodus, seal on palju
. Iga koduperenaine, teades, kuidas süüa suppi, lisada midagi oma, mis annab roa uue maitse.
Sisu:
Mida me vajame?
Valmista kala
Cooking ja teenivad supp
Kasulikku
Kõrva forell on väga maitsev ja flavorful esimese kursuse. Samuti on väga kasulik, sest kala sisaldab eeterlike õlide ja mikroelemendid, seega on soovitatav süüa võimalikult sageli.
Samal ajal kuumuta supp forelli tuleb ainult testitud retseptid. See on esitatud üksikasjalikumalt allpool.
Tagasi sisukorda
Mida me vajame?
Enne kui hakkate cooking roog valmistada kõik koostisosad:
Kartul - 400 g;
Forell - 0, 5 kg;
sibul - 1 tk.,
loorberileht - 2-3 tk.,
porgandeid - 1 tk.,
pipart ja soola maitse järgi;
roheline basiilik ja petersell.
Ka toiduvalmistamisel supp vajate järgmisi seadmeid:
pan;
kaussi;
nuga;
lõikelaud;
plaat;
sõela;
lusikas;
Eelkoorel.
Tagasi sisukorda
Valmista kala
Esimene etapp hõlmab ettevalmistamise meie retsept cooking kala. Kui ostsite Värskelt külmutatud forell, siis jätke see paar tundi kraanikaussi. Selle aja jooksul on ta olnud aega sulatada, siis kitsenduse on see palju lihtsam. Kui värske forelli, alustada süüa kala keedetud kohe. Esimene asi, selge see kaalud. Kasutage köök nuga. Nüüd tuleb pesta forell vees. Seda tuleb teha selleks, et tagada, et kõik kaalud on täielikult eemaldatud.
Siis tuleb lõigata kala peaga ja hoolikalt rippida avada tema kõht. Seejärel siseelundid eemaldatud ning forelli uuesti pesta voolava vee all. Oluline on sel veenduda, et seal on midagi jäänud sees liigse - villid või sooled.
Nüüd on meie retsept hõlmab viilutamine kala. Siin on soovitav jagada see väikesteks tükkideks a la carte, see oli mugav süüa seda. Siis lisada kuni kõik tükid on sügav tassi.
Tagasi sisukorda
Cooking ja teenivad supp
Järgmine samm on panna pannile ja oodake vesi keema.
Siis tuleb alandada lõigatud forelli ja jätke keeda keskmisel kuumusel 20 minutit. Sel ajal kõrva on aega käia kuni poolteist.
Pärast seda, peate keelata pannile ja kasutades kübar, sealt ära viia forelli. Siis tuleb tüve puljong läbi peene sõela, siis pead uuesti puljong supp panna põlema. Kuigi see hakkab keema vajate seekord lõigatud kartulid ja porgandid. Varem iga taimse vaja eemaldada koor, seejärel loputa voolava vee all. Seejärel lõigatakse kartulid väikesteks kuubikuteks ja porgandid ringid. Sul on ka vaja puhastada sibul, siis kasta keeva kogu kõrva. On ka panema tükid hakitud köögivilju ja kala. Mida see kõik on süüa? Kuni kõik koostisosad on pehmed.
Kui toiduvalmistamise protsessi lõppedes eemaldage pann ja eemaldada forell. Nüüd meie retsepti hõlmab eraldamiseks kala väikesteks tükkideks. On oluline, et eemaldada neilt kõik kondid noaga ja kahvli. Siis tuleb uuesti ühendada supp potti ja tuua see keema. Siis jälle valatakse kala, lisada pestud loorberilehed, sool ja pipar. Lisaks vajadusele kohe lisada maitsetaimi, pre-hakkida seda. Kõik see vastavalt retseptile ja kaetud keedetakse 3 minutit. Seejärel lülitage tule, ja roog jääb ligunema pool tundi.
Serveeritakse kalasupp lauale maitsestatud sinepi või hapukoorega. On vaja, et see oli kuum, ja alles siis saab hinnata selle ebatavaline maitse täielikult. Head isu!
Tagasi sisukorda
Kasulikku
Ettevalmistamisel see roog ei saa ilma head nõu. Need on järgmised:
Et roog toitvam, on soovitatav, kui kuumtöötlemisel lisada veidi koostisosadega nisu- või riisi. Maitse terad on muutunud ainult paremaks, ja retsepti ei rikutud. Aga mis kõige tähtsam, see supp saad piisavalt.
Meie retsept näeb ette kasutada kõiki kalu. Samas saab võtta ainult pool. Seega, esimest korda võimalik teha supp tagaosa ja uimed. Teine kord, saate kokk roa ülejäänud pool kala. Kuid paljud kokad ei soovitata visata peas. Nad väidavad, et kui see pannakse kõrva, supp on rohkem toitev ja isuäratav.
Et luua vürtsikad tassi, lisada supi valmistamisel mõned väikesed tomatid. Nad on varem soovitatud koor. Jätta nad ei lõigata ja tõmmata alles kõik köögiviljad on pehmed.
Meie retsept sisaldab sööke neli portsjonit. Aga kui sa otsustad esitada puding suur hulk külalisi, siis süüa seda rohkem. Vähemalt võtta 3 korda rohkem koostisosi. Siis supp on piisavalt kõigile.
