Doughnuts on üks populaarsemaid liiki kodus küpsetamine. Uskumatult maitsev, rasva ja roosiline, ja nad on hea hommikusöögiks ja pärastlõunane tee.
Donuts toiduvalmistamiseks tooteid nimetatakse ümmarguse kujuga, mis on tavaliselt praetud sügaval rasva. On palju viise cooking, retseptid, koostisained ja erinevaid toiduvalmistamise tehnikat. Donuts saab valmistada pärmitainas, keefir, hapukoor, mõnikord lisada erinevaid toppings. Juustu sõõrikud on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, sest nad säilitavad pärast kuumtöötlemist kõik väärtuslikud sisalduvate ainete kohupiim: kaltsium, naatrium, fosfor, asendamatuid aminohappeid, foolhapet. Esimest korda on nad ilmusid Bulgaaria ja kiiresti populaarsust kogunud üle kogu maailma.
Retseptid dessert kujul pallid, praetud sulanud rasva, oli teada, et vanad roomlased. Nad nimetasid neid saia "globules" ja teenis mooniseemnetega ja mesi. Hiljem, rasva, kes on valmis erinevaid tooteid, sai tuntuks kui rasv. Spetsialistid soovitavad kasutades segu rasva: 40% kõigist rafineeritud taimeõli ja 30% veiseliha ja sulatatakse searasva. Aga tavaliselt koduperenaised kasutanud üht tüüpi taimeõli.
Enne praadimist friteeritud tooteid, see peaks olema hea kütta ja koht sügav pann. Toodet tuleb kastetakse täielikult õli, siis on parem seda teha spetsiaalse lusikaga või silmadega. Aeg praadimiseks õli ei ole rohkem kui 1-2 minutit: mis on piisav, et karv ühtlaselt tooteid kuldne koorik. Valmis saiakesed tuleks panna paber eemaldada liigne rasv. Võite vahetustega toodet net või sõelal ja nõruta õli.
Väga lihtne kasutada elektri chip. See ei võta palju ruumi, kuid oluliselt lihtsustab protsessi cooking ja säästab aega. Oil see kuumeneb etteantud temperatuuri ja helisignaal märku, et roog on valmis. Tüüpiliselt fryer on varustatud filtriga, mis eemaldab lõhnad. Lisaks topsi on enamikul mudelid jääda kate, mis hõlbustab hooldust.
Cooking juustu sõõrikud ei võta kaua aega, tainas sõtkutakse lihtsalt, kiiresti ja küpsetamine alati välja ka.
Järgnevalt mõned kõige huvitavamad retseptid sõõrikud juustust.
Tagasi sisukorda
Doughnuts omatehtud klassikaline
Nende valmistamiseks on tarvis järgmisi tooteid:
400-500 g kodujuustu.
4 muna.
250 g nisujahu.
2 spl. lusikad suhkrut.
50 g võid.
Vanilla suhkrut, soola - maitse järgi.
Mahl ja koor 1/2 sidruni.
Praadimiseks toiduõli.
Tuhksuhkru puistamiseks.
Kohupiim tuleb hõõruda läbi sõela (võib hakkima), siis sõõrikud on rohkem õhuline. Sulata või ja lisa see toorjuust ja segada soola ja suhkrut. Hammer munad, tuues mass ühtlaseks. Lisa sidrunimahl ja koor, kata jahu. Kuna järjepidevuse kohupiim on erinev sõltuvalt niiskusest ja rasvasisaldus, kogus jahu vaja sõtkumine võib olla erinev nimetatud retsept. Donut tainas peaks olema elastne ja mitte liiga järsk.
Alates sellest tulenev mass moodustamiseks vajalikke kommi. Nad võivad olla ka graanulitena või kujul rõngad. Teine meetod on eelistatav, kuna produkt parem läbi küpsenud. Õli praadimiseks tuleks kõigepealt soojendada palju. Valmistada sõõrikud, see peab olema väga kuum. Et määrata temperatuuri rasva tuleks paigutada pall taigna või leiba. Kui õli keeb tema ümber, ja kui pall muudab värvi, siis praeme valmis. Fry sõõrikud tugineb kuldpruuniks, siis näevad nad välja salvrätiku, puista tuhksuhkrut ja serveeri magustoit.
Või selles retsepti saab asendada koor. Maitse sõõrikud ei muutu.
Tagasi sisukorda
Air Donuts kaneeli
Et valmistada kooki sõõrikud kaneeli vaja järgmisi koostisosi:
Kohupiim rasva - 0, 5 kg.
Munad - 2-3 tükki.
Suhkur - artikli 5. lusikad.
Jahu - 2 tassi.
Jahvatatud kaneeli - 1 tl.
Soda - 1 tl.
Äädikas.
Taimeõli frittimine.
Tuhksuhkrut kaunistamiseks.
Sool - näputäis.
Kodujuust hõõruda läbi metallist sõela või saumikser sebima lõhkuda kõik tükke. Siivilöidä jahu. Mune tuleb piitsutati paks vaht suhkrut ja kaneeli. Ühendage kodujuustu ja muna segu, lisada sooda, kustutamata äädikas, sool ja segada ühtlaseks. Vala jahu ja segage valmis pehme, elastne tainas. Rullige see vorstid ja tükkideks lõigatud 2-3 cm pikkune, rulli ühe palli või teha rõngad ja praadida väikeste portsjonite kaupa väga kuuma õli kuldpruuniks. Siis ära voolata liigne rasv ja kaunistage tuhksuhkrut. Eraldi saab taotleda mett või moosi.
Selle asemel, et kustutatud soda saab lisada küpsetuspulber, et tuleb segada eelnevalt sõelutud jahu.
Tagasi sisukorda
Doughnuts kohupiima mass
Nad keedetud väga kiiresti ja lihtsalt sulab suus. Valmistamiseks sõõrikud see retsept nõuab järgmisi koostisosi:
Sweet kohupiim - 300 g
Muna - 1 tk.
Jahu - artikli 5. lusikad.
Küpsetuspulber - 1/2 tl.
Vanilla - 1/2 tl.
Sool - näputäis.
Taimeõli - praadimiseks.
Tuhksuhkur - puistata.
Muna ja soola segada kohupiim, lisa jahu, küpsetuspulber mis on eelnevalt segatud, ja vanilje. Sega kõik ühtlaseks. Veereta pallid tainas, siis muudavad need keset kooki ja pigistada. Saame kahte tüüpi sõõrikud - rõngad ja ümmargune. Kõik praadida sügav rasva, eemalda üleliigne õli, pane taldrik ja raputa peale suhkrut.
Tagasi sisukorda
Donuts täidisega
Vahelduseks lisada toppings sõõrikud. See võib olla rosinad, pähklid, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, šokolaad, moosi, kondenspiima, viilud keedised ja rohkem. Cook sõõrikuid täitmine võib põhineda mis tahes traditsioonilise retsepti. Näiteks maitsev ja originaalne omakorda sõõrikud moosiga. Nende valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
Kodujuust - 500 g
Munad - 2 tk.
Nisujahu - 2 tassi.
Suhkur - artikli 5. lusikad.
Küpsetuspulbrit - 1 tl.
Iga jam - 0, 5 tassi.
Tuhksuhkur - puistata.
Riivitud juust segada suhkruga, lisa muna ja sõelutud jahu segada küpsetuspulber. Sõtku taigen nii, et see on ühtne ja pehme, rulli vorst, lõika need tükid, millest moodustavad tortillasid. Keskel iga pane 1/2 tl moosi, hoolikalt näputäis servad täidise on palli sees. Prae kuumas õlis kuldpruuniks. Serveeri puistatakse tuhksuhkrut.
Tagasi sisukorda
Donuts kuivatatud aprikoose
See saia pöördub lõhnava ja maitsev. Nõuab järgmisi koostisosi:
Kohupiim - 0, 5 kg.
Munad - 2 tk.
1 tass suhkrut.
2 tassi jahu.
Soda - 0, 5 tl (võid kasutada küpsetuspulber).
3 spl. lusikatäis kuivatatud aprikoose.
Vanilla, kaneel - 0, 5 tl.
Sol.
Praadimiseks toiduõli - umbes 2 tassi.
Tuhksuhkrut.
Aprikoosid eelnevalt leotada 10-20 minutit ja sirvige hakklihamasin. Kodujuustu ja munaga lihvima, kuni sile ja segada suhkruga. Jahu segada söögisooda ja sool koos, vanill, kaneel ja aprikoosid lisada juustu massi. Sega hästi ja pange viieteistkümneks minutiks külmkappi. Seejärel veeretatakse pallid tainas, keera rulli jahu ja praadida kuumas õlis kuldpruuniks. Eemalda liigne rasv ja serveeri puistatakse tuhksuhkrut.
Tagasi sisukorda
Donuts šokolaadi kreem
Keegi oli selle suhtes ükskõikseks õrn delikatess. Koostisosad vaja süüa sõõrikuid selle retsepti:
Kodujuust - 250 g
2 muna.
Suhkur - 3 spl. lusikas.
1 tass jahu.
Sol.
Küpsetuspulbrit - 2 tl.
Vanilla - 1 tl.
Tuhksuhkrut.
Chocolate paste - 1 tass.
Vahusta munad suhkruga, kombineerida soola, juustu ja vanilje. Siivilöidä jahu, segada küpsetuspulber ning lisage juust mass. Sega ühtlaseks ja sega pehme, elastne tainas. Vorm pallid oma väikese sõõrikud ja prae õlis kuldpruuniks. Jaga rätikuga, et eemaldada liigne rasv. Siis, kasutades selleks süstalt prügila cooking sõõrikud šokolaadi pasta, pane taldrik ja kaunistage tuhksuhkrut.
Tasub meeles pidada, et õli praadimiseks ei tohi uuesti kasutada, välja arvatud oliiviõli. Seda saab kasutada kahel eelnevalt tüve.
