Itaalia köök paar sajandit tagasi, see esitati maailma tõeline meistriteos - see oli part mandariini apelsinid. Catherine de Medici, kui ta abiellus Prantsuse kuberner, võttis temaga Prantsusmaale, mõned lemmik retseptid. Alates sellest ajast, andekamaid kokad maailma on vastuolus selle kohta, kes määrata krediiti luua suurepärane lind kombinatsioon tsitruseliste. Lase arutelu läheb edasi nagu tavaliselt - me lihtsalt valmistada suurepärane õhtusöök, mitte venturing labürint ajalugu.
Part mandariinid ja rohelise salatiga
Korraldada puhkus, siis ei pea kulutama palju aega ja raha - lihtsalt inspiratsiooni ja tõestatud retsept. Saladus edu peitub värsket rohtu. Salvei lehti täis lõhnav õli ja rukola, peale selle aphrodisiac, on hädavajalik salendav daamid. See looduslikku energiat, sest see on C-vitamiini allikas ja joodi. Nagu näete, see retsept, lisaks luksus maitse, on tohutu eelis. Lähme alla tema esitus!
Koostis:
duck keskmise suurusega
sibul ja punane - 1 juht
risoomi porrulauk
porgandid - 2 tükki
mandariinid - 4 tükki
Värske salvei - 9-10 lehed
Küüslauk - 1 küüs
kamp värske rukola
oliiviõli - 4-5 supilusikatäit
palsamiäädikat - 1 spl
Mahesinepit - 1 tl
Ettevalmistus:
Iseenesest retsept on väga lihtne, nii et alustame kõige olulisem - part. Rümba vaja pesta ja eemaldada allesjäänud suled (vajadusel). Liigne rasv ja selle ümber saba ära lõigatud. Kogenud kokad on soovitatav lõigata kogu saba, nagu on lõhnav rauda. Extreme kolmandik tiivad ka kustutatakse.
Värske salvei lehed, loputa pat kuiv paber. Uhmris, kalla 2 tl soola, lisada salvei ja hoolikalt lihvima pastaks. See aromaatne segu hoolikalt hõõruda part nii väljast kui seest. Tangerine lõigatakse pooleks ja koht sees. Jäta marineerida pool tundi lind.
Vahepeal nautida köögiviljadega. Pöörake erilist tähelepanu vööri-poreyu - vahel kihid liiva tihti hiljaks. Lõika ülemine osa lehtede, juurte, vars, lõika 4 silindri ja pesta voolava vee all. Porgand puhastada kasutades koorijaid ja sama root lõigatud kroonlehed. Koori sibul ja punane sibul, lõika pooleks rõngad, küüslauk purustada suur nuga. Kui köögiviljad on valmis, tulge aeg alustada küpsetada roogi.
Allosas panna utyatnitsu köögiviljad. Selle peale "padi" on istuda part täidisega mandariinid. Soojenda ahi 180 kraadi ette ja saata see meie part 2 tundi küpsetada. Aegajalt, vaata alla ja vaadata, kuidas lind käitub. Kui köetakse liiga palju rasva tühjendada, kuid ei kalla. Duck rasva on tuntud toitaineid.
Kui toimub 02:00 cooking, kontrollida lind. Kui liha on kergesti eraldada luu, meie hõrgult lõhnavaid part valmis. Tuli õige toidunõud. Arugula loputada, koht sõelal ja kuiv, pidev raputamine. Siis võtab kausi, ühendada kastme koostisained: palsamiäädikat, sinep, oliiviõli, mahla poole mandariin ja näputäis jämedat soola. Ülejäänud pool mandariini lõhe tükkideks ja lõika kumbki pool.
Kuidas kõige inspireeriv õppetund - luua meistriteos. Võtke suur lamedad, asetage tala obsushennoy rukola, kalla see heldelt kaste, puista viilutatud mandariinid ja koha peal tidbit part. Samuti on võimalik puistata salatikaste. Nagu näete, see ei võta palju küpsetusaeg ja roog lausa kiirgab rikas maitse ja vitamiine. Head isu!
Duck kiivi ja mandariini apelsinid
Kas teie kodus trofeed kujul haavatud mängu? Mees on uhke oma positsiooni palgasaaja ja teil on jäänud üksi raske metspardi? Ärge heitke meelt! Cook linnuliha, kuni see sulas suus - see ei ole probleem, kui sul on õige retsepti. Oleme meeleldi valmis seda teiega jagada. Olgem süüa koos pehme ja mahlane part.
Koostis:
duck keskmise suurusega
2 spl vedelat mett
5 mandariinid
3 kiivid
soola ja musta pipart maitse järgi
40 ml sojakastet
Ettevalmistus:
Duck tuleb hoolikalt kitkutud, roogitud ja katkestas liigne rasv. Hõõru nahka pipra ja jämedat soola, lase seista 2:00 külmkapis. Mõne aja pärast, segada sojakaste, mesi ja mahl 1 mandariini. Hõõru nahka kodulindude marinaad ja jäta veel pool tundi. Retsept läheb etapp küpsetamine. Lülita ahi 180 kraadini. Kuni see jõuab soovitud temperatuuri, saada täidisega part. Kiwi ja mandariini koor ja lõika suured kuubikud. Stuff rümba ja avause sulgemiseks hambaork.
Valmistage toite, mis on küpsetatud part. Transfer hoolikalt lind ja saata see ahju tund ja pool. Regulaarselt tuleb kontrollida, kuna pardi nahk saab põletada. Kui äkki see juhtus, kata lind fooliumiga ja koha ahju kausi külma veega. Küpsetamise aeg sõltub pardi vanust ja kaalu keskmine on 1, 5-2, 5 tundi. Kui liha on kergesti eraldada luud, part on valmis. Serveeri koos oma lemmik garneering ja võite olla kindel, et see retsept päästab ka kõige raskemate lind. Head isu!
Duck mandariini ja mandli
Paljud ei meeldi part oma lõhn. Ja asjata, sest lahti lõhn - see asi 10 minutit, mille tulemusena saad terve roog, mida on lihtne valmistada. Paneme selle retsepti elus, ja sa saad lõhnav roog jäljetult lõhna.
Koostis:
duck kaalub umbes 1 kilogramm 5
Mantelilastut - 100 grammi
mandariinid - 15 tükki
või - 30 grammi
poole sidruni
konjakit ja valgus veiniäädika - 2 spl
suhkur - 50 grammi
soola, jahvatatud musta pipart
Ettevalmistus:
Kustutada spetsiifilist lõhna, lahjendatud äädikat pooleks veega ja kasutades volditud salvrätiku pühkida linnu. 10 minuti pärast loputage veega. Kuivatage liigne niiskus paber ja hõõruda sees rümba soola ja pipraga.
Võtke utyatnitsu ja praadida, kuni kuldpruun part. Eemalda pann tulelt ja vala see järgmises koosseisus: brändit, mahla poole sidruni ja mandariini 4. Maitsesta soola ja pipraga linnu, alates kaks kooritud mandariinid ja esitada utyatnitsu hautis keskmisel kuumusel 40-45 minutit. Kuigi koostamise part, ärge unustage, et vesi on moodustatud mahl - seda aeg-ajalt.
Kui part on keedetud, eemaldada ja puhas mandariinid. In utyatnitsu kindlasti on palju kuuma kastmega, nii et sa peaksid oma paranemist. Lisa suhkur ja äädikas ning sega pannile ja alandada part. Heldelt puista Mantelilastut lind, ümbritsetud kooritud mandariinid ja siis saadab selle hautis 15 minutit. Duck otsib luksuslikult, kui sa paned rohelise salati lehed ja kaunistage kooritud tsitruselised. Head isu!
Pardifilee mandariini apelsinid ja oad
See retsept on väga sobilik algajatele kokad ja poissmeeste. Pardifilee - tunnustavad kõik delikatess. Ja pealegi, see on üllatavalt kiire ja lihtne valmistada!
Koostis:
2 part rinnad
oad brokoli - 300 grammi
mandariinid - 3 tükki
oliiviõli - 4 supilusikatäit
roheline salat (segu) - 200 grammi
mesi ja äädikas - 1 spl
soola ja pipart
Ettevalmistus:
Peske pardirind ja sisselõike tegemine nahas kauguselt sentimeetri kaugusel. Artillery noaga ettevaatlikult, et mitte tungida läbi naha lihale. See sisaldab suures koguses rasva ja see on väga vajalik meile, sest see on vajalik, et prae rinnad kuival pinnal. Kuumuta mittekleepuvusomadused pannil või utyatnitsu rinna naha ja sätestada, suruge kahvliga. Prae liha peab olema kiire, just 3-4 minutit mõlemalt poolt, ja siis kohe liikuma pan eelsoojendatud ahjus. Sõna otseses mõttes 7-8 minutit - ja sa saad. Kata rindade fooliumiga - las ülejäänud, kui olete hõivatud veelgi ettevalmistusi.
Retsept tasapisi lõppemas. Keevas soolases vees, koorima rohelised oad 5 minutit. Eraldi kausis segada kastmega. Selleks, pigista mahl 2 mandariinid, vala oliiviõli, äädikas ja mesi. Segage kõik puulusikaga. Ärge kasutage vaskammoniaak-nikkel ja seadmed - alates äädikas nad tumedamaks.
Eemalda pardi rinnad ja lõigata kiud plaadi paksus umbes 1 sentimeeter. Taldrikule panna pesta salatisegu, keedetud oad, kooritud mandariinid ja pardi rinnad. Nüüd heldelt valada kastmega roog. Loodetavasti Hõrgutav maitse pardifilee mandariinid oma maitse. Head isu!
Duck mandariini viilud, tüümian ja kadakas
Aromaatne, õrn, toitev toit - see retsept oli loodud just gurmaanidele. Kadakamarjad on unikaalne helge maitse ja laenab puudutus tüümian. Soe ja vürtsikas roog saab nautida oma külaliste ja lähedastele.
Koostis:
suur pardi
4 Mandarin
tüümiani - 4 oksakest
5-6 kadakamarjadega
extra virgin oliiviõli
jahvatatud musta pipart - 1 tl
sidrun
palsamiäädikat
jämedat soola
Ettevalmistus:
Esimene asi, mida sa pead kokk lõhnav paste hõõrudes pardid. Uhmris purustada kadakamarjade ja tüümiani lehti. Sega suures soola, valada palsamiäädikat (sõna otseses mõttes 2 spl) ja oliiviõli. Sega lusikaga ja vala emulsioon värske sidrunimahlaga. Kindlasti kurnage, kui sul on luu tsitruselised. Duck Wash, liistude liigne rasv ja hõõruda uhmris siia kastmega. Aseta lind sügav tassi ja saata see külmkappi - las ta olla söödetud aroomi paar tundi.
Mandariinid kuumutada keeva veega pesta loomulik vaha. Lõika need suurteks viiludeks otse koor. Kraami parte ja õmmelda lõikus tugev niit. Pane lind rinna alla utyatnitsu, sulgege kaas ja pane pooleks tunniks eelsoojendatud ahjus. Esiteks, määrata küpsetamistemperatuuri 170 kraadi ja 40 minutit kiirenemist 190. Nii propechetsya liha ühtlaselt ja ei kuivama. Ärge unustage, et pardi vee moodustatud mahla iga 20-30 minutit keetmiseks. Kui part on valmis, lase jahtuda veidi ja puhas mandariini viilud. Garneering, keeda riis või kartuliputru. Head isu!
Muidugi, part mandariinid on tõeline pärl oma kokaraamat. Omadused nagu spetsiifilist lõhna liha ja jäikus, saab lihtsasti parandada. Keeda lind, ja teie külalised taas näha, mida sa esimese klassi perenaine. Ja muidugi lisada valitud retsept oma armastuse ja sensuaalsuse - siis isegi igapäevase muutub puhkus õhtusöök!
