Mida süüa, kui külalised on lävel ja toiduainete valik ei ole nii suur? Väga lihtne ja kiire valmistada sealiha stroganoff lugeda.
Esialgu Stroganoff valmistatud eranditult veiseliha, kuid hiljem hakkas kokk ja sealiha. Küpsetamise aeg on oluliselt vähenenud, liha muutub mahlane ja pehme. Kuidas valmistuvad see roog ja mis on retsept sealiha stroganoff? Böfstrooganoviks - liharoa tomatikastme koorekastmega. Stroganovite hästi keedetud kartulid ja riis, mistõttu on tavaliselt serveeritakse need lisandid. See roog saab kaunistada pidulaud või mitmekesistada päev.
Valmis Beth kiiresti ja on väga lihtne ja kasutatud koostisosade minimaalne. Muide, saate eemalduda klassikaline böfstrooganoviks retsept ja asendada mõne koostisosa. Näiteks saate asendada hapukoort, tulemus ei ole hullem, liha muutub kreemjas maitse ja veelgi pehmem.
Nii retsept on nii huvitav nõusid vaja kasutada järgmisi koostisosi:
sealiha - 600 g;
sibul - 2-3 tk.,
tomatipasta - 2-3 spl. L.;
koor 20% - 200 g;
jahu - 1 spl. L.;
võid - 100 g;
soola ja pipart maitse järgi;
peterselli, tilli või basiilikut kaunistamiseks.
Kui olete leidnud teie külmik, neid lihtsaid tooteid, saame julgelt edasi liikuda toiduvalmistamiseks.
Tagasi sisukorda
Toiduvalmistamise
Valmistamiseks madala rasvasisaldusega böfstrooganoviks täiuslik tükk sea sisefilee on soovitav. Liha tuleb lõigata õhukesteks viiludeks 1 cm paks. Võite ka eelnevalt heidutada sealiha erilist haamer mõlemalt poolt. Seda tehakse selleks, et muuta see veelgi mahedamalt ja kergesti imenduv kaste.
Kui liha on viilutatud, peate praadida see eelsoojendatud pannil sulavõi. Vahepeal tükelda sibul pool rõngast, mis on lisatud liha. Kui sibul ja liha kergelt pruunistunud, saate hooaja neile soola, aromaatne must pipar (soovitavalt värskelt jahvatatud) maitse.
Nüüd saab lisada pannile tomatipasta. On vaja põhjalikult segada liha ja sibul.
Muide, kui sa äkki ei olnud koort, võid kasutada tavalist kreemi ja isegi omatehtud rasvasisaldusega piima. Aga sel juhul on pan lisamiseks tomatipasta lisatakse liha spl jahu, segatakse põhjalikult ning prae vältida tükid. Kui lisada tomatipasta, saate vala pannile külma kreemi. Kõik koos, me segatakse hästi ja annab aega mass pakseneb.
Pärast mass pannile see muutub paksuks, lisada ülejäänud koor tulekahju väheneb. Niisiis, me anname liha veidi välja pandud.
Pork Stroganoff võib pidada valmis.
Tagasi sisukorda
Nagu sööda kui
Nagu selgus, böfstrooganoviks retsept on väga keerukas. Nagu eespool mainitud, stroganoff suurepäraselt kartul, mida on vaja eelnevalt keema, või see võib olla valmistatud kartuliputru ja riisi. Valmis roog peaks olema vahetult enne serveerimist kaunista tilli või peterselli, täiesti koos liha ja basiilikuga.
Kaunistage ei vaja täitmist ja kaste roog sest on väga palju. Lisandid soovitatav valmistada ette, sest liha on vaja tuua tabeli kuum. Kuumuta tassi erinevad maitse värskelt valmistatud.
Täiesti ühendada see roog köögiviljad, punane vein ja pruun leib. See roog on kindel, et palun oma majapidamises ja online. Proovige, eksperiment, lülitage kujutlusvõimet. Soovime Teile Head isu.
Sisu:
Vali "ohver"
Töötlemine rümba toiduvalmistamise
Küpsetamine kogu
Supid ja puljongid pardi
Valikud nõud
Maitsev ja rikas aminohapete ja vitamiinide part kuidagi harva ilmub tabelid linnaelanike. Rumor on see, et see on ebameeldiv lõhn või maitse, kuid iga küla või perenaine Summer Resident, part kasvav isikliku talu vastus on, et kui sulle ei meeldi part, siis sa ei tea, kuidas süüa.
Cooking part erineb kõiki tavalisi tööviise koos "Bush jalad".
Ja asi, mis on üha rohkem rasva part. See lind on üsna suur, ja tema liha on paindlikum kana, eriti kui pardi ei ole esimene noored. Seda tuleb arvestada valides ja toiduvalmistamise part tahes retsept.
Tagasi sisukorda
Vali "ohver"
Noh, olgem valida pardi - ja nüüd on nad poest, ja turg on täis. Just nagu Brides in the city of Ivanovo.
Praadimiseks tervikuna on parem valida part noorem. See on keedetud kiiresti ja on pehmem. Riiulid peamine rümba kuuluvad pardid linnukasvatustes. Nad toituvad pardid 60 päeva, nii et sa ei peaks muretsema ja järjestatud suuruse või hinnaga.
Kodupart ja maitsvam tehases, kuid sisaldab kõiki pardipoegade suvel ja sügisel-talvel, nad võivad olla kuni kuus kuud. Ja lõpuks tribal vanad naised ka kuskil on pistmist - supp või praad.
Young part - kuni 2 kg, nahk on hele kollane jalad. Fat valget värvi.
Vana Duck on kollaka naha, oranž jalad. Fat värvus kollane. Mida vanem on part, värvikülluse ja rasva jalad. Kaalu part jõuavad 3-5 kg.
Tagasi sisukorda
Töötlemine rümba toiduvalmistamise
Kuidas ravida pardid. Külmutatud sulatatud rümpade pikka aega, nii et see on kõige parem on aega 12 tundi, et sulatada. Kui me ostsime auru või jahutatud pardi - ilma küsimusi.
Eemalda siseelundid. Nad ei tohi ära visata, siis on kasulik. Duck kupatada keeva veega, eemaldada "kanep" - sulgede osad, mis on sarnane nõela vemmal. Kui olete kulutanud sellise menetluse karkass obsushivayut rätik ja kõrvetamine üle lõkke. Kindlasti eemaldage rasunäärmed lobus saba. Selle sisu võib rikkuda iga tassi.
Basic toiduvalmistamise retsepte on samad, mis tahes liha või linnuliha:
Küpsetamine part;
Ettevalmistamine lõigatud tükid duck;
Duck supid ja puljongid.
Tagasi sisukorda
Küpsetamine kogu
Enne küpsetamist on vaja eraldada, kondine osa tiivad. Nad kuivavad ja ei sedobnoe. Ja neid on võimalik lisada siseelundid kunagi süüa suppi. Sama teha kaela ja jalgade. Eemalda rasva kõhu.
Duck määritud küüslauk, purustatud ajakirjanduses ja segada soola ja pipraga. Siis, karkass tuleks mähkida kilesse ja jäta paariks tunniks. Küüslauk mass võib asendada sinepi või hõõru part seguga maitsetaimi. Selle eesmärk on tagada, et liha on ligunenud lõhnaga vürtsid. Sinepi koos liha veidi pehmendada.
Kui on plaanis lihtsalt küpsetada part, ilma täites, jääb vaid oodata, kuni see marineerida.
Ja kui te otsustate küpsetada täidisega part, valmistada täidis. Valikud retsepte täidised:
Teravilja;
Fruit;
Taimsed.
Polstrimaterjaliks teravilja
Võite teha täidis: 2/3 tassi tatart, part või kana siseelundid, muna, sibul, küüslauk.
Tatar keeda kergelt. Vänt hakklihamasin toores sisikonna, võib ainult linnumaksahõrgutis. Peeneks tükeldatud sibul. Purusta küüslauk noaga ja tükelda. Kõik mix sõita muna. Natuke sooja mass pannil rasv, kuni liigne vedelik on aurustunud. Lisa soola ja pipart maitse järgi.
Tatar hea asendaja riisi ja nisu.
Täidis puu
Traditsiooniline retsept - part õuntega ja küdoonia. On üks part on vaja 4-5 õuna või küdoonia. Õunad on parem valida happeline, tihke viljalihaga. Sobib hästi või Antonovka Reinette Simirenko. Puu lõigatud neljaks, eemalda seemned kojad. Iga veerand lõigatakse pooleks. Tükid on just õige.
Õunad saab lisada kuivatatud puuviljad: ploomid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid. Nad on eelnevalt leotatud veini, konjakit või valada keeva veega mõne minuti pehmendada. Erinevad variandid kombinatsioone puuviljad täidis annab maitse nüansse igal juhul.
Part köögiviljad
Taimsed täitematerjaliks võib muuta kombineerides neid vürtsid, või luues värvika rea köögiviljad, oma retsepte. Näiteks suured seibid lõigata porgand, kartul, kuubikuteks 2 cm, hakitud seller, väike punane sibul, terved küüslauguküüned, mustad oliivid.
Pardi ka hapukapsa. See peab olema natuke välja pandud vürtsid ja sibulad. Ka siin võimalikud variandid retsepte, lisaks praetud seened, vorst, õuna või küdoonia (nad peavad olema lõigatud väiksem kui part õuntega), ploomid.
Duck täidisega täiteks. Servad kõhu ja ühendada sutured teema. Kas panna oma puust hambaork. On aeg panna see ahju.
Mitmed saladusi küpsetamiseks part. Kõigepealt tuleb ahju kuumutati kuni 250 kraadi. Esimesed 10 minutit, see jääb ellu selle palavaga. Siis langetatakse temperatuur 200 kraadi juures veel 10 minutit ja lõpuks süüa seda 180 kraadi.
Teine saladus - kui part on röstitud pannile, ilma pärgament või fooliumiga pakett, see on umbes kord iga 15 minuti järel ja tuleb kasta mahla rasvaga, mis kuhjuvad üle.
Valmis part on lihtne kindlaks teha, augustamine teda noaga. Heitvesi mahl on selge, kui piisavalt propechetsya part. Pingutage ahjus on ebasoovitav, liha muutub kuivaks.
Duck ahjus küpsetatud on valmis. Me võtame välja ja pani tassi. Eemalda string või hambaork, tõmmake täidis lusikaga ja leviku üle part. Me imetleme tulemus ... ja kutsuvad kõiki tabeli.
Tagasi sisukorda
Supid ja puljongid pardi
Küpsetatud pardifilee - see ei ole igapäevase toiduga lihtsalt puhkus.
Kuidas süüa part igapäevaelus?
Esiteks - saab süüa supid ja puljongid. Duck liiga suur, et süüa seda tervikuna, nagu kuru. Pere supp või puljong 1 kg pardiliha piisavalt.
Cooking shurpa retsepti pardiliha luudega jagada 5-6 tükki ja praadida, pannes tükid naha pool all. Kui kuumutada õli, keerata. Lisa 3 hakitud sibul ja sama palju porgandeid ja praadida, pane pooleks tunniks. Seejärel valage vett ja küpseta Shurpa. Pärast tund või nii, et lisada pool tosinat kartul, Lavrushka, pipar ja sool. Kuna kartul on valmis, lisa till ja petersell.
Kui keetmise ajal vala puljong see pool tassi riisi, hirsi või tatar, ja siis teha sama asi kui toiduvalmistamiseks shurpa, saad "jahi" suppi. Aga me ei tunnista, et igaüks, kes pardi osta supermarket nurga taga?
On puljong saab keedetud pardi supp või supp. Siin paljud armukest, nii palju retsepte. Las iga valmistub oma. Ja puljong nuudlid, liiga, võib võtta pardi asemel kana. Me lihtsalt ei saa unustada, et toiduvalmistamiseks see supp on veidi pikem.
Tagasi sisukorda
Valikud nõud
Ja meil on teine? Noh, muidugi - part. Te saate kokk seda luud, retsepti chakhokhbili või kuum.
Praadimiseks 1 kg part lõigatakse tükkideks ja praadida ilma rasvata - rasva köetakse alates pardid. Lisa viilutatud sibul - 1-2 pead, prae veel. 5-6 keskmist kartulit viilu röstitud eraldi punastama. Ja siis kombineerida liha ja kartul rasvapannile, lisavad ilu porgand - kuubikuteks, Lavrushka ja pipraga. Pool tassi hapukoort - mine sama rasvapannile ja valada keeva vett - umbes tassi. Keedetakse, soola ja vähendada tulekahju - kuigi aeglaselt hautatud tund või nii.
Kui sa tahad midagi Kaukaasias ja terav, kuigi see ei ole pistoda ja variatsioon retsept Gruusia chakhokhbili. Ärgem igav - istuvad kus faasan, millest õige asi, mida teha chakhokhbili? Part on. Me lõigatud, panna utyatnitsu, prae kaane all. Umbes viis tomatid kooritud ja peeneks hakkida. Või võtta paar supilusikatäit tomatipasta. Viis sibul ja 2 bulgaaria pipar lõigatakse pooleks rõngad, paks. Kõik köögiviljad ükshaaval vahedega umbes 10 minutit kuni lisage parte. Soola maitse. Keeda tund. Koriander ja basiilik annab maitse tassi vaja - ja lisada neid. Humal-suneli, kuum pipar ja küüslauk lõpus valmistamine - mis ei olnud kadunud maitse.
Nii, asendades liiki liha, mis julgustab traditsioon part saab valmistada lugematu roogasid rahvusköögi. Proovi seda, see on maitsev ja alati uus võimalus.
