National sümbolid mis tahes riigi esimene koht on oma hümni ja lipu. Aga see on umbes need omadused meenutab turist, kes külastas konkreetses kohas? Muidugi mitte! Näiteks kui viidatakse Hispaania pea peaaegu iga inimene tõenäoliselt tekivad pilte bullfighters, Sõnn ja kirglikud flamenko tantsijad. Kui me räägime toidu, üks populaarsemaid roogi pliiatsi Hispaania cooking, see on gazpacho.
Vaatamata kuum temperament elanike riik, roog tuleb serveerida külmalt. Võib-olla on see tingitud asjaolust, et aasta algusest kevad-suvisel hooajal, termomeeter seal tõuseb tunduvalt üle 20 kraadi. Mitte ainult nälja, vaid ka põgeneda soojust aitab gazpacho. Et proovida seda uskumatult maitsev roog, ei ole vaja sõita Hispaaniasse. Täna saab kätte eriala restoran, kuid rõõm lendavad sind "penn". Et säästa raha ja samal ajal kohtuda Hispaania köök lähemale, pakuvad ise teha gazpacho. Lihtsalt vali sobiv retsept, esitatakse meie koduleheküljel ning valmistada roog kodus. Näete, see on väga lihtne.
Külma gazpacho kuuma Hispaania
Klassikaline tomatisupp, mida levitatakse mitte ainult Hispaanias, vaid ka kaugel väljaspool selle piire, koosneb värskete tomatite, sibula, paprika, kurk ja muud köögiviljad. See on teeninud esimese kursuse, vaid siis, kui Venemaa tarbima selliseid toiduaineid kuum, gazpacho traditsiooniliselt aktsepteeritud panna lauale külm. Kuid sellest ainult võidab. Niisiis, kui soovite, et uurida päikeseenergia köök ja kirglik Hispaania, uurida pakkumisi esimene retsept. See versioon klassikalisest nõud kindlasti pöörduda kõigi oma pereliikmetele: täiskasvanute ja noorte.
Koostis:
kolm keskmise küüslauguküünt
350-400 grammi suured tomatid
kaks väikest kurki (retseptis on mõeldud ainult värske köögivili)
kaks punast paprikat - soovitavalt (kui ei ole, siis saad lisada tavalisel gazpacho roheline pipar)
üks sibul
Kümme milliliitrit veini äädikat
kolm suurt lusikat ei ole väga mõru oliiviõli
soola - maitse järgi
Viisteist grammi värsket peterselli
näputäis musta pipart
30-40 grammi rukkileiba - vajadus kreekerid
Ettevalmistus:
Venemaal kõige nohu supp - see hash. Hispaanias on sarnane tassi ilma lihata, vorst, kuhu kuuluvad mõned köögiviljad - seda nimetatakse gazpacho. Muidugi, need toidud on üsna erinevad nii maitse ja koostisosana, kuid samal ajal on neil siiski midagi ühist - näiteks ühest ja teisest väga lihtne valmistada. Taimsed supid on uskumatult kasulik ja rikastatud peale nad mitte ainult toita keha, vaid ka täiesti jahtunud. Mida sa vajad kuumal ja lämbe päev? Nii hoolikalt uurida retsept ja tutvuda Hispaania köök koos meiega.
Et gazpacho tuli õrn ja maitsev, puhastage kindlasti tomatid. Tee lihtne: väike piir peal iga tomat, siis pane need keevasse vette pool minutit. Nüüd võta välja, vala külma veega ja eemalda nahad. Lõika liha väikesteks kuubikuteks, vabaneda seemneid või mitte, otsustage ise. Klassikaline gazpacho tehtud punase pipraga, kuid kui see ei vasta külmik, võta tavaline roheline. Eemalda see tuum ja haki keskmise tükki, lihtsalt lõigata kurgid.
Vähem kui kümme minutit, ning valmistada roogi on lõpule jõudmas. Niisiis, pane ettevalmistatud köögiviljad kaussi blender. See ka lisada küüslauk ja sibul, kooritud ja kuubikuteks. Et maitse, lisada veidi soola, kui sulle meeldib vürtsikas toit, soovitame veidi pipart roog (kasutada punast või musta pipart). Klopi koostisosi. Nüüd, eraldi piala ühendada oliiviõli veiniäädikat, vala saadud segu eespool tooteid. Jällegi, segatakse hoolikalt. Pane supp sügav pann ja hoidke seda külmkapis. Keskmiselt gazpacho pruulitud umbes kolm kuni neli tundi.
Ma arvan, et nüüd sa oled veendunud, et tomatisupp retsept on naeruväärselt lihtne. Kui soovite, võite lisada mõned lõbus klassikaline versioon, näiteks lisada oma lemmik kuivatatud ürte, värske ideaalne basiilik ja pune lehed. Pange tähele, roog on väga paks, nagu poolvedel püree. Kui soovite veidi lahjendada supp saab kasutada seda jahutatud tomatimahla või vett.
Toit serveeritakse kreekerid, mis on vajalikud leiva kuubikuteks lõigatud sama suur, sool neid ja puista kuivatatud ürte, siis praadida kuiv pann. Pole vaja lisada õli. On veel üks võimalus - küpsetada leiba ahju. Ja vahetult enne vaja valada supp kaussi ja kaunistage hakitud ürte ja riivsai. Katsu radikaalselt hispaanlane - maitsvaid, cool gazpacho. Loodame, et naudite retsept.
Köögiviljasupp Hispaania oliivid ja sidrunimahl
See retsept - täiuslik taimetoitlastele. Dish, mis nüüd arutatakse, selgub uskumatult pehme, kerge, kuid samas toitev ja täis vitamiine. Lõppude road on mõeldud ainult värskeid köögivilju: küpsed tomatid, koriander, kurk, seller ja teised. Liha armastajad kindlasti näidata oma rahulolematust - ütleme, supp ilma veiseliha, sealiha ja ka ilma tükki kana. Nii et sa lihtsalt ei ole proovinud gazpacho.
Paks tomatikastmes, maitsestatud kaste sidrunimahla ja oliiviõli koos küüslaugu, sibula ja oliividega - tõeline ekstravagantne erinevaid maitseid ja aroome. Homeland roogi peetakse kauge Andaluusia. Selles riigis, pigem kuuma suve, nii gazpacho enne ka jahutada. Muide, see on spetsiaalselt valmistatud rukkist kreekerid või saia. Noh, huvitatud? Siis lähme üheskoos põnev teekond läbi nurgataguseid ja crannies Hispaania köök. Koostamise korra võtab jõudu kakskümmend minutit, kuid tulemused on kindlasti õnnelik.
Koostis:
Sest supp:
kilogrammides tugev, küpsed tomatid
pipar (valida punane) - 300 grammi
500 grammi värske kurgiga
18 ml oliiviõli
½ sidruni (mahla vaja ainult)
küüslauk - maitse (tavaliselt piisab umbes kaks või kolm hammast)
100 grammi valget sibulat
50 grammi rohelist selleri
Viisteist tükki oliivid (soovitavalt seemneteta)
Kümme grammi koriander
Nelja suure näpuotsatäis soola (juhindub oma maitse)
värskelt jahvatatud musta pipart
Sest krutoonidega:
mõned viilud rukki päts
kuivatatud maitsetaimed (nt rosmariini või basiilikuga) - maitse
supilusikatäis oliiviõli või muu taimeõli
Ettevalmistus:
Öelda, et on olemas üks ja ainus retsept maitsestatud gazpacho, ei ole päris tõsi. Lõppude lõpuks, kui palju armukest, nii palju nõusid. On muidugi klassikaline versioon roogi, mis on omane teatud toodete koostis, kuid kuna see arendab moderniseeritud Hispaania köök, kokad tulla uusi kombinatsioone, iga toonud tassi oma "maitse". Nii et täna maailmas teab rohkem kui kolmkümmend sorti tomatisupp. Vaatame ühte neist.
Gazpacho keedetud väga kiiresti, siis ei kuluta pool tundi, et hoolikalt lugeda retsepti ja täpselt aega. Supp valmistatud kooritud tomatid, siis selgub, väga pehme ja näeb välja köögiviljapüree. Kogenud perenaine teab, kuidas kergesti eemaldada tomati nahad, kuid mitte iga algaja on see saladus. Jagame neid teiega. Niisiis, teha sisselõige ületanud peal iga tomat, siis vaheldumisi kasta esimese sooja, siis külma veega. Sa märkad, et nahk on kolinud - see on tingitud äärmuslike temperatuuridega. Ettevaatlikult eemaldada ja tükelda ülejäänud viljaliha suurteks tükkideks.
Kooritud kurk ribadeks lõigatud, vajadusel eemaldada seemned neilt. Nüüd punane paprika Lõika välja süda, siis lõika kuubikuteks. Eemalda kestad alates sibul ja küüslauk, haki iga toote võimalikult peeneks. Muide, mõned köögiviljad tuleks jätta puutumata, nii et pane üks pipar, tomatid ja kurgid. Ülejäänud vala blenderisse ja lihvima. Kui sul ei ole köögikombain, kasutada tavalise hakklihamasinas.
Haki värske koriandri ja seller. Armastus peterselli või tilli? Julgelt lisage need roog. Nüüd, eraldi kaussi valada ½ tassi külma veega, värskelt pressitud sidrunimahla oma maitse puista paar pressida soola ja vürtse. Segage lusikaga lahustamiseks kõik koostisosad, saadud vedelikul köögiviljapüree eelnevalt vahustatud blenderis. Ära unusta õli: lisage see roog, ja siis veel paar korda piits.
Ülejäänud kurk, paprika ja tomat lõika keskmise kuubikud, suunata neid sügav pann ja valage tomatipüree saadud. Sega ja hoida jahedas kohas gazpacho. Ongi kogu retsept, näete, on väga lihtne, ja kui maitsev, õppida hiljem. Kui supp seadistada ise - umbes kaks tundi - vala see kaussi. Siis garneering iga teenindavad värskete ürtide ja oliivid. Viimastest vajadusel eemaldada eelnevalt kaevandis. Kui soovite esitada koheselt pakkumised värskelt valmistatud, sõlmib ta mõned jääkuubikud. Siis ei pea ootama, kuni see jahtub.
Ja lõpuks veel üks asi: roog traditsiooniliselt lauale kausi küpsiseid. Muidugi võid kasutada poest ostetud toitu, kuid see maitseb paremini, kui seda ise teha, seda enam, et see võtab minimaalselt aega. Haki leib väikesteks kuubikuteks, seejärel lülitage see välja peale pärgament kaetud ahjuplaadile, piserda oliiviõli, puista maitseained maitse ja paar minutit ahjus otparte. Crackers küpsetatakse temperatuuril 190-200 kraadi. Kui need on pruunistunud, neid eemaldada ahju, jahedas ja serveeri supp. Head isu!
Puu Gazpacho: täiuslik klassika
Siin on veel üks traditsiooniline retsept ebatavaline Hispaania supp, mis on armastavad puuvilju. Sel ajal, asendada klassikaline tomatid õunad. Lähen poodi, tuleb kindlasti valida magushapus sordid, lisaks peate maapähklid. Viimane võib vajaduse korral asendada, pähklid või näiteks mandlid. Uskuge mind, see roog on üsna ebatavaline ja omapärane maitse, kuid elus tuleb koht eksperimenteerimist. Nii et miks mitte kohe tegutsema? Katsu mõne minuti Hispaania resident - valmistada õrn gazpacho. Õnn kaasa! Seekord crunches ei pea - roog serveeritakse ilma nendeta.
Koostis:
omatehtud muna
päts valget värsket leiba või päts
140 ml oliiviõli
380 grammi kooritud õunad
Viisteist grammi küüslauku
värske sidrunimahla - kuus supilusikatäit
sool
pool klaasi puhast vett (see peaks olema jahe)
70 grammi röstitud maapähklid
Ettevalmistus:
Esiteks hoolikalt ära lõigata koorik leiba, ja ülejäänud viljaliha murenema, siis täitke see veega. Kui ta pehmendada, vääna välja ja üle segisti tassi. Küüslauguküünt, eemalda koor ja lihvima neid spetsiaalse vajutage. Siis, eraldi piala Sega koostisained koos muna ja vahusta, sebima aktiivselt tööd. Saadud segu vala blenderisse, siin on langus siseneda õli, sool ja kui soovid, maitsesta ürtidega.
Natuke rohkem, ja roog on valmis. Nüüd sisestage eelmise koostisosad, sidrunimahl, seda tohib värskelt pressitud, nii õrnalt pigistada välja vilja. Beat tooteid maksimaalne võimsus kolm kuni neli minutit. Selle tulemusena, siis tuleb saada paks ja sile. Kui supp tundub liiga paks, lahjendage seda koos väikese koguse külma veega.
Sa hoolitsemine toidunõud. Puhasta pähklid ning prae see pannil või pannil ilma õlita. Juhul pähklid sama tegema. Nüüd lihvima koostisosa haamriga või uhmer, saab ära ühendada. Õunad, eemalda koor, eemaldada vahepeale ja siis tükelda õhukesteks viiludeks. Nii nad ei pimedaks puista veidi sidrunimahla. Iga partii gazpacho puista pähklid ja kaunistage vilja.
Seal on palju variatsioone teemal hispaania supp. Kokad riik, töötas tema looming, on austust - roog tuli välja ka. Aja jooksul sai isegi sümbol Hispaania, sest paljud turistid, kes külastavad neid kohti, peavad seda oma kohustust minna riigi restoran ja maitsta seal suppi. Variante cooking määratud, ja iga retsept väärib kiitust.
Klassikaline nõusid - tomat, rohelised ja kurgid, hakitud ja riietatud oliiviõli. Veidi kaldub kõrvale traditsioonid, saate sisestada veidi sidrunimahla, lisada seller, kuivatatud või värskeid ürte, mis annavad roog unikaalne maitse. Neile, kes eelistavad kulinaarsed eksperimendid, originaal ülikond rohkem gazpacho mahlakas märkmeid. Modern Masters tihti süüa seda õuntega, väga maitsev ja populaarne valik - tomatisupp maasikad. Meilt saate teada palju muud huvitavat. Me õpetame sulle kokk kõige kallim ja rafineeritud ja säästlikum ja tagasihoidlik Hispaania nõud ja muud köögist.
