Homeland külm gazpacho supp on Andaluusia, kuid ta tuli maitsta kõik Hispaania ja Portugali ja Ladina-Ameerikas. Et valmistada roog vanimad teadaolevad retseptid, piisavalt, et võtta vett, hakitud liisunud leib, küüslauk, oliiviõli ja äädikas. Need on koostisosad, mida kasutatakse valge gazpacho hispaania. Hiljem, kui suur Columbus avastas Ameerika, ja Euroopas oli tomatid ja paprika Hispaanias proovida uusi variatsioone külm supp - juba tomatid.
Vastavalt mõned ajaloolased, see roog oli algselt lahutamatu osa toidust suss-juhtidele. Nad meeltmööda lihtne retsept, sest mix tomatid, küüslauk, oliiviõli, paprika, kurk ja liisunud saia saab lihtsalt ja teisaldatavate tingimused. Ja nad suutsid jahtuda supp kasutades savi pot ümbriste märjad riided. Tulemuseks on rahuldada lihtne ja väga maitsev roog, nn hash hispaania.
Kuid mõned ajaloolased jõudnud järeldusele, et gazpacho supp leiutas Roman leegionäride paiknevad ajal Andaluusias. Nad sõitsid nappus ja monotoonsus Päevaratsiooni. Sool, küüslauk ja äädikas ning mis on ühendatud, ei võimalda keha kaotada palju niiskust sõdalane, ja kantud retsept oliiviõli ja leiba teeninud allikas kaloreid vaja.
Ja siis mõne aja pärast palju uusi retsepte gazpacho: roog muteeruda, kohandades erinevale maitsele ja eelistustele. Ja hakkas lisada koostisosade, nagu tomat, paprika, kurk ja teised. Supp Hispaania on rikas mineraalainete, see on toitev ja hea maitse. Selle väärtus on see, et retsepti toode ilma kuumutamata, et inimese keha saab maksimaalselt vitamiine värske köögivili.
Aga, erinevalt tavalisest me kõik supid, külm gazpacho näeb paksu püree jää lisamisega. Näiteks restoranides see roog serveeritakse tavaliselt kui juua suur klaas täienduseks kuuma või pärast sööki. Mis iganes see oli, kuid supp Hispaania võitis armastus gourmet kaugele kodumaale. Ja seda proovida, ei ole vaja minna restorani, sest saab valmistada roog kodus ja teha seda keldris ja erinevaid retsepte võimaldab teil nautida maitset igal ajal hash Hispaania uuenduslik twist.
Tagasi sisukorda
Andaluusia gazpacho
Klassikaline retsept, mis valmistab tomati külm supp, peetakse varianti, Andaluusia kööki, mis on täiesti loomulik, sest peetakse sünnikodu riik on nii populaarne ja maitsev roog. Noh, kas te olete valmis teada saada, mis täpselt vastab nälga Roman leegionäride ja Hispaania muleteers? Kui sa püüad oma gazpacho, on raske mitte uskuda väidet, et võttes aluseks kõik geniaalne idee on lihtne ja selge, et iga mõte.
Koostis:
tomatid (küps) - 6 tükki
pipar - 2 tükki
Kurgid - 2 tükki
Küüslauk - 2 küünt
päts kopitama - 2 viilu
äädikas - 50 ml
oliiviõli - 100 ml
sool - kaks pressida
värsket basiilikut - 5 infolehed
Ettevalmistus:
Esimene asi, mida sa pead tegema, et kokk külm supp hispaania klassikaline retsept, kuna on selge, nahad tomatid. Lihtsaim viis seda teha lihtsalt ja kiiresti, on järgmised: pane põlema kastrulis vesi, ja kui tegemist keema, pane tomatid paari sekundiga 30. Siis piiluma nuga ja koor on lihtne eemaldada, ärge unustage, et lõigatud tuum.
Kurgid ka vaja puhastada, kuid seda veidi hooletu stiili, mõnikord jättes tema väikesteks ribadeks. See siis lisage gazpacho tõeline riik maitse. Mis pipar nahad ei tohi eemaldada, sa lihtsalt eemaldada seemned. Lõigud liisunud päts suplust külmas vees, et nad veidi pehmemaks. Kõik eespool koostisosad, lõigata suurteks tükkideks ja panna blenderisse, lisada küüslauk, sool, oliiviõli ja veiniäädikaga. Muide, viimane osa - äädikas - klassikaline retsept olla šerri.
Klopi kõik üsna ühtlane mass, vaid tuleb tunda väikesteks tükkideks köögiviljad. Ebatavaline maitse märkmed annavad gazpacho Hispaania täiendavaid komponente, nagu pune, kapparid ja anšoovis. Aga nende kohustuslik olemasolu klassikaline retsept ei esitata. Jahuta suppi enne serveerimist kaunista basiiliku lehed ja pool muna. Pole paha ka täiendada krutoonidega tassi või lusikaga peeneks hakitud värskeid köögivilju. See võib olla kurk või paprika roheline.
Tagasi sisukorda
Itaalia külm supp
Kuna gazpacho on populaarne kogu maailmas, see ei ole üllatav, et igas riigis retsepti saab uue maitse kombinatsioonid omane see või rahvusest. Mingi erand ja itaallased, kelle köök on võimalik, et rahuldada kõige keerukamaid maitseid. Nii, see temperamentne inimesed pisut laiendatud nimekirja taimsed komponendid põhjal, mis valmistab külma suppi. Vastavalt itaallased, kurgid ja tomatid oleks tore lahjendada seller ja sibul. Aga asjad kõigepealt!
Koostis:
küpset tomatit - 1, 5 kilo
kurgid - 500 grammi
saia - 300 grammi
oliiviõli - 120 ml
magus paprika - 1 tk
sibul - 1 tk
Küüslauk - 2 küünt
sidrunimahla - 1 spl
lehed selleri
koriander
Sool - näpuotsatäis
pipar - maitse
Ettevalmistus:
Sest gazpacho Itaalia on vajalik ka liisunud või kuivatatud leiba ja värske köögivili. Aga äädikas see asendab sidrunimahla ja vürtsidega kehtestanud mõnevõrra rikkam kui Hispaania retsept. See külm supp erineb algupärasest eriline delikatess. Ja kuigi ta valmistub umbes sama, kuid algoritm meetmete on mitmeid erinevusi.
Kõigepealt pead lõigatud kuivatatud leiba kuubikuteks ja pane eraldi kaussi. Tomatid madalam esimese 10 sekundi keevasse vette, siis külmas vees, on nüüd hoolikalt eemaldada koor. Lõika kooritud tomatid tükkideks ja jahvatatakse segistis kuni püree, pane palju arvesse eraldi kaussi. Nagu näete, gazpacho Itaalia pakub alternatiivset töötamise mõned osad.
Peppers eemaldada seemned ja kurgid - alates roheline nahk. Lõika köögiviljad tükkideks. Küüslauk ja sibul ka tuleb puhastada ja pipraga ja kurgid blenderis lihvima. Ühendage Saadud mass koos tomatipüree, lisada oliiviõli, koriander ja sidrunimahlaga. Tee ühtlane segu kasutades blender samas pipart ja soola. Valmis Itaalia supp tuleb nõudis külmkapis vähemalt 1 tund. Kui tabel puista roog kuubikud leiba ja hakitud seller. See on tema viimase lihvi, andes gazpacho isiksus ja eriline maitse.
Tagasi sisukorda
Tomat Gazpacho
Nagu juba mainitud, külma suppi võib valmistada väga erinevatel viisidel. Säilitada põhilised koostisosad ja lisada mõned uued, õnnestub ainulaadne maitsete ja kombinatsioone. Näiteks retsepti tomatimahla ja palju küüslauku. Nõu välja lõhnav ja üsna vürtsikas, kuid jahutatud maitsev!
Koostis:
küpset tomatit - 10 tükki
Punane pipar - 3 tükki
roheline pipar - 1/2 tk
Kurk - 2 tükki
sibul - 1 tk
tomatimahl - 1 tass
oliiviõli - 2 spl
äädikas - 1 spl
küüslauk - 1 juht, keskmise suurusega
Värske saia - 2 viilu
liisunud saia - 2 viilu
soola ja pipart - maitse järgi
jääkuubikuid
Ettevalmistus:
Et alus tomatisupp retsept, leotage liisunud leiba veega, siis väänake hästi. Tomatid vala keeva veega, koor ja kõik, välja arvatud üks, lõika viiludeks. Kurgi koor, eemaldada ja murenema üks neist kuubikuteks. Red paprika eemaldada seemned koos sibula ja küüslauguga, eemalda koor ja lõika kõik tükkideks. Mis on iseloomulik see retsept, kasutage blender ei ole vajalik. Kui te ei tükelda kõik väga hoolikalt käsitsi, liiga ühtlaseks ei ole võimalik saavutada.
Lihtsalt segada hakitud köögiviljad väikesteks tükkideks ja ligunenud leib ja lisage tomatimahla. Vala saadud mass suurde kaussi, lisa soola ja pipart maitse järgi, ja seejärel panna jääkuubikuid. Aga see pole veel kõik, sest retsept nõuab cooking eriline tomati täidisega. Selleks, praadida oliiviõlis, peeneks hakitud saia. Murenema üks tomat, roheline pipar ja pool kurk ja sega. Tomatisupp lahe, ja siin tankimist nendega tuleb esitada eraldi kaussi.
Tagasi sisukorda
Tomati supp gazpacho selleri
Number Allpool toodud komponente näitab, et tassis on mõeldud kahele inimesele. Nagu näete, ei ole küüslaugu retsept, nii tehes külma suppi komponent romantiline õhtusöök, saate nautida oma lemmik suudlusi sekkumiseta. Pealegi gazpacho suurepäraselt täiendada peamine kuuma tassi liha, sest see on üsna lihtne ja koosneb ainult köögivilju. Ettevalmistused supp on väga lihtne.
Koostis:
küpset tomatit - 4 tükki
Kurgid - 1 tk
Roheline pipar - 1/2 tk
Orange paprika - 1/2 tk
seller vars - 1 tk
oliiviõli - 2 spl
Sool - näpuotsatäis
Ettevalmistus:
Et alustada koor kurk, paprika, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks kõik. Seller peeneks hakkida. Tomatid aurutatud, neid eemaldada nahk, lõika, hoides mahla blenderis ja lihvima. Seejärel lisa ülejäänud köögiviljad, jättes paar supilusikatäit kaunistamiseks ja oliiviõli. Klopi tomatisupp kuni sile. Valmis gazpacho lahe ja maitsesta soola maitse järgi. Serveeri sügav piala, puistatakse kuubikuteks paprika, kurk ja seller.
Tagasi sisukorda
Gazpacho roheline valge vein
Kui soovite hindame täis lõhnaks külma suppi, siis tuleb kindlasti kasutada võimalust valmistada see retsept gazpacho. Sa ilmselt arvad, et nimi välistada juuresolekul taldrik tomatite ja see on asjata. Tomatisupp, kuid nad on rohelised ... nii ei mõjuta värvi. See retsept ei saa nimetada väga levinud, kuid maitse on nii harmooniline, et lihtsalt ei ole nagu see.
Koostis:
rohelised tomatid - 8 tükki
roheline pipar - 1 tk
Küüslauk - 2 küünt
saia - 2 viilu
oliiviõli - 1/4 tassi
sibul - pool peas
sool - 1/2 tl
äädikas - 2 spl
köömen - näpuotsatäis
jäävesi - 3/4 tassi
kuiva valget veini - 1/2 tassi
Ettevalmistus:
Võtke saiaviilu, eemalda koorik, lõika kuubikuteks ja talle paar minutit ahjus kuivada natuke. Siis hõõruda küüslauguga krutoonidega ning puista peale oliiviõli. Mis tomatid vaja eemaldada nahka. Selleks pane neid keevas vees 30 sekundit juba kooritud tomatid, lõika 4 tükki.
Roheline pipar tuleb vabastada seemned, kurk võib jätta nahale. Poole võrra sibul hõõruda väike riiv. Kõik need köögiviljad on kasutusele blender ja segatakse. Eraldi kausis äädikas, sool, köömned, õli-ligunenud leib kuubikuteks kahes möödub, saatke need taimsed segu, keerates kõik homogeenne mass. Valmis supp jahutatakse külmikus. Enne serveerimist lahjendatakse see segu vee ja veini ja kaunistage hakitud roheline tomat kuubikuteks ja sibul.
Tagasi sisukorda
Kollane gazpacho mandlite ja piparmündiga
Sunny värvi see teostus, Hispaania anda kollane tomatisupp, pehme maitse on ta kohustatud koor ja originaalsus - mandlid. Nõus, see on väga ebatavaline kombinatsioon. Aga imelik küll, see on nii harmooniline ja värske, siis kindlasti on oma maitse. Lisaks kuldne roog läheb hästi trahvi suvepäevadel.
Koostis:
küps kollane tomat - 300 grammi
kollane paprika - 1 tk
kurgid - 150 grammi
sibul - 1 tk
Küüslauk - 2 küünt
seller vars - 1 tk
oliiviõli - 3 spl
sidrunimahla - 2 spl
mis tahes rasva koor - 200 ml
hakitud mandlid - 1 peotäis
soola - maitse järgi
pipar - maitse
Mint - kaunistamiseks
Ettevalmistus:
Nagu kõigi retseptid, nagu eespool kirjeldatud, tomati on vaja eemaldada nahka. Kasta neid keevas vees pool minutit, ja see protsess ei ole liiga keeruline sinu jaoks. Peppers eemalda seemned kurk ja lõika koor ja sibul ja küüslauk vaba terakest. Kõrvalt eraldi kaussi ja paar tomatit 1 kurk, mis on vajalik serveerimiskandikud.
Ülejäänud köögiviljad, pane blenderisse, lisada koor ja segage hästi. Seejärel sisestage sidrunimahla, selleri lehed, soola ja pipraga. Jällegi, kõik sebima. Valmis kaste tureen ja vala pannile ja saata paar tundi külmkapis. Enne serveerimist kollane gazpacho tuleb ilusti kätte. Vala see taldrikutele, kaunista tükeldatud tomatid, kurgid, piparmündilehed ja puista top hakitud mandleid.
Tagasi sisukorda
Gazpacho peet
Ja see retsept meeldib fännidele peet. Muide, külm köögiviljasupp selle suure värskendav suvise. Aga kui sa oled üsna tüdinenud oma monotoonne, proovige süüa uue tassi. Kombinatsioon tuttav noodid tomati ja peedi tingimata võita sa harmooniline maitse ja pikantse teravust üllatus ja rõõm. Selles külma suppi on ka väga kasulik.
Koostis:
küpset tomatit - 3 tükki
peet, keskmise suurusega - 1 tk
Bulgaaria pipar - 1 tk
sibul - 1 tk
Küüslauk - 1 küüs
palsamiäädikat - 3 spl
oliiviõli - 3 spl
soola, jahvatatud pipart - maitse järgi
Kõigepealt pead keeda peet pehmeks, lasta jahtuda, siis koorida ja lõigata tükkideks keskmise suurusega. Bulgaaria pipar, tuleks eelnevalt küpsetatud ja kuum õigus panna kilekotti. Kui see on jahtunud soe riik, eemalda nahk saab kiiresti ja lihtsalt. Sibul Vaba tera ja haki jämedalt. Lõika paprika tükkideks. Kuumutada keeva vee tomatid, koorida neid. Kindlasti eemaldage kõik tuum, see ei püüa tehtult mahla. Tomatid on vaja ka korralikult lõigatud.
Kõik köögiviljad on kasutusele blender, lisada maitseained, oliiviõli, äädikas ja vispeldades kokku hästi. Lõpetamisel eemaldada proovist, ja kui välja hapu maitse, siis eemaldage see kasutades näputäis suhkrut. Gazpacho, koht külmkapis mitu tundi. See annab võimaluse ligunema nõu ja saada õige temperatuuri vaja esitada. Võite protsessi kiirendada, lisades mõned jääkuubikud.
Tagasi sisukorda
Gazpacho morss ja spiraalid hapnemata taina
Külm supp retsept, mis ei ole ette nähtud kasutamiseks tomatid. Kuigi roog osutub väga maitsev ja ebatavaline. Nii et see peab kaasa morss, mis muudab meeldivat suve tooni. Teine huvitav osa spiraal on gazpacho, küpsetatud hapnemata taina. Need on suurepärane aseaine saia.
Koostis:
peet, keskmise suurusega - 2 tükki
vaarikad - 3/4 tassi
sõstra marjad - 1/4 tassi
Küüslauk - 1 küüs
palsamiäädikat - 1 tl
sidrunimahla - 1 tl
oliiviõli - 3 spl
soola, jahvatatud pipart - maitse järgi
jahu - 1/2 tassi
vesi - silma
Loputage vaarikad ja sõstrad, tükelda need ja tehtult mahla. Kindlasti tüve seda ära hoida väiksemaid kive. Mis toores peet, eemalda nahk, tükelda ja koht segisti. Seal lisada ka oliiviõli, marja- ja sidrunimahl, küüslauk, palsamiäädikat, kõik põhjalikult sebima. Siis proovida maitse ja lisada maitseained. Hape saab eemaldada kasutades suhkrut. Valmis gazpacho külmkapis puhas.
On aeg teha spiraal. Segage tainast jahust ja veest, lisada veidi soola. Võtke pulgad sushi, panna neid veega, seejärel kuivatage ja puista jahuga üle. Tainas õhukeselt rulli, lõika õhukesteks ribadeks ja murrab neid kangideks. Pane küpsetuspaberiga tulevikus spiraal kaetud pärgament paberil, ja küpseta ahjus 10 minutit 180 ° C eemaldamiseks valmistoote soovitud kuumad vardad. Jahutatud gazpacho vala sügav tassi ja koha peal krõmpsuv spiraal. Võta ilus, ebatavaline ja väga isuäratav.
Tagasi sisukorda
Õrn gazpacho krevettidega
Armastus mereande ei kuvata retseptid populaarsemaid roogi. Külm supp Hispaania Samuti ei pääsenud see saatus. Seega on väga õrn meelepärasele roog - gazpacho krevette.
