hernesupp retseptid

Sisu:

  • Kuleshik hernes
  • Retseptid hernesupp nõukogude perioodi
  • 3 retsepte hernesupp, mis oli teeninud Kremli aeg Hruštšovi ja Brežnevi
  • Retsept maitsvat taimetoitu hernesupp, sest perestroika
  • 2 hernesupp päeva retsept

Peas kui toiduaine teadaolevalt inimkonna ammu. Seda kasutati toidu iidse Hiina, India, Tiibeti ja Vana-Rooma. 19. sajandil, Saksa sõdurid söödeti iga päev pea vorst ja hernesupp retsept singi juba ammu tuntud prantsuse ja hispaania.

Pikka aega meie vanavanaema Venemaal teadis väga hästi, kuidas süüa hernesuppi!

Raamatust "Domostroy", mis on kirjutatud 16. sajandil, me teame, et Vene pirukad herned, hernes nuudlid ja hernesupp olid kõige levinumad roogasid.

Siin on retsept vana supp 19. sajandi lõunaosas Venemaa.
Tagasi sisukorda

Kuleshik hernes

Enamasti see lihtne hernesupp inimesed valmis paastu ajal.

Koostis:

  • kuivatatud herneste - 650 g (3 tassi);
  • lehm või lahja õli 15 g;
  • väike tükk liisunud leiba;
  • 1 Petersell (root);
  • 1 ei ole väga suur sibul;
  • jahu - ½ st. L.;
  • Kivisoola (maitse).

Et see hernesupp, pead 3 tassi herneid leotada umbes 4 tundi. Pane durshlagovoy lusikas (st lusikaga augud) on rondo (nn keraamiline pott toiduvalmistamiseks), vala herned koos veega. Pane põrandale supilusikatäis õli (kui post - lahja, päevalilleõli, ja kui ei - siis koor), päts liisunud leib, sulgege kaas, lase keema üle kõrge kuumuse, siis kolis väiksem, nii hästi kui võimalik keema herned ilma soola, segades kopystkoy (eriline lusikas pika varrega, mis on nikerdatud üks puutükk). Kuumad peas läbi sõela.

Lahjenda köögiviljasupp, keedetud juurtest ja prae 1 petersell 1 sibul võid (pool tl); Lisa jahu (pool tl), praad uuesti, lisa herned, soola maitse järgi ja lase keema. Hernesupp või kuleshik tarnitud potaptsam (potaptsy - tüüpi roog röstsai, röstitud või lihtsalt kuivatatud leiba. Potaptsy kuivatatud vürtsi oma pea või oasupp, borš jne).

 maitsev retsepte hernesupp
Tagasi sisukorda

Retseptid hernesupp nõukogude perioodi

Klassikaline retsept maitsev supp Stalini ajal.

Nii see oli kombeks sel ajal esitada pidulik õhtusöök: see mees eelroa, mis asuvad erinevates kohtades laual, siis supp, siis - kalaroog, linnuliha, praade. Lõpus oli magustoit - puu tükk. Nii et see hernes supi ajastu IV Stalin, mõnel Nõukogude pere saab valmistuda uueks aastaks või sünnipäeva.

Hernesupp singiga või suitsutatud sealiha kõht

Koostis:

  • singi ja suitsupeekoniga - 500 g;
  • kuivatatud herneste - 250 g;
  • 230 g juured ja sibulad;
  • võid - 30 g;
  • soola - maitse järgi.

Et korralikult ette seda retsepti, siis tuleb kõigepealt leotada herned üleöö; kokk supp suitsusinki või peekonit, siis süüa herned see 1, 5 tundi.

Juur ja sibul voolava vee all pesta, hakkida, praadida, lisades või 20 minutit enne sööki panna puljong. Lisa maitse järgi soola.

See maitsev hernesupp teeninud Salat on valmistatud kuivatatud saia.

 Erinevad retseptid hernesupp
Tagasi sisukorda

3 retsepte hernesupp, mis oli teeninud Kremli aeg Hruštšovi ja Brežnevi

Lihtne võhik teab täpselt, mida Venemaa on peamine köök Grand Kremli Palace. Nõukogude ajal kõik toidud valmistatakse siin olid suur saladus. Cook enne tööd saada Kremli, tuli läbida kuud kestnud test. Ja saladus Kremli õhtusöögid, mida kasutatakse ainult kõrgeima kvaliteediga tooteid ja laitmatu viimistletud täitmist saab hea maitse roogi.

Võib-olla Kremli 3 road saanud oma pere.

Hernesupp suitsusinki

Koostis:

  • konserveeritud herned - 80 g;
  • supp suitsusinki - 6 tassi;
  • suitsusinki - 400 g;
  • 1 on üsna suur tomat;
  • kartul - 100 g;
  • roheline sibul - 3 tk.,
  • võid - 30 g;
  • väike kimp tilli;
  • soola, pipart (must pipar) - maitse järgi.

Et see hernesupp, peate esmalt viska tomatid keeva veega 1 minut, eemalda koored ja haki peeneks.

Tükeldatud roheline sibul ja tomat, konserveeritud herned võis praetud.

Kui puljong keema, lisada pipart, praadida köögivilju ja kartuleid, keeda 3 minutit. Lisa maitse järgi soola.

Lõika suitsusink väikesteks tükkideks korrapärase kujuga, panna supi ja küpseta kuni valmis.

Valmis hernesupp Serveeri portioned plaadid ja kaunistada tilli peenelt käsitsi katki rebida (või peterselli).

Hernesupp sealihaga

Koostis:

  • 8 klaasi vett;
  • sealiha liha - 500 g;
  • herned - 200 g;
  • porgandid - 140 g;
  • sibul - 140 g;
  • 1 supilusikatäis (söökla), päevalilleõli;
  • ürdid (petersell ja till);
  • 2 loorberileht;
  • jahvatatud musta pipart, soola - maitse järgi.

See hernesupp toiduvalmistamise alustada sellest, et minu sealiha ja koht kastrul veega. Kui supp on keema, soola ja küpseta 1, 5 tundi. Keedetud liha lõigatakse tükkideks.

3 tundi lahkuda herned vees. Kui puljong keeb, lisada herned ja kuumuta 1 tund.

Riivi porgandid jäme riiv, haki sibul pool rõngast. Kui pann koos soojendusega taimeõli ja praadida paneb kreemikas.

Et saada maitsev hernesupp, loorberileht ja prae köögiviljad lisada herned, sool ja pipar, kuumuta 10 minutit.

Keedetud supi vala plaadid, iga pane tükk sealiha ja kaunistage peterselli, tilli (peeneks hakitud).

Gorohovyi maitsev supp sealiha peekoni (suitsutatud)

Koostis:

  • 1 tass kuiva (pooleks) herned;
  • 6 tassi puljong peekon;
  • 400 g peekonit;
  • 1 porgand;
  • koor - 5 Art. L.;
  • 45 g võid,
  • kardemoni;
  • sool
  • must pipar (jahvatatud);

See hernesupp on erinev teistest, et peas ei leotamiseks, lisada vett ja küpseta aldente (pehmeks). Pea on parem võtta kollane hernes peavad olema terved ja pooleks.

Et korralikult süüa hernesuppi, jäme riiv rest porgandit ja praadige võis kuni kergelt pruunistunud. Kui puljong keeb, pane potti rinnakorv (lõigatud ruudu tükki), herned, porgandid, sool, kardemon, pipar ja jätkata kokk umbes 1, 5 tundi.

Laual toitmine kuum supp igale plaadile panna magustoit (sööklad, tee - kui soovite) lusikatäis kreemi.

Ja see hernesupp keedetud (ja ikka süüa) Kaug-Idas, Kagu-Venemaal, ja isegi Mongoolias.

Ebatavaline Moskvalased hernesupp tomatimahla

Koostis:

  • 1 tass rohelist kuivad herned;
  • 1 tass tomatimahla
  • 1 tabelis. spl margariini või võid,
  • sibul aed - 1 tk.,
  • tugev lihapuljong - 1 liitri kohta;
  • soola ja pipart;
  • kreemi või hapukoorega - lusikatäis ühe portsjoni.

Et korralikult valmistuda see retsept, mida vaja peeneks hakkida sibul ja praadida rasvaines. Lisa külm puljong. Roheline kuivatatud herneste, mis oli vees leotatud üleöö, pannakse puljong ja küpseta, hõõru läbi sõela. Lisa suppi tomatimahl, maitsesta pipra, soola ja küpseta veel 10 minutit madalal kuumusel. Iga plaat panna lusikatäis hapukoort või koor.

Tavaline kodus hernesupp

Koostis:

  • kollane kuivatatud herneste - 1 tass;
  • sealiha õlg - 500 g;
  • porgand (suur) - 1 tk.,
  • sibul aed - 1 tk.,
  • Kartul - 5 tk.,
  • soola, ürte, pipart, loorberileht;
  • võid - 1 tabelis. lusikas.

Küpseta sealiha õlg ja herned, lisada puljong, sibul, porgand, paprika ja soolaga. Pärast 1, 5 tundi keedetud sibul ja porgand supp ja eemaldada potoloch tolkushkoy, pane tagasi potti. On ka lisada loorberileht, hakitud kartulid. Aastal valmis hernesupp lisada või ja maitsetaimed. See supp saab krutoonidega.

Tagasi sisukorda

Retsept maitsvat taimetoitu hernesupp, sest perestroika

Piim supp rohelised herned

Koostis:

  • kartul - 100 g;
  • Roheline hernes - 200 g;
  • sibul - 50 g;
  • võid - 30 g;
  • Piim - 0, 5 l;
  • Vesi - 200 g

See lihtne dieet esimene roog on eriti hea hiliskevadel ja varasuvel, kui suvi tuleb voodid kartulid ja herned kaunad.

Kooritud ja lõika väikesteks ristkülikuteks täita kartulit 2 sõrmed üle kuuma veega ja küpseta 10-15 minutit, seejärel lisada supp pruunistatud võiga sibul, hernes, piim ja lase keema. Delicious taimetoitlane hernesupp on valmis!
Tagasi sisukorda

2 hernesupp päeva retsept

Maitsev supp potti rohelised herned

Koostis:

  • 150 g konserveeritud herned;
  • 100 grammi keedetud suitsuvorst;
  • 100 g sibulat;
  • porgandeid;
  • 150 g kartuleid;
  • 80 g võid,
  • 1 liiter puljongit;
  • 2 oksakest petersell (till);
  • jahvatatud musta pipart, soola - maitse järgi.

See hernesupp õigus hakata valmistama koos lõigatud väikesteks ribadeks keedetud suitsuvorst. Köögiviljad puhas, kartulid ja porgandid lõika väikesteks ribadeks, sibul - kuubikuteks. Kuna vesi hakkab keema, praadige võis eraldi sibul, porgand ja vorsti. Kõik segatakse. Pane kartulid potti, grillitud köögiviljade ja vorsti, soola ja pipart maitse järgi. Vala kuum puljong ja pane 15 minutiks ahju. Serveeri lauas hernesupp hapukoorega, puista hakitud maitsetaimi.

Suursugune supp potti kalmaari ja hernestega

Koostis:

  • kalmaar filee - 200 g;
  • konserveeritud herned;
  • sibul - 100 g;
  • peterselli juur - 50 g;
  • võid - 50 g;
  • 3 tillioksa;
  • soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

See hernesupp õigus hakata valmistama koos, puhtad köögiviljad, mis on ribadeks lõigatud ja hautada võid. Squid korjused töödeldakse ja ribadeks lõigatud. Savi potid panna köögiviljad peal - kalmaarid, rohelised herned, soola ja pipraga. Lisa kuum vesi ja pane ahju eelsoojendatud temperatuurini 180-190ºC 20-25 minutit. Lülita ahi ja jäta potti veel 10-15 minutit. Serveeri potti, puista maitsetaimed.

 Hernesupp - alates vanavanemad tänapäevani




Яндекс.Метрика