maitsev puder Guryev


Sisu:

  • Kirjeldus meeldejääv nõud
  • Klassikaline toiduvalmistamise viise
  • Lihtne viis toiduvalmistamise
  • Rich koosseisu Guryev putru

On erinevaid roogasid kaasaegse vene köögi kõige populaarsem ja tuttavad - jama. Kashi küllastada keha energia ja pikaealisuse. Emad proovida lapsepõlve igal hommikul süüa putru, et lastel üles kasvada tugevad ja terved. Aga kuidas süüa, nii et puder oli väga kasulik, maitsev, flavorful, kuid siiski maitsev. Vahest kõige huvitavam retsept puder vene köögis saab ära Guryev putru.

See on täiuslik cooking hommiku- ja lõunasöök.

Kõige olulisem fänn see roog võib nimetada Alexander III. Tulid retsept see meistriteos juba üheksateistkümnendal sajandil linnus kokk Zahar Kuzmin, kes võitis oma teoste minister Guriev, kelle auks ja oli hiljem nimetati putru. Mis see roog, Zahar sai isiklik kokk kodus minister. Muidugi, tasapisi hakkas kapten retsepti ja süüa teiste, see on saanud tuntuks väljaspool Venemaad. Praeguseks Guryev putru ei ole kaotanud oma populaarsust.

 koostisained Guriev puder marjadega

Tagasi sisukorda

Kirjeldus meeldejääv nõud

Guryev putru saab korraga helistada ja teise taldriku ja magustoit, mis on, miks ta armastas lapsi. Retsept see roog on aeganõudev, kuid see on seda väärt, et käpard ja palun oma majapidamist.

Guriev putru - paks puder, keedetud manna piima, kihid on hüübinud koor, erinevaid pähkleid ja moosi puuviljadest ja karamelliseeritud ahju peal veidi soojust. Vildistunud koor - vahud, mis on eemaldatud koor, valatakse laia pan. Saadud vaht kihiti paksude Kübar kuumtöödeldud, eelsegatud hakitud pähklid. Kõik toonud valmisolekut madalal kuumusel ahjus. Valmis mass valatakse peale moosi ja kaunistada kuivatatud puuviljad. Tehnoloogia koostamise putru Guryev:

  • Keeda manna;
  • Valmistage piimavahtu;
  • Grind pähklid ja röstitud - ilma seda jama võib saada unappetizing halli värvi ja kaotavad maitse;
  • Et valmistada kuivatatud puuviljad;
  • Pane saadud koostisosi kihid;
  • Putru keedetakse ahjus.

Muidugi, erilist tähelepanu tuleb toiduvalmistamiseks kreemjas vahud. Valmistada neid, mida vaja valada koor sügavasse panni ja koht ahjus kuumutatud keskmisel kuumusel. Kui vaht on vaja eemaldada ja panna tassi. Siis me ootame kerkinud uus vaht. Seda korratakse nii mitu korda kui vaja mitmeid keedetud manna. Kuivatatud puuviljad läheneb kuivatatud aprikoosid, suhkrustatud puuviljad, rosinad, viigimarjad. Pähklid on ka valida kahe liigi, sarapuupähklid ja maapähklid.

Lovers magus puder vykladyvanii kihtidena moosi või meega. Nii selgub nn kiht kook kiht teravilja, kuivatatud puuviljad kaetud, immutatud meega või moosiga, puista pähklid kaetud vahud ja järgmine kiht on sarnane esimesele. Mitu kihti Guryev putru, siis otsustada.

Guryev puder on erakordne välimus ja maitse. Ta ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja kõige huvitavam asi tema on see, et seal on ainult õige retsept selle ettevalmistamiseks. Kõik cooking allikad XIX sajandil elanud erinevate retseptide järgi. Pakun mitmeid võimalusi proovi ettevalmistamise meistriteos.

 cooking putru Guryev
Tagasi sisukorda

Klassikaline toiduvalmistamise viise

Retsept sisaldab järgmisi koostisaineid:

  • kreemi 35% (mitte vähem kui) - 600 g;
  • Kooritud pähklid - 200 g;
  • Juust - 200 g;
  • manna - 200 g;
  • suhkur - 100 g

Kust alustada cooking? Alustame ettevalmistamisel koostisained teravilja kihid. Täitke rosinad keeva veega 10 minutit. Prae peotäis pähkleid, ja ülejäänud jahvatatakse. Lisa praetud pähklid supilusikatäis suhkrut ja sama kogus vett. Pane keskmise kuumusega karamelliseeritud pähklite ja eemaldada soojust. Vala koor sügavasse pann Kuumuta ahi 160 kraadi ja pane see pannile. Ootame vaht ilmub. Niipea kui lopsakas vaht, eemalda see lõhikuga lusika ja levis korralikult vaagen. Nii me valmistada vajalikus koguses vahud. Üks jahutatud vaht lõigatud laiust.

Nüüd lisa ülejäänud kuum koor, segades aeglaselt, manna, ülejäänud suhkur, lisa veidi soola ja küpseta kuni keedetud manna. Siis tuleb tühjendada rosinad ja kuivatage paber. Lisa see puder. On ka panema vaht hakitud, purustatud pähklid ja sega. Vorm, mis on küpsetatud putru, määre võid. Õrnalt levida kihid iga koostisosa: teraviljade, pähklite, vaht.

Viimane kiht teravilja puista suhkrut. Panime eelsoojendatud 170 kraadi ahjus caramelization suhkrut. Me saame putru, keerata vaagen. Serveeri Guriev putru, kaunistatud pähklid ja marjad. Muidugi, see retsept, mida saab teha loogilise muutusi mitmekesine sortide pähklite ja lisada muid koostisosi asendada koort, piima, lisada mett, moosi, võid. Aga sa võid lihtsustada selle valmistamist.

 Erinevad retseptid Guryev putru

Tagasi sisukorda

Lihtne viis toiduvalmistamise

Retsept koosneb järgmistest koostisosadest:

  • piim - 400 ml;
  • Kooritud pähklid - 2 spl. L.;
  • mandlit - 100 g;
  • manna - 200 g;
  • kristallsuhkrut - 4 supilusikatäit. L.;
  • või - 2 spl. L.;
  • vanilje - ½ tundi. l.

Vala piim potti, lisa suhkur ja vanill, lase keema. Segage, lisage manna, keedetakse 10 minutit. On vaja, et puder on jahtunud veidi. Seejärel lisage hakitud ja küpsetatud mandli pähklid. Määri vorm võiga küpsetamine kaerahelbed, valada teravilja, segatud pähklitega, puista kulunud pähklid suhkru ja pruunistunud ahjus soojendatud 170 kraadini. Valmis puding saab kaunistatud vahukoorega, puuvilju.

Guryev puder on ebatavaline, et see ei ole tegelikult jama. Kõige sarnane tema liiki toit - puding. Ole loominguline koostisosade ja toiduvalmistamise võimalusi. Peaasi - pidage meeles mõned olulised punktid:

  • Pähklid peavad alati olema põletatud lisamiseks jama;
  • Kasuta võib olla samal ajal erinevaid moosid ja mesi, kuid hoida kreemjas maitse, lisades nad peaksid olema valmis jama ehteid;
  • Serveeri putru saab portsjoniteks potid, kus ta valmistus;
  • Erinevaid maitseid putru abi vürtsid nagu värske koor, kardemon, kaneel ja rumm;
  • Kaunista putru saab karamelliseeritud pähklite või lihtsalt puista suhkru et sulab ja muutub karamell;
  • Ka vahekiht võib lisada värskeid marju.

Putru aitab viimistleda kõige võile, mis on teada, ei riku.

Tagasi sisukorda

Rich koosseisu Guryev putru

Retsept sisaldab järgmisi koostisaineid:

  • manna - 300 g;
  • kristallsuhkrut - 120 g;
  • piim - ½ tassi;
  • keedukreemi (30% rasva) - 600 ml;
  • Pähklid (kooritud) - 50 g;
  • seedriseemnetega - 50 g;
  • sarapuupähklid - 50g;
  • Juust - 120 g;
  • viigimarju - 120 g;
  • Maasika - 120 g;
  • kuivatatud puuviljad, sukaad - 100 g;
  • piparmündilehed.

Esiteks peame kokk paks manna, vett 1 tl suhkrut ja ½ tassi piima. Tangud vaja valada aeglaselt, väga aeglaselt keeva vedeliku podbavlyaya ei saada tükid. Võite isegi väike sõel ja kindlasti segada pidevalt. Aroom, lõpus toiduvalmistamise manna, saate vala veidi rummi või brändit kallis. Nüüd on aeg valmistada pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Võta osa pähklid, suhkur pritrushivaem, wrap kilesse ja kuumutatakse ahjus 150 kraadi juures 15 minutit. Ülejäänud pähkleid purustada ja lõigata kuivatatud puuviljad (kellele meeldib).

Kõige vastutab - hüübinud koor. Me peame rasvane vaht. Ja teha neid võimalik kuumutades koort meie ahjud laias potis madalal kuumusel. Kui vaht kütta, on vaja eemaldada portselan lamedad jahtuda. In võiga määritud vormi levinud tolline kiht teravilja, veidi trampima alla ja katta vahuga.

Üle vaht puista kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Võite määrida mett või moosi, kuid see on oma maitse järgi. Ja kordan kihid kuni kõik koostisosad on vastamata. Pealmine kiht puista pähklid suhkru ja pane ahju 160 kraadi. Karameliziruem suhkru ja võttis meie roog ahjust. Hoolikalt keerata vormi roog, mida me kavatseme esitada tabeli. Saadud meistriteos isegi kaunistada marjadega, kroonlehed ja suhkrustatud piparmünt. Sinu lemmik lihtsalt sõrmed oblizhut rõõm süüa seda tassi.

 Imperial putru retsept

 Küpsetatud Pollock köögiviljadega

Sisu:

  • Kõrva pollakipüügiks
  • Sinep medaljonid pollock
  • Kala ja sibul pajaroog sulatatud juust
  • Kala koogid
  • Kala maitsev
  • Alaska Pollock, küpsetatud peet hapukoore ja tilli kastmega
  • Kook Pollock ja seened

Pollock on üks juhtivaid kala valgusisaldus ja joodi, mistõttu on kasulik lastele (keedetud Pollack toitumisspetsialistid soovitavad lisada menüü kaheksa kuu vanused), rasedatele ja imetavatele naistele, eakatele ja ülekaalulistele. Nõud ja Pollock (või muu kalaliha) tuleks tarbida vähemalt 2 korda nädalas.

Seda saab praetud, hautatud, küpsetatud, kokk välja kala supid, sooja ja külma suupisted, koogid. Pollock - suur esimese klassi mereandidega!

Pollock ei hääldata, vaid pigem neutraalne maitse, nii et see on sageli kasutatud toiduvalmistamisel lõhnav ja teravad vürtsid ja maitseained.

Pakume teile retseptid, mis on kasulik ja pühade ajal ja tööpäevadel.

Kasu kuum supp vaielda ei ole vaja, et esimene asi, mida me pakume süüa kala supp Pollock või kõrva.

 zrazy koos Pollock ja seened

Tagasi sisukorda

Kõrva pollakipüügiks

Koostis 6 portsjonit:

  • Pollock - 1 kg
  • Kartul - 6 tk.
  • porgandid - 2 tk.
  • sibulat - 2 tk.
  • loorberileht - 3 tk.
  • must pipar - 6 tk.
  • petersell, seller root - maitse
  • soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi
  • värske tilli - maitse
  • Lemon - 6 viilu.

Küpsetamise aeg - 40 minutit.

Ettevalmistus:

  1. Sula toatemperatuuril kala, lase keema 3-3, 5 liitrit vett, pane see kala peaga ja keeda 10-15 minutit.
  2. Selle aja jooksul, peeneks hakkida sibul ja kartul kuubikuteks keskmise suurusega ja keskmise riiv hõõruda porgandid (porgandid võib lõigata viiludeks ilu).
  3. Siis lõika tükkideks kala a la carte.
  4. Eemalda puljong kala peaga ja lisage kartulid.
  5. Kui kartulid on veidi pehmem, pane tükid kala vees.
  6. Kala keema 10 minutit, seejärel lisa porgandid ja sibulad ja kuumuta umbes 5 minutit.
  7. Pärast seda, eemaldage supp tulelt, lisada loorberileht, seller, paprika, petersell. Kata ja lase seista 20 minutit.
  8. Kui tabel igale plaadile, pane sidruni viiludega ja värske tilliga.

Little Secrets parema maitse

Kui lisate lõpus cooking supp 1 tl viina, see on püsivalt säilitada oma maitse. Juur petersell ja seller on vabatahtlik koostisosad, kuid nad kuulge intensiivne meeldiv aroom.

 kala friikartulid

Tagasi sisukorda

Sinep medaljonid pollock

Koostisained 4 portsjonit:

  • Pollock - 1 kg (2 kala)
  • Munad - 2 tk.
  • sinep (no võtta jõulisi ja mõõdukalt vürtsikas ja magus, sest see on meie pearoog) - 3 spl. lusikad,
  • nisujahu - 0, 5 tassi,
  • leivapuru - 0, 5 tassi,
  • maitsestamiseks kala - maitse
  • sojakastet - maitse

Ettevalmistus aeg: 40 minutit.

Ettevalmistus:

  1. Sulata Pollack, puhas, pesta viiludeks ja viilu paksus 1, 5 cm. Paksemad lõigatud ei ole vajalik, tuleb praadida neid kiiresti ja nad ei ole aega praadida.
  2. Sega munad sinepi saada palju, nagu paks koor. Valmistatakse kaks plaati, mis on üks leivapuru, ja teine ​​segatud jahu maitsestamiseks kala.
  3. Kasta tükk kala, Kinnitatud teda kahvliga muna-sinepi segu ja seejärel rulli jahu, siis - jälle segusse ja seejärel rulli leivapuru. Veenduge, et paneering ei jooksnud ja osutus üsna paks.
  4. Prae "medaljonid" pannil kuuma taimeõli hästi.
  5. Serveeri neid erakordselt õhuline ja maitsev "medaljonid" peaks olema soe, kasta sojakaste.
  6. Seda saab teha ilma garneering tõttu paksu sinepipulber. Piisab kehti tassi värske köögivili.

Tagasi sisukorda

Kala ja sibul pajaroog sulatatud juust

Koostis 6 portsjonit:

  • Pollock filee - 0, 5 kg,
  • sibul - 0, 5 kg,
  • toorjuustu sulanud - 0, 2 kg,
  • Majonees - 0, 2 kg
  • Salt - maitse
  • taimeõli - 1 spl. lusikas,
  • vürtsid - maitse,

Ettevalmistus aeg: 30 minutit.

Ettevalmistus:

  1. Sulata Pollock fileed ja lõigata tükkideks a la carte.
  2. Koori sibulad ja lõika rõngad. Luca peaks piisama.
  3. Põhjas hallituse määre taimeõli.
  4. Müüge kuju poole sibul, sool, puista maitseained ja vala peale majoneesi.
  5. TOP fileed, puista soola ja vürtse.
  6. Siis panema fileed ja sile kiht juustu.
  7. Top - jälle sibul, sool ja maitseained.
  8. Jällegi, täitke kõik majonees.
  9. Siis pani vorm ahju eelsoojendatud 180-200 0 , 20-25 minutit, siis keera temperatuur 100 0   ja jätta veidi "hiljem."

See retsept on lihtne, kuid roog osutub väga mahlane ja maitsev.

 kala pirukas kartul ja Pollock
Tagasi sisukorda

Kala koogid

Koostisained 4 portsjonit:

  • Pollock filee - 0, 5 kg,
  • Munad - 3 tk.
  • majonees - 3 spl. lusikad,
  • nisujahu - 3 spl. lusikad,
  • sibulat - 2 tk.
  • maitsestamiseks kala - 1 spl. lusikas,
  • taimeõli - 0, 5 tassi.

Ettevalmistus aeg: 30 minutit.

Ettevalmistus:

  1. Sulata pesta ja puder kahvliga tükid.
  2. Sibul puhas, hakkida ja hautada peeneks taimeõlis kuldpruuniks.
  3. Seejärel valmistatakse täitke: Sega munad, jahu, majonees ja lisatakse maitseained kala ja praetud sibul.
  4. Segada saadud filee kaal täita.
  5. Võid panna supilusikatäis mass kuumal pannil ja prae pannkoogid kuldpruuniks.

Tagasi sisukorda

Kala maitsev

Koostisained 4 portsjonit:

  • Pollock (filee) - 4 tk.
  • tomatikastmes (saad tomatid) - 6-7 Art. lusikad,
  • Küüslauk - 5-6 küünt,
  • kana muna - 1 tk.,
  • gaseeritud mineraalvesi - 3 spl. lusikad,
  • nisujahu - 3 spl. lusikad,
  • Salt - maitse
  • jahvatatud musta pipart - maitse järgi
  • loorberileht - 3 tk.
  • taimeõli (praadimiseks) - sõltuvalt pan.

Küpsetamise aeg: 2-3 tundi marineerida ja prae 5 minutit.

Ettevalmistus:

  1. Kala (filee), tükkideks lõigatud a la carte.
  2. Valmista marinaad: karboniseeritud mineraalvesi, pane tomatikaste, purustatud küüslauk konn, loorberileht, soola, pipart ja segage hästi.
  3. Täida filee või kala marinaadis, jäta 2-3 tundi.
  4. Seejärel veeretatakse kala muna ja jahu ning prae pannil õlis mõlemalt poolt, kuni keedetud 3-5 minutit.

 Pollack kastmega

Tagasi sisukorda

Alaska Pollock, küpsetatud peet hapukoore ja tilli kastmega

Koostisained 4 portsjonit:

  • Pollock (filee) - 4 tk.
  • keskmise suurusega peet (röstitud) - 3 tk.
  • keskmine sibul - 2 tk.
  • Lemon - 0, 5 tk.
  • cream (15%) - 400 g,
  • vesi - 2 spl. lusikad,
  • Till - 0, 5 tala
  • juustusorte ("Gouda", "Adam") - 100 g,
  • Salt - maitse
  • jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

Ettevalmistus aeg: 40 minutit + 1 tund 20 minutit küpsetada peet.

Ettevalmistus:

  1. Valmista küpsetatud peedi peedi pesta harja, pat kuiv paber, wrap kilesse ja küpseta kuumutatakse 180 0   ahjus 1 tund 20 minutit.
  2. Lõika fileed tükkideks 4-5 cm laiune, soola, puista sidrunimahla ja lase seista 10 minutit.
  3. Pane kujul esimene kiht kala, teine ​​kiht - poolrõngad viilutatud sibul. Kolmas kiht, koht röstitud peet, viilutatud õhukeselt.
  4. Hapukoor Maitsesta soola ja pipraga, sega peeneks hakitud värsket tilli ja lisada 2 spl. spl vett.
  5. Vala kaste peet.
  6. Pane vorm ahju eelsoojendatud 200 0 Kala ja küpseta 20 minutit.
  7. Siis rest juust, eemalda vorm ahjust, puista juust peal tassi ja pane küpseta 5 minutit.

See roog serveeritakse sooja.

Tagasi sisukorda

Kook Pollock ja seened

Koostisained 1 kooki:

  • kihiline pärmitainas - 250 g,
  • Pollock (filee) - 0, 7 kg
  • metsaseened - 0, 5 kg,
  • sibulat - 2 tk.
  • Juust - 0, 2 kg
  • soola - maitse järgi.

Kastme koostisained:

  • Majonees - 150 g,
  • Tomatipasta - 150 g,
  • Munad - 2 tk.
  • jahu - 2 spl. lusikas.

Ettevalmistus aeg: 1 tund 20 minutit.

Ettevalmistus:

  1. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
  2. Peeneks hakkida sibul.
  3. Puhastage ja peske seeni, siis praadida sibulaga pannil veidi taimeõli. Sega munad tomatipasta, lisa jahu ja majoneesi ja sega hästi. Lõika fileed Pollock.
  4. Hõreda rulli pärmitainas. Hinnavahe seda küpsetusplaadi.
  5. Pane tainas peal kiht Pollock, ja peal seened ja sibul. Puista kõik riivitud juust ja vala kaste.
  6. Küpseta ahjus kuumutatud 180 0 , Kuni pakkumise (40-50 minutit).

Valmistoidud retseptide järgi on lihtne, odav, kuid väga maitsev ja ilus ja võib kergesti kaunistavad mitte ainult igapäevane menüü, kuid iga laua külalistele, kui nad tulid äkki ja sul on vähe aega ja toidu külmkappi. Need retseptid - taeva kingitus tahes perenaine.

 Pollock - suur esimese klassi mereandidega!




Яндекс.Метрика