Sisu:
- Vanilla Glasuur
- Custard Kuorrutus
- Caramel glasuur
- Lemon Glasuur
- Orange Glasuur
- Kreemjas glasuur
- Professional värvi glasuur
- Piparkoogid Glasuur
- Kohv Glasuur
- Chocolate Kuorrutus
- Munakollane glasuur
"Viimase lihvi ... soomuslest ... kunstnik ... lõuend ..." Jah, maal, nagu luule on ilus. Ja kui kunstnik ei tea, kuidas see lihvi oma maalid, kunstnik saia on alati see, mida ta teeb. Ja oma "kunsti" on sageli Viimase lihvi jäätumine, mis hõlmab koogid, küpsised, muffinid, koogid ja küpsised.
Ja see on siin, et me, kokad, kunstnikud - koht, et muuta kogu oma loomingulist jõudu. Pärast glasuur võib olla väga erinev. Muidugi, kõik see põhineb suhkru või tuhksuhkur, kuid see lisatakse tärklist või munavalge, piim või koor, hapukoor või võid, kakaod või kohvi, vanilje või mahla. Ja jäätumise võib olla valge, värviline või läbipaistev, hapu või sentimentaalne, läikiv või matt. Ja kõik kondiitritooted jäätumine välja, mitte ainult eriti maitsev, aga eriti elegantne. Ja see on põhjus, miks inimesed leiutanud palju erinevaid retsepte jäätumine. Siin on vaid mõned neist.
Vanilla Glasuur
Retsept traditsioonilise versiooni tuhksuhkur, kui mitte arvestada tema "Royal" täitmine. See sobib suurepäraselt ükskõik küpsetamine ja isegi lihavõtted koogid.
Koostis:
- Tuhksuhkur (pool tassi)
- Piim (tl)
- Sool (näputäis)
- Või (tl)
- Vanilla
Ettevalmistus:
Sulata või ja lisa ülejäänud koostisosad. Sega, kuni kreemjas. Sulata või pannil, lisa sellele piim ja sool lahustada tuhksuhkrut. Kõik segatakse, kuni konsistents hapukoort või koor. Valmis glasuur panna vanilje. Kui mass on liiga paks, siis on võimalik lisada piima kui vedelik - tuhksuhkrut.
Custard Kuorrutus
See glasuur põhineb suhkru ja munavalged. Selgub, et on pimestav valge, sile ja läikiv. Kohaldatud jahutatud valikpagaritooted, mis käärima jäätumise kuivab kiiresti.
Koostis:
- Sugar (klaas)
- Munavalged (4 tk.)
Ettevalmistus:
Korraldame veevannil. Valgud vala kaussi, lisage neile suhkur ja segage veevanni viis minutit. Siis kuulda glasuur tulelt ja vahusta veel 5-7 minuti
Caramel glasuur
Retsept ebatavaliselt maitsev glasuur alusel pruun suhkur ja tuhksuhkur. Video ja maitseb nagu karamell.
Koostis:
- Pruun suhkur (pool tassi)
- Tuhksuhkur (cup)
- Või (2 spl. L.)
- Piim (3 spl. L.)
- Vanilla
Ettevalmistus:
Sulata või pannil (pan), kalla piima ja lahusta pruuni suhkrut. Saada keema ja keeda üks minut. Suhkur-õli segu ja eemaldada soojust lisada pool tassi tuhksuhkrut. Sega hästi, jahe, pane vanilli ja ülejäänud pulber. Beat jälle valmis glasuur.
Lemon Glasuur
See jäätumine on erinev iseloomulik sidruni maitse. Tema retsept on palju eeliseid võrreldes teiste, sest see annab glasuur lõpetanud küpsetamist mahlane happelisus.
Koostis:
- Tuhksuhkur (3 tassi)
- Või õli (100 g)
- Sidrunimahl (2 supilusikatäit)
Ettevalmistus:
Oil, värske sidrunimahl ja tuhksuhkur ning segage põhjalikult sebima vahule. Vajadusel lisatakse veel veidi mahla või pulbrina.
Orange Glasuur
See vedelik glasuur valmistatud apelsinimahl ja tuhksuhkur. Ta õrnalt muutub oranžiks, küpsetamine levib ise, imbub ta, ja stiffens õhuke kiht.
Koostis:
- Tuhksuhkur (osalise tööajaga cup)
- Apelsinimahl (3-4 supilusikatäit)
Ettevalmistus:
Juice pigistada ise (kotid ei tööta). Vala mahl potti ja lisada järk-järgult tuhksuhkur ta. See on (pulbri mahla, ja mitte vastupidi!). Pulber segatakse apelsinimahlaga, podsypaya see õige konsistentsi. Orange jäätumise peaks natuke vedelikku kergesti levida küpsetamisel.
Kreemjas glasuur
See retsept ei ole liiga kõva ja mitte liiga pehme glasuur, mis sobib iga küpsetamist. Lisaks sellele on mugav varjund.
Koostis:
- Tuhksuhkur (2 tassi)
- Rasvane kreem (pool tassi)
- Või (supilusikatäis)
- Vanilla
Ettevalmistus:
Cream valatakse pannile, pane õli kuumeneb, ja kõik üle keskmise soojuse kuni või on sulanud. Siis vala kuum koor tuhksuhkur, lisa vanilje ja peksid mikseriga kõik. Vahusta kuni jahedas ja glasuur õige konsistentsi (paks ja ühtlane).
Professional värvi glasuur
See glasuur kasutavad professionaalsed kondiitrid. Kui kivistumist muutub tahke ja täiesti säilitab kõik erksad värvid. Ideaalne küpsiseid ja klaasi Prints koogid ja koogikesi.
Koostis:
- Tuhksuhkur (cup)
- Piim (2 tl)
- Suhkrusiirupit (2 tl)
- Almond ekstrakt (veerand tl)
- Toiduvärve
Ettevalmistus:
Tuhksuhkur segada piima riigile pehme pasta. Siis lisa sinna suhkrusiirup (mais või invertsuhkur) ning maitse ja alustada vahustades, kuni glasuur ei saanud läikiv ja sile. Hinnavahe tordi tassid ja lisada iga tassi värvi soovile. Mida rohkem värvi panna, seda rikkam ja heledam omakorda värvi. Enrobing küpsised kastis selle värvilise glasuuriga või mustamine seda harjaga. Maalima panen magus glasuur süstal ja on värviline joonised kooki või küpsiseid.
Piparkoogid Glasuur
Hämmastav maitsvat piparkoogid jäätumine ja poolläbipaistev valge monogramm-lahutusega. Ilma selleta ja stick - ei piparkooke! Osa on naeruväärselt lihtne: vee ja suhkruga. On oluline saladus tegemise glasuurid ja klaasimine meetod piparkooke.
Koostis:
- Sugar (klaas)
- Vesi (pool tassi)
Ettevalmistus:
Me valada vett potti, lahustatakse suhkur see, lase keema ja keeda, eemaldades vaht, kuni suured mullid läbipaistev (need ilmuvad temperatuuril umbes 110 kraadi siirup). Jahutatud glasuur ja lisada maitseaineid (vanill, mandel, rumm). Jahutada veel üsna soe riik: sõrme kannatab, kuid see on väga kuum. Kuidas klaasiga. On suur piparkook ja piparkooke glasuuriga peale kanda pintsliga. Väike piparkooke lihtsalt tunnetada siirup, segatakse kergelt ja võtta välja lõhikuga lusika. Me jaotame piparkooke võrku korstnat extra siirup ja ülejäänud külmutatud ja muutunud piparkooke jäätumine.
Kohv Glasuur
See retsept jäätumine, teeseldes elegantsi. Kohvi maitset, aroomi kohvi, kohvi värvi, ja lõpetas poolt küpsetatud - väga elegantne.
Koostis:
- Tuhksuhkur (2 tassi)
- Kanget kohvi (3 supilusikatäit)
- Või (supilusikatäis)
Ettevalmistus:
Me käärima kanget kohvi. Et suurendada mõju ei peaks kohe ja värskelt jahvatatud. Kohv Lase jahtuda. Anname natuke sulatatud võid teha selle pehmeks. Sega või tuhksuhkur ja kohvi, kuni sile.
Chocolate Kuorrutus
See on ainult üks retsept šokolaadi. Tegelikult on palju rohkem, kuid see ei saa olla parem vastab mõiste "jäätumine".
Koostis:
- Tuhksuhkur (2 tassi)
- Piim (4 spl. L.)
- Kakaopulber (2 spl. L.)
- Või (1 spl. L.)
- Vanilla
Ettevalmistus:
Selleks, et lisada pehme või tuhksuhkruga, kakao ja vanilje. Põhjalikult hõõruda ja aeglaselt valada piim, segades, kuni sile.
Munakollane glasuur
Mitte väga levinud retsept jäätumine. Kõik on valkude, kuid valke. Ja kui me ei püüa ja munakollased ära kasutada?
Koostis:
- Tuhksuhkur (pool tassi)
- Sugar (pool tassi)
- Munakollast (2 tk.)
- Vesi (2 spl. L.)
Ettevalmistus:
Me valada munakollased potti, vala tagasi tuhksuhkur ja vahusta, kuni vahutav. Suhkur ja vesi segatakse teises kastrulis ning küpseta siirup (kokk proovi niit). Valmis siirup jahtuma soe riik, ja järk-järgult tutvustada teda vahustatud munakollased. Valmis glasuur ei saa salvestada. See kivistub kiiresti ning seetõttu tuleb kasutada koheselt.
Need on erinevad retseptid tuhksuhkur, mis on lihvi oma saia loomine. Julge, leiutada, proovida, luua!