jäätumise retsept

Sisu:

  • Vanilla Glasuur
  • Custard Kuorrutus
  • Caramel glasuur
  • Lemon Glasuur
  • Orange Glasuur
  • Kreemjas glasuur
  • Professional värvi glasuur
  • Piparkoogid Glasuur
  • Kohv Glasuur
  • Chocolate Kuorrutus
  • Munakollane glasuur

"Viimase lihvi ... soomuslest ... kunstnik ... lõuend ..." Jah, maal, nagu luule on ilus. Ja kui kunstnik ei tea, kuidas see lihvi oma maalid, kunstnik saia on alati see, mida ta teeb. Ja oma "kunsti" on sageli Viimase lihvi jäätumine, mis hõlmab koogid, küpsised, muffinid, koogid ja küpsised.

Ja see on siin, et me, kokad, kunstnikud - koht, et muuta kogu oma loomingulist jõudu. Pärast glasuur võib olla väga erinev. Muidugi, kõik see põhineb suhkru või tuhksuhkur, kuid see lisatakse tärklist või munavalge, piim või koor, hapukoor või võid, kakaod või kohvi, vanilje või mahla. Ja jäätumise võib olla valge, värviline või läbipaistev, hapu või sentimentaalne, läikiv või matt. Ja kõik kondiitritooted jäätumine välja, mitte ainult eriti maitsev, aga eriti elegantne. Ja see on põhjus, miks inimesed leiutanud palju erinevaid retsepte jäätumine. Siin on vaid mõned neist.

Vanilla Glasuur

Retsept traditsioonilise versiooni tuhksuhkur, kui mitte arvestada tema "Royal" täitmine. See sobib suurepäraselt ükskõik küpsetamine ja isegi lihavõtted koogid.

Koostis:

  • Tuhksuhkur (pool tassi)
  • Piim (tl)
  • Sool (näputäis)
  • Või (tl)
  • Vanilla

Ettevalmistus:

Sulata või ja lisa ülejäänud koostisosad. Sega, kuni kreemjas. Sulata või pannil, lisa sellele piim ja sool lahustada tuhksuhkrut. Kõik segatakse, kuni konsistents hapukoort või koor. Valmis glasuur panna vanilje. Kui mass on liiga paks, siis on võimalik lisada piima kui vedelik - tuhksuhkrut.

Custard Kuorrutus

See glasuur põhineb suhkru ja munavalged. Selgub, et on pimestav valge, sile ja läikiv. Kohaldatud jahutatud valikpagaritooted, mis käärima jäätumise kuivab kiiresti.

Koostis:

  • Sugar (klaas)
  • Munavalged (4 tk.)

Ettevalmistus:

Korraldame veevannil. Valgud vala kaussi, lisage neile suhkur ja segage veevanni viis minutit. Siis kuulda glasuur tulelt ja vahusta veel 5-7 minuti

 jäätumise retsept

Caramel glasuur

Retsept ebatavaliselt maitsev glasuur alusel pruun suhkur ja tuhksuhkur. Video ja maitseb nagu karamell.

Koostis:

  • Pruun suhkur (pool tassi)
  • Tuhksuhkur (cup)
  • Või (2 spl. L.)
  • Piim (3 spl. L.)
  • Vanilla

Ettevalmistus:

Sulata või pannil (pan), kalla piima ja lahusta pruuni suhkrut. Saada keema ja keeda üks minut. Suhkur-õli segu ja eemaldada soojust lisada pool tassi tuhksuhkrut. Sega hästi, jahe, pane vanilli ja ülejäänud pulber. Beat jälle valmis glasuur.

Lemon Glasuur

See jäätumine on erinev iseloomulik sidruni maitse. Tema retsept on palju eeliseid võrreldes teiste, sest see annab glasuur lõpetanud küpsetamist mahlane happelisus.

Koostis:

  • Tuhksuhkur (3 tassi)
  • Või õli (100 g)
  • Sidrunimahl (2 supilusikatäit)

Ettevalmistus:

Oil, värske sidrunimahl ja tuhksuhkur ning segage põhjalikult sebima vahule. Vajadusel lisatakse veel veidi mahla või pulbrina.

Orange Glasuur

See vedelik glasuur valmistatud apelsinimahl ja tuhksuhkur. Ta õrnalt muutub oranžiks, küpsetamine levib ise, imbub ta, ja stiffens õhuke kiht.

Koostis:

  • Tuhksuhkur (osalise tööajaga cup)
  • Apelsinimahl (3-4 supilusikatäit)

Ettevalmistus:

Juice pigistada ise (kotid ei tööta). Vala mahl potti ja lisada järk-järgult tuhksuhkur ta. See on (pulbri mahla, ja mitte vastupidi!). Pulber segatakse apelsinimahlaga, podsypaya see õige konsistentsi. Orange jäätumise peaks natuke vedelikku kergesti levida küpsetamisel.

 tuhksuhkruga retsept

Kreemjas glasuur

See retsept ei ole liiga kõva ja mitte liiga pehme glasuur, mis sobib iga küpsetamist. Lisaks sellele on mugav varjund.

Koostis:

  • Tuhksuhkur (2 tassi)
  • Rasvane kreem (pool tassi)
  • Või (supilusikatäis)
  • Vanilla

Ettevalmistus:

Cream valatakse pannile, pane õli kuumeneb, ja kõik üle keskmise soojuse kuni või on sulanud. Siis vala kuum koor tuhksuhkur, lisa vanilje ja peksid mikseriga kõik. Vahusta kuni jahedas ja glasuur õige konsistentsi (paks ja ühtlane).

Professional värvi glasuur

See glasuur kasutavad professionaalsed kondiitrid. Kui kivistumist muutub tahke ja täiesti säilitab kõik erksad värvid. Ideaalne küpsiseid ja klaasi Prints koogid ja koogikesi.

Koostis:

  • Tuhksuhkur (cup)
  • Piim (2 tl)
  • Suhkrusiirupit (2 tl)
  • Almond ekstrakt (veerand tl)
  • Toiduvärve

Ettevalmistus:

Tuhksuhkur segada piima riigile pehme pasta. Siis lisa sinna suhkrusiirup (mais või invertsuhkur) ning maitse ja alustada vahustades, kuni glasuur ei saanud läikiv ja sile. Hinnavahe tordi tassid ja lisada iga tassi värvi soovile. Mida rohkem värvi panna, seda rikkam ja heledam omakorda värvi. Enrobing küpsised kastis selle värvilise glasuuriga või mustamine seda harjaga. Maalima panen magus glasuur süstal ja on värviline joonised kooki või küpsiseid.

Piparkoogid Glasuur

Hämmastav maitsvat piparkoogid jäätumine ja poolläbipaistev valge monogramm-lahutusega. Ilma selleta ja stick - ei piparkooke! Osa on naeruväärselt lihtne: vee ja suhkruga. On oluline saladus tegemise glasuurid ja klaasimine meetod piparkooke.

Koostis:

  • Sugar (klaas)
  • Vesi (pool tassi)

Ettevalmistus:

Me valada vett potti, lahustatakse suhkur see, lase keema ja keeda, eemaldades vaht, kuni suured mullid läbipaistev (need ilmuvad temperatuuril umbes 110 kraadi siirup). Jahutatud glasuur ja lisada maitseaineid (vanill, mandel, rumm). Jahutada veel üsna soe riik: sõrme kannatab, kuid see on väga kuum. Kuidas klaasiga. On suur piparkook ja piparkooke glasuuriga peale kanda pintsliga. Väike piparkooke lihtsalt tunnetada siirup, segatakse kergelt ja võtta välja lõhikuga lusika. Me jaotame piparkooke võrku korstnat extra siirup ja ülejäänud külmutatud ja muutunud piparkooke jäätumine.

 jäätumise retsept

Kohv Glasuur

See retsept jäätumine, teeseldes elegantsi. Kohvi maitset, aroomi kohvi, kohvi värvi, ja lõpetas poolt küpsetatud - väga elegantne.

Koostis:

  • Tuhksuhkur (2 tassi)
  • Kanget kohvi (3 supilusikatäit)
  • Või (supilusikatäis)

Ettevalmistus:

Me käärima kanget kohvi. Et suurendada mõju ei peaks kohe ja värskelt jahvatatud. Kohv Lase jahtuda. Anname natuke sulatatud võid teha selle pehmeks. Sega või tuhksuhkur ja kohvi, kuni sile.

Chocolate Kuorrutus

See on ainult üks retsept šokolaadi. Tegelikult on palju rohkem, kuid see ei saa olla parem vastab mõiste "jäätumine".

Koostis:

  • Tuhksuhkur (2 tassi)
  • Piim (4 spl. L.)
  • Kakaopulber (2 spl. L.)
  • Või (1 spl. L.)
  • Vanilla

Ettevalmistus:

Selleks, et lisada pehme või tuhksuhkruga, kakao ja vanilje. Põhjalikult hõõruda ja aeglaselt valada piim, segades, kuni sile.

Munakollane glasuur

Mitte väga levinud retsept jäätumine. Kõik on valkude, kuid valke. Ja kui me ei püüa ja munakollased ära kasutada?

Koostis:

  • Tuhksuhkur (pool tassi)
  • Sugar (pool tassi)
  • Munakollast (2 tk.)
  • Vesi (2 spl. L.)

Ettevalmistus:

Me valada munakollased potti, vala tagasi tuhksuhkur ja vahusta, kuni vahutav. Suhkur ja vesi segatakse teises kastrulis ning küpseta siirup (kokk proovi niit). Valmis siirup jahtuma soe riik, ja järk-järgult tutvustada teda vahustatud munakollased. Valmis glasuur ei saa salvestada. See kivistub kiiresti ning seetõttu tuleb kasutada koheselt.

Need on erinevad retseptid tuhksuhkur, mis on lihvi oma saia loomine. Julge, leiutada, proovida, luua!

 Jäätumine: retsept kõik variandid

Soovitame lugeda: Retsept šokolaadiglasuuriga

 Jaapani magustoit retseptid

Kuigi me oleme juba harjunud palju Jaapani toite, toiduvalmistamiseks Jaapan on veel eksootiline meile. Millised on mõned retseptid ainult Jaapani magustoite! Aga vahel magustoidud sellisena traditsiooniline Jaapani köök kaua eemal. Armastan neid, Jaapani tuli pärast kohtumist Euroopa kultuuri. Ja enne seda neid koheldakse hästi värsked puuviljad, kuivatatud puuviljad ja pähklid.

Jah, ja kaasaegse Jaapani magustoidud on väga erinevad maiustusi, mida me oleme harjunud. Konservatiivne Jaapani ülevõtmine mood kahjulike (vaatenurgast), nõud, suutis kohandada neid oma kulinaarseid traditsioone ja maitse-eelistusi. Jaapani magustoite te ei leia tavaline koor, šokolaadi või koor. -pastad, Marmelaadi, želeed, keedised, karamell - mis hõlmasid peamiselt Jaapani maiustusi. Ja muidugi, puuviljad ja pähklid.

Osta traditsiooniline Jaapani hõrgutisi piisavalt kõvasti (mitte oma sushi ja rullides!), Ja ma tahan proovida. Seetõttu on paljud julgevad kulinaarsed eksperimendid ja magustoidud on valmis iseseisvalt. Noh, see on kiiduväärt. Ja kui sa tahad osaleda sellise eksperimendi, siin on mõned retseptid.

Ice Cream "Match aysukurimu"

Mittestandardsed, kuid üsna tuttav: jäätis - ja see on Jaapanis koor. Et see Jaapani magustoit, vajame järgmisi koostisosi:

  • Piim värsket vett (2 tassi)
  • Kondenspiim (panga)
  • Vahukoor (klaas)
  • Kuiv roheline tee (4 h. L.)
  • Sugar (kolmas tass)

Ettevalmistus:

Tea peenestatud. Keeda piima, lahustatakse suhkur ja lisada tee. Sweet tee pruulitud piima nõudma kakskümmend minutit. Autor ostyvshemu tee lisada kondenspiim ja koor, segage hästi (segisti või blenderis) ja sügavkülmas. Kolm tundi hiljem võtame sügavkülmikust välja ja eemaldage proovi traditsiooniliste Jaapani magustoit.

Märkus:

Koor ei tohiks olla väiksem kui 34% rasva, suhkru kogust võib suurendada või vähendada.

 Jaapani magustoite

Koogid "Tyakin shibori"

Ausalt, šokeeriv retsept! Koogid herneid? See võiks ainult tulla Jaapani. Söandas proovida Jaapani versioon magustoit?

Koostis:

  • 6 muna
  • 3-4 spl suhkrut
  • 1 tass värske või külmutatud rohelised herned

Ettevalmistus:

Cake teeme kollane-roheline (nagu peaks): alates muna ja herne segu. Esimest keema kõvaks keedetud munad, eemalda munakollased ja hõõruda läbi sõela. Vala kaussi, puder ja segada tükk suhkrut. Juba teist segu herned keema umbes viisteist minutit, kuni pakkumise, äravoolu ja puder (ei hõõrutud!). Lisa ülejäänud suhkur ja keeda magus roheline pasta, kuni kogu niiskus on aurustunud. Lase jahtuda.

Mõlemad jagavad segu kuus või seitse võrdsetes osades ja toodetud koogid. Võtke õhuke puuvillase lapiga või marli, niisutatakse seda ja pigistada. Hinnavahe salvrätiku lauale, pistis üks portsjon roheline pasta, ja peal - kollane osa. Me tõstke ja pühib nurka teda tihedalt keerdunud. Nii me ühendame kaks portsjonit pasta palli ja tühistada kook keerulise mustriga kangast voldid. Samuti teeme ülejäänud kooki. Cool. Proovi seda ja Jaapani versioon magustoit.

Märkus:

Selle asemel, et lapi või marli mugav kasutada tavalist taskurätik.

Mandarin magustoit ", kuid kanroni Kinkala"

Nii Jaapani magustoit ei üllata meid. Siiski on üsna ebatavaline: mandariinid siirupis ja isegi viina!

Koostis:

  • Mandariinid (1 kg)
  • Sugar (pool tassi)
  • Vesi (osalise tööajaga cup)
  • Viin (pool tl)

Ettevalmistus:

Võtke väike tihe mandariinid, puhastada, pane potti ja täitke külma veega. Lisa viin ja panna suure soojuse ja lase keema. Siis vähendada tulekahju ja keema (hautatud) mandariinid umbes viisteist minutit. Võtke välja pan, anda neile kuivas ja jahedas. Kuigi mandariinid jahtuda, valmistada siirup. Samal vett, kus mandariinid keedetud, lisada suhkur ja pool klaasi vett. Keeda siirup (pidevalt segades) keema ja keeda paar minutit. Lähituled siirupis mandariinid ja keeda neid veel kümme minutit. Valmis dessert võtta siirupit, anname neile kuivas ja jahedas. Saagikoristus külmkapis. Nautida jahutatud.

 Jaapani traditsioonilise magustoidud

Rice Candy "Moti"

Ettevalmistamise Jaapani magustoit on raskem kui eelmised versioonid. Aga kui oleme otsustanud õppida tarkust Jaapani maiustusi, siis ei mochi me ei saa seda teha.

Koostis:

  • Round liimjas riisi (cup)
  • Tuhksuhkur (3 supilusikatäit)
  • Vesi (pool tassi)
  • Chocolate (plaat)
  • Rose kroonlehed

Ettevalmistus:

Joonis pesti ja leotatakse üleöö. Hommikul pestakse uuesti riisi, murrab ta paksu puuvillase lapiga ja nelikümmend minutit, küpseta paar. Seejärel joon maa uhmris ja jahvatatakse segistis. Ja siis - kõige tüütu. Joonis sekkuda seni, kuni me saame tugeva kompaktne mass. Jätka mudima tainas riisi on järk-järgult podsypaya teda tuhksuhkrut. Kui riis on enam kinni mass käte - see on valmis. Täidise jaoks sulata šokolaad veevannil.

Olek kommi. Me näputäis välja tükk tainast ja puder see ümber Patty. Keset riisi kook panna veidi šokolaadi ja õrnalt zaschipyvaem tainas peal. Seadke, andes kuju palli. Valmis olla kommi, pane iga aasta roosi kroonlehtedega.

Märkus:

Täidis võib kasutada värskeid maasikaid, viinamarju ja jogurt sufleekook.

Noh, sa ei hirmuta teid traditsiooniline jaapani magustoidud? Retseptid ei ole väga eksootiline? Siis - et põhjus!

 Retseptid Jaapani magustoite

Soovitame lugeda: Cake "Praha" retsept





Яндекс.Метрика