Kanasupp - suurepärane vahend, et tugevdada võimu ja elu nautida!
Kas mitte "raske" ja samal ajal rikas ja terve kanasupp saab ravida inimeste haiguste massist. Kui teil on Likomärkä paduvihmas, omatehtud kanapuljong - imerohi nohu võimalik.
Omatehtud puljong võidab supp kontsentraat. Kui te ja tunnen natuke nagu lõhn, kasu see supp ei ole. Nii kestab turule ja osta värsked omatehtud kana. On muidugi on kallim kauplustes ja lastakse tõmmata kauem. Kuid kui me räägime kasulik kanapuljong, parim liha teda kodus kasvatatud mais-kliid ja kana.
Kuidas valida kana? Riiulid, reeglina on kogum lihav korjuseid. Et valida parim, vaadata nahavärvi: see peab olema kerge ja õhuke. Lõhn kana on kena ja õrn. Fat valge ja läbipaistev, kuid mitte kollane. Samal ajal naha ise võib olla kollaka varjundiga, kui lind söödetakse corn või porgandid. Kui karkass on müüdud siseorganeid, omanik peab vaatama ei voolanud mingit sappi ja kas puutumata maksa. Isegi kodumaise kana kõhus on kindel, et liiv ja väike veeris. See on täiesti normaalne! Loomulikult peab liha olema väga elastne, kuid mitte jäik. Siis toiduvalmistamise ei võta palju aega!
Tüüpiliselt home kana on keedetud pikka aega, umbes tund ja mõnikord ka kauem, erinevalt tehases, mis on valmis 20 minutiga. Mis vahet seal on? Asjaolu, et kodumaise kana elada õnnelikku täis elu ja kõndis õue, ja tehas hoiti puuris ja täis steroide. Mida arvan, et see on kasulik.
Seal on palju retsepte, kuidas valmistada kana supp. On väga lihtne retsept, kuid on keerulisem.
Tagasi sisukorda
Kanasupp: lihtne retsept
Et korralikult süüa selge puljong tuleb ravida ja panna karkass pesta vette ja lase vesi keema. Siis vähenda kuumust ja hauta küpsetati tulel. Kata pann ei sulgu, soola keetmise lõppu. Kui aga seal oli uduvine, see tuleb eemaldada lõhikuga lusika või sisesta vahustatud munavalge. Valk toob kokku kõik setted. Ettevalmistus puljongit kestab 30 minutit kuni üks tund.
See supp võib juua otse tassi. See retsept - suurepärane vahend nohu ja gripp. Kui sa kaunistada supp rohelised ja krutoonidega, saad suurepärane õhtusöök. Vahel on anuma põhjast panna keedetud muna ja lõika mööda ilu. Võite kasutada kanapuljongit kui "tankimine" suppide, suppi ja erinevaid kastmeid.
Mõned koduperenaised lisatakse keetmise ajal kogu sibul, petersell ja seller juured väikestes annustes. See annab "ostrinku", kuid võtab kena lõhn kana.
On ka retsepte kanapuljong teistes riikides. Näiteks India kanapuljong kindlasti lisada ingver, pipar, kurkum ja muskaatpähkel. Kõik need maitseained segada uhmris ja kuumutati koos väikese koguse puljongit ja seejärel lisatakse peamine puljongit. Supp on vürtsikas ja järske pöördeid. Kuid see retsept sobib ainult väga lahja kana või "löök maksa," on liiga võimas. Aga külm aitab kohe.
Õpilased ja teised vaesed, kuid näljane inimesed ei tulla kana giblet supp. Odavamad kuid maitsev esimene saab valmistada, kui teil on kana sisikond, jalad, kael ja tiivad. Kõik see annab vajaliku rasva, mis on täielikult asendada mistahes muu toitepuljongit. Keeda peaks olema 20-30 minutit.
Tagasi sisukorda
Kanasupp - klassikaline žanri
Kuidas kokk maitsev kanasupp puljong ette valmistada? Ei ole midagi lihtsam! Klassikaline retsept puhul kasutatakse kartul, sibul ja porgand. Soovi korral võid lisada riis, tatar või makaronid tärniga. Sobib tagliatelle, nuudlid, ämblik ja isegi kiiresti lahustuvaid tavaline Hiina nuudlid! Viimane võib ainult lisatakse keetmise lõppu või üldse ära jätta kaussi enne valamist supp.
3-4 kartulit (2 liitrit puljongit), lõika kuubikuteks ja tilk keeduleemega. Kui kana on valmis, on vaja eemaldada, külmas ja lõigatakse tükkideks. Tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks 1 porgand, pruunistatud ja tilk suppi, siis lihtsalt hakkida, pruunistatud ja pane potti 1 sibul. Küpseta, kuni pakkumise (20 minutit).
Valmistada klassikaline tagliatelle vaja 1 muna, 50 grammi võid, soola ja 1 tass jahu \ 4 tassi vett. Sõtku taigen on jäik ja valtsitud õhuke. Pärast seda, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Nuudlid võib olla kuiv päike. Mõned koduperenaised spetsiaalselt ettevalmistatud nuudlid hommikul, jätke lauale ja alles õhtul süüa suppi.
Need, kes on hõivatud, saab asendada omatehtud nuudlid kaupluses. Vali õhuke ja lame nuudlid või "ämblikuvõrk". Õhuke nuudlid valmis ära jätta 2-3 minutit, kuni pakkumise.
Kuidas kokk kana nuudlisupp? Retsept on lihtne. Keeva puljongit lisada kartulid, porgandid ja sibulad. Kõik sama lõigatud. Kui keegi armastab paksemaks, sibul ja porgandid võib olla eelnevalt pruunistatud. Kokk see kõik 10 minutit. Seejärel lisa nuudlid ja keeda pehmeks. Enne serveerimist kindlasti lisa hakitud ürte: tilli ja peterselli.
Tagasi sisukorda
Kanasupp pelmeenid
Et valmistada tainas, võtame jahu (1 tass), sool, küpsetuspulber. Segage tainast (saad mikseri) kuni viskoosne mass. Alates Taina valmistamine teeme pelmeenid. Lähis kiskuda tükki tainast ja viska need keeva puljongit, mis on juba keedetud meie kartul, sibul ja porgand. Kui teenindavad puista seller, või (kellele meeldib) koriander.
Supp pelmeenid - klassikaline roog vene köögist. Võite mitmekesistada lisades erinevaid maitsetaimi gnocchi (vürtsid): tüümian, sidrunikoor, pipar ja muud maitseained. Võite teha pelmeenid spinat, petersell ja till.
Seal on Ukraina versiooni supp pelmeenid - supi pelmeenid. " Galushki - sama gnocchi, kuid raskem, sest tainas on sõtkutud nende järsem nuudlid.
Tagasi sisukorda
Gruusia kanasupp (chikhirtma)
Gruusia köök iseloomustab arvukus Vene maitseained. Retseptid keskenduda köömen, basiilik, koriander, tomatid ja muud maitseained.
Et valmistada suppi süüa Gruusia klassikaline kanasupp pipar-herned. Siis passeruem eelnevalt sõelutud jahu (1-2 spl) Lisa sool, pipar, oksakest ürdid (koriander, seller), veiniäädikas. Seejärel valage puljong. Lülita tulekahju.
Safran (1-2 tolmukate) lahjendatakse veega (1 tl) ja anda laiali.
Beat 1 munakollane ja aeglaselt tutvustada seda jahutussüsteemi puljong. Me võtame läbi lõhikuga lusika Oksa. Kui supp on jahtunud temperatuurini 70 kraadi, lisage safran.
Tagasi sisukorda
Hiina kana nuudlisupp
Meil on retsept Hiina supp. Jah, ka Hiinas, nagu maitsev kanasupp! Selleks on vaja kohe konserveeritud bambusest, ingver, porgand, sibul, pipar, sojakaste.
Nuudlid saab keedetud korralikult klassikaline retsept: Tainas 1 tass jahu, vesi, 1 muna, siis rullima ja ribadeks lõigatud. Sa võid osta riisinuudlid kaupluses. See peaks olema ainult veidi (3-5 minutit) keema 1 ahels. L. veiniäädikat. Lisa see kuni lõpuni.
Aga natuke kanapuljong; Hiina lisatakse natuke sealiha (1 \ 4 maht kana). Cook saab eraldi ja koos olla; Aga kõigepealt panna sealiha ja kana 10-20 minutit. Kindlasti tüve puljong ja tükeldage liha. Lisa ingveri juur, porgandid ja sibulad ribadeks. Samuti panema, et bambusest ja küpseta kuni pakkumise. Viimane tegevus on lisada supile 50 grammi sojakaste.
Tagasi sisukorda
Kanasupp Jaapani
Jaapani on väga kiindunud kanasupp, miso. Miso - pasta, mis on tehtud idandatud oad. Osta meid päris raske, kuid kui te vaatate poelettidele, kõik on võimalik!
Kui sa ei leia miso pasta, ostke oad ja pühkige see läbi sõela. See küll nõrk, kuid asendamine miso pasta.
Klassikaliselt segades vette vetikaid, siis lisa kalakontsentraadiks või Daši. Te võite kasutada tavalist retsept kanapuljong, mis tuleb panna läbi sõela miso pasta, pärast väljalülitamist tulekahju.
Enne kasutamist miso supp lisada tofu, kana, seesamiseemned, vutimuna ja rohelised.
Tagasi sisukorda
Kana supp seente
200 g seeni peeneks hakkida ja lisada keeva kanapuljong. Seejärel lisada 2-3 kartulit ja 1 peeneks hakitud ja praetud kuldpruuniks sibul. Keeda pehmeks kartfelya. Serveeri koor. Saate sisestada veidi piima või koort. See retsept on väga kinni Peter ...
Nagu näete, retseptid, kanasupp on väga mitmekesine!
Erinevates riikides on keedetud erineval viisil, kasutades selleks kulinaarsed traditsioonid riikides, kus nad elavad ise kokad.
