Caesar kastmes krevetid

Sisu:

  • Klassikaline kaste
  • Retsept Worcester kaste
  • Kaste ja juust, munad ja anšoovised
  • Salatikaste meega
  • Kaste põhjal toored munad ja prantsuse sinep
  • Täidis tofu ja anšoovised

Täna, professionaalsed kokad, kes töötavad köögis kõige kallim restoranid maailmas, tulid uskumatu hulk kõige erinevamad variatsioonid salat "Caesar". See on valmistatud kana, krevetid, suppides, peekon, kallis eliit juustud. Ja nimekiri läheb edasi. Sõltuvalt sellest, millise osa koostisainete road valitud kastmega. Seda saab teha põhjal mesi, oliiviõli, sidrunimahl, sinep ja isegi toorest muna. Täna me vaatame mõned huvitavad retseptid, mis aitavad valmistada aromaatseid salatikaste "Caesar" krevettidega.

Klassikaline kaste

Spetsialistid usuvad, et kõige mõnu salat "Caesari" on õigesti valitud bensiinijaam. Asjaolu, et tema klassikaline retsept sisaldab raske Worcester kaste, mis on üsna raske osta. Seetõttu on paljud koduperenaised hakkavad igasuguseid trikke omal riisikol, ühendades erinevaid toiduaineid. Loomulikult maitse tassi see ei muutunud halvemaks, kuid see ei ole nii ebatavaline ja originaalne.

Nii, vaatame üks lihtne retsepte salatikastmed, valmis, lisaks krevette. Me eeldame, et peamine komponent - Worcestershire kastmega - sa ikka suutnud omandada.

Koostis:

  • üks toores muna
  • oliiviõli (külmpressitud kasutage toodet) - üks supilusikatäis
  • soola - maitse järgi
  • poole sidruni või laimi
  • Worcestershire kastmega - ¼ tl

Ettevalmistus:

Võite küsida, arvestades, et kaste maitsev "Caesar" krevettide oma klassikaline versioon on liiga igav ja värske nagu mingeid erilisi vürtse ei kuulu see retsept. Tegelikult mõte on see, et ise Worcestershire kastmega - on segu väga palju ja erinevaid maitseaineid koostisosi. Koosneb anšooviste ja tamarind, ingveri ja piment, kardemon, karri ja kaneeli. Ja see pole veel kõik. Pealegi, Worcester kaste on väga kontsentreeritud, mistõttu lisatakse tassi väga väikeste portsjonitena - üks või kaks tilka. Nii koostisainega "Caesar" ei vaja täiendavat vürtsidega.

Niisiis, kui teil on veel võimalik osta seda harva osa, alla äri. Pärast koostamise aluseid, mis on, on krevettide, valmib, et täidis. Selleks, keeda vett, ja kui ta hakkab keema, pane kaussi munamass, vähenda kuumust miinimumini. Minut hiljem on võimalik saada. Siis peksid muna eraldi kausis sügav, sisestage siin oliiviõli, maitsestatud Worcestershire kaste, näputäis soola, ja ärge unustage, et pigistada sidrunimahla. Segage kõik koostisosad ja vahetult enne serveerimist salatile lauale, kalla kaste teda. Kui sa seda enne sööki "voolu" ja ei vaata nii isuäratav.

 kaste Caesari salat krevettidega

Retsept Worcester kaste

Struktuuri klassikaline Caesari salat, retsept, mida näidati pisut üle, siis tuleb Worcestershire (nagu seda nimetatakse) kaste. Kuna ta inglise päritolu, see on originaal maitse ja konkreetne maitse, kuid kahjuks ei müüda igas kaupluses. Ilma selle osa, salat ei saa pidada tõeliseks "Caesar." Siiski on hõbedane vooder: Worcestershire kaste saab teha kodus. Pea meeles, et see võtab palju aega - täitmine peaks nõudma vähemalt kaks nädalat. Kui olete valmis, et muuta sellised "ohvreid" lähme alla ettevalmistamisel kastmega.

Koostis:

  • pool tassi sojakastet
  • keskmine sibul - ühes tükis
  • kaks küüslauguküünt
  • ingveri juur
  • väike lusikas nelk
  • Kolm lusikad (sl) sinepiseemned
  • tl musta pipart (võtta hernes)
  • Kolm grammi kardemon
  • 200 ml vees
  • kolm supilusikatäit (suur) soola
  • ½ väike lusikatäis karri
  • sama palju punast pipart (maa)
  • kaneeli stick
  • 70 grammi suhkrut
  • kaks tassi palsamiäädikat
  • 50 grammi tamarind
  • anšoovised - kaks tükki

Ettevalmistus:

Enne innukalt joosta poodi eespool nimetatud toodete, palun, et saada tamarind - India vürtsidega - ei ole väga lihtne. Kui sa kohtad teda pasta kujul, osta ilma isegi mõelda.

Nii algab toiduvalmistamise kaste: lõika väikesteks kuubikuteks, küüslauguküüned, puhastatud ingverijuur ja sibul. Siis murrab neid marli sinepi, kaneel, kardemon ja nelk ja musta pipraga. Tie riidest kotti ja pane potti. See sisestage tamarind tselluloosi (või pasta), suhkru kogust, chili pulber, vala kõik äädikas, segada sojakaste. Lülita keskmisel kuumusel ja tuua segu keema, siis keera kirjutaja, kokk tassi umbes 40 minutit.

Nüüd tuleb võtta anšooviste: tükelda need võimalikult peeneks, vala lauasool ja karri, sega paar korda ja lisada vett. Anna toote vähe kohal, ja pärast, saatke need potti ülejäänud koostisosad. Keeda kaste Tulevikus kaan mitte rohkem kui viis minutit. Nüüd keera kuumus maha ja vala klaaspurki või pudel. Worcester täidis hoitakse jahedas vähemalt neliteist päeva - ainult siis peetakse täiesti valmis.

Pärast seda, eemaldage kotti koos vürtsidega, ja kaste on levinud väikestes konteinerites ja hoida külmkapis. Kui te otsustate teha "Caesar" - näiteks krevettide või kana - lõigatud kõik vajalikud tooted ja korja retsepti täitmine, mis sisaldab ja Worcestershire kastmega. Enne kasutamist ärge unustage loksutada.

Kaste ja juust, munad ja anšoovised

Usutakse, et salat "Caesar", mis koosneb lihast komponendid - näiteks suitsutatud liha või kana - ideaalne riietus Worcestershire kastmega koos rafineeritud oliiviõli, munad ja sidrunimahl. Mõned perenaised, kes ei suutnud omandada selline haruldane ja ebaharilik komponendid lisatakse asemel tavalist sinepit. Kuid kui sa otsustad teha roog krevetid, soovitame kasutada seda retsepti. Majonees anda oma maitseainetega liha pehmemaks ja õrn maitse.

Koostis:

  • 60 grammi juustu (ideaalis peaks see olema parmesani)
  • 40 grammi anšoovised
  • kaks kana munakollased
  • 20 grammi mitte-äge sinep (võid kasutada granuleeritud)
  • maitseained ja soola - oma maitse
  • 100 grammi oliiviõli

Ettevalmistus:

Et see kaste, peate blender või mikseriga, kellega sul saavutada rohkem lopsakas ja sile. Alusta kuubikuteks juustu ja kala. Siis nihkub nende toitude kaussi segisti, nagu siin, lisada oliiviõli, maitseained, veidi soola, kana munakollased ja sinep. Lülitage seade ja sega kõik koostisosad. Laske kaste ligunema vähemalt viisteist minutit ja seejärel ohutult tankida neid, "Caesar." Lisandid tassi svezherublenoy rohelus ja kutsub kõiki tabelis.

 maitsev kaste Caesari salat krevettidega

Salatikaste meega

See retsept saab kasutada praktiliselt iga versiooni salat "Caesar". Eriti hästi sobib täitmine roog krevetid ja muud mereannid: kalmaarid, kammkarbid, kalafileed.

Koostis:

  • kaks muna
  • pool väike sidrun
  • väike lusikatäis mett (kui piisavalt paks, et võtta toote, selle eelnevalt sulatada)
  • soola - maitse järgi
  • 50 ml oliiviõli (soovitavalt külmpressitud)
  • pool spl magusat sinepit
  • kaks küüslauguküünt
  • maitseained - vabatahtlik

Ettevalmistus:

Esiteks, lase keema vesi, siis kastke toores muna. Kuid pidage seda liiga kaua ei ole vaja - vaid mõne minuti. Nüüd, külmkapis toote ja peeneks hakkida noaga, mida saab kasutada blender selleks. Ühendage munad teiste koostisosadega - õli, kooritud küüslauk, sidrunimahl, mesi ja sinep - ja ka sebima sebima või elektrilise mikseriga. Maitsesta roog soola ja vürtse oma maitse järgi. Kaste salat krevettide, võid panna veidi värsket basiilikut, rosmariini ja kurkum.

Anname veidi nõu: munade kui üleni kuumas vees, ei purune, pre-täitke neid kergelt soolatud soe vedelik ja leotada pool tundi. Lisaks sellele, kui te kasutate paksu mesi, pre-sulatada seda aurusaun - siis segada kaste on palju lihtsam. Loodame, "Caesar" ületab kõik teie ootused! Head isu!

Kaste põhjal toored munad ja prantsuse sinep

Pakume oma kohus veel üks retsept salatikaste, mis on alati trend. Mistress of love "Caesar" oma mitmekülgsuse ja kerge valmistada. Nõu tundub hea pidulaud, kui saad teha seda tavalisel pere õhtusöögi. See ei võta palju aega, lisaks kõik tooted on kergesti kättesaadavad. Mis iganes on valmis salat - krevette, kanaliha, kammkarbid, anšoovised - igal juhul ta on väga maitsev ja ilus ja mitte üks inimene ei jäta ükskõikseks.

Koostis:

  • munad - kaks tükki
  • Prantsuse sinepit - teelusikatäis
  • 10 ml sidrunimahla
  • sool
  • 15 ml oliiviõli
  • Kuivatatud küüslauk graanulid - maitse
  • kaks supilusikatäit punast veini äädikat
  • värsket basiilikut
  • Provence ürtidega - vabatahtlik

Ettevalmistus:

See on tõesti väga lihtne retsept - pead ainult segada kõik vajalikud tooted. Nii et kui olete valmis alustama, tungida sügavale kaussi kanamunad ja sebima hästi töötanud moodustada lopsakas sile. Siis hooaega soola ja vürtse, nagu musta või punast pipart. Sisesta sinep, granuleeritud küüslauk, äädikas ja hapu sidrunimahla. Nüüd vala õhuke oja oliiviõli, ja lõpuks panna veidi Provence ürtidega ja hakitud basiilik. Kui teil on blender, piits sellega kõik eespool koostisosad.

On tihedus väliskeermestamiseks mõjutab taimeõli. Nii lisada sõltuvalt sellest, kuidas paks soovite kaste saada: mida väiksem kogus sellele tootele on läbipaistvam ja vedelik on salatikaste. Ta ei saa lihtsalt joota "Caesar", aga ka muid roogi.

 maitsev kaste Caesar

Täidis tofu ja anšoovised

Me otsustasime, et palun lähedal isuäratav "Caesar" mereandidega? Kui sa ei tea, mida kaste on parem teda kiirenemist, proovige seda retsepti. Nõu osutuvad lihtsalt suurepärane!

Koostis:

  • väike sidrun
  • Kaheksa küüslauguküünt
  • 90ml oliiviõli
  • kaks anšoovis fileed
  • Neli oliive (kivideta)
  • kaks lusikat (söögiriistad) täistera sinepit (soovitatavalt kasutades magus)
  • 450 grammi pehme tofu

Ettevalmistus:

Purusta küüslauk eriline vajutage või lõigatud väikesteks tükkideks, ja siis saadab selle pannil kuuma oliiviõli ja prae, kuni see omandab kergelt kuldne. Anchovies, oliivid, kivideta, ja sinep ja küüslauk punetav Pane blenderisse ja vahusta, kuni riik kartuliputru. Siis tüüp pehme tofu, vala õhuke oja oliiviõli ja pigista mahl sidruniga. Nagu tavaliselt, maitseained - näiteks värske basiilik, rosmariin, oliiviõli maitsetaimed, köömned, must või punane paprika - lauasool ja pane oma äranägemise järgi. Nüüd, paar korda võimaldada seadmesse kokku kõik tooted. Valmis kalla salatikaste on vaja vahetult enne serveerimist, mitte enne.

Täna isuäratavaid retsepte "Caesar", samuti võttes sellele lisatakse, on palju. Kui sa armastad süüa, "mängida" koos tassi lisada see üks või teine ​​kaste. Nii et sa harjutada, siis veenduge, et maitse sama roogi saab tundmatuseni muutunud, ja tänu ainult üks aromaatne täitmine.

 Kaste "Caesar" kreveti: trahvi köök kodus

Soovitame lugeda: kaste pasta krevettide





Яндекс.Метрика