Üks peamisi pagariäri Gruusia road, on khachapuri. Nad on ümmargused, suletuna "paat". Aga üldiselt, selle juustu tortilla. Kuidas kokk khachapuri kodus ja süüa nii, et ta pöördus tõesti maitsev? Ja siin on mõned retseptid, kuidas valmistada khachapuri juustuga:

Khachapuri juustuga

Koostis:

• 200 ml. piim
• 10 c. kuivpärmi
• 400 ml. vesi
• 2 spl. spl taimeõli
• 1 muna
• taimeõli määrimiseks
• jahu (sellise summa, et saada pehme tainas)
• sool

Täidis:

• 600 gr. Adõgee juust
• 300 gr. juustu suluguni
• 2 spl. Lusikas hapukoorega
• 2 spl. spl võid
• 200 gr. spinat
• 1 muna

Ettevalmistus:

Ettevalmistused khachapuri juustuga ahjus, alates sellest, et teil on vaja sooja piima lahustamiseks pärm, lisa jahu, muna, vesi, õli ja soola. Segage tainast. Ja ärge unustage, et tainas khachapuri juustuga, peaks olema pehme. Pane 1 tund soojas kohas, tainas on tulnud.

Adõgee juustu rest ja suluguni juust - jäme riiv. Spinat pesu ja küpseta keevas vees 5 minutit. Seejärel pane spinat sõelal ja lase jahtuda. Jahutatud spinat, hakitud, segatud või ja hapukoor. Segage põhjalikult.

Tainas läbi koridori pardal ja seejärel lõikamata. Roll pallid tainas, siis rullima palju. On üks tagajärjel tortillasid panna segu juustu ja spinatiga, katta teise tortilla ja roll. Jaga khachapuri õlitatud küpsetuspaberiga, harja munakollane ja küpseta ahjus. Küpseta 20 minutit. Kui tortilla on valmis - määrida võiga. Khachapuri juustu retsept on väga ebatavaline, kuid väga maitsev.

Head isu!

Adžaaria khachapuri

Koostis:

• 1 kg. jahu
• 4 muna
• 30 oz. kuivpärmi
• 500 ml. piim
• 4 spl. spl võid
• taimeõli määrimiseks
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• sool

Täidis:

• 10 muna
• 800 gr. juustu suluguni
• 3 spl. spl võid
• sool

Ettevalmistus:

Adžaaria khachapuri retsept on üsna ebatavaline, kuid see on ka väga maitsev. Valmistada khachapuri paat, sa pead piima soojendamiseks lahustada pärm, lisada muna, taimeõli, jahu, suhkur ja sool, seejärel segatakse põhjalikult. Saadud tainast jäetakse 1 tund.

Pärast tainas on tulnud, see tuleb jagada 10 võrdseks osaks ja rullima ovaalne kooki. Keset iga, pane riivitud juust trahvi riiv. Servad tortiljad pakitud selliselt, et saadakse "paat." Jaga khachapuri õlitatud küpsetuspaberiga ja küpseta ahjus. Küpseta pehmeks. Seejärel eemalda pann ahjust ja iga khachapuri sõita 1 muna. Proovin sõita munad tuleb olla ettevaatlik, et mitte vigastada munakollane. Munad soola ja küpsetamine uuesti panna ahju. Küpseta, kuni valk ei ole veel valmis. Adžaaria khachapuri - valmis! Kui kohaldatakse Laua tükki võid.

Head isu!

Khachapuri in Imereti

Koostis:

• 500 ml. jogurt
• 700 gr. jahu
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 2 spl. spl taimeõli
• 20 c. kuivpärmi
• sool

Täidis:

• 400 gr. juust
• 200 gr. suluguni
• 2 kartuleid
• 1 muna

Ettevalmistus:

Valmistada khachapuri in Imereti, on vaja, et lahustada pärm jogurtit, lisada taimeõli, jahu, suhkur ja sool, seejärel segatakse põhjalikult. Saadud tainast jäetakse 1 tund. Tainas peaks saama pehme.

Keeda kartulid ja seejärel rest. Juust ja resti. Kartulid ja juust segada ja lisada muna.

Tainas on jagatud mitmeks tükid. Üks neist rullima, seega peaks saama kook suuruse tee taldrik. Keset iga kook panna juustu ja kartuli täidis ja seejärel ühendada kõik servad nii, et hundipassi. Millal mõned ühesugused kotid, puder neid kätega, kuid väga ettevaatlikult, et mitte pisar tainas. Need kaasa khachapuri paksus umbes 2 sentimeetrit. Siis igaüks neist küpsetuspaberiga taimeõli perioodiliselt. Prae 5-7 minutit. Khachapuri in Imereti - valmis!

Head isu!

Khachapuri juustu ja juust

Koostis:

• 250 gr. juustumass
• 1 tl. Sugar
• 100 gr. või
• 1 muna
• jahu (sellise summa, et saada pehme tainas)
• sool

Täidis:

• 200 gr. kõva juust
• 2 muna (1 määrimiseks)
• 3-4 küüslauguküünt
• 1 spl. Lusikas hapukoorega

Ettevalmistus:

Khachapuri juustu ja juustu retsept, et on kindel, et palun lastele. Valmistada khachapuri juustu ja juust, on vaja sulatada või, seejärel lisage suhkur, muna ja juustu ja seejärel lisage jahu. Peate lisama nii palju jahu, et saada pehme kodujuust tainas. Tainas siis pane jahedasse pool tundi.

Juust rest, sõita muna, lisa hakitud küüslauk, hapukoor ja segada hoolikalt.

Tainas rulli umbes 20 identset pallid, siis veereta neid tortillasid. Määritud küpsetusplaadile võid või taimeõli ja panna see 10 kooke. Keset iga - juustutäidisega, siis kata ülejäänud tortillasid ja zaschipnut serva. Iga khachapuri määrida munakollane. Küpsetamine panna eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit, kuni khachapuri ei omanda kuldpruun värvus. Khachapuri juustuga retsept on väga lihtne, mida saab kombineerida mis tahes juust.

Head isu!

Khachapuri in Kolkh

Koostis:

• 750 gr. jahu
• 100 gr. või
• 250 ml. piim
• 1 muna
• 20 c. kuivpärmi
• taimeõli (määrimiseks)
• sool

Täidis:

• 200 gr. juustu suluguni
• 50 c. või
• 1 muna

Ettevalmistus:

Soojas piimas lahustada pärm, lisa õli, sool, muna ja vähehaaval lisada jahu. Segage tainast ja pane sooja kohta 1 tund, perioodiliselt venitades seda.

Riivi juust keskmise riiv, lisada pehmendatud võid ja muna. Segage põhjalikult.

Rullige taigen ja pane küpsetusplaadile, määrida taimeõliga. Tuck servad taigna nii pääse. Top täitematerjaliks juustu ja panna eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Khachapuri Kolkh - valmis!

Head isu!

Khachapuri puff

Koostis:

• 750 gr. jahu
• 250 ml. piim
• 10 c. kuivpärmi
• 1 muna
• 150 gr. või
• 2 spl. lusikad suhkrut
• sool

Täidis:

• 300 gr. Adõgee juust
• 150 gr. juustu suluguni
• 150 gr. juustumass
• 3 spl. Lusikas hapukoorega
• 1 muna
• 1 kimp peterselli
• sool

Ettevalmistus:

Soojas piimas lahustada pärm, lisada muna, suhkur, sool ja seejärel järk-järgult lisada jahu ja segage tainast. Tainas peaks saama pehme. Jäta pooleks tunniks.

Siis rulli ristküliku, harja või ja rulli veeretada. Võta vedada rull pöörleb ja keerleb spiraal.

Juust rest ja segada kohupiima. On ka lisada hakitud värskeid ürte ja hapukoorega.
Alates lõigatud väikesteks tükkideks tainas, mis kaalub umbes 100 grammi. Iga käkitegu, ja rulli keskele panna ja kohupiim. Zaschepit servad, et saada kott. Iga kott sirutada käsi, pane õlitatud küpsetuspaberiga ja mustamine munakollane. Küpseta 20 minutit. Valmis kehtestada pakk tortillasid. Khachapuri koorija - valmis!

Head isu!

Khachapuri liha

Koostis:

• 400 ml. vesi
• 200 ml. piim
• 1 c. kuivpärmi
• 1 muna
• 1 spl. spl taimeõli
• jahu (sellise summa, et saada pehme tainas)
• sool

Täidis:

• 1 kg. liha veiseliha või sealiha
• 2 sibulat
• 1 tl. Jahvatatud koriandrit
• 1 h. Spoon Põld
• 100 gr. või
• sool

Ettevalmistus:

Valmistada khachapuri liha, mida vaja: sooja piima lahustamiseks pärm, lisada muna, taimeõli, vesi ja lisada järk-järgult jahu. Tainas peaks saama pehme.

Veise või karbonaad või hakkima. Lisa lambalääts, soola, koriandrit ja pehmendatud võid. Segage põhjalikult.

Tainas läbi koridori pardal ja seejärel lõikamata. Roll pallid tainas, siis rullima palju. On üks tagajärjel tortillasid panna täidisega liha, kata teise tortilla ja roll. Jaga khachapuri õlitatud küpsetuspaberiga, harja munakollane ja küpseta ahjus. Küpseta 20 minutit. Kui tortilla on valmis - määrida võiga. Khachapuri liha - valmis!

Head isu!

Olgem nüüd rääkida selle imelise koogi nagu Kurnik. See on kõige kuulsam vene kook, mis kahtlemata tänase päevani, on kuningas koogid. Aastakümneid Kurnik oli üks peamisi kohtleb pulmad, ja nüüd ta on küpsetatud, mitte ainult erilistel puhkudel, kuid ka põhjusel - ilma põhjuseta. Mida ta meeldib? See on kinnine pirukas kujuga kuppel, mis võib olla täiesti erinev toppings ja mida arutada. Kurnik retsept lihtne ja samal ajal pühaliku ja väga maitsev. Ja nii edasi?

Kurnik kartuliga

Koostis:

• 200 gr. jahu
• 200 gr. või
• 500 gr. jahu
• 3 muna
• 5 kartul
• 300 gr. kanaliha
• 1 sibul
• 1 tl. Küpsetuspulber
• 150 ml. puljong
• suhkrut 1 \ 2 tl.
• 4 spl. spl taimeõli
• pipart, soola

Ettevalmistus:

Jahu sõelutakse läbi sõela, seejärel segatakse lagundavat ainet. Munarebu eraldatud valgud (valke võib valmistamiseks kasutatud teiste valmistoidud) ja segage segu soola ja suhkruga, lisada jahu ja segatakse põhjalikult. Siis, pidevalt segades - Lisa hapukoor, siis küpsetuspulbriga segatud jahu ja puljong. Alates sellest tulenev massi tainas ja pannakse jahedasse pool tundi.

Vahepeal keeda kartulid, cool ja resti. Pepper, soola. Loputa kana ja pat kuiv. Väikesteks tükkideks ja prae pannil taimeõli kuldpruuniks. Sibul lõigata rõngad või pool rõngast.

Jahutatud taigen 2 osast: üks neist rohkem ära teha, et jätta teine ​​väiksem. Taignarull, suur osa rullima taigen ringi ja panna ahjuvormi, määritud varem. Ja ärge unustage, et teil on vaja paigaldamisel test vormi kaitserauad. Siis panema tainas riivitud kartul peal - sibul, ja siis kiht praetud kana. Ülejäänud tainas ja rulli see välja ja katke täidis. Kahvliga teha augud kook auru. Vahusta munakollased ja karv kook. Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. See retsept Kurnik kartul - väga lihtne!

Head isu!

Kurnik pannkook

Koostis:

• 500 gr. jahu
• 3 muna
• 150 ml. vesi
• 250 ml. piim
• 4 spl. lusikad suhkrut
• 1 \ 2 tl. Söögisooda lõppenud
• 250 gr. seened
• 250 gr. kanaliha
• 1 sibul
• 3 muna (täitmiseks)
• 3-4 küüslauguküünt
• 2 spl. Lusikas hapukoorega
• 2 spl. spl majoneesi
• 100 gr. kõva juust
• 3 spl. spl taimeõli
• võid pannkooke promazyvaniya
• pipart, soola

Ettevalmistus:

Kurnik pannkook retsepti algab kookide, nimelt pannkooke. Selleks, piima kuumutada, lisada suhkur, tagasimaksmise sooda, muna, 1 spl. lusikatäis taimeõli ja segatakse kuni sile. Siis lisada järk-järgult jahu pidevalt segades. Kui pann taimeõli, praadida pannkooke. Iga pannkoogi peale küpsetamist, harja võid.

Pärast pannkoogid on valmis, astume täidis:

1. Kana - kana pestakse, kuivatatakse, lõigatud väikesteks tükkideks ja prae pannil taimeõli kuldpruuniks. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Sibul - sibul hakitud küüslauk läbi chesnokodavku ja prae pannil taimeõli kuldpruuniks.
3. Seened - seened ja pesu tükki ja prae pannil taimeõli 10-15 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Muna - muna keedetud ja lõika kuubikuteks.

Saada Juicy Kurnik, vajab kastmega. Hapukoor ja majonees - segada. Pepper, soola. Vürtsi võid lisada hakitud küüslaugu kastmes.

Küpsetusvormi määrida õli või panna erilist ahjuplaadile .  Siis panen pannkoogid .  Puista väike hakitud juust .  Spread vaja selleks, et üks serv pannkoogid kergelt riputatud hallituse küpsetamiseks ja teine ​​oli kesklinnas .  Tulemuseks on omamoodi "lill" pannkooke .  Pannkoogid määrida kaste majoneesi ja hapukoorega, siis pane kana täitematerjaliks .  Kata teine ​​kiht samuti esimese kihi fit .  Jällegi, määrige kaste ja pane seenetäidis, mis hõlmavad ka kiht pannkoogid .  Puista juustu .  Siis samamoodi panna muna ja sibul täitematerjaliks .  Kui kõik kihid on sätestatud - kõik "kinni" kaitserauad, pakitud sees uuesti määrida kaste ja kata viimase pannkook, mis on ka määritud kastmega .  Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit .  See retsept on pärit Kurnik pannkoogid - lõbus kogu pere, ja kahtlemata kaunistada mistahes pidu!

Head isu!

Kurnik riis

Koostis:

• 200 gr. jahu
• 200 gr. või
• 500 gr. jahu
• 3 muna
• 250 gr. riis
• 300 gr. kanaliha
• 1 sibul
• 1 tl. Küpsetuspulber
• 150 ml. puljong
• suhkrut 1 \ 2 tl.
• 4 spl. spl taimeõli
• pipart, soola

Ettevalmistus:

Jahu sõelutakse läbi sõela, seejärel segatakse lagundavat ainet. Munarebu eraldatud valgud (valke võib valmistamiseks kasutatud teiste valmistoidud) ja segage segu soola ja suhkruga, lisada jahu ja segatakse põhjalikult. Siis, pidevalt segades - Lisa hapukoor, siis küpsetuspulbriga segatud jahu ja puljong. Alates sellest tulenev massi tainas ja pannakse jahedasse pool tundi.

Keeda riis ja loputada. Pepper, soola. Loputa kana ja pat kuiv. Lõika väikesteks kuubikuteks ja praadida pannil taimeõli kuldpruuniks. Sibul lõigata rõngad või pool rõngast.

Jahutatud taigen 2 osast: üks neist rohkem ära teha, et jätta teine ​​väiksem. Taignarull, suur osa rullima taigen ringi ja panna ahjuvormi, määritud varem. Kui asetades tainas, peate te endale kaitserauad. Siis tainas panna riisi peal - sibul, ja siis kiht praetud kana. Ülejäänud tainas ja rulli see välja ja katke täidis. Kahvliga teha augud kook auru. Vahusta munakollased ja karv kook. Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. See retsept Kurnik riisi saab valmistada ka, lisaks seeni.

Head isu!