Maitsvad, mahlane kebab lamba - ei ole lihtsalt vahepala, see on midagi imelist. Ja protsessi cooking muutub omamoodi rituaal.
Muidugi saab süüa grill tahes liha, kuid lambaliha selgub kõige aromaatne, mahlane ja maitsev.
Seal on nii palju erinevaid grill, alates lihtsaimast ilma leotamiseks ja viimistlus peen, intelligentne retsepte kasutades eksootiline marinaadis põhineb keerukate kastmed, piparmünt, kuiva veini ja erinevaid vürtse.
Ettevalmistamine marinaadis grill on kõige vastutustundlikum ja oluline punkt.
Lõppude lõpuks on see lõppkokkuvõttes sõltub mahlane roog, maitse ja aroomi.
Kuid vaatamata kõigele, esmane roll šašlõkk mängib muidugi liha. On väga oluline teada, kuidas valida. Tegelikult valikust lihast ja hakkab kogu protsessi. Kahtlemata kõige ideaalne valik on lambaliha ole vanem kui 3 kuud. Kuid enamikel juhtudel liha võib leida ainult kevadel. Ja kulu piima lambaliha on üsna kallis. Kui võimalus osta sellist liha ei ole, võid asendada see liha noorloomade alla 12 kuu. See tall on punaka värvusega, üsna vastupidav valge rasva. Vanematel loomadel liha on palju tumedam ja on kollaka kihi, grill, see ei ole enam sobiv.
Tagasi sisukorda
Vardas lambakarree apelsinid ja kaunistage
Koostis grillida:
Lamb - 1 kg
Roheline sibul - 2 suurt tala
Apelsinid - 2 tk.
Kuumad kastmega
Koostis garneering:
Rooma salat - 700 g
Apple õuna äädikas - 10ml
Apelsinimahl - 100 ml
Majonees - 20 g
Red kapsas - 500 g
Sinep - 2 tl
Sool
Jahvatatud musta pipart
Ettevalmistus:
Lambaliha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja valage kuuma kastmega. Segage ja seada 2 tundi külmas. Kuigi liha marineerimine, valmistada salat. Rooma salat lõigata suurteks tükkideks. Red kapsas, vastupidi, hakitud väga peeneks. Roheline sibul lõigatakse üsna suur suled pikkus 4-6 cm. Apelsinikoore, jagatud viiludeks ja seejärel iga viil lõigata pooleks.
Sügavas kausis segada apelsinimahla, majonees, äädikas ja sinep. Siis see mass panna hakitud salatit ja hakitud kapsas. Taas segada. Pärast hea promarinuetsya lambaliha on võetud kaste ja hakkavad grill. Tükid lambaliha varras vardasse vaheldumisi viilu apelsini ja rohelise sibulaga. Enne röstimist Pulk varras kaste valatakse liha, mis marineeritud lambaliha. Nii, valmis grill saab mahlasem. Sööki serveeritakse lauale kaunistatud rohelus. Garneering kõige ideaalne võimalus on valmistada salat.
Tagasi sisukorda
Vardas lambaliha sinepikastmes
Koostis:
Lambaliha - 800 g
Küüslauk - 2-3 küünt
Lemon - 2 tk.
Tükeldatud koriander - 2 spl
Sweet sinep - 4 supilusikatäit
Sojakaste - 2 spl. l.
Taimeõli - 2 spl
Sool - 1 tl
Ettevalmistus:
Esmalt valmista kaste, mis samuti marinaadi lambaliha. Koriander ja küüslauk on purustatud, segatud sojakaste ja sinep. Lisa sool, sidrunimahl ja taimeõli. Segage põhjalikult. Kõik sinepi marinaadis valmis. Lambaliha on lõigatud väikesteks tükkideks ja marineeritud sinepikastmes 1 tund. Kui aeg varras kebab vardas grillitud üle kuuma sütt. Kui teenindavad puista hakitud maitsetaimi.
Tagasi sisukorda
Vardas lambakarree munad ja kabatšokid
Koostis:
Lamb - 2, 5 kg
Munad - 2 tk.
Suvikõrvits - 800g
Roheline salat - 300 g
Kartul - 2, 5-3 kg
Grease - 120 g
Soola ja pipart
Ettevalmistus:
See retsept kuulub Bulgaaria köök. Viljaliha lamba väikesteks tükkideks. Suvikõrvits lõigata viiludeks. Seejärel valage liha ja suvikõrvits soola, pipra ja nöörile vaheldumisi vardasse. Siis praadida kuni pool keedetud söed. Kergelt peksid munad eraldi kausis ja sellest tulenev mass määrdunud muna pool valmis vardas. Dozharivayut pehmeks. Kartul praetud rasva. Salat lõika viiludeks. Valmis vardas puistatakse ürdid ja serveeritakse lauda. Garneering oli praetud kartulid ja salat.
Tagasi sisukorda
Vardas lambaliha jogurti
Koostis:
Jogurt - 1 spl.
Oliiviõli - 4 spl
Lemon - 1 tk.
Tüümian - 0, 5 tl
Rosemary - 0, 5 tl
Küüslauk - 3 küünt
Lamb - 1 kg
Jahvatatud musta pipart
Peppermint
Sool
Ettevalmistus:
Sel retsept, on soovitav kasutada magustamata jogurt. In äärmuslikel juhtudel võib selle asendada rasvase, paks jogurt. Viljaliha lambaliha tükkideks lõigatud umbes sama. Sool, pipar. Jogurt segada tüümian, oliiviõli ja rosmariiniga. Pigista mahl sidruniga, särtsakus Riivi. Lisa jogurt segada. Seal lisada ka peeneks hakitud piparmünt. Kõik segada. Vala marinaad keedetud tükki lambaliha ja lasta marineerida 7-9 tundi. Kui aeg lihalõigud nöörile vardas ja röstitud hõõguvate esemete elektroshashlychnitsy.
Tagasi sisukorda
Vardas talleliha Kaukaasia
Koostis:
Sibul - 4-5 tk.
Vein on kuiv - 150 g
Lamb - 1 kg
Pipar
Taimeõli
Sool
Ettevalmistus:
Liha on puhastada kõõlustest ja filme, lõika viiludeks. Puista soola ja pipraga. Sibul lõigata rõngasteks ja segada lambaliha, puistatakse veini, toiduõli ja õrnalt purustamata sibul, segada. Pärast lahkuda marineerida 20-30 minutit. Young piisavalt liha õrn ja väga kiiresti neelab lõhn vürtsid. Kui lambaliha ei ole liiga noor, peate marineerida 3-4 tundi. Järgmine tükki nöörile varras vaheldumisi sibula ja röstitud üle kuuma sütt 10-15 minutit. Protsessis küpsetamiseks vardas aeg-ajalt, anti üle ja pritsida grill kuiva veini. Et valmistada roog serveeritakse palju aedvilju: koriander, till, petersell, murulauk, basiilik.
Tagasi sisukorda
Klassikaline lambaliha vardas
Koostis:
Sibul - 6 tükki.
Äädikas 3% - 120 ml
Tomatid - 4 tk.
Lemon - 1 tk.
Kaste tkemali - 5 spl
Kuivatatud kukerpuu - 5 g
Küpsetatud lambaliha rasv - 20g
Lamb - 1 kg
Pepper, soola
Ettevalmistus:
Liha lõigatakse väikesteks tükkideks, pane emailiga kaussi, maitsesta soola, pipra, 3% äädikat (võib asendada sidrunimahlaga), hakitud sibul poolrõngad. Kogu segati, kaeti kaanega ja lasti marineerida 3-5 tundi. Aja lihatükid nöörile vardas pikitud viilu tomati ja sibulaga. Määrdunud lambaliha rasv ja prae, keerates regulaarselt üle kuuma sütt 10-15 minutit. Et valmistada roog serveeritakse palju aedvilju ja kaste tkemali.
Enamik kõik, mis sobib grill söed alates kirss, kask, pärn ja tamm küttepuid. Okaspuu Küttepuude kasutamine on ebasoovitav, kuna valmis roog annab lõhn tõrva. Samal põhjusel vastuvõetamatu kasutada bensiini või muid kergestisüttivaid aineid. Küpsetamise ajal vardas regulaarselt välja üle, saavutades seeläbi ühtlaselt keedetud. Kui liha enne tähtaega hakanud põletada või kuivama, tema määrdunud marinaadis. Lisaks aeg-ajalt grillid peaks puista veini või vett, hapendatud äädikas. See võimaldab liha jääda mahlane sees ja vältida enneaegset kõrvetav.
Sisu:
Koostis Charlotte multivarka
Valmistusmeetod
Maiustused - lemmik maitsvat lastele ja täiskasvanutele. Nad on asendamatud pühad ja tööpäeva. Paljud inimesed ei saa ilma tükk "magus" teed või kohvi. Muidugi, igaüks mõistab, et magusus kahju näitaja, vaid anda neile on lihtsalt võimatu. Sel juhul tuleb leida viis, et maiustused on mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik toit. Selle probleemi lahendamiseks on piisavalt süüa õunakooki.
Charlotte - on imelihtne, mis sobib ideaalselt kena tee, "maitsekas", samuti kontrollida ülekaalulisus.
Küpsetatud õunad - toode, mis annab väikestele lastele, allergikutele, inimestele nõrk kõht ja just neile, kes tahavad süüa. See on õunte seda retsepti ning seda tuleks teha ka. Keedetud multivarka, õunakook on väga õrn ja lopsakas, lisaks selline oht palju maitsvam ja tervislikum poest ostetud maiustusi.
Kogu protsess võtab aega vähem kui tunni. Koolitus on umbes 20 min., Valmistudes multivarka - 30-40 minutit. Me peame kasutama seda perioodi, kuid tuleb meeles pidada, et võim Multivarki vähendab kütmise aeg ja seetõttu küpsetusaeg.
Tagasi sisukorda
Koostis Charlotte multivarka
Te vajate:
1 tass jahu;
1 tass suhkrut;
500 grammi või rohkem õunu;
3-4 tükki. munad;
Soovi korral võite kasutada vanill, kaneel, nelk ja muud maitseained;
multivarka.
Siin osad ei erine tavalisest koostisained retsepti klassikaline Charlotte. Kuid on mõningaid erinevusi, mis on lõpetada hiljem.
Samuti on võimalik lisada õunad äravoolu (see annab küpsetamine hapu maitse), virsiku, vaarika (Charlotte saada väga aromaatne), samuti muud puuviljad ja marjad oma maitse.
Tagasi sisukorda
Valmistusmeetod
Kõigepealt pead pesta õunad, koorige neid naha ja seemned, lõika kuubikuteks või viiludeks. Kui soovite lisada Charlotte kaneeli, see peaks olema kohe puista keedetud õuna - nii saia on rohkem lõhnav.
Siis tuleb pöörduda multivarku poolt kütterežiimi ning määrige pan. Võite kasutada võid või muid rasvu ja õlisid ise. Määritud konteiner Multivarki peaks lisama suhkrut - see peab olema lahustunud õli ja seejärel moodustada karamelli kooriku Charlotte. Lisaks sellele saab kasutada röstimata seesamiseemneid. Vähehaaval lisada koostisosad pead seguneda puulusikaga või spaatliga vältida mass küljes kinni seintele mahutist multivarka.
Seejärel pane õunad. Esimene kiht - top Charlotte. Hinnavahe peaks olema puhas ja ilus nagu välimus on samuti tähtis. Sellele järgneb Vala ülejäänud õunad ja lõigatud veel puuvilju kui soovitakse.
Siis tuleb võita Küpsise-. Kas seda saab teha igaüks tunneb sind, nii, kuid soovitame järgmist: munad tuleb kuumutada toatemperatuurini, lisada suhkur ja peksid. Beat siis tuleks kasutada käsi mikser või sebima kuni teket valgu vaht. Tuleb olla ettevaatlik, lahustades suhkrut - see ei tohiks näha. Siis saab täita jahu, jätkates vispeldades, et vältida klompide. Järjepidevuse tainas peaks saama, nagu hapukoor.
Siis Vala taigen pannile peaks Multivarki täites neid viilutatud puuviljad. Seade tuleb seada küpsetamine 40 minutit. Oodates, saate nautida lähtub küpsetamine õuna aroomi. Lõpus eraldatud perioodil peaksid lülitage õunakook taldrikule. Enne serveerimist saab kaunistada värskete puuviljade ja marjade, ja edasi teeõhtu.
Et saada uskumatult maitsev, mida saab kasutada mõningaid näpunäiteid:
kriimustamise vältimiseks on multivarka kastrulis suhkru võib asendada tolmsuhkrut
Kui on mure, et tainas ei tõuse, mida saab kasutada razryhlitelny pulber või kustutatud soda, aga siis tainas meenutavad pehme piparkook;
jagada erineva maitsega on soovitatav kasutada vürtse ja mõned köögiviljad (võid tükelda apelsin või sidrunikoor, lisada kaneeli või vaniljet);
Charlotte säilitada oma kuju, see peab olema jahe, nii et see tuleb jätta aega kaussi Multivarki.
Selle retsepti järgi valmistades sobivad multivarka mis tahes tootja ja mis tahes mudel. Tooted valida ka oma maitse: nagu hapu õuna - hästi magus - täiuslik. Sa lihtsalt vaja järgida retseptid ja kuulata nõuandeid. Sa kindlasti pead maitsev õunakook, mis rõõmustab kõiki, kes seda proovida. Õnn oma toiduvalmistamise ja naudi oma tee!
