Kodus köök ei saa ilma sellise kulinaarse meistriteos nagu tavaline omlett. Arvatakse, et kõigepealt ilmus Prantsusmaal omlett. Siis retsept levinud kogu maailmas. Nüüd omlett retsepte ja maakonna kohvikus ja trendikas restoran. Ja elu bakalaureuse väärtus selle toote ole ülehinnatud! Nõu on maitsev, vasta ja väga kasulik, sest 100 grammi muna sisaldab 12, 7 grammi valku, 11, 5 - rasva, 0, 7 - süsivesikud, 0, 8 grammi mineraalaineid (kaalium, kaltsium, fosfor, raud, väävel, fluor ), vitamiine ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Lisaks ületamatut lihtsus ja kiirus toote valmistamiseks on suhteliselt odav, sobib tasku ja õpilased, ja pensionärid. Kuid pidage meeles, et kõik on hästi mõõdukalt. Munad ei soovita süüa maksa ja sapiteede. Tervis Nõuanded süüa mitte rohkem kui kaks muna päevas, eakad ei saa sama palju nädalas.
Lisaks tuleb meeles pidada, et munad on mõnikord nakatunud haigustekitaja salmonelloos. Seetõttu tuleb neid hoolikalt pesta, ja mitte juua toores. Ja muidugi tuleks munad värske. Sobivus munad toidu vaadake seda: pooleliitrise purgi valada vett, lahustatakse see spl keedusoola ja tilk muna. Kui see langeb põhja, nii värske, kui see on ujuda kusagil keskel, keskmine muna värskust. Kui muna hüppab, võta toit, seda ei saa toodet. Suur linnukasvatustes tuntud kaubamärke põhjustada tootmise kuupäev kest. Dieet (värske) munad on söönud nädalas, söögituba - 25 päeva. Hoida külmkapis lastakse mitte rohkem kui kuus. Lisaks munad jagunevad:
kõrgeima kategooria (nagu näitab märgis "SV") - mitte vähem kui 75 g;
Choice ("SO") - 65-74, 9 g;
Kategooria 1 ("C1") - 55-64, 9 g;
2 kategooriat ("C2") - 45-54, 9 g;
Kategooria 3 ("C3") - mitte vähem kui '35
Tagasi sisukorda
Retsept ilma jahu - Prantsuse omlett
Seal on palju retsepte omletti. Üldreeglina on parem juhtida pannil paksu põhjaga. Ideaalis kasutada eraldi pannil omletti. Ja kui sa ei viitsinud, siis sobiks: teflon-kattega ja ilma. Ta hõõrus seapekk ja ka soojendusega.
Edasine ettevalmistus on veidi erinev autorid. Tavaline munad koosneb 2 muna (üks osa tarbijate), mis oli pekstud kahvliga või sebima mõned sügav kaussi, lisada supilusikatäis piima (sobib vesi, hapukoor või jogurt), soola maitse järgi. Sool lisatakse ajal piitsutamine, samas ei keetmist. Vahusta mikseriga ja saab. Sel juhul maitset veidi erinev.
Kui pann panna kaks teed või pool spl võid. Stoke see keskmisel kuumusel, hoides silma, et ei põlenud. Siis valatakse lahtiklopitud munad. Ühtlaselt jaotada omlett pannil. On väga oluline paar sekundit kontrollimiseks, kui see ei kleepu. Selleks, raputa panni, aga ettevaatlik, et mitte langeda omlett põrandale. Kui see on kinni, siis õrnalt eraldada tema külgedelt ja põhjast üle noaga või spaatli. Fry kuni keedetud munapuder (5-7 minutit).
Klassikaline retseptid soovitavad muna mass oli peal viskoosne (kuid mitte vedel), ja selle all tuleks pruunistunud. See retsept soovitab toiduvalmistamise omlett kiiresti, et ta ei olnud aega jahtuda. Ja siis tuleb süüa aeglaselt, nautides hea maitse.
Tagasi sisukorda
Retsept jahu - tavaline omlett
Seal omlett retsepti lisamisega jahu.
Sel juhul võtab 2 muna, lisada 4 spl piima, 1 tl (no slaidid) jahu soola, 20 g võid (üks supilusikatäis).
Munapuder saab keedetud nagu kapoti alla, ja ilma selleta. Lõpus kokk munad mõnikord tagurpidi saada isuäratav maakoor mõlemalt poolt. Selle asemel võid mõned retseptid soovitavad võttes päevalilleõli.
Klassikaline omlett retsepti täpselt nii, nagu ta ei esitanud rohkem täiendusi. Aga me ei saa vältida täida see köögiviljad, seened, herned, aju, tükid vorsti, sinki, heeringas, jah midagi? Pärast munad on väga mitmekülgne, kokkusobivust erinevaid koostisosi, kui toode. Polstrimaterjaliks mustamine pool omletti ja kaas teise. Mõned soovitavad raputa peale peterselli või tilli.
Peale küpsetamist omletti pann tulel (või pliit), on retseptid cooking ahju. Samal küpsetusplaadile omlett panna 8-10 minutit ahjus kuumutada 180-200 kraadi.
Mõned inimesed usuvad, et praetud ja munapuder - erinevaid toite. Jah, praetud muna vahusta munad ei ole, kuid munapuder praktiliselt ei erine omlett. See on endise Nõukogude Liidu peetakse omletti lahtiklopitud munad piimaga (või muid piimatooteid või vesi), jahu ja sool. Aga prantsuse omlett lisada midagi.
Kõik hea tuju, tervise ja Head isu!
Sisu:
Nagu overtempered õli pilaff?
Ettevalmistus zirvak pilaff
Bookmark riisi pilaff
Pilaf Dušanbes
Pilaf on hodzhetinski
Olgem nüüd rääkida tadžiki pilaff. Pilaf (pollarid, saag, palovosh) - üks kõige lugupeetud roogasid Lähis-Idas ja Kesk-Aasias. Ajalugu see roog on sadu aastaid vana. Esimest korda hakati valmistama pilaff turgi nomaadid. Järk-järgult, see roog on saanud populaarne kreeklaste ja araablased.
Kogu oma ajaloo rahvaste Ida pilaff austusväärne mitte ainult oma maitse parameetreid, vaid ka raviomadused. Arvatakse, et see roog aitab noorendada ja tugevdada vaimu.
Tehnoloogiad ja saladusi cooking pilaff, parandada, on säilinud kaasaegse toiduvalmistamise pilaff on lemmik tassi usbekkide, tadžikid ja kasahhid. See võtab väärilise koha Aserbaidžaan ja araabia roogi. Samal ajal, igal riigil on omad nüansid cooking pilaff. Tadžiki usbeki pilaff on sarnane, kuid tal on oma nüansid valmistada.
Tadžiki köök on rohkem kui üks retsept pilaff. See retsept on traditsiooniline tadžiki pilaff, pilaff ja meatball retsept ja retsept pilaff kana ja pilaff retsepti puuvilja-, ja paljud teised. Olenevalt sündmuse, keedetud pilaff tööpäeviti või tuleval online pulma pidu või mälestuseks, talvel või suvel, et põhiline koostis lisandid võivad muutuda. Selles roog saab lisada rosinaid, kikerherned, küdoonia, pead küüslauku.
Tadžiki pilaff riisi mõnikord ligunenud enne aasta soolases sooja veega kiirendada toiduvalmistamise protsessi.
Valmistage risotto ei ole nii raske, kui tundub.
Tuleb järjekindlalt läbi kolmes etapis:
overtempered ja aromaatsed õlid;
kokk zirvak - vundamendi pilaff;
panna riisi ja viimistlus toiduvalmistamiseks.
Tagasi sisukorda
Nagu overtempered õli pilaff?
Lõika väikesteks kuubikuteks peekon pannakse pada, püüdes luua maksimaalne temperatuur. Rasv tilgub läbi, ja praetud mõranemisi koorija eemaldatakse pada. Tadžikid on rituaal, mille kohaselt mõranemisi vaja süüa, muidu roog ei tööta! Ülekuumenemise õli peab olema metallist konteiner, mis on paks, ümmargune välja alt. Emailnõud ei kasutata. Esimene soojad toidud, siis valatakse õli madalal kuumusel perekalivayas, püüdes vältida keetmisprotsessi. Valmidusaste õli valge vine või raske purustamata.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus zirvak pilaff
Kui protsess on lõpule viidud perekalivaniya õli pada lisada viilutatud liha, sibularõngad, porgandid. Porgand pilaff panna kaks korda väiksem kui riisi, kuid peaaegu võrdne summaga liha. Kõik koostisained on praetud, kuni kuldne. Pärast 20-30 minutit zirvak lisatakse maitseained. Traditsiooniliselt on valmistatud segus võrdsetes osades Ajowan, paprika, marja. Seega iga naela riisi moodustab umbes 1, 5 tl vürtsi segu. Siis zirvak lisada veidi soola ja vett lisati 500 g riisi pool tassi.
Tagasi sisukorda
Bookmark riisi pilaff
Nõuetele, röstitud segu sätestatud riisi, mida ei tohiks segi ajada zirvak. Piisab trampima kas lusikaga või kübar. Siis hoolikalt dolivaetsya vett, nii et riisi kaeti umbes 1, 5 cm. Kui riisi ei ole eelnevalt leotatud, saab vett võtta veidi rohkem. Lisa sool. Aru on saanud kena kuldne värv, lisage safran infusiooni. Veidi enne keetmise lõppu pilaff Pierce puupulgaga väheseid kohti, keera kuumus maha ja lase tõmmata pinnal, kaetud, 20 minutit.
See on üldine viis cooking pilaff. Nüüd leiavad traditsiooniline ja populaarne retseptid Tadžiki köök.
Tagasi sisukorda
Pilaf Dušanbes
Võta 400 grammi riisi, 80-100 g taimeõli, 200 g sibulat, 400 g porgandeid, 4 g marja ja köömned, soola ja pipart oma maitse.
Valmistada täidis on vaja: 450 g lambaliha (võid kasutada veiseliha), 120 g sibulat, 4 keedetud muna, 60 grammi searasva.
Retsept:
Hakkliha ja sibul. Keedetud hakitud paprika ja soolaga. Valmistage masside lõigatud korter koogid. Nad wrap poetatud keedetud muna. Polstrimaterjaliks zaschipnut, praadida kuni pool keedetud seapekk. Kuumuta õli ja pruunistatud veidi sibul, kuubikuteks. Seejärel lisa porgandid, hakitud ribadeks ja praadida sibul, katta veega ja lase keema.
Siis pani liha ühe kihina, täidetud munad, lisada pipart, soola, marja, köömen, samuti eelnevalt pestud riisi, mis tuleb viia vastavusse lõhikuga lusika. Kui riisi imendub kogu vedelik, veekeetja tihedalt ja Lase pinnal. Esitades pilaff on vaja ette näha kuhjaga plaat, siis pane ülemine sisselõige umbes 2-4 munad hakkliha ja puista hakitud maitsetaimi.
Tagasi sisukorda
Pilaf on hodzhetinski
Proportsioonid tooteid saab muuta oma maitse järgi.
Niisiis, võtke 100 grammi taimeõli, 400 grammi riisi, 400 grammi porgandeid, 200 g sibulat, 4 g marja, 4 g köömneid, soola ja pipart maitse järgi.
Valmistada täidis on vaja: 450 g lambaliha, 1 muna, 120 g sibulat, 50 g searasva, 2 pead küüslauku,
Ettevalmistus: leotada riisi soolaga maitsestatud sooja veega 2 tundi. Valmistada zirvak liha praadida poole rõngad sibul ja porgand.
Täiteks tuleks valmistada samamoodi nagu pilaff Dušanbes. Lisa toores muna. Siis võtab viinamarja lehed, pesta oma esimese ja seejärel kupatada keeva veega. Teeme täidisega, täitematerjaliks pakitud viinamarja lehed. Need täistopitud liituvad ring abiga nõel ja niit (iga täidisega kapsast Pierce keskel). Me kastke meie ring kapsas zirvak, lisada pool tassi keedetud vett, soola, pane vürtsid. On keskmisel kuumusel, jätkuvalt keeda 15 minutit.
Lõpuks oli aastavahetusel riisi. Zirvak lisada see roog ja tuua valmisolekut.
Retsept mõned töömahukas, kuid kui me õpime kokk seda tassi, siis on võimalik, et palun inimesed lähedal meile!
