Juust koogid armastatud palju. Ja isegi need, kes on puhas juust ei kannata, see on tihti õnnelik, et süüa kodujuustu küpsised, koogid ja mahlane. On palju viise, kuidas teha kohupiima biskviit retsept on lemmik cookie iga pere - tema enda. Lisaks küpsiseid, aga seal on palju ideid, kuidas kasutada juustu küpsetamine: alates juustu toorjuustukook pajaroog.

Kodujuust küpsised

Pruun - see on Ameerika šokolaadikook. Enamikul juhtudel pehme koega, väike kogus jahu. Meie retsept küpsised on kahekihiline.

Koostis:

Esimene kiht:

• 100 grammi šokolaadi
• 100 grammi võid
• 2 spl jahu
• 2 muna
• 4 spl suhkur
• Sool

Teine kiht:

• 200 g rasva kodujuust
• 2 muna
• 2 spl suhkur
• 2 banaani

Ja ka - moodustada hellake, täisnurkse, suure poole, suurus 15x10 cm või 15x15. Kui seda ei juhtu, võtke ringi, mille läbimõõt on 15-17 cm.

Ettevalmistus:

Oil Chop šokolaadi peeneks murenema. Sega ja sulatada vesivannil. Sel ajal, peksid muna koos suhkruga. Chocolate segu veidi jahtuda, segada muna. Vala jahu ja näpuotsatäis soola, sega hästi.

Banana puder kahvliga, lisada juustu, sõitma muna, lisa suhkur. Sega, kuni muutub kreemjaks.

Vorm sillutada pärgament või määrdega (kuid võite nii töökindlus) ja panna põhja pool šokolaadi mass. Peal seda panna pool kohupiima mass. Korrake protseduuri.

Heat ahi 170 kraadini Küpseta kooke umbes 30 minutit. Te saate vaadata valmisolekut hambatikuga. Kohupiim kiht, muidugi jääb niiske, kuid šokolaadi peaks jäta hambaork kuivad helbed. Valmis kook jahtuda täielikult ja lõika ruutudeks või ristkülikuteks.

Teine tuntud kohupiim toode - mahlane juustuga. Suurepärane kombinatsioon magusa saia ja pehme juustu täidis - see on just see, mida on vaja, et luua tunnet täieliku õnne. Hea idee pühapäeva lõuna-või õhtusöök. Ettevalmistus võib võtta kogu perele - igaüks leiab muul ametikohal.

Toorjuustukook

Koostis:

• 1 tass jahu
• 2 muna
• ¾ tassi suhkrut
• 80 grammi pehmet võid
• ½ tl küpsetuspulbrit või söögisoodat
• 130 grammi rasva kodujuust

Ettevalmistus:

Kõik tooted külmkapist ette ja lase toatemperatuurini soojeneda. See on õige temperatuur - garantii, et kõik koostisosad segada ühtlaselt ja tainas on ühtlane.

Sega pehme või suhkruga, kuni sile. Lisa muna, siis juust. Sega jahu, küpsetuspulber ja vala väikeste portsjonite kaupa kodujuustu segu. Sega vältida tükid. Siin on oluline roll on kvaliteedi juustu. See peaks olema ühtne. Kui ühtsus ei ole õnnelik, ei ole laisk, et puhastada kohupiim läbi sõela - staadiumis tainas, siis saad aru, et mitte raisata vähese vaevaga. Seega tainas on valmis. Võta kook üle (ristkülikukujuline, suure poole), rasva sees õliga. Hinnavahe taigen õliga, see peab olema kuni pool maksimaalsest, sest küpsetamise ajal tõuseb kaks korda.

Pane kook eelsoojendatud 180 kraadi ahjus ja kannatamatult Oota 40-45 minutit. Valmis kook on ilus kuldne värv. Et kontrollida oma torkima hambatikuga - see peaks jääma kuiv. Kook vormis veidi jahtuda, siis jõuda ja lase jahtuda resti peal. Brew teed sidruniga ja naudi!

Kohupiim ümbrikud

Kodujuustu küpsised ümbrikud teavad ja nagu paljud koduperenaised. Lihtne retsept, minimaalse pingutusega, ja tulemus - õrn ja maitsev küpsised.

Koostis:

• 400 grammi rasva kodujuust
• 200 grammi margariini või võid
• ¾ tassi suhkrut
• 2-2,5 tassi jahu
• 1 pakk küpsetuspulbrit

Ettevalmistus:

Et kodujuust küpsised ebaõnnestus, kõik tooted peavad olema külm. Pehme või suhkruga. Kui mass on sile, lisada juust. Sõtku. Vala jahu küpsetuspulber. Sõtku taigen on elastne. Jahu võib võtta veidi rohkem või veidi vähem kui retsept. Keskenduvad peamiselt järjepidevuse tainas - tuleb rullitakse. Valmis tainas rulli lauale, puista jahuga. Paks - umbes 0, 5 cm. Lõika tainas terava noaga ruutudeks 8x8 cm. Keset ruudu iga vala veidi suhkrut (võid segada kaneeli või jahvatatud pähklid). Nurgad ruudu tõstke ja kinnitage tihedalt koos. Nii saad ruudu ümbrikus. Võid panna ümbrikku valmis küpsetusplaadile või lihtsalt ette õlitatud (kui olete kindel, et see põletab saia).

Küpseta küpsiseid kohupiim ümbrikud ahjus kuumutatud 180 kraadi C juures umbes 20-25 minutit.

Vahelduseks võite teha küpsised muu vormi. Lõika ring tainas klaas, puista see ühe käega ja suhkur. Korda poole, suhkur jonn sees. Nüüd jälle pistma suhkru ühel pool ja jälle korda suhkur sees. Võta kodujuust küpsised kolmnurkse kujuga. Küpseta samuti.

Kodujuust küpsised šokolaadi

Teine retsept šokolaadi-Golikov. Me ühendame äri (kodujuust) ja maitsev (šokolaad). Me saame hämmastav kodujuust küpsised šokolaadi.

Koostis:

• 200 grammi rasva kodujuust (9% tõusu)
• 200 grammi toasooja võid
• 300 g (2 spl.) Flour
• ½ st. pruun suhkur
• Sool ja sooda tipus nuga
• 100 grammi tumedat või piimašokolaadi, peeneks hakitud

Ettevalmistus:

Tooted külmkapist tund enne algust keetmine, nii et nad soojendati toatemperatuurini. In kaussi, sega või ja suhkur hõõruda kuni kreemjas. Lisa kodujuust. Kodujuust küpsetamiseks peab tingimata olema ühesugune. Vastasel korral tuleb hõõrutakse läbi sõela. Õli-kohupiima mass lisada jahu, sool, söögisooda ja segage tainast. Lõpus sõtkumiseks lisada šokolaadi laastude, sega õrnalt.

Valmis tainas saab jaotada hallitusseened, ja saab moodustada see Küpsised soovitud kuju ja küpseta küpsetusplaadile, pintselda võiga. Küpsetusaeg - 20-25 minutit 170-180 kraadi C.

Selle asemel, et šokolaadi küpsised kodujuustu võib lisada rosinaid, sukaad, tükid kuivatatud aprikoosid või kuivatatud jõhvikaid.

Juust kakud

Scania - traditsiooniline inglise tee saiakesi. See ja kuklid ja küpsised. Pigem midagi vahepealset. Karask küpsetatud magus - moosiga, rosinad, õunad ja maitseainetega. Selle retsepti - juustu ja vürtsidega.

Koostis:

• 200 grammi jahu
• 150 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 0, 5, Art. kaerahelbed nuudlid
• 2 spl piim
• 50 g võid
• Sool, suhkur - 1 tl
• Soda - 1 tl
• Kuivatatud Pepper helbed - 1-2 supilusikatäit
• Riivitud juust - 2 spl
• Kuivatatud maitsetaimed (till, petersell) - vabatahtlik

Ettevalmistus:

Õli selle retsepti võtma külma. Peeneks hakkida noaga. Vala jahu, kaerahelbed, sool, suhkur, söögisoodat ja maitsetaimed. Pudrusta õli kiipe. Lisa juust ja piim (kui kuiv kohupiim). See ei vaja piima. Segage tainast ja jäta 20 minutiks, kaetud plaadile või film. 20 minuti pärast lisada juust ja pipar helbed. Rulli taigen korter kook valmis paksus 1, 5 cm. Lõika terava noaga segmentide või ruudud nagu soovite. Võite puista seesamiseemnetega peal kakud (siis tuleb need eelnevalt määrida piimaga), siis on võimalik - riivitud juust või vürtse.

Küpseta ahjus 15-20 minutit 200 kraadi C. Serveeri tee.

Kodujuust sõõrikud

Koostis:

• 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 1 spl. jahu
• 1 muna
• 3-4 spl suhkur
• ½ tl sooda
• ½ tl sool
• Vanilla (näputäis)
• Taimeõli, rafineeritud (praadimiseks)
• Tuhksuhkrut ja kaneeli puistata

Ettevalmistus:

Vahusta muna suhkru, vanilje, lisada juust ja sega hästi. Vähehaaval lisada jahu ja mudima tainas. Rulli tainas vorsti 3-4 cm paks, lõika tükkideks, millest moodustub sõõrik (suurus pähkel või veidi rohkem).

Fritüüris (pannil, utyatnitsu, pannil paksud seinad), kuumuta taimeõli. Kuumas õlis panna osade sõõrikud ja praadida kuldpruuniks küllastunud. Ei ole vaja kütta õli on väga tugev, siis sõõrikud, pruun väljastpoolt, ei ole aega propechsya sees. Optimaalne temperatuur on vajalik luua tõenäoliselt empiiriliselt.

Enne serveerimist puista tuhksuhkrut ja kaneeli.

Juust mahlane. Retsept lapsepõlvest

Koostis:

Tainas:

• 150-200 grammi jahu
• 75 grammi võid
• 70 grammi suhkrut
• 3 spl hapukoor
• 1 muna
• Näpuotsatäis soola
• ¼ tl sooda

Täidise jaoks:

• 150 grammi rasva kodujuust
• 1 spl vanillisuhkur
• 1 spl hapukoor
• 1 spl jahu
• 1 munavalge

Ettevalmistus:

Alustame tainas. Vahusta muna suhkruga, lisa sool, hapukoor, pehmendatud võid. Sega et riigi ühtlase kreemi. Vala jahu ja sooda osad. See võib olla vaja veidi vähem või veidi rohkem jahu, olenevalt rasvasisaldusest hapukoor ja jahu kvaliteeti. Sõtku homogeenne elastne tainas.

Täidise jaoks sega kõik tooted: valgud ja suhkur võita, lisada kodujuust, hapukoor ja jahu. Juust mahlane, nagu iga juustu saiakesi peaks olema ühtne. Selleks võib hõõruda läbi metallipuru sõela. Teine nõue kohupiim - seda järjepidevust. Väga kuiv kohupiim täitmine on dryish, ja kui juust on liiga õhuke - see lihtsalt laiali. Nii otsima keskteed. Kui sa ostsid suvila osutus, on teie arvates liiga vedel, parem jätta muudel eesmärkidel. Näiteks juust vormiroad.

Nii, valmis rullima taigen lauale, siis kindlasti puista jahu. Suur kruus (või muid hallitusseente) lõigatakse tainas ringid. Nende läbimõõt sõltub teie soovidest. Mida vähem - rohkem mahlane omakorda ja kiiremini nad propekutsya. Juicy suure läbimõõduga on vähem kui küpsetusaeg nad vajavad rohkem. Ühel pool väljalõige ringi panna täidis, kata teise poole ringi. Võite näputäis servad (kui sa kardad, et täidis välja voolata). Ja sa ei jäta väga avatud, siis täites pärast küpsetamist on vähe "piiluda" kihtide vahel tainast.

Vahusta munakollased ja karv top mahlane. Pane küpsetuspaberiga mahlane.

Kuumuta ahi 200-220S. Küpseta 15-20 minutit. Aeg võib olla vajalik ja vähem mahlane, kui sa tegid cameo. Või rohkem, kui nad said suured. Valmis mahlane peaks olema ilus kuldne värv.

Bagels kodujuustu tainas

Bagels - universaalne-a-tüüpi koogid. Või maitsev tainas - iseenesest hea asi. Ja võimaluse prügila bagelid moosi, pähkleid, kuivatatud puuvilju või muid täidised annab ruumi kujutlusvõimele ja katsetamist.

Koostis:

• 250 grammi jahu (1 ja 2/3 tassi)
• 100 grammi võid
• 130 grammi kodujuustu
• 10 grammi värsket pärmi
• 2 tl suhkrut (võib olla pikem kui sa oled fänn magus)
• Näpuotsatäis soola

Ettevalmistus:

Tooted ei tohi olla külm. Pärm hõõruda 1 spl sooja vee ja suhkruga. Kodujuust segada sulatatud võiga, lisada pärm segu. Vala jahu ja sool ning segage tainast. Kuna pärmitainas koos meiega, ta vajab aega. Kata kauss taigna salvrätiku kasta sooja veega ja pane sooja kohta 30-40 minutit.

Vahepeal keera ahju ja kuumutatakse 200 kraadi C.

Täidise jaoks, saate paksu moosi või marmelaadi. On tõenäoline, et moosi kuumutamisel ahjus on rohkem vedelikku ja voolab, nii et see oleks tore "tugevdada". Tass moosi, lisada 1-2 tl tärklis ja sega hästi. Teine võimalus täidised - pähklid. Peenekshakitud mandlite ja segada suhkrut vahekorras 1: 1. Võite teha assortii bagelid - erinevate täidistega.

Tulemas saada tainas kaussi, natuke obmyat lauale. Jagada 4 võrdset tükki, rullima iga palli. Võtke üks pall ja rulli lauale ümmargune kook paksus 4-5 mm. Lõika kook terava noaga 8 segmenti (st esimesel poolel, siis iga osa on kaks, ja siis jälle). Sa peaksid saama 8 kolmnurgad tainas. Pane täidis kõige laiem kolmnurk (segment). Ja me hakkame võtma suuna järsk lõpp. Nii me moodustavad bagel. Korrake protseduuri teistes segmentides, ning seejärel ülejäänud taigen.

Valmis bagelid laiali küpsetusplaadile, pintselda võiga. Küpseta ahjus 180-200 kraadi C juures 20-25 minutit, kuni pakkumise.

Kodujuust pajaroog kuivatatud puuviljad

Idee kiire lõuna või kerge õhtusöök. Juust pluss kuivatatud puuvilju - tõeline kokteili vitamiine ja mineraalaineid.

Koostis:

• 200 grammi rasva kodujuust
• 1 muna
• 1 spl suhkur
• 2 spl manna
• Peotäis kuivatatud puuviljad: rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad.

Ettevalmistus:

Kuivatatud puuviljad pesta voolava vee all, pane riidesse kuivada. Kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, ploomid, lõika tükkideks.

Vahusta muna suhkruga vahule. Lisa kodujuust, manna ja jätkata vahustades. Kaal peaks saama õhku. Ilma mikser, muidugi, see on võimalik ja vajalik. Aga siis puding on tihedam. Aastal valmis segatud kuivatatud puuviljad valada, segada õrnalt. Jäta 15 minutit manna pehmenenud, neelavad vedeliku kohupiim.

Õrnalt, segamata, pane kodujuustu küpsetusvormi, sile, koht ahjus (180 kraadi C) 10-15 minutit. Rohkem aega ei ole vajalik, sest pajaroog olla natuke "saada kätte jhk" jääb pehme ja õhuline. Küpseta, kuni kuldpruun, saad toode, mis on väga sarnane sellele, mis oli koolis kohvikutes. Ja seda vajate?

Serveeri seda pajaroog tuleks kohe maha jahtunud natuke. Mee ja hapukoorega. Tea, piimas või kohvis.

Kuidas teha juustu kodus?

Noh, kui sa osta päris maitsev juust teile mingit probleemi. Aga kõik ei saa kiidelda täna. Lahendus - juustu kodus. See nõuab veidi aega ja vaeva. Võib-olla esimene katse ei õnnestu, kuid te kõik vaja harjutada, nii et ärge muretsege.

Koostis:

• 1 liiter piima
• 1 liiter jogurtit

Ja ka:

• Clean pan
• Lahkuminek marli või rätiku
• Teie kannatlikkust

Kastrulisse, kalla piim ja jogurt, ja panna väike tulekahju. Alustada segu kuumutamisel. Protsessis segu kuumutamisel hakkab eraldub kohupiima ja vadakut. Me ei saa lubada mass keema! Kui kohupiim on hästi eraldatud seerumis, lülitage tulekahju. Sisu üle jahtuda. Jahutatud juust on vaja tühjendada. Võtke marli, volditud kihtidesse, panen oma kohupiima ja õrnalt pigistada. Käisime kohupiim marli kott üle kaussi ja jäta paariks tunniks klaas liigne vadak. Aegajalt peate sega kohupiim, et ta andis seerum ühtlaselt, ja pöördus homogeenne. Pärast 2-3 tundi (võibolla varem) värske omatehtud juustu on valmis! Te võite süüa hapukoore, mee, puuviljad ja marjad, ja see on võimalik küpsetada küpsiseid kodujuust temaga.

Rasva piima ja jogurti te võtate, seda rohkem rasva ja juustu. Saate asendada koor piima, et saada rohkem rasva kodujuust.

Märkus. Et valmistada juustu pastöriseeritud piim tuleb võtta mitte pikaajaliseks ladustamiseks. UHT ja steriliseeritud - ei sobi.