Seni puudub üksmeel, mida traditsioone mõned toidud võiksid sisaldada õunakook. Inglise keelt kõnelevates riikides nimetatakse seda Apple aktsia, Prantsusmaal, see dessert võib leida nime all «Charlotte», või, nagu me ütleme, Charlotte. Lisaks erinevaid versioone rahvustoidud on koogid nimetatakse "struudel", "Tarte Tateno," "Apple juustukook" ja palju teisi nimesid.
Kõik see põhineb erinevate küpsetamine tainas (biskviit, pärm, kihiline, liiv) ja õunatäidisega. Kuigi see retsept kook tõenäoliselt hõlmaks muid komponente. Nad võivad olla: eri sorti pähkleid, kuivatatud puuvilju, mett, karamell, maitseained, ürdid, värske puu- ja isegi mõned magusad köögiviljad ja maitsetaimed. Alati on ainult üks - populaarsus õunakook. Fännidele väga erinevaid magustoite, nad söövad ja on õnnelikud, et on alati ja igal pool -, sest nad on väga maitsev ja praktiline.
Enamikul juhtudel valmistamiseks selliste küpsetamine võtab vähe aega. Need on odav rakendada ja laua vaatas gorgeous. Komplekt tooteid õunakook on kõige lihtsam: komponentide tainas (erinevad, sõltuvalt liigist), ja otse, puuviljad ise. See on parim küpsetamiseks õuna pirukad võtta tahke, ei ole väga magus, hapu puuvili. Ideaalne puuvilja- sordid "Antonovka".
Charlotte õuntega
Tutvustame meie retsept on väga lihtne ja kiire õunakook. Meie ala, paljud koduperenaised ja kokad kutsuvad seda Charlotte. Selle nime all võib leida palju suupiste baarid, kohvikud ja restoranid. Apple Charlotte - nn "võlukepp", et juhul, kui online käeulatuses ja koheselt on vaja midagi süüa. Küpsetada, on sul vaja vähemalt tooteid - vilja, jahu, suhkur ja muna. Kirjutage retsept seda kooki õuna kokaraamat, ja see ei ole lihtsalt päästa Teile sobiva puhul.
Koostis:
160 grammi jahu
4 muna
200 grammi suhkrut
0, 5 kilogrammi tahke happeline õunad
Ettevalmistus:
Kohe paljastada üks saladusi lopsakas Küpsise- pirukas värskete õunte: segamine komponendid alati eraldi munad valged ja munakollased, vahusta neid isiklikult, hoolikalt üksteisega suhelda ja koos teiste koostisosadega. Nüüd, küpsetada kiire kook õuntega, analüüsida otse retsept oma test.
Sügavas kausis vahusta kuiva valged. Kui need on tugevad vaht ja järk-järgult siseneda 80 grammi suhkrut. Eraldi puder munakollased ülejäänud suhkruga, kuni paks valge mass. Ühendage kaks segu. Seda tuleb teha ainult üks võimalus: lisamisega valk osad munakollased, ja mitte teisiti. Siivilöidä jahu korda peene sõela. Sisesta seda natuke kogu segu segades tainas ringis. Pea meeles, et tükid küpsisetainast ei tohiks olla.
Järgmine, peate valmistada õunad. Pese puuviljad, eemalda nahk, eemaldada luud ja saba. Lõika liha kuubikuteks või viiludeks. Vorm, milles plaan teha õunakooki, harja taimeõli ja puista õhuke kiht jahu. Allosas panema õuna viilud, vala neile peale küpsisetainast. Edasi pead küpsetada kooki. Ahju temperatuur peab olema 180 kraadi. Saada see, et moodustada tainast 30 minutit.
Pea meeles, et sa pead kokk kook ainult siis, kui uks on kinni, muidu võib langeda. Kui aeg valmisolekut õuna pirukad kontrollida keelekümbluse arvesse test puupulgaga. Ta peab minema tainas on kuiv ja puhas. Kui Charlotte niiske sees on see tagasi ahju, vähenda kuumust, 15 minutit. Valmis kook on ilus kuldne värv ja lõhna küpsetatud õunad. Üle võite puista tuhksuhkrut, jagatud osadeks, ja pärast juba kätte. Sa saad kergesti, ei kalorsusega, õhuline ja väga aromaatne kooki. Nautige oma teed!
Prantsuse õunakook "Tateno"
Väga kuulus dessert, mille juured on Prantsuse köök, on huvitav legend. Mõned allikad räägivad, kuidas kaks õde otsustas kokk prantsuse pirukas värske õunad, kohtumine ühe olulise külaline. Nad küpsetada õigus, alt oli test, ja peal - viilutatud õunad. Aga juhus, tõmmates ahjust, nad kukuks imelihtne. Aga magustoit oli maitsev ja nautisid külaline. Ja sellest ajast kook "Tarte Tateno" ja otsustas teha: küpseta puu alla ja toitmine, pööratakse kummuli.
Kaasaegne versioon sellest lahti õunakook küpsetatud saia, värsked puuviljad, suhkur kommid ja alati kreemjas õli. Samuti ei tohi unustada, puista kaneeli anda talle ainulaadse maitse küpsetamine. Väärib märkimist, et magustoit retsept saab põhine mitte ainult lühikese saia, kuid koorija või pärmi. Lisaks õunad on sageli täiendavad või asendavad pirnid, ploomid, rabarber, punane sibul või muu kõva puu.
Koostis:
Tainas:
240 grammi jahu
Suhkur - 5 supilusikatäit
130 grammi võid
1 muna
2 spl valge veini
muskaatpähkli pulbrit - 1 näpuotsatäis
veidi soola
Täidise jaoks:
3 suurt õunatoo-
20 grammi suhkrut
50 grammi võid
1 tl kaneeli
Ettevalmistus:
Küpsetada kooki õuntega ahju on parim lahkunud pannil või kastrulis paksu põhjaga ja vastupidav seinad. On soovitav, et küpsetuspaberiga oli malmist. Start kehastavad retsept segamine tainas. Seda tuleks teha järgmiselt: jahu, sool, suhkur ja muskaatpähkel, segatakse kuiva sügav kaussi. Lisa koostisainete natuke külm või, haki noaga tuua trahvi raasuke. Valamine muna ja veidi veini, segage tainast elastne ja rulli see palliks. Mähi foolium ja pane külmkappi 1 tunniks.
Sel ajal, saab valmistada hakkliha õuna. Selleks, pesta puuvilju, eemalda koor, lõigata iga poole, eemaldage vahepeale. Viljaliha puu lõika viiludeks sama ilus. Nüüd on teil teha karamelli - see on üks kõige olulisemaid samme sisaldub see retsept. Võtke protsessi hoolikalt, sest hoolimatu käsitsemise kuum magusus saab kõrvetada.
Niisiis, pane kuiv pann kõrge kuumus. Vala pool tassi suhkrut. Ärge katke kaanega. Miski lisati sellele ei ole vajalik. Mõne minuti pärast suhkru hakkab sulama ja tume, muutudes karamell. Võtke puuspaatlit ja segatakse ettevaatlikult. Kui suhkur on täielikult hajutamiseks, keera kuumus maha. Õigus kuuma karamelli panna viilud kooritud õunu, puista neile suhkur, kaneel. Aseta tükid või peal.
Võttes taigen külmkapist, rulli see lauale. Katke puu kahvliga teha augud, et tainas ei tõusnud. Nüüd tuleb küpsetada imeline kook lang õunad. Kuumuta ahi tasandil oli see 180 kraadi. Pane pannile ja lasta küpsetada 45-50 minutit. Valmis eemalda kook ahjust ja keera terava liikumise kohta lamedad. Seda tuleks teha kiiresti, ei ole veel külmunud karamell. Kui magustoit jahtub, kohaldatakse selle lauale koos kühvel vaniljejäätisega.
Õunakook veini koor
Retsept see pirukas apple sarnane populaarne Euroopas Elsassi kooki. Erinevus seisneb selles, et me pakume magustoit on tunduvalt kergem kaloreid (koor alusel koostatud süü, mitte koor) ja aromaatne - juua valmistatud õuntest teadlikult kaasatud retsept.
Koostis:
Tainas:
100 grammi suhkrut
jahu - 300 grammi
võid - 125 grammi
1 muna
5 grammi küpsetuspulbrit
Täidise jaoks:
1 kilogrammi rohelised õunad
2 tassi õunaveini
200 grammi suhkrut
2 pakki vanillisuhkrut
2 spl puru
Taotleda taotluse:
200 ml koort
1 pakk vanillisuhkrut
Ettevalmistus:
Paljud retseptid õunakook on kombeks alustada ettevalmistamise staadiumis testi, sest ei ole mõtet enne teha täidis. Puuviljad, lamada, tumedamaks ja kaotavad oma apellatsioonkaebuses. Seega, et nõuetekohaselt rakendada seda retsepti elus, siis tuleb kõigepealt teha mureküpsis tainas. Selleks, ühendada muna kausis koos suhkruga, lisa pehme või, sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sul on magus muretaigen, kus saab vajadusel vala veidi külma veega. Anna kuju palli wrap film ja peida jahedas 30 minutit.
Nüüd tuleb valmistada täidis. Sa seda teha nii: eemalda nahk õunu, eemalda südamik, siis lõika keskmise suurusega tükkideks, puista vanillisuhkur. Teine kotike lahustada väikeses koguses siidrit. Ülejäänud jook vala potti ja lase keema, lisades tavaline segu suhkru ja vanilje. Määri vorm võiga. Nende pirukad õuntega sobivad nii sügav pann ja hautamiseks ja tavapärastest eemaldatava külje.
Eemalda tainas külmkapist, rulli see. Seda saab teha kasutades taignarull, kui see ei ole käepärast, siis on lihtne toime tulla ülesanne tavaline pudel või lamedamaks tainas käsitsi. Pärast Pane see kuju, kikkis kahvliga ja pane väga kuumas ahjus (200 ° C) 10 minutit, et muuta see propeklos. Seejärel eemalda, puista riivsaia, levitada õunu ja neid täita seguga veini. Ahjus eelsoojendatud 180 ° C, seda omenapiirakka vaja kulutada umbes tund aega. Mõne aja pärast, tõmmata ja lase jahtuda.
Täienduseks sellist õunakooki serveeritakse tavaliselt jäätise või vahukoorega. Kuidas seda teha, sa tead, enne kavandatud tabelis teenindavad piits kreemi vaniljesuhkruga elastse tipp. Andke neile kooki eraldi kremanke.
Õunakook vürtsid paar
Retsept pirukas õunad tulevad mugav paastu ajal. Ja muidugi, magustoit tabelis on inimesi kinni dieedi või lihtsalt Weight Watchers. Ettevalmistused vürtsikas õunakook pehme Küpsise-, lisaks maitseained. Pakume erinevaid retsepte kasutades kuivatatud puuviljad, antud juhul - rosinad. Küpseta magustoidu saab ahju või süüa seda paar. Meil on rõhutada tekstuuri selle õhku, pakume kasutada aurulaev.
Koostis:
Tainas:
160 grammi jahu
5 grammi soodat
1/2 tl soola
1 tl jahvatatud kaneeli, ingveri, nelgi ja kardemoniga
Rosinad - 4 supilusikatäit
200 ml kookospiima (võib asendada tavalise)
mesi - 4 supilusikatäit
Täidise jaoks:
2 õunu
30 grammi pruuni suhkrut
maapähklivõi - 2 spl
Jahvatatud kaneeli
vanillisuhkur
Ettevalmistus:
Vaatamata üsna suur koostisosade loetelus teha seda kooki lihtne. Traditsiooniliselt algab Taina valmistamine retsepti. Kuumuta piim, segada meega. Eraldi ühendada jahu ja söögisooda, maitseained ja sool, lisa pestud rosinad. Need olid siis segada piima segu.
Cook õunad seda kooki peaks olema järgmine: alustada kõrvaldada nende koort, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Nüüd tuleb sulatada suhkur kuumas õlis pannil, lisada kuni puu, puistatakse kaneeli ja vaniljesuhkrut. Nii nad karamelliseeritud. Kui õunad on valmis ja on jahtunud, pane need kujul kahe katla ühtlaselt. Vala puu- moodustada tainast. Küpseta kook karamelli apple kahe katla, saab, 1 tund. Peaaegu valmis lülitage dessert tassi, levitada maapähklivõi ja serveerida teed.
Cooking pirukad värskete õunte ei ole raske. Seda saab teha ahju, topelt boiler, multivarka ja isegi kasutada mikrolaineahjus. Võttes teadmiseks kavandatud retsepte selles artiklis, siis alati saavutada suurepäraseid tulemusi.
