Mis on väärtuslik ja kasulik supp seente? Suurepärane ja helge maitse, toiteväärtuse ja kasutamine - see on, mida teatakse seene suppi. Indicators of toiteväärtuse seened ei ole palju halvem mitte ainult köögivilju, kuid ka liha. Eksperdid ütlevad, et nad suurepäraselt rahuldada oma nälga, kuid see ei ole ohtlik, sest peaaegu täielik puudumine rasva inimesed, kes järgivad dieeti. Asendamatu inimestele jälgida kiire. Vanasti paastu ajal, nad olid peamised toiduained.
Seened on üks vähestest tooteid, mis säilitavad kasuks pärast kuivatamist ja kuumtöötlemise ja sisaldavad mitmeid vitamiine: B, E, C ja D PP supid on populaarsed mitte ainult täiskasvanute, kuid lapsed sageli. Seenesupp on meeldiv ja intensiivne maitse ja retseptid leida köögid paljudes riikides. Näiteks Prantsusmaal on enamasti seotud püreesupp retsept; seal valmistatakse suppi meie riigis.
Tagasi sisukorda
Valides seenesupp
Et valmistada maitsev supp seente, mida pead teadma, et erinevad seene suppi avalduvad erinevalt.
Kõige toitev, lõhnav ja toitev supid saadud puravikud ja veidi vähem toitepuljongit ja supid haavast seened, pruun kork puravik ja piima seened. Veel vähem on helge maitse supid mesi agarics sügisel, sinine ja syroezhek Mokhovikov. Kõige väiksem on toitev supp seente ja austerservikud, või ja maitsetaimed syroezhek, kuid ei nõustu sellega paljud gurmaanid.
Ettevalmistused supp seente, värske, kuivatatud või soolatud seeni. Ideaalne kuiva valget seened. Mitte midagi kutsutakse kuningad seened. Nad on helge, rikkalik aroom ja maitse. Enne küpsetamist tuleb neid leotada vees. 100 g vajaks ligikaudu 600 g vett. Samuti on võimalik, ja piimatoodete ta teeb need maitsta õrnemad. Turse aeg - 1 tund. Samuti on teatatud muid metsasaadusi kuivatatud seened.
Kokku supp retsept Cream seene on selline: esiteks koostisosad on röstitud eraldi ja siis kasuta blender ja segada hakitud seeni puljong.
Supp koor iseloomustab või ja koore või hapukoorega.
Tagasi sisukorda
Retsept supp püree kuivatatud seened
Koostis: 100 g kuivatatud seened (mis tahes), 40-80 g võid, 150 g seda kreemi (mitte pulbri korral) või kreemi, taimeõli praadimiseks, 2 spl. lusikad jahu, 0,5 sibulat, 1 porgand, sool ja pipar.
Retsept:
Pestud ja leotatud seened kokk määratud (samas vees) väike tulekahju umbes 1,5 tundi. Ärge soola, viiakse maht kuni 3 liitrit vedelikku. Sool, pipar, keeda 20 minutit ja lisa võid. Hapukoor, segada 2-3 supilusikatäit puljong supp, lisada jahu, segada ja valada. See supp seente teeninud ürtide ja krutoonidega.
Erinevaid retsepte võimalik lisada juustu. Suur erinevus, mida juustu kasutada, no. Sobib nii riivitud juust ja tavalise sulatatud juust.
Tagasi sisukorda
Retsept supp püree seente ja austerservikud
Tavamasinasse lähenemine seente kättesaadav ja austerservikud, sest neid müüakse aastaringselt supermarketites.
On vaja pesta seened veega ilma surveta, muidu võivad kahjustada neid ja kuivatatakse rätikuga (paber). Pane seened potti ja kata veega nii, et nad on seda käsitletud. Küpseta umbes 20 minutit. Kui nad on pehmed, seened vaja välja tulla pannile ja lõika (väike). Siis tüvi puljong, kus nad on keedetud läbi peene sõela või marli sisse topelt üle, kus nad keedetud. Aseta seened puljongis. Maitsesta soola. Lõika sibul kuubikuteks ja praadida taimeõlis kuni läbipaistev.
Pärast samas suunas peaksime lisada riivitud porgandit trahvi riiv. Siis pani samal pannil riivitud seller root. Me praadida kõike ja pane potti puljong ja seened. Küpseta 10 minutit pärast keeva. Lisa kaerahelbed ja küpseta veel 5 minutit. Kui me eemaldada segu tulelt ja lihvima mikseriga. Seejärel pane pannile kohta ning soojuse ja lisada sool ja maitseained maitse järgi. Keeda 5-7 minutit ja roog on valmis.
Tagasi sisukorda
Retsept supp püree õli
Koostis: 150 g võid, 150 g peterselli juur, üks keskmise porgandi, kaks väikest sibulat, kolm küüslauguküünt, 100 ml piima, taimsed toiduõli, soola ja pipart, loorberileht, petersell.
Retsept:
Clean puravik Loputage ja peeneks hakkida korgid ja varred. Vala vesi (külm) ja keeda 10 minutit koos sibulaga. Sibul, küüslauk ja porgand puhastada. Haki ja pruunistatud 10 minutit taimeõli. Vala pruunistunud köögiviljad keeda 5 minutit. Juur petersell puhas, pese ja haki peeneks. Seejärel lisage seened ja root supp. Keeda 30 minutit madalal kuumusel.
Keeda piima. Lisa soola ja pipraga. Siis tuleb pistma supp blenderisse lihvima järjepidevuse hõõrutud sisu. Vala piim supp (kuum). Aetakse keema. Lisa rohelised ja keeda kõik koos veel kolme minuti. Serveeri küpsiseid.
Sisu:
Kanasupp riisiga ja tomatitega
Roheline kanasupp riisiga
Rice supp kana lihapallid
Kreemjas kanasupp riisiga
Rice kanasupp juustu quenelles
Kanasupp riisiga - mitte riiklik retsept. Aga see roog on parim vastab meie kulinaarsed traditsioonid: toitmiseks, kuid kerge puljong, maitsestatud terad ja köögiviljad.
Muide, valmistada kana riisi supp võib olla väga erinev. Ja me pakume teile ei ole ainus retsept selle imelise esimese kursuse. Ja millist retsepti valida - oma äri. Pärast igale maitsele, nagu me teame, ei vaidle. Nii et valida ...
Tagasi sisukorda
Kanasupp riisiga ja tomatitega
Retsept on väga lihtne, kuid ebatavaline. Aga supp on saanud esimene, toitumine, ja teiseks, suur laste menüü.
Koostis:
kana - pool kilo,
Kartul - 2 tükki,
sibul - 1 sibul,
kuiv riis - 2 spl. l.,
seller - 1 vars,
porgand - 1 tk.
värsked tomatid - 2 tk.
värsked ürdid,
soola,
loorberileht.
Ettevalmistus:
Retsept on mõeldud kahe-liitrine pott suppi. Esiteks tükki kana (liha luude) minu hea, pane potti ja täitke külma veega. Pane pannile kana ahju, ja kui vesi keeb, eemaldada vaht, vähendada tulekahju ja küpseta kuni kanaliha on valmis. Pärast seda, võetakse välja kana kurna puljong ja siis põlema panna.
Kuigi puljong keeb, pesta ja puhastada köögivilju. Pane sibul puljong tervikuna, kuid kartulid, porgandid ja seller grind: kartulid kuubikuteks lõigatud ja seller porgandi pulgad. Pärast köögiviljad on panna supi riisi, mis tuleb kõigepealt pesta.
Jätka süüa suppi puudulik kättesaadavus riisi. Seejärel pestakse kogu tomatid tilk potti suppi on sõna otseses mõttes 1 minut ja need eemaldada. Koos tomatid ja võtke lamp - see on meil enam ei vaja, nii et seda saab ära visata. Nüüd tomatid saab hõlpsasti eemaldada nahk, mis on see, mida me teeme, siis saab lõigata kooritud tomatid väikesteks tükkideks.
Täitke tomatisupp, pane loorberileht ja keeda meie kanasupp kuni keedetud riisi. Päris lõpus lisada soola maitse, kana luudeta ja pestud ja hakitud maitseroheline. Ootame, kuni keemiseni, lülita tulekahju, kata pann kaanega ja annab suppi tõmmata 10-15 minutit. Ongi kõik! Nüüd saad alustada oma sööki.
Tagasi sisukorda
Roheline kanasupp riisiga
See retsept on ka üsna kooskõlas meie riigi kulinaarsed traditsioonid, nagu roheline oblikhapet supp on alati olnud meie kasuks. Nii et miks mitte süüa neid kana, maitsestada riisi? Proovige?
Koostis:
kana - 400 g,
kuiv riis - 2 spl. l.,
Kartul - 1 tk,
sibul - 1 sibul,
porgandeid - 1 sh.
hapuoblikas - 200 g,
taimeõli - 2 spl. l.,
loorberileht,
värsked ürdid,
soola,
kõvaks keedetud muna - 3-4 sh.
hapukoort.
Ettevalmistus:
Kanafilee lõika väikesteks tükkideks. Kui pann, vala taimeõli, et see üle kuumeneda ja liha praadida kuni helepruun. Saada Juicy kana, panna viilud liha peaks olema väikeste kogustena, ning igal juhul ei soolamine ta. Kuigi praetud kana, pesta ja puhastada sibul ja porgandid ja lõika need, shinkuem sibul, porgand ribadeks lõigatud. Lisa hakitud köögiviljad pannil kana ja jätkuvalt praadida kõik koos veel 5 minutit.
Kui valmis praetud, võtame kolm liitrit pott, vala keeva veega sinna (pool liitrit) ja põlema süüdatud. Kui vesi keeb uuesti kasutusele pann ja pestud riisi. Keeda suppi madalal kuumusel. Vahepeal, pesta ja koorida puhastada, lõigata kuubikuteks ja saata see supp. Pärast pane loorberilehed ja jätkata kokk, kuni kartul ja riis ei ole valmis.
Selle aja jooksul peame läbima hapuoblikas, eemalda lehed varred ja lehed ise pesta ja hakkida. Kui riis ja kartulid on pehmed, riietatud hapuoblikas supp, lisada soola see, pestud ja hakitud värskeid ürte ja lase keema. Nüüd lülitage supp, kata pann kaanega ja jäta tõmbama 10-15 minutit. Kui teenindavad panna igale plaadile pool kõvaks keedetud muna ja lisada supile koor.
Märkus:
Hapuoblikas vaja panna supi sisse kõige vähem - ainult pärast Kartuli. Kui seda tehakse enne oblikhapet teeb kartuli karm ja maitsetu.
Esiteks, teha täitematerjaliks jaoks lihapallid. Selleks, segada hakitud kana ja hakitud riivitud sulatatud juust, manna ja toores muna. Lisa sool, jahvatatud musta pipart ja segage hästi kõik.
Kaks-liitrine pott vala vesi ja põlema panna. Kuna vesi keeb, puhas ja pesta köögiviljad, porgandi ja selleriga lõigatakse õhukesteks kuubikuteks ja sibul peeneks shinkuem. Vala pannile ja prae õlis juured, kuni need on kergelt pruunistunud. Seejärel saada pann keeva vee, lisada pestud riis, Lavrushka, musta pipart ja soola (oma maitse).
Kui riis on peaaegu keedetud, moodustades hakkliha lihapallid ja jätta need keevasse suppi, mis siis jätkuvalt küpseta madalal kuumusel veel 10 minutit. Serveeri supp värskeid ürte.
Tagasi sisukorda
Kreemjas kanasupp riisiga
See retsept on tähelepanuväärne asjaolu, et me valmistada supp koor. Ja see annab talle mitte ainult eriline hõrk, kuid teeb tassi lastele huvitavate.
Koostis:
kana - poolikut lihakeha,
Joonis - 2 spl. l.,
porru - pool tüvi,
varrega seller - varre 2,
porgandeid - 1 tk.
koor 10% rasva - 1 osa klaasi
Lemon - pool,
loorberileht,
soola,
toores kana munakollane,
rohelised.
Ettevalmistus:
Pool kana korjus hästi pestud, pane potti ja täitke külma veega. Keeda puljong keedetakse keedupott kaanega avatud. Ärge unustage, et perioodiliselt eemaldada saast, ja kui kana on keedetud, eemaldage see ja puljong filtreeritakse. Liha eemaldada luud ja lõika viiludeks ja seejärel see tagasi puljong. Pane supp tuli, ja kui puljong keeb, riides teda pesta riisi.
Puhastatud porgand, sibul ja seller ning hakitud minu shinkuem siis praadida köögiviljade segu kuuma taimeõli, kuni pruunistunud. Millega praetud supp, sool see maitse ja hõõguma jääda. Kui riis on valmis, riides meie kanasupp riisi segu vahukoorega ja kana munakollane. Andke supp keema ja kohe välja lülitada, muidu munakollased hakkab tarretuma ja float puljong teravilja. Vähemalt lisada mahla poole sidruni, loorberileht ja hakitud peterselli. Me jätame endale suppi tõmmata 15 minutit ja käivitage sööki.
Märkus:
Valmistamiseks praadimine tuleb ainult rafineeritud taimeõli on maitsetu ja lõhnatu. Muide, kui sa teed praetud taimeõlis võiga, supp maitseb veelgi paremini.
Tagasi sisukorda
Rice kanasupp juustu quenelles
Pakume teile retsepti väga maitsev supp kana puljong riisi ja juustu quenelles.
Koostis:
kana - poolikut lihakeha,
Joonis - 2 spl. l.,
porgand - 1 tk.
taimeõli - 2 spl. l.,
sibul - 1 küüs,
Juust - 100 g,
leivapuru - 50 g,
Kartul - 2 tk.
kana muna - 1 tk.,
Lavrushka;
soola;
rohelised.
Ettevalmistus:
Esiteks, keeda kana, tema pesi rümba pott külma veega. Kui kana on keedetud, eemaldage see, eemalda liha luude ja lõigata tükkideks ja puljong filtreeritakse. Jällegi, riietatud tükki kanapuljong, sool see oma maitse järgi ja põlema süüdatud.
Kuigi supp keeb, puhas ja pesta köögiviljad. Kartulid lõigata kuubikuteks, porgand hakkimiseks kasutades jäme riiv ja sibul peeneks shinkuem. Kui puljong keeb, riietatud tema kartul, ning pärast uuesti keemiseni pane pestud riisi. Me jätame supp keema, ja vahepeal teha porgandi ja praetud sibul. Selleks, vala õli pannil ja prae kuumeneda anda köögiviljad Browning. Supp riis, keedetud puudulik valmisolek millega praetud köögiviljade ja jätkata kokk seda pehmeks riisi juba.
Sest quenelle hakkimiseks juust riivitud ja segada toores muna ja riivsaiaga. Juustust tainas vormida väikesed pallid ja jätta need keevasse suppi. Anname loomine Cook madalal kuumusel 3 minutit, riides hakitud maitsetaimi ja supp Lavrushka ja välja. See on kõik! Ebatavaline kanasupp juustu quenelles valmis!
Siin on nii palju erinevaid võimalusi, kuidas kokk supp kana ja riis koore, tomatid, lihapallid, või isegi juustuga quenelles.
Nii et valida retsept ja kokk. Ja pidage meeles, et toidu maitse sõltub meeleolu kokk. Nii kokk naudinguga. Nautige oma isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
