Erinevad retseptid säilitamine lillkapsas


Sisu:

  • Kust pärineb lillkapsas?
  • Kaitse meetod lillkapsas karri
  • Retsept marineeritud lillkapsas paprika ja porgandid

Lillkapsas kuulub kapsas perekonnast. Hoolimata oma nimest, mis tähendab sõna-sõnalt "lill kapsas", ei ole see lill kapsas tõesti. Värvikad taimsed oluliselt noorem kui meile kõigile tuttavad kapsas. Kasutage seda toitu hakkas ainult paar tuhat aastat pärast algust AD (Kristus) Vahemere ja Väike-Aasias. Seal leiti ka, ja esimene retseptid värvilisi köögivilju.
Tagasi sisukorda

Kust pärineb lillkapsas?

Lillkapsas võttis palju aega, et liikuda läände. Ta jõudis Prantsusmaal ja Inglismaal 15. sajandi alguses. Tema sissejuhatus Venemaa oli suhteliselt hiljuti - 17. sajandil. On kasvanud ainult royal tegelaste ja valmistatud roogadega, see peetakse delikatess. Tänapäeval on see taimsed retseptid ei olnud väga populaarne. Vene tingimused ei ole väga soodsad kasvatamiseks selline kapsas, nii et selle hind on kõrgem kui tavaliselt.

Aga see ei lõpe gurmaanid, sest see ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tõeline aardelaegas mineraalid ja ainete! Lisaks, lillkapsas - dieet- sööki. Ja külmal aastaajal saada nende toitainete ja hoida oma eelarve, soovitame konserveeritud köögiviljad.

Jälgi meie retsepte ja nautida talve maitsev, aromaatne, vürtsikas, krõmpsuv lillkapsas!

 lihtsaid retsepte konserveerimine

Tagasi sisukorda

Kaitse meetod lillkapsas karri

Selle retsepti saab valmistada mitte ainult maitsev suupiste, vaid ka väga kasulik hapukurk.

Koostis soolvees:

  • 2-3 liitrit vett;
  • 1 tass äädikat;
  • ⅓ tass suhkrut;
  • 3 ½ tl soola.

Koostis marineerimiseks:

  • 1, 5 kg lillkapsas;
  • 1 ¾ tl soola;
  • 6 roheline kardemonikauna;
  • 3 loorberilehed;
  • 1 ½ tl karrit;
  • ¾ tl purustatud punane pipar (vabatahtlik);
  • ¾ tl kurkum;
  • 1 tl seller seemne.

Koostamise juhised

  1. Enne alustamist soolamine kapsas seda retsepti, siis on 3-4 steriliseeritud pooleliitrise purgid ja kaaned keevas vees toiduohutus.
  2. Valmistada soolvees, ühendada vesi, äädikas, suhkur ja sool potis ning kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni suhkur ja sool on lahustunud. Eemalda soojuse ja tühistada. Lase jahtuda toatemperatuurini.
  3. Pese lillkapsas ja lõika: pisar väike "lilled" väikesteks tükkideks.
  4. Toss viilud kapsas 1 ¾ tl soola ja lase seista umbes 30 minutit, seejärel loputa. See tõmbab liigse niiskuse kapsas, mis võimaldab tal paremini taluda soolvees soolamine ja vürtsid.
  5. Hinnavahe kardemonikauna, loorberilehed, karri pulbrit, purustatud punane pipar, seller seemne ja kurkum vahel pooleliitrise purgid.
  6. Hinnavahe kapsas pankadele ja annab tangid veenduda, et see on kindlalt ette.
  7. Selleks ajaks, soolvesi peab olema jahutage toatemperatuurini; Kui ei ole, siis oota, kuni see jahtub enne menetluse järgmisse etappi retsepti.
  8. Kasutades laia lehtriga, kalla kapsas soolvees. Aga kindlasti jätta umbes 1, 5 cm vaba ruumi iga purk, see tähendab, et ei lisa soolvees servad.
  9. Pühi servad pangad niiske paber või puhas köök rätik.
  10. Et kiire marineeritud kapsas, saate keerates kaas, raputa purki laiali vürtsid, ja panna neid otse külmkapist. Lillkapsas on kasutusvalmis pärast 1 nädala (saab maitsta juba pärast 2-3 päeva, kuid maitse on parem kui terve nädala). Ja täielikult soolase lillkapsas, vaja eemaldada pangad jahedas pimedas kohas vähemalt 4 nädalat. Enne sööki, kontrollige alati soola lõhn, mitte süüa riknenud toitu.

 Konserveeritud lillkapsas kastmega

Tagasi sisukorda

Retsept marineeritud lillkapsas paprika ja porgandid

Jälgi seda retsepti ja siis on kõige maitsvamad ja krõmpsuv kapsas Konserveeritud köögiviljad!

Koostis:

  • 1 tl koriandri seemned;
  • 1 tl sinepiseemneid;
  • 1/2 tl köömen seemned;
  • 2 tassi õunasiidri äädikat;
  • 5 keskmise küüslauguküünt (kooritud ja kergelt purustatud);
  • 3 viiludeks kooritud värsket ingverit (umbes 8 mm);
  • 1/2 väike kollane magus sibul (kooritud ja viilutatud);
  • 1/2 tassi valget suhkrut;
  • 2 spl soola;
  • 1 tl musta pipart;
  • 1/2 tl jahvatatud kurkum;
  • 1/4 tl paprika;
  • 1 väike pea lillkapsas (lõigata tükkideks);
  • 4 keskmise porgandit (kooritud ja viilutatud piki- 10-sentimeetrise osa);
  • 1 väike punane paprika (eemalda südamik ja seemned ja lõika ribadeks).

Ettevalmistamise juhised:

  1. Puista koriandri seemned, sinep ja köömned keskmise pannil. Toast seemned keskmisel kuumusel, keerates pan oma telje, kuni seemned ei eritama lõhn ja kergelt pruunistunud (umbes 2 minutit). Lisa äädikas, küüslauk, ingver, sibul, suhkur, sool, must pipar, kurkum, paprika ja 1 tassi vett praetud vürtsid. Aetakse keema.
  2. Asetage lillkapsas, porgand ja paprika on kaks-liitrine purk. Vala kuum vedel köögiviljad. Lase jahtuda toatemperatuurini, seejärel katta ja hoida külmkapis vähemalt 2 päeva enne maitsmist. Ettevalmistatud Selle retsepti lillkapsa saab hoida külmkapis kuus.

See kaitse on lõpetatud. Nüüd on teil ainult oodata ja siis nautida lõhnav konserveeritud kapsast!

 Kuidas maitsev säilitada lillkapsas

 tomatipasta

Sisu:

  • Proovige Lecho Ungari
  • Ja kui sa rullige purgid ...
  • Valikud retseptita

Ungari köök on rikas retseptid nõud paprika ja tomatid. Nad lisasid, on sõna otseses mõttes üldse, välja arvatud ehk magustoitude. Isegi kala kõrva ja mis on valmistatud pipar ja tomatid.

See on eriline paik on Lecho - iseseisev tassi vormis tükid paprika tomatikastmes.

Algne retsept on võimalik lisada suitsuliha vorsti, peekonit, riisi, seente ja kõik, mis hinge soovide kaasmaalased krahv Dracula.

Valmistada Lecho Ungaris isegi kasvada eriline paprika - valge. Aga maitse ei ole väga erinev teistest riikidest saadaval mitmevärviline paprika, nii Lecho laialt levinud kogu Euroopas. On hästi teada, Venemaal, kuid mitte algsel kujul, samuti tühja talveks versioon taimsed hautis, kaste külm eelroog või garneering toidud ja kus retseptita vajatakse pipraga.

Ja ungarlased tarbida Lecho väga kuum.

 Lecho Ungari
Tagasi sisukorda

Proovige Lecho Ungari

Ära ennast natuke abitöid köögis: Valmista Lecho tomatipasta, ikka Põhja-Venemaal leida tomatid nagu Ungaris, see on võimatu. Võtke hea pasta, Itaalia või Kesk-Aasias. On tomatid valmivad kuuma päikese, ja nad on täiesti erinev maitse.

Niisiis, võtame:

  • Paprika - 1 kg
  • Tomatipasta - 250 g
  • Vesi või puljong - 1 tass
  • Pekk - umbes 100 g
  • Paari suur pirnid
  • Küüslauk maitse
  • Sool, must pipar, suhkur ja jahvatatud paprikat
  • Suitsuvorst või vorsti
  • Rohelus

Bacon lõika väikesteks kuubikuteks sügav pann keskmisel kuumusel praadida kuldpruuniks kõrnetele. Neid saab eemaldada, kuid võid jätta. Lisa tulekahju.

Sibul lõigata pooleks rõngad ja praadida kuumutatud rasvaga klaasjaks.

Pepper selge varred ja seemned, lõika väikesteks tükkideks, ei ole väga ja pane kaussi, kus praetud sibul. Sega oota, kuni paprika ei ole veidi maitsetu.

Lisa tomatipasta ja lisada vett või puljongit. Saate muuta tihedus kaste maitse, lisada veidi rohkem või vähem vedel. Lisa soola ja pipart maitse, lisada suhkrut. Soovi korral võite magama pool tassi riisi, et ta keedetud köögiviljad. Aetakse keema, vähenda kuumust ja lase keeda aeglaselt 20 minuti jooksul.

Siis maitsesta küüslaugu ja ürtidega. Kui kaste vesine, on vaja keeta seda natuke kaanega avatud.

Pane Lecho viilutatud vorsti või vorsti, lase keema ja eemaldada soojust. Jätke kaas 10 minutit.

Serveeritakse värske saia, hapukoore eraldi tassi või küpseta kaunistage praetud kartulid või kartulipuder. Aita ennast teie tervist!

Sest variante põhi retsept, mida saab juba eemaldada soojust Lecho sega kahvliga mõned raputada munad. Võite eraldi kokk praetud muna või kooreta keedetud muna ja pane köögiviljad. Või asendada vorsti hautatud värsked seened. Siis grillitud köögiviljad ja seened suitsupeekoniga on parem võtta, et saada soovitud maitse.

 lihtsaid retsepte lecho
Tagasi sisukorda

Ja kui sa rullige purgid ...

See juhtub kõik tavaline koduperenaine koristamata talvel. Kui soovite talvel soe Ungari Lecho, on vaja ainult soojendada purgi sisu mikrolaineahjus või pannil, lisa sama vorsti või peekon, ja on õnnelik.

Valmista taimsed baasi tomati pasta Lecho tulevikus, ei vaata talvel shopping kallis imporditud pipar ja ei raiska aega toiduvalmistamiseks.

Esemed, mida on vaja:

  • Pepper - 5 kg
  • Tomatipasta - 1 kg
  • Sibul - 2 kg
  • Porgand - 1-1, 5 kg
  • Vesi - 1-1, 5 l
  • Sool, suhkur, pipar
  • Küüslauk - kaks pead, aga see on maitse asi
  • Äädikas - 1-2 supilusikatäit

Valmistage pangad, pesti ja steriliseeritud kuidagi. Keeda kaane.

Cook Lecho on suures kastrulis või parem pada.

Esiteks sa pead ette valmistada kõik köögiviljad. Pepper Wash, eemalda seemned ja varred, tükkideks lõigatud või ribadeks, mitte liiga peeneks.

Sibul puhastada, lõigata rõngad.

Porgand Pesta teised puhtad. Lõika õhukesteks viiludeks või ribadeks saab arvasin - ilu.

Sega tomatipasta veega soovitud paksuseni, ja lase keema. Siis pani kaste valmis köögiviljad.

Porgand lisada Esiteks: see on raske ja on valmis veidi enam. Vala äädikas, sool ja suhkur magusaks veidi tugevam kui maitse. Köögiviljad toiduvalmistamiseks võtab ära liigse soola ja suhkrut. Maitsesta pipra maitse.

Pärast 15 minutit, viska paprika ja sibul. Kirjutamine keema ja keedetakse kerge tulekahju umbes pool tundi.

Kuumad Lecho pakitud purkidesse ja rulli. Lecso kohaldatakse umbes 1-1, 5 cm allpool kaela purk.

Roll up pank peaks vahetult pärast täitmist. Pöörake tagurpidi tasasele pinnale ja jäta jahtumiseni Lecho. Siis on vaja eemaldada purk jahedas kohas: sahver või kelder.

 Lecho pangad
Tagasi sisukorda

Valikud retseptita

Te saate kokk Lecho baklažaan või suvikõrvits.

Mõtle:

  • Pepper - 1 kg
  • Suvikõrvits või baklažaan - 1 kg
  • Luke - 0, 5 kg
  • Tomatipasta - 0, 5 kg
  • Vesi - umbes 0, 5 liitrit
  • Äädikas - 1 spl
  • Sool, suhkur, pipar

Köögiviljad Loputa, koorida ja hakkida.

Tomatipasta lahjendatakse veega ja lase keema. Lisa äädikas, sool, pipar ja suhkur. Pane köögiviljad keeva kastmega, keedetakse uuesti ja keedetakse 30 minutit. Kuumad jaotada pangad ja roll.

Sest see retsept Lecho ubade vaja:

  • Bulgaaria pipar - 1 kg
  • Oad - 5 tassi
  • Porgand - 0, 5 kg
  • Sibul - 0, 5 kg
  • Tomatipasta - 0, 5 kg
  • Äädikas - 1 spl
  • Sool, suhkur, pipar, küüslauk - maitse

Oad on vaja eelnevalt leotada paar tundi ja keeda pehmeks.

Jätkatakse eelmisel retsept.

Light toiduvalmistamise ja Head isu!

 Kuidas kokk Lecho tomatipasta




Яндекс.Метрика