Kanakoivad apelsinid: retsept porgandid, küüslauk ja pähklid
Kui soovite ravida pere ja sõpradega koos midagi maitsvat, ärge kartke süüa kana, see on armastatud nii täiskasvanutele kui lastele. Seal on palju kümneid retsepte (täna õpid viie parima). Vahest kõige huvitavam neist - see roog apelsinid, sadu koduperenaised riigis kaunistavad seda Nami teie puhkus tabelis.
Tagasi sisukorda
Kana apelsinid ja mesi
Sööki, peate:
Kana
Naturaalne mesi
Apelsininektar
Poole sidruni
Üks teelusikatäis koriander
Üks teelusikatäis kurkumit
Oliiviõli
Jahvatatud musta pipart
Sool
Peske kana põhjalikult, pat kuiv ja hõõruge segu soola ja pipraga. Pigista mahl ühe apelsini ja lisage koriander, mesi, kurkum ja oliiviõli. Hinnavahe kana seda segu ja panna rümba pärast kaks tundi külmkapis. Kui kindlaksmääratud aja möödumist, asetage kana hallituse ja vala ülejäänud marinaadi; Pane see peal oranž, viilutatud rõngad. Pane pannile ka juba eelsoojendatud 180 ° ahju; küpseta kuldpruuniks, unustamata veemassi marinaad iga tund. Valmis roog ja kaunistage oranž sidruni- ja oksakest rohelus.
Tagasi sisukorda
Kana täidisega apelsinid
Järgmise retsept peate:
kana,
naturaalne mesi,
apelsinid,
Koriander (2 supilusikatäit)
kurkum,
porgandid,
küüslauk,
pähklid
oliiviõli,
Apelsininektar.
Kana täidisega apelsinid, valmistades seda! Pigista mahl kaks vilja; sega oliiviõli, mesi, kurkum, koriander, purustatud küüslauk; Sega. Olete välja marinaad. Pesta karkass, kuivatage ja hõõruda soola, pipart; jätkuvalt panna kõik pannile, vala marinaad ja koht kaks tundi külmkapis.
Apelsinid koorida, lõhe tükkideks, pärast nafarshiruyte oma kana (muide, auk saab hukkus lihtne puust hambaork). Küpsetamine koos mass panna eelsoojendatud ahjus (180 °) 1 5:00, peaks saama maitsev kuldne koorik. Soovitav on aeg-ajalt valada kana isoleeritud cooking mahla.
Tagasi sisukorda
Kana seente ja tatart oranž immutamine
Koostisosad on järgmised:
suur kana;
¾ tassi tatar;
100 grammi seeni (võib olla külmutatud);
üks teelusikatäis kuivatatud tilli;
keskmine sibul;
üks teelusikatäis peeneks riivitud porgandit;
soola;
üks supilusikatäis jahvatatud koriandrit;
1, 5 supilusikatäit kuiva adzhika;
üks supilusikatäis maitseained liha, näiteks hop-suneli;
oranž;
poole sidruni.
Marinaadi leotamiseks rümbad (kolm liitrit vett), siis on vaja kaks supilusikatäit soola ja neli - õunasiidri äädikat ja immutamine - poole sidruni ja pool oranž, lusikatäis suhkrut ja õunasiidri äädikat, kaks - oliiviõli. Kõik tööd saab jagada mitmeks etapiks:
Leota karkass! Kana sätestatakse potti, mis on täidetud veega (kui palju soola ja äädikat, oleme öelnud), pane lamedad, ja seda rõhumine - purk veega (nii et see on parim ligunenud). Aseta 12 tundi jahedas kohas, tänu manipuleerimine liha osutuvad õrn ja pehme.
Täidis tatar seente! Peeneks hakkida sibul. Pane süüa tatart (vala vesi sõrme eespool sisu pannil), lisada porgandid, seened ja sibul; siis tule pisut ja keera lõpus cooking, lisada soola ja puista tilli; veenduge, et teie teravilja ei Kividest. Kui võimsust ei ole palju vett, ärge muretsege, see ei ole kohutav, kõik vedelik aurustub sees kana.
Farshiruem! Eemalda kana pannilt ja vala marinaad; Sega sool ja maitseained, hõõruda seest ja väljast karkass (kaela lipsu niit, parem värvi, nii et see on lihtsam leida), siis peab see olema kraami ja kinni õmblema putru. Määri ahjuplaat ja asetage see Saadud segu määrida kõik õli ja panna eelsoojendatud 190 kraadi ahjus.
Imbub! Sega eeltoodud koostisosadele soola ja suhkrut samal laiali saata.
Küpseta! Iga kümne minuti kana rasv (parem seda teha silikooniga harja, et ei karda ühtegi temperatuur): esiteks, rasva, mis voolab, ja siis immutatud. Kui roog on valmis, keera kuumus maha ja jäta karkass on veel vähemalt 10 minutit - nii liha on palju pehmem.
Mõned näpunäited ettevalmistamine:
Keedetud kana Ärge lõigake õigus, lase tal seista natuke (vähemalt viis minutit), muidu kõik mahl välja voolanud, ja liha on karm.
Serveeri online apelsini viilud. Juiced tükki kana isegi maitsvam!
See retsept sobib täielikult küpsetuspakendit kalkuneid, kuid see peab olema ligunenud enam (24 tundi või rohkem).
Valmistada osta broileriliha neid ideaalne küpsetamiseks.
Teine võimalus toppings: punane paprika, riis, lillkapsas, sibul.
Tagasi sisukorda
Kana apelsinid ahjus: retsept muna
Sest rümba kaal on 1, 25 kg, siis on vaja:
Kolme apelsini vastu.
Kolm muna
Üks supilusikatäis sidrunimahla
Sool
Jahvatatud musta pipart
Rohelus
Lõika apelsinid koorida väikestes viiludeks. Alusta rümba apelsinid läbi lõigatud kõhtu, ja siis pitsat augu puidust vardaid; hõõruda soola ja pipraga. Küpseta tund ahjus (180 kraadi), valades mahla, mis valib kana. Sel ajal, eraldi munavalged munakollastest, peksid munavalged sidrunimahlaga ja soola (lopsakas vaht); kümme minutit enne massi koondama plaadi peal karkass.
Tagasi sisukorda
Kanakoivad apelsinid: retsept porgandid, küüslauk ja pähklid
Koostis kolmeks portsjoniks:
Trummipulgad (3-4 tk.)
Apelsininektar
Sugar (kaks supilusikatäit)
Porgandid
Küüslauk
Jahvatatud musta pipart
Pähklid
Dry ingver
Sool
Õli
Kanakoivad, pesta, lõigata tükkideks, maitsesta soola ja pipraga; Pane liha pannil õli, eelsoojendus see, praadida kuldpruuniks kakskümmend minutit. Kaks apelsinid (kooritud) läbida mahlapress, ja üks - lihtsalt lõika viiludeks; Haki küüslauk ja ingver Riivi koor riivitud. Kui hinnaline 20 minutit lõpeb, apelsinimahla, küüslauk, ingver ja koor, lisada liha, puista suhkru ja sega kõik.
Kata pann kaanega ja keeda madalal kuumusel 10 minutit. Pärast selle sisu viiakse eelnevalt määritud lehel, siis on vaja panna liha peal apelsinilõiguga. Küpseta 30 minutit ahjus kuumutatud kuni 200 °. Pärast kasutamist eemaldage pann ahjust, minema tassis suurele taldrikule, kaunista see vastavalt soovile olla.
Sisu:
Kus ilmus pilaff
Kuidas valida riisi pilaff
Valmistamise meetodeid riisi pilaff
Vali sealiha pilaff
Kuidas kokk tõeline pilaff?
On teada, et üks "Royal" oriental toidud on risotto. See roog on armastatud enamik inimesi igast rahvusest. Liigid Pilaf piisavalt. Tadžiki köök, näiteks, on rohkem kui tosin tema liike.
Et pilaff sealihaga osutus mure ja maitsev, on olemas teatud reeglid, mida tuleb järgida, et saavutada parimaid tulemusi.
Tagasi sisukorda
Kus ilmus pilaff
Pilaf - nii iidne roog, esmakordselt on mainitud eeposed ja rahvajutte Kesk-Aasias. Kuulus Vana-arst Abu Ali Ibn Sina soovitatud roog mõned väikesed tervisehäired ja haigused. Kuigi plov peeti kallis jahu lauale vaeste ilmus harva. Rikkad inimesed kohtles neid uhked oma külalistele. Usbekistan, tassi riisi ja liha on nn "pollarid oui". Keeleteadlased usuvad, et see fraas viitab kreeka keeles, kus sõna "poluv", mis on mitmekesine koosseis. Kuidas tõsi see hüpotees on raske öelda, kuid selle vastu kasuks asjaolu, et riiklik Kreeka kööki nagu riisi, ja seal ei olnud.
Iga lemmik toidu või joogiga on legend, mis räägib oma päritolust. See ei pääsenud see saatus ja pilaff. Kõige ilusam lugu tema välimus kuulub Usbeki inimest ja on oma ajaarvamine alates ajal Buhhaara khaaniriigi. See jutustab Õnnetu armastus poeg valitseja Buhhaara tütar vaene käsitööline. Alates melanhoolia prints lõpetas söömise ja magamise. Et teada saada, miks see riik oma poja, kuberner nimega Ibn Sina. Ta kiiresti aru, mis tegema siin, ja ütles mees, kes teadis linn, milles on loetletud selle eeslinnades. Ise arst kogu aeg vaadates impulsi Prince. Kui ta sai nimeks valdkondades, kus tema armastatud, noormees sai ärritunud ja impulsi tema osalemine. Samamoodi on leitud ja asjatundjale. Et taastada võimu enne pulmi, Ibn Sina ettenähtud prints "oui põletusi." Nii see algas selle aasta märtsis kogu riigis kuulus usbeki pilaff.
Tagasi sisukorda
Kuidas valida riisi pilaff
Rice on peamine komponent tahes pilaff.
Liha see roog, mida saab valida keegi, sealhulgas kanad, võite proovida riisi.
Pädevad perenaine teab, et kui sa ei saa aru riisisortidele pilaff asemel saab süüa putru. Aga kui ta tahab teha murenev maitsev pilaff sealihaga, see on parim valida pikateraline riis. See oli tema kõige sagedamini kasutatav Usbeki köök. Väga hea pilaff sordid nagu Khan ja Pakistan. Dish, mis annavad regulaarselt ümar figuur on kleepuv, kuid mitte vähem maitsev.
Valides riisi peaks hoolikalt uurima paketi olemasolu riis helbed ja pulbrid. Pange tähele, et see habras teraviljasortide ei sobi pilaff. Oleks tore tutvuda sildid pakendil. See aitab vältida vigu ja ei osta aurutatud riis. Dish nendega on maitsetu ja maitsetu. Kui aurutatud manna, teatas silt kupatatud. Ida riigid usuvad, et parim valik oleks kollakas, veidi jäme läbipaistev näitaja.
Tagasi sisukorda
Valmistamise meetodeid riisi pilaff
Et valmistada riisi pilaff sealihaga vaja kas toores või hüpata. Ei ole kahtlust, et üheski variante Rump peaks läbi minema ja loputa, muutes vee mitu korda. Laotamise toores riis raskused keegi seal, kuid pehme asjad on veidi keerulisem. Asjaolu, et teatud tüüpi pilaff (tihti kui ta valmistab kodus), eelnevalt keedetud riis, kuni poole võrra. Selleks valada teravilja palju soolatud keevasse vette ja keeda madalal kuumusel pikk, vaid 10 minutit. Seda saab kuumutada segu vee ja piima suhtega 50:50. Mõnel juhul lisage keeva veega nõutud retsepti võid. See meetod sobib pude Pilau.
Kui nõusid valitud Khan ja Pakistani riisi, et tal on oma, eriline viis ettevalmistamisel. Esiteks tuleks teravilja loputada ja läbima. Seejärel peate võtma pangast ja panna teda alt 2-3 supilusikatäit soola, pakitud riidetükiga. See ei tohiks olla Villi ja värvaineid. Siis peal see kimp on täis ja valmis teravilja valatakse külma veega. Kõik see on rikastatud vähemalt 8-10 tundi. Selle aja möödudes, riis eemaldati ja hästi loputati. Nüüd on ta valmis tab riisi, mis osutuvad väga maitsev.
Kõige maitsvat riisi, vastavalt East, saadakse järgmiselt: teravili välja sorteerida, pesti ja leotatakse 20 minutit külmas vees. Siis, riisi tuleb lasta kuivada, mida ta viskab kurn. Lisaks tuleb segada pada kuuma õli ja rösti põhjalikult, kuni terad on mõned läbipaistvust. Siis, kui teravilja podostynet on vaja täita soolatud keevasse vette või lihapuljong, keeva ka. On vaja kinni vahekorras 1: 1, 5, kus viimane number näitab kogus vett. Siis paar minutit Laudjas peab kokk kõrge kuumus, pärast pane kaas lasti tõestada. Siis tule ja Bates keedetud riisi nii kaua kui kogu vedelik on aurustunud. Kesk-Aasias, me usume, et see on tõeline pilaff.
Tagasi sisukorda
Vali sealiha pilaff
Et maja reaalne plov, sa pead teadma, mida rümba osa on kõige sobivam selleks. Parim variant oleks valida liha, kus ta elas ja vähe rasva. Pilaf sealiha luud on omapärane maitse ja lõhn. Perfect see roog kaela või podsheek. Mõned koduperenaised eelistavad teha pilaff kohta searibi. Ühesõnaga, mida saab kasutada mis tahes lihatükk, mis ei ole liiga palju rasva. Värske sealiha on roosa värvi. Kui liha tundub natuke kuivanud ja on õhuke koorik, ei tähenda see, et see ei sobi inimtoiduks. Samas tuleb tähele panna, et see ei olnud teist värvi plekid. Kui kohaldatakse värske sealiha aga see peaks jääma praktiliselt kuiv. Juhul kui nähtavat lima, seejärel liha on parem mitte osta. Teil on vaja ka tähelepanu pöörama lõhn.
Et liha säilitab kõik oma maitseomadused, on vaja ainult üles sulatada toatemperatuuril ja mitte sooja voolava veega. Sealiha on sageli üsna rasvane, nii et kõik rasva ja film tuleb lõigata. Kui on veenilaiendid, nemad olid eemaldatud. Siis fileed väikesteks tükkideks. Kui ribid on valitud, tuleb need loputada ja hakitud in pilaff ei kohanud pisikeste kildude luu. Enne milles liha tuleb pesta ja korda kurn, kui niiskuse praadimine sealiha vürtsid on ülearune.
Tagasi sisukorda
Kuidas kokk tõeline pilaff?
Valmistada pilaff sealihaga vaja pada või pott paksu põhjaga ja seinad. Sobib paksu seinaga ja sügav praadimine, ja rasvapanni teflon-kattega. Väga hea risotto sealiha saadud multivarka. Iga koduperenaine teab, et see roog saab valmistada mitmel viisil. Kuidas teha maitsvat risotto sealiha korralikult, ei ole ühtset lahendust. Seal on palju retsepte väga korralik toit.
Tagasi sisukorda
Maitseained ja vürtsid pilaff
Mis maitseained ja vürtsid kasutamine sõltub retsept pilaff. Usbeki köök on väga kinni köömned ja kukerpuu. Keegi tassis, kus on riisi ja liha ei saa ilma nendeta. Kui me vaatame retseptid orienteeritus Euroopale, mitte ida, seal on rohkem levinud jahvatatud musta pipart ja pipar, paprika, koriandri, loorberileht. Paljud inimesed soovivad teha pilaff sealihaga, lisaks kuivatatud puuvilju. Sel juhul ta on väga ebatavaline maitse ja suurepärase lõhna. Maitseained ja vürtsid, mida müüakse klaastaara, on kõrge kvaliteediga, nii et nad on natuke kallim. Sa võid osta valmis segada ja maitseained pilaff, kuid need ei sobi iga naine, ja mitte kõik retseptid sobivad. Valmis roog on sageli puistatakse maitsetaimed: koriander, pune, basiilik.
Lihtne retsept pilaff sealihaga
Selles roog on ainult liha sealiha kondita. See peaks olema selge, film ja lõigatud liiga pehme ja õhuke kangas. Need sissekannet on kasulik hiljem. Siis sealiha tuleb pesta, kuivad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Selleks et säästa aega, tuleb esmalt teha riisi. Rump pestud ja keedetud vett valatakse toatemperatuuril 40 minutit. Vesi on vajalik nii, et see ulatub veidi üle riisi. Kuigi see paisub, tegeleb köögiviljad ja liha. 1 kg sealiha on vaja võtta 350 grammi riisi, 0, 5 kg porgandeid ja sibulat, küüslauguküüs, 2 tomatit ja 3 spl tomatipastat. Kuna see retsept pilaff sealihaga üsna lihtne maitseained ja vürtsid võetakse need, kes maitsevad perenaine ja tema kodu.
Sibul lõigata suurteks, poolrõngad, porgandid - julienne. Paljud hõõruda riiv, kuid pilaff ei ole vastuvõetav. Tomatid terava noaga, eemalda koor ja hoolikalt lõigata kuubikuteks keskmise suurusega. Küüslauk tuleb puhastada ja jättis kogu küünt. Selle retsept on väike trikk: lõigatud sibul ja porgand segada. Järgmine võetud toidud, kus otsustati süüa riisi, selle alt on täis taimeõli, soovitavalt oliiviõli. Tema vajadus 250-300 g keeva õli sätestatud käputäis sibul ja porgand, röstitud. Ajal, mil köögiviljad hakkavad pruun pann panna sissekannet liha. See on midagi, mida nad peaksid olema väga hästi praadida. Siis, kui õli on täiesti tasuta kõik koostisosad, mis on lihtsalt ära visata.
See on omakorda sealiha, mis on sama tugev kuumusel 20 minutit pidevalt segades praadida. Siis panid ülejäänud sibul ja porgand. Kausi kaeti kaanega ja jäta liha hautis köögiviljadega 7-9 minutit. Seejärel lisage tomatid, segatakse ja segu uuesti peatati toodete kaane all 5 minutit. Nüüd tuleb valada üle keeva veega nii, et see läbi toodete paksusest vähe sõrme. Kui vesi keeb, levitada tomatipasta, soola ja pipraga. Kõik see segu tooteid, mida pead kokk 10-15 minutit. Selle aja jooksul sa pead kokk valitud vürtsid ja pärast soovitud ajal lisada need pannil küüslauguküünt. 5 minuti pärast kustutusvahendite sätestatud riisi, mis tuleb tasandada. Nüüd tuleb kõige paremini madalal kuumusel ja küpseta risotto 20-25 minutit.
Kompleks retsept pilaff sealihaga
See meetod Oriental cuisine connoisseurs. See teadlikult avalikustamata summa massist koostisosad, kuid seadused on selgitatud, mille teadmine aitab teha maja reaalne Ida pilaff karge sealiha. Liha, porgandid ja sibulad peaks sama summa, ja riisi võib võtta 2 korda rohkem kui sealiha. See roog peab olema kohal must köömen, kuivatatud kukerpuu, paprika, kurkum ja sool. Innukalt õiges koguses eelnevalt segatud.
Nagu eelmises retsept, riis tuleb ligunenud cool keedetud veega vähemalt 40 minutit. Suurtes veekeetja vala õli tuleks arvesse võttes rasvasisaldusega liha. Kui see on lahja, õli peab märkimisväärselt suurem. Tuleb süüdata, kuid mitte üle kuumeneda. Kindlaks valmisolekut õli võib olla nii: on vaja panna pool väike sibul ja oodake, kuni see pruunid. Kui see juhtub, siis võtke sibulaid lõhikuga lusika. Ja panna sealiha tükkideks lõigata.
Kuigi liha on röstitud, lõigatud julienne porgandid ja sibulad - semirings. Pork kindlasti Sega aeg-ajalt. Pärast 10 minutit küpsetamiseks liha ja lisada sibul valmistub osta kulda. Nüüd on vaja panna porgandid ja kuumuta seda koos sibula ja liha 5 minutit pidevalt segades. Segu toodete valatakse keedetud vett, nii et see hõlmab neid vähemalt 1 cm. See on nüüd pada nimetatakse zirvak - kaste pilaff. Peame lase keema, lisada maitseained ja pane joon. Kazan kaetud korgiga, tulekahju väheneb, ja pärast 20 minutit karge risotto on valmis. Et laual on kätte suur taldrik avatud. Nüüd, kui sa tead, kuidas süüa pilaff sealihaga kodus.
