On soe suvi lauale iga pere on salatid värske köögivili, hash, supid ja muud valgust ei liiga raske söö toitu. Lõppude lõpuks, soojust süüa eriti ei taha. Kuid algust külma ilmaga keha hakkab valmistuma talveks, et rohkem käsi haarab midagi rõõmsameelne ja kalorisisaldust. Pelmeenid taimsed või lihatäidisega sügisel ja talvel - on see, et kui nad ütlevad, arst määras. Õppigem, kuidas kokk seda tassi. See aitab teil mõned lihtsad retseptid.
Täidetud kapsas
Pakume retsept maitsev pelmeenid, tainas, mis on koostatud tuginedes jogurt. Tema suur eelis on see, et massi saavutamiseni on väga pehme ja nõtke. Selle täitematerjaliks - kapsas. Seda saab teha nii värske köögivili, ja hapukapsas. Serveeritakse hapukoore lauale või sibul, praetud oliiviõli või muu taimeõli.
Koostis:
Tainas:
kolm tassi nisujahu
sool - 0, 5 väikest lusikad
2/3 tassi petipiim keskmine rasvasisaldus
pool tl söögisoodat lubi
Täidis:
väike värske kapsas
üks sibul
porgand - ühes tükis
pane soola oma maitse
päevalilleõli praadimiseks
Ettevalmistus:
Alustame süüa pelmeenid tainas. Selleks kausis jahu, mis varem soovitatud sõeluma läbi sõela, vala veidi maitse soola (ja täpsustatud retsept summa sooda) ja sega kõik hästi. Et mass ei ole osutus liiga paks lahjenda jogurt sooja keedetud vett, vala see vedelik jahu ja paar korda segada lusikaga, käed mudima tainas. Praktikas mõnikord juhtub, et segu pelmeenid, vaatamata täielik vastavus armuke koostis, selgub liiga vedel. Kui teil on see juhtub, lihtsalt lisada natuke rohkem jahu, kuid valas ta vähehaaval, segades iga kord, muidu risk liiga jäik tainas. Kui olete lõpetanud, katta rätikuga ja liikuda edasi järgmise etapi ettevalmistamisel pelmeenid.
Haki täitematerjaliks õhukesteks ribadeks kapsas, sibul lõika väikesteks kuubikuteks ja porgandid rest keskmise riiv. Pane kõik köögiviljad, välja arvatud sibul (lisan selle vähemalt), kuumutatud pannil päevalilleõli. Maitsesta soola ja pidevalt segades, kuumuta umbes kolmkümmend minutit, kuni täidis ei muuda värvi. Soovi korral võib lisada veidi pipart ja eriline maitse.
Nüüd, koht jahuga köögilaual valmis tainas, rulli see taignarull sisse pannkook ei paks ja lõigatud ringid. Selleks kasutavad tavaliselt lihvitud klaasist või väikese karika. Pane kapsas keset iga toote ja sõrmed Näputäis servad. Sel moel saad keerata ja pelmeenid.
Mõelgem meetod nende valmistamiseks. Võite keema toote keevasse vette ja lisage pisut soola või teha neist kahe katla. Kui see on teie arsenal ei ole, ehitasid oma kätega. Selleks, poti vett lisada tihe kiht marli ja kui vedelik hakkab keema, pane pelmeenid peal, siis kata kaanega. Kümme minutit hiljem, siis on võimalik valida tabelis. Head isu!
Täidis sealiha ja veiseliha
See on üks "talv" kodus retsept pelmeenid. Meil kasutatakse kahte tüüpi täidis liha: sea- ja veiseliha. Aga sa võid kaaluda ainult ühe toote omal valikul. Lisaks, kui külmkapis on ainult valmis kauplus täiteks, segada sibul, küpseta tainas seda retsepti, ja seega pimestab pelmeenid.
Koostis:
Tainas:
muna - ühes tükis
½ tassi jogurtit
Äädikas - supilusikatäis
sama summa maisiõli
viie suure lusikad jahu
kaks pressida põlenud tuha
keskmine tükk võid
Täidis:
Sool - oma maitse
veise- ja sealiha - vaid 200 grammi
kolm supilusikatäit oliiviõli
värskelt jahvatatud pipraga (must) - vabatahtlik
ühes tükis sibul
Ettevalmistus:
Sel ajal, valmistada pelmeenid tuleks pöörata tähelepanu täiteks. Enne testi, pane hautatud sealiha ja veiseliha, kuid ei tohi unustada, et soolane vesi. Kui liha on valmis ja on jahtunud, lihvima see veski. Kui teil on köögikombain, kasuta seda. Siis lõika kuubikuteks sibul ja pane see pan eelsoojendatud ja joota taimeõli. Cook köögiviljad, kuni see muutub poolläbipaistvad kuldne, seejärel lisage kahe lihatüübi vajadusel soola ja natuke pipart. Pidevalt segades täidise nii, et see ei küta. Siis katta ja tühistada.
Tainast see retsept on segatud keefiri
. Siiski, kui toode ei ole saadaval, võite alati kasutada jogurtit või vadakust kodulehte
. Nii, kaussi ühendada need tooted, nimelt muna, äädikat, maisiõli ja värske jogurt
. Noh sebima sebima küttesegu, lisada söögisoodat, ja järk-järgult jahu
. Viimane on soovitav sõeluda taignale osutus õhu
. Kui kõik on valmis, pane kaalu köögilaual ja rulli see pikk vorst
. Muide, nii et tainas ei kleepu puista töö pinnale mõne peotäit jahu
. Nüüd "vorst" lõigatud mitte liiga paks rõngad taignarull ja rull
. Need kruusid Stuff praetud sibul ja pelmeene kuju, tagades servad taigna
. Pane need potti keeva veega, lisada näputäis soola ja kolm keeda kümme minutit
. Seejärel eemalda toote lõhikuga lusika ja korraldada plaatidel
. Arvestades, et toidud on valmistatud liha, parim variant oleks kaste teda sulavõi või madala rasvasisaldusega hapukoor
.
Nüüd, kui sa tead, kuidas süüa pelmeenid! Samuti pange tähele, et see test on sobiv retsept pelmeenid, ja selliste roogadega Manti.
Pelmeenid värsked kirsid
Cook pelmeenid küps kirss ei ole väga raske. See mahlane roog virgutama sina ja su kõht. Muidugi, sügisel ja talvel värskeid puuvilju võib asendada külmutatud marju.
Koostis:
Tainas:
125 ml jogurtit
Suhkur - kaks supilusikatäit
muna - ühes tükis
pane soola maitse järgi
Kolm lusikad (enam) päevalilleõli
kolm tassi jahu
vanilliin
üks teelusikatäis söögisoodat (kustutada ei ole vaja)
Täidis:
400 grammi värskeid kirsse (või külmutatud)
1/3 tassi granuleeritud suhkru
Ettevalmistus:
Kõigepealt pead tegema tainas. Selleks vahusta vahusta üks muna ja suhkur nii armas koostisosa on täielikult lahustunud. Siis sama siin, lisada päevalilleõli ja paar pressida vanilli, kui sulle ei meeldi vürtsi, võtab vähem. Nüüd, kaussi, sõelu jahu, vala see lihtsalt keedetud muna segu ja segatakse põhjalikult. Paljud inimesed kohe lisada sooda, kuid me ei soovita seda, muidu tainas on halb lähenemine. On parem hõõruda seda valmis tarnimiseks. Selleks, puista köögilaual jahu ja söögisooda, siis segage tainast käte peal. Nii et sa ja sisestage vajalikud koostisosad. Pärast palju valmis kate puhas tükk marli ja panna jahedasse umbes kakskümmend viis minutit.
Mine täiteks. Pestud kirsid hoolikalt eemaldada seemned, olles ettevaatlik, et mitte vigastada puu. Kui kasutad külmutatud tooted, aseta need mõneks minutiks mikrolaineahju, et nad on omandanud nõutava vormi. Siis puista suhkrut. Sinu täidis on valmis, on ka tõsi see väike.
Taignarull, rulli tainas ja lõigatud ringid kasutades tass tagurpidi kaela alla. Ärge visake sissekannet ja koguda, siis uuesti neid kasutada. Nii saab vormida rohkem pelmeenid. Nüüd, alustades iga ringi (mis on üsna supilusikatäis slaid) kirsid ja turvaline servad sõrmedega tooteid. Soovitame valmistada sööki paar, kuna sel juhul pelmeenid ei Kividest ja ei lagune. Tee kahe katla on väga lihtne: Vala vesi potti ja pinguta pealmine kiht marli, valtsitud mitu korda. Kui vedelik hakkab keema, panna lapiga piisavalt kaugel teineteisest pelmeenid ja neid katta kaanega. Lülitage toode ei pea seitse minutit hiljem nad on selleks valmis. Sest see roog magusa kastmega sobivat katet sulatatud mett või omatehtud moosi. Söö mõnuga!
Pelmeenid kartuli - seenetäidis
Pakume üks väga ökonoomne retsept. Cook pelmeenid hapnemata taina vees kartuli-seene täidis - väga lihtne. Võite kasutada seda nuppu seened, austerservikud, kukeseened, üldiselt igasugune seened nii värske ja kuivatatud. Kuid viimasel juhul tuleb neid eelnevalt leotada soojas vees, muidu täidis on karm ja kuiv. Sa ei pea?
Koostis:
Tainas:
½ tassi sooja vett
munavalk - kolm tükki
pastöriseeritud piima - pool tassi
kuus suurt lusikatäit jahu
veidi soola
Täidis:
Viis suurt kartulit
kanaliha - 50 grammi
200 grammi seened
kaks pressida soola
keskmise tükk värske või
üks sibul sibul
Ettevalmistus:
Pastöriseeritud piim, lahjendada sooja veega, siis saadud segu koos kolme kanavalgule, oma maitse, lisada soola ja segage hästi kõik sebima. Siivilöidä jahu ja vähehaaval lisada see eelmise koostisosi. Seda tuleb teha ettevaatlikult, tühjendamine toote väikestes peotäit, muidu saad pikka aega, et vabaneda tükid. Siis mudima tihe ja elastne tainas ja kata see marli, et mass ei murenenud.
Et valmistada täidis, ei ole vaja erilisi võimeid. Lihtsalt puhasta kartulid kooritud ja keeda seda natuke soolatud vees, siis nõruta liigne vedelik. Pane kartulid ole liiga suur tükk võid ja puder kõike riigi kartuliputru. Kui see on liiga paks, on võimalik valada paar lusikatäit sooja piima. Küpsetatud värsked seened, kana ja sibul. Prae kõik koostisosad pannil taimeõli, lisada otsustada vürtsid ja sool.
Astume ettevalmistamise lõppfaasis. Puista jahu pind, millel kavatsete töötada ja panna taignale. Siis, kasutades taignarull, veereta seda õhukese kihina ja lõigatud ringid. Sa arvad, et sa tead, kuidas seda teha, kuid igaks juhuks, meenutame, kasutage klaasi. Kui kõik on valmis, pane keskele iga toote kartuli-seene täidis ja näputäis servad. Keeda pelmeenid keevasse kergelt riimvees seitse minutit. Seejärel eemalda lõhikuga lusika ja uuesti pannile suurde kaussi. Et toodetel ei ole kokku kleepunud, lisada võid.
Mõelgem natuke hõlptulu, kui olete väsinud traditsioonilise hapukoorega, mis on tavaliselt valatakse pelmeenid, küpseta kastet meie retsept. Selleks, lõigatud väikesteks tükkideks sibul ja seened, praadida, maitseained soola ja pipraga, seejärel lisada paar supilusikatäit koort või hapukoort, sega hästi. Neile, kes soovivad rohkem kõrge kalorsusega toidud sobivad zazharki kõrnetele ja sibul.
Nagu näete, mida saate teha pelmeenid erinevalt, erinevate täidistega ja erinevate kastmetega. Iga pere on oma saladused. Nüüd sa, tänu eespool retsept, kapten kunsti tegemise see maitsev roog. Õnn kaasa!
Me soovitame tungivalt lugeda: kuidas kokk laisk pelmeenid
