Kõrva - vana ja täiesti sõltumatud esimest söögikorda vene köögist. Mis täpselt seab ta peale tavapäraste, kuigi väga maitsev kalasupp?
See kõrva valmistatud ainult värsket kala, samas kui kanooniline supp retsept ei sisalda teravilja, kasutatakse preparaadi minimaalse hulga köögivilju, palju vürtse ja maitsetaimi.
Tagasi sisukorda
Suurepärane maitse, maksimaalne kasu
On mitmeid sorte supp. Valge on valmistatud sorti kala koos valge liha: siig, walleye, ahven, bass, must - haug, turb, karpkala. Red vastavalt on valmistatud punase kala: lõhe, lõhe, toakaaslane, roosa lõhe. Kõik sordid selle imelise soojad toidud on head omal viisil, kuid kõrva punast kala on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik eriti punase kala sisaldab unikaalset, mitte kuskil mujal rasvhapped Omega-3, samuti suur hulk mikroelemente ja D-vitamiini .
Regulaarne tarbimine punane kala vähendada infarkti ja insuldi, tugevdada luid, parandada nägemist, kasulik mõju närvisüsteemi, aitab unustada väsimus. Red kala kõigile kasuks, eriti aga laste ja rasedate. Seega, et näha sugulasi mitte ainult täis, kuid terve ja rõõmsameelne, täis energiat, tihti anduma neid seda luksust esimene roog - supp punase kala.
Tagasi sisukorda
Kõrva kuninglikult koore ja kalamarjast
Esimene kursus hämmastavalt õrn, rikas erinevaid maitseid ja rõõmsameelne ning lisades koort, kala sõna otseses mõttes sulab suus. Retsept nõuab järgmisi koostisosi:
luud ja lõhe filee summas 300-500 g (on palju mugavam osta special soup komplekti);
3-4 keskmise suurusega kartulid;
1 tk. porgandeid;
1-2 väikest lambid;
Samuti on vaja seller, roheline sibul, till, poole sidruni ja maitseained: valge ja must pipar, basiilik, tüümian, koriander, sool - maitse järgi kõik;
2-3 spl. spl oliiviõli;
1, 5 liitrit vett;
tass raske koor.
Valmistoidud järgmiselt: pea, saba ja luud tuleks loputada põhjalikult ja saata see küpseta 30-40 minutit, siis tuleb meeles pidada pidevalt tulistada vaht ilmunud. Kooritud ja peenestatud sibul, hakitud porgandid ja seller kergelt praetud veidi oliiviõli, kalafileed peeneks hakitud, eelvaliku luu seal.
Valmis kalavarude on vaja tüve läbi marli, ta on aluseks supp. Kuna puhas nagu pisar, puljong panna kuubikuteks kartul, röstitud köögiviljad ja väikesed tükid. Küpseta 10-15 minutit. Siis valatakse kulp ja soojendusega koor. Lisage nad külma suppi ei ole mingil juhul võimatu, kuna nad valtsitud. Valades pannil õhuke oja kuum koor, küpseta veel 5 minutit.
Siis tassi soola, pipart, pane maitseaineid maitse, sega kõik hästi, eemalda pott tulelt ja lastakse Nõu, kaas 5 minutit. Kuumad lõhnav supp valatakse plaatide, heldelt puistatakse maitsetaimed, panna üks või kaks viilu sidruni ja 1 ahels. L. kalamarjaga.
See retsept on võimalik muuta järgmiselt: kui tahad kõrva välja paksemaks, koore, võid lisada 1 spl. lusikaga võid. Suurema paksuse pärast juba valatakse kreemi võib panna 2-3 spl kartulitärklist. Kui, vastupidi, ma tahan supp osutus mitte nii kõrge kalorsusega, koor piima asendamiseks.
Tagasi sisukorda
Cooking Ushytsya rikkust multivarka
Palun lemmik isuäratav esimese kursuse lõuna- ja õhtusöök ning isegi hommikusöök on isegi lihtsam kui maja on multipolezny üksuse multivarka. Vastavalt retsept ettevalmistamisel peate võtma:
Supp forell - filee, luud ja pea kaalub umbes 500-700 g;
4-5 keskmist kartulit;
1 suur porgand tükkideks;
1-2 sibulat sibulad;
poole sidruni, soola, pipart, erinevaid maitsetaimi;
kuigi see on mõnevõrra vastuolus klassikaline retsept, võite lisada 2-3 spl. lusikad riisi või hirss.
Nii et sa pead valmistuma vala kaussi Multivarki 4 tassi vett, pane kondid ja pea, samuti sidruniga. Pane sidruni oluline, et multivarka ei lõhnaga kalu, sest sul on veel süüa seda palju teisi maitsvaid roogi. Pärast järjehoidja kondid ja pea avatud 1 tund mode "karastamine".
Pärast kuidas süüa puljong, pane see peeneks viilutatud ja köögiviljad. Vajadusel täiendada veega. Lisa sool, pipar, loorberileht. Siis, 40 minuti seatud režiimile "Aurutamine". Valmis supp maitsestatud sidruni. Enne serveerimist lase sel tõmmata hea 10-15 minutit "kütmine".
Valmistatakse vastavalt retsept kõrva on madala kalorsusega ja seega ideaalne neile, kes muretsevad harmoonia kujundeid.
100 g supp sisaldab umbes 67 kalorit või kuskil 200 kcal sügav tassi.
Tagasi sisukorda
See kõrva, keedetud looduses
Kuigi maitsev supp saab keedetud kodus midagi võrrelda seda suppi, küpsetati tule peale edukat kalapüüki. Et roog osutus nii nagu peab, me peame meeles pidama, et ette valmistada supp ei sobi alumiiniumist või malmist köögitarbed. Kui on parem kasutada klaasvooderdusega ämber või potis roostevabast terasest. Kõrva osutus isegi maitsvam, küpseta seda ilma kaaneta keskmisel kuumusel.
Seega, vastavalt retseptile, peate:
punane kala kogus on 1 kg, sobib lõhe või forell;
suur sibul;
4-5 keskmist kartulit;
maitsetaimed, loorberileht, pipar, sool.
Kala puhastada ja panna lamp potti, vala vesi, lase keema, pipart, soola, lisada Lavrushka. Jätka küpseta kuni kala. Kui kala on pehme, eemaldatakse see tühistada ja lasta jahtuda. Kalaleem Vahepeal filtreerida ja pane see mitte liiga peeneks viilutatud kartuleid.
Kui kartulid on pehmed, lõigatud väikesteks tükkideks keedetud punast kala ja pane potti. Lisa 50 grammi viina ja tantalized keskmisel kuumusel 5 minutit. Pärast kõrva valatakse kaussi, lisa ürdid ja sidrunimahl ning nautida unustamatu maitse, kutsudes aroomid, lõhnad tule ja ühtsust loodusega.
Sisu:
Nüansid toiduvalmistamise lihapallid
Põhireeglid cooking supp
Retsept supp veise- ja sealiha
Kasulikud omadused supp lihapallid
Iga naine püüab alati maitsva feed oma majapidamised ja teha neid õnnelikuks koos erinevaid roogasid. Erilisi jõupingutusi tehakse täita puhkus tabelis. Ja kui peres on väikesed lapsed, siis on oluline, et mitte ainult toit oli erinev ja kasulik, vaid ka valmis rekordkiirusel, nii hooliv ema on alati otsinud uusi retsepte.
Meie riigis on väga populaarne esimest kursust. Toitev Borš, supid, puljongid ja supp on mitte ainult hästi küllastunud ja taastada vee tasakaalu organismis, ka nemad on täiesti soe külma ilmaga, mis on oluline, et karmi talve hooajal tüüpiline Venemaa. Lisaks sellele on hea vahend, et ennetada mitmeid haigusi, mis tekivad siis, kui toitmine kuivportsjonit ja kasutamise fast food.
Kaasaegne elutempo on nii õnnetu lehed piisavalt aega rakendamiseks loominguline kulinaaria plaanid, et koduperenaised ei suuda seista tundi ahjus. Aga inimesed tihe, et tagada tervislik ja tasakaalustatud toitumine on ikka reaalne, me peame üksnes arvestama mõned retseptid nuudlid. Üks esimesi sooja toitu skorovaryaschihsya on supp lihapallid.
Tagasi sisukorda
Nüansid toiduvalmistamise lihapallid
Maitse sõltub esimese tassi lihapallid, rohkem pakkumisi kui need on, seda rohkem maitsvat suppi välja. Peamine koostisosa lihapallid - täitematerjaliks. See võib olla liha, kala või köögiviljadega. Traditsiooniliselt on lisatud erinevate vürtside, soola ja sibulat, kuid sõltuvalt maitse-eelistusi selle koostist saab lisada leotatud piima, saia, pähklid ja rohelised. Ei ole vaja lisada hakitud riisi, see muudab oluliselt milline on road ja lihapallid tahaks lihapallid ja välimus ja maitse.
Valmistamiseks hakkliha on parem osta lahja liha, kala saada täiuslik tursk ja tilaapia, kui fännid kodulindude peaks kasutama filee või maksa. Erireeglid pole ainult taimse täitematerjaliks - Peaasi, et köögiviljad on head puljongid ja hakitud trahvi riiv või blenderis.
Et saada mahlane lihapallid täiesti sile järjepidevus, mis muudavad täidise koostisosad vaja paar korda kerida väga väike võre veski, kuid eriti pakkumise hakkliha omandavad suhtes mõne nüansse.
Esiteks on võimalik lisada leotada sooja piima saia krutoonidega või leivapuru. Nende maht peaks olema ligikaudu võrdne 1/3 mahust liha. Analoogiat võib tulla ja manna. Seda tuleb kasutada vahekorras 1 tl 500 grammi hakkliha. Kohe pärast lisamist manna täitematerjaliks tuleks paigutada külma juures 15 minutit., See on piisav, et liba paistes.
Teiseks, mass peab olema hästi hakkliha knock, mis on mitu korda võimu tõsta ja visata kaussi või lauale, see on järjepidevus on sile. Pärast seda protseduuri, hakkliha tooted ei lagunema küpsetamise ajal, mis on eelis.
Ja kolmandaks, kasutamine hakkliha parem külm. Segage põhjalikult mass vaja mähkida kilesse ja panna külmkappi 30 minutiks. Ärge lisage hakitud muna, see kutsub esile ähmane puljong ja lihapallid teha ebaviisakas.
Kui moodustavad lihapallid on vaja perioodiliselt niisutada käed külma veega hakkliha ei jääda neile. Helmed peaks olema umbes sama suur, nii et keetmise ajal valmidusaste on sama. Peetakse ideaalne lihapallid suurus 1, 5-2 cm.
Tagasi sisukorda
Põhireeglid cooking supp
Cook supp lihapallid erinevate puljongid olla, pead ainult jälgima nüansse maitse ühilduvus (nt kala puljong parem suhelda lihapallid Kala). Koosseisu supp on sageli täiendavad pasta või nuudlid, samuti erinevate teraviljade, kõige populaarsem, mis on tatar ja riis. Aedviljatäidisega kasutatakse sõltuvalt maitse-eelistusi. Populaarseim kartulid, porgandid ja sibulad, kasutatakse harva paprika, spinat ja seller.
Koostisosad pannakse valmis puljongit sõltuvalt kuluvat aega nende valmistamiseks. Traditsiooniliselt esimesel panna kartul. Laval lisas ta poole pruunistunud porgandid ja sibulad, aga kui sa tahad - paprika või muud köögiviljad, ja viimases astmes - lihapallid.
Teravili saab lisada supp lihapallid toores, Loll ja lõpetas riik, see sõltub ka koha nende sissetoomine puljong. Aga kui riis ja tatar toores üheselt nõudlik esimene etapp isegi võrreldes kartulid, nuudlid pannil tuleb saata alles pärast lihapallid.
On väga oluline, et vähendada tulekahju vahetult enne lisamist lihapallid. Kui me ei hooli sellest reeglist, puljong hägune. Et vältida sellist olukorda, mõned keedetud neid eraldi kausis ja panna supi on juba valmis või pool. Kuid pidage meeles, et see kaob loomulik kontsentratsioon puljong ja roog ei toites. Võite esimene pruunistunud lihapallid pannil, supp ainult võita lõhn ja maitse, kuid see ei ole soovitatav väikesed lapsed ja inimesed, kes järgivad dieeti.
Lisades lihapallid tuleb perioodiliselt segada suppi, et vältida nende kokkukleepumist ja jälgida teket vaht, eemalda see koheselt. Lihapallid standard suurus ulatuda toidukõlblikuna maksimaalselt 10 min., Ja näidata oma valmisolekut ujub pinnal supp. Lihvi on lisada peeneks hakitud maitsetaimi, siis saab välja lülitada tulekahju.
Supp lihapallid - retsept on tuttav kõigile lapsepõlvest. Nad on palju, kuid parim viis - lihapallid. See supp valmis kiiresti ja täiesti toidab oma armastust nii täiskasvanutele kui lastele. Soovitatav on kasutada ka inimeste iseärasustest dieeti.
Tagasi sisukorda
Retsept supp veise- ja sealiha
Enamasti Frikadellisupp koostatud klassikaline retsept. Sest see on vaja: 300 g sealiha või "kodu" ja hakitud 1 küüslauguküüs, 4 keskmist kartulit, sibul, porgand, veidi taimeõli praadimiseks, soola ja maitsetaimi maitsta.
Esiteks, pane pannile kuubikuteks kartulid. Kuigi see kokad, tükelda porgandid keskmise riiv sibul ja praadida taimeõlis. Asja riigile friikartuleid pool valmis, lisa lihapallid 10 minuti pärast - zazharku ja soola. Supp lihapallid keeda veel 5 minutit. Enne serveerimist lisada maitseroheline. See retsept saab lisada nuudlid, tomatipasta ja loorberileht.
Mitte vähem lihtne valmistada tatar supp lihapallid, mis kasutas segatud hakitud sealiha ja veiseliha. Massi lisati veel hakkliha petersell, viilu saia leotatud piima ja sibul. Ja ta suppi, lisaks standard segu röstitud porgandid ja sibulad, pane 0, 5, Art. tatar ja pool peeneks hakitud paprika. See supp saab valmistada ohutult ja multivarka, sai ta väga toitev ja aromaatne.
Toit armastajad hindavad ja seenesupp lihapallid. Sest lihapallid on vaja: 300 grammi sealiha, paar oksakest koriander, 2 küüslauguküünt 30 g puhastatud soolased pistaatsiapähklid. Ülejäänud koostisained - 500 g seeni, 3-4 keskmise suurusega kartulid, sibul ja porgand, 5, Art. l. hapukoort, 5, Art. l. taimeõli, roheline sibul ja soola maitse järgi.
Küüslauk ja pistaatsiapähklid vaja raiuda, hakkida koriander peeneks. Lisa see kõik täidise, mudima, kuni sile ja maitsesta soola ja pipraga ning pane külmkappi 30 minutiks. Selle aja jooksul, kuubikuteks köögiviljad ja seened ja sibul poshinkovat. Valmisfirmad lihapallid ja prae läbi koridori plaat klaas liigse vedeliku. Õli, mis jääb pärast keetmist, vala pannile, kus see süüa suppi ja pruuni seda keedetakse sibul ja porgand 5 minutit. Siis pane tagasi seened ja prae veel 5 min., Seejärel valage saadud segu 1, 5 liitrit kuuma keedetud vett ja lisada kartul. Lõppude lõpuks keema, pane potti suppi, lihapallid, soola ja pipraga ning tuua tingimus veel 10 minutit. Enne kasutamist hapukoor ja roheline sibul.
Tagasi sisukorda
Retseptid lihapallid tehtud kodulindude
Liquid toit on hästi imendub organismi, kuid see ei too mitte ainult kasu, vaid ka rõõm, tuleb seda teha alates õigus toidule. Supp lihapallid Türgi - lihtne retsept maitsev supp. Ta annab väga maitsev ja toidu omadused kasutatud liha teevad temast tõeliselt mitmekülgne roog. Et oleks, mida pead võtma: 500g hakkliha Türgi, 300 g kalkuni tiivad puljong, 2 kartulit, 1 porgand, 1 paprika, 2 sibulat, 200 g sellerit, soola ja pipraga.
Esiteks, me peame 2 liitrit vett süüa puljong Türgi tiivad lisades loorberileht ja musta pipart. Tooge see keema ja keeda 30 minutit. Vahepeal, hakkliha peeneks hakitud sibul vormitakse väikesed pallid ja lõika köögiviljad: paprika ja tükeldatud kartulid ja porgandid ja seller. Kartul pannakse valmis puljong varem eemaldades sealt klapid ja küpseta 10 minutit. Seejärel lisage porgandid ja seller, ja pärast 10 min. - Peppers, sibul ja soola maitse järgi. Viimase koha konteineri lihapallid puljong pärast 15 min. supp on valmis. Nõudel retsept, mida saab kasutada nuudlid või riisi. Selgub, väga hea roog.
Mitte vähem maitsev ja lihtne supp kana lihapallid Itaalia. Koosseisu toote standard: 300 g kanaliha, 2 kartulit, 1 sibul, 2 spl. l. või, murulauk ja petersell, sool ja must pipar maitsta. Ainus ebatavaline koostisosa naeris.
Sibul lõigata pooleks rõngad, porgandid ja kaalikad ribadeks ja peeneks hakitud maitseroheline. Et lihapallid, hakkliha peab olema ühendatud pool hakitud ürte, soola ja pipart, segatakse hästi ja pimesi palle ei ole suurem kui pähkel. 2 l vett keema, kastke lihapallid ja küpseta keskmise kuumusega 7 min., Ja siis pane need roog. Köögiviljad panna pannile ja 5 min. kuumuta võis, lisaks 0, 5, Art. puljong lihapallid. Keedetud köögiviljade segu liikuda konteinerisse puljong, lisada maitseained ja keeda madalal kuumusel 5 min., Seejärel pöörduda tagasi lihapallid, tuua supp keema ja keera kuumus maha. Supp lihapallid peab tõmbama kaane all suletud 5 minutit.
Tagasi sisukorda
Kasulikud omadused supp lihapallid
Iga naine peab teadma, kuidas kokk supp lihapallid.
Selle valmistamine võtab vähe aega ja ei ole keeruline, retseptid on võimalik saavutada, muutes komplekti maitseainetega maitsed, kuid lõpuks selgub väga kasulik ja toitev esimese eine kogu perele.
Talvel on eriti soovitatav süüa suppi liha- komponendid liha on rikas valkude ja keha vaja külma ilmaga suurenenud kütte- ja palju rohkem energiat kui suvel. Paksud ja kuum supp lihapallid ei ole soovitatav hoolimatus ja toitumisspetsialistid. Võite karda rikkuda näitaja, kui on seda keset päeva, mitte öösel, eriti kuna see sisaldab köögivilju, sest aeglane seedimine kulutavad selle protsessi kaloreid. Vedel supp reguleerib ka ainevahetust ja tasakaalu vererõhku.
Supp lihapallid kerge seedida, et dieedipidajad ohutult kasutada iga päev, või isegi proovida supp toitumine.
Keeda ta saab ja multivarka, supp on intensiivsem ja igatsus. Maitsvad lõhnav supp lisab jõudu ja energiat, sooja külma ilmaga ja rahuneda soojust väsitav.
