Kanasupp Hartšoo

Sisu:

  • Hartšoo supp kana ja pähklid
  • Hartšoo supp ilma riisi riietatud traditsioonilised Gruusia tkemali ja vürtsid
  • Ebatavaline Hartšoo kana, ploomid ja hirss

Klassikaline retsept kuulus Gruusia supp Hartšoo puhul kasutatakse veiseliha. Lisaks oma erilise maitse see roog eriline kohustus tankimine - kuivatatud ploomi püree. Kuid see ei ole nii lihtne leida riiulid kauplustes. Seega, kui hea aseaine Traditsioonilisem tkemali kastmega. Ja keegi suudab kasutada värsket granaatõuna mahla ja seega saavutada soovitud maitsed.

Aga gruusia kokad ja koduperenaised tõesti meeldib katsetada, et nad on võõrad range retsepti raamid. Kuna see vabadus ja kulinaaria uudishimu, sündinud rohkem kui supp retsept Hartšoo. Väga maitsev roog on esimene kordamööda ja kui süüa seda kana. On erinevusi tomati ja ploomid. Ja iga selline supp on mingi väike kulinaarne meistriteos. Kas olete valmis, et luua midagi sarnast oma köögis?
Tagasi sisukorda

Hartšoo supp kana ja pähklid

Resist see esimene kursus on võimatu. See kiirgab nii isuäratav lõhn, mis ootavad oma lõpliku valmisoleku toimel iga omanik ja ta pidevalt võtab proovi kühveldamisriba välja veidi kastrulis. Retsept see supp Hartšoo ole palju keerulisemaks, ja see muutub tipphetk lisaks spetsiaalne komponent - pähklid. Nad suurepäraselt kombineerida kana ja luua tõeline maitse sümfoonia. Ära usu mind? Siis varsti hakkavad kokk ja veenduge, kuidas tõsi need sõnad on.

Koostis:

  • Kanarümpade - 0, 5 kg
  • sibul - 1 tk
  • Tomatid - 2 tükki
  • hakitud pähklid - 50 g
  • värske tilli - 1 kimp
  • värske koriander - 1 kimp
  • Küüslauk - 3 küünt
  • tomatipasta - 1 spl
  • Rice - 0, 5 tassi
  • nisujahu - 1 spl
  • päevalilleõli - 2 spl
  • humala-suneli - 1 tl
  • soola, paprika - maitse

Ettevalmistus:

Sibul puhtad ja lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks. Kana rümp pesta, lõhe väikesteks tükkideks ja panna potti. Täida veega, pane põlema ja tuua puljong keema. Ärge unustage, et eemaldada perioodiliselt ilmuvad pinnale vaht. Kui vedelik panni saab täiesti läbipaistev valada sibul ja vähenda kuumust. Keetmine puljongit vajalikud 1 tund.

Kuigi põhjal oma tulevase Hartšoo kana aeglaselt küpsetatud ahjus, teha mõned toiduvalmistamise tankimist. Tomat suplust keeva veega, siis eemaldatakse ettevaatlikult neid naha ja liha peeneks hakkida. Kui pann, vala taimeõli, pane see tomatid ja pähklid, segada kaks komponenti kokku ja prae 5-6 minutit, mitte rohkem. Till pesta, äravoolu ja peenelt hakkida küüslauk ja saata tomatid ja pähklid. Hauta keskmisel kuumusel 5 minutit.

Joonis korduvalt loputada jooksva vee all ja saata see pannile tomatid ja maitseroheline. Vala 2 kulp kanapuljongit, segada, kaas ja jäta igatsema 10 minutit. Pärast määratud aja sisu pan Pane pannile kana ja puljongit. Ühes väikeses konteineris, ühendada jahu tomatipasta, segada, et vältida tükkide, ja panna supi. Anna keema, lisa soola, maitsesta ja keeda, kaetud vähemalt 5 minutit. Serveeri seda esimest sööki peaks olema soe, puistatakse koriander.

Kuigi peetakse üsna terav Hartšoo esimene roog, kuid selle punase pipra maitse peab olema väga ettevaatlik, sest see vürtsi ainult rõhutada maitse supp, ei domineeriks, uppumine välja ülejäänud koostisosad. Rolli paprika ja teised maitseained nagu, et pakkuda konkreetset vürtsikas maitse. Koriander, mis iseloomustab väga omapärane lõhn, ja tuleks kasutada suure ettevaatusega. See on parim, ei pane see potti suppi ja serveeri eraldi. Ja veel, ärge üle pingutage riisi või mitte Hartšoo kana risk saada kaerahelbed. Lugege hoolikalt retsepti ja see kaitseb teid enamik vigu.

 Hartšoo kana
Tagasi sisukorda

Hartšoo supp ilma riisi riietatud traditsioonilised Gruusia tkemali ja vürtsid

Päikseline Georgia otsustas kokk erinevaid maitseaineid ja vürtse. See on tänu sellele kulinaarne traditsioon, arenenud tuhandeid aastaid, rahvustoidud on eriti rikas maitse ja rikkaliku aroomi. Ei ole erand Hartšoo kanasupp. See retsept võimaldab teil luua tõeline puhkus oma söögilaud, isegi kui on ainult üks esimene roog. Aga mida!

Koostis:

  • Kanarümpade - 1 tk
  • sibul - 4 tükki
  • maisijahu - 2 spl
  • tkemali kaste - 0, 5 tassi
  • Pähkel kooritud - 1, 5 tassi
  • Küüslauk - 3 küünt
  • humala-suneli - 1 tl
  • koriandri seemned purustada - 1, 5 tl
  • värske koriander - 5 oksakest
  • must pipar, piment ja cayenne - maitse
  • Jahvatatud kaneeli - maitse
  • nelki - maitse
  • safran Imereti - maitse
  • loorberileht - 2-3 tükki
  • soola - maitse järgi

Ettevalmistus:

See retsepti koostisosade koguse mõeldud suure perekonna. Ärge kartke, et enamik ürte ja vürtse ei ole mingit selgelt määratletud meetmeid. Olgem õppida Gruusia koduperenaised ja usalda oma kulinaarsed instinkte ja intuitsiooni. Püüdke, et kokk ja maitsestatakse toite kui räägib oma maitse. Niisiis, minna supp.

Et oleks edukas, paremini kasutada kodumaise kana. Jaga seda väikesteks tükkideks, pane need potti, kata 2, 5 liitrit külma vett ja koha üle keskmise soojuse. Kui puljong keeb, eemaldage see ettevaatlikult pinnalt vaht ja jätkata kokk, kuni liha on keedetud poole. Pange tähele, et vedelik ei tohiks olla liiga vahustamine, nii et ärge nõrk tule. Millal top iseloomulik omatehtud kanapuljong rasva teravilja, lusikas, kalla teise potti.

Sibul koorida ja peeneks hakkida. Pajaroog koorima kanarasv panna põlema ja küpseta viilutatud sibul ta. Pärast 10 minutit, tõmmatud panema tükid kana puljong, kaas ja jätkata toiduvalmistamise keskmisel kuumusel veel veerand tundi. Siis järkjärgult puista maisisöödaga ja pärast 5 minutit lisage kanapuljong ise. Kõik need komponendid peavad keeda umbes 15 minutit aega, et tuua oma suppi soovitud maitse Hartšoo seisukorras. Lisa kaste tkemali. Eraldi nõus lihvima pähklid. Sega neid peeneks hakitud küüslauk, cayenne, must ja piment, kaneel, nelk, safran ja koriandri seemned.

Kõik need komponendid, levis väheses koguses ostuzhennoy puljongit ja valatakse suppi. On ka lisada loorberileht ja humala-suneli. Et lõpetada preparaadi Gruusia roogi, lase tal keeda madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel eemalda tulelt, kuid valada taldrikutele oma aromaatsete sisu ei ole kiire. Praegu 5-7 minutit Hartšoo kana on palju maitsvam. Ära unusta puista iga teenivad peotäis värsket koriander.

 Hartšoo kanasupp retsept
Tagasi sisukorda

Ebatavaline Hartšoo kana, ploomid ja hirss

Klassikaline retsept Gruusia Hartšoo puhul kasutatakse riisi. Aga miski huvitavam kui edukas kulinaarsed eksperimendid, kas pole? Seetõttu tuleb kindlasti proovida süüa suppi, pärast suunised allpool kirjeldatud. Selle maitse tundub maagiline, kuid selgus, värvikas lõunasöök Gruusia aktsent pikk mäletatakse kogu perega.

Koostis:

  • kanafilee - 500 g
  • sibulat - 2 tükki
  • küpset tomatit - 10 tükki
  • oliiviõli - 4 supilusikatäit
  • Prunes - 60 g
  • humala-suneli - 1 spl
  • pähklid hakitud - 1/4 tassi
  • sidrunimahla - 3 spl
  • granaatõuna mahla - 500 ml
  • tomatipasta - 2 spl
  • hirss pulber - 1 tass
  • värske tilli - 1 kimp
  • värske piparmünt - 1 kimp
  • soola ja pipart - maitse järgi
  • vesi

Ettevalmistus:

Vala ploomid veerand tassi kuuma vett ja jäta paisuma. Vahepeal puhasta sibul ja küüslauk alates koorida ja hakkida võimalikult peeneks. Mis tomatid vaja eemaldada nahka. Selle hõlbustamiseks kasta keeva vette pool minutit. Ülejäänud viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kanafilee pesta, pat kuiv kasutades paberrätikud, soola ja pipraga igal pool.

Malmist pott, vala 3 spl oliiviõli ja kui see kuumeneb, koha filee ja prae 5 minutit. Siis tuli vähendada keskmist ja lisada sibul ja küüslauk lõikamine. Passero see sagedaste agitatsiooni 3 minutit. Seejärel eemalda fileed ja tühistada. Potti, lisa tükeldatud tomatid, tomatipasta, segada. Seejärel valage 1, 5 liitrit kuuma vett, kalla pähklid ja tuua kõik keema.

Aurutatud ploomid kaks korda hakkima või muutuda püree kasutades blender ja koht supp. Pot katta kinni ja lasta keeda madalal kuumusel 25 minutit. Praetud kana, lõigatud väikesteks tükkideks ja saata see supp. Jätka küpsetamist seda juba veerand tundi. Samal ajal nautida hirss. Kui pann, vala 1 tl oliiviõli, soojuse üle tulekahju. Vala tagasi hirss ja küpseta kuni terad on veel paljastada. Siis võta kuumuskindel konteiner, et Vahetada tema hirss, lisada 2 tassi kuuma veega, katta ja keeda 20 minutit.

Vahetult enne lõppu eraldatud aeg ettevalmistamisel oma Hartšoo kana, lisada humala-suneli, samuti sidruni ja granaatõuna mahla. Ärge unustage, et hooaja roog soola ja pipraga. Veenduge, et prokipel supp 5 minutit ning eemalda tulelt. Kuigi Hartšoo nõuab nautida serveerimist. Sügav-tassi panna veidi hirss, ja peal, kalla Hartšoo. Puista iga teenindavad hakitud till ja münt.

Nagu näete, ei ole ükski retsept artiklis kirjeldatud ei olnud väga raske. Et valmistada maitsev supp Gruusia, sa lihtsalt ei saa murda standard tehnoloogia ja jälgida, et sakke kõik koostisosad. Aga keegi ei keela teil eksperimenteerida ja mängida erinevaid maitseid. Proovige võimalik täiendada retsepti Gruusia kuuma suppi, nagu ploomi püree. Ehk siis avastad täiesti uue ja huvitav kombinatsioon.

 Kuulsad Gruusia supp: valmistada Hartšoo kana




Яндекс.Метрика