kerge majonees

Sisu:

  • Traditsiooniline majonees
  • Light majoneesi, kodujuustu
  • Majonees tärklis
  • Light majoneesi piimaga
  • Majonees oad
  • Majonees hernestest helbed

Magic kaste leiutas sama leidlik prantsuse, kindlalt juurdunud meie toidulaual. Kui kunagi me ei lisanud: ja salatid ja suupisted, võileivad ja supid ja pelmeenid ja isegi mustamine hlebushek. Aga muu hulgas esiteks asjaolu, et täna on kauplustes on väga kaugel originaal. Ja teiseks ... Kui kvaliteet ja rasva majonees valida isegi siis kvaliteet nn kerge majonees ei saa rääkida - ei ole see (kvaliteet).

Ostame kerge majonees, ja siis kõhuvalu või kõrvetised valus, või lihtsalt rikub maitse tassi täis asendusema. Seetõttu ei ole kahju oleks teada, kuidas kokk seda kaste kodus looduslikke tooteid ja täis usku temasse kui õige ja tõeline lihtne. Siin on mõned retseptid omatehtud majoneesi (või kastmega, väga meeldib talle).

Traditsiooniline majonees

See kerge majoneesi lihtne, eriti sellepärast, et see ei sisalda erinevate säilitusained, emulgaatorid, maitsetugevdajad ja teised koostisosad on tööstusliku majoneesi. Traditsiooniline struktuur ja traditsioonilise maitse - need on eriomaduste majonees. Et see kaste, mida vaja järgmisi koostisosi:

  • taimeõli,
  • muna,
  • sidrunimahla
  • suhkur
  • soola,
  • küüslauk,
  • sinepiga.

Ettevalmistus:

Väikeses kausis, vala ühe muna, lisada näputäis soola ja tl oliiviõli või päevalilleõli. Õrnalt segage segu kahvliga. Ja siis veel vihtlemine, vala teise klaasi õli, lisades, et see tl. See on: lisatakse võid, kõik segada ühtlane mass ja seejärel lisada lusikatäis õli. Ja nii - lõpuni kõik õli. Et majonees raskust, võib lisada veidi kuiv sinep ja küüslauk. Ja kerge maitse - veidi suhkrut.

Märkus:

Et see (ja muu) majonees, peate võtma ainult rafineeritud õli ilma väljendunud maitse ja värvi. Kalorsusega kaste ärge kartke. Taimeõli, muidugi, rikas kaloreid. Aga see sisaldab polüküllastamata rasvhappeid ning seetõttu ei sadestu külgedele vihatud ekstra kilo.

Light majoneesi, kodujuustu

Teine lihtne retsept kaste. Muidugi, see võib olla tõeline majonees ainult reservatsioonidega, kuid maitse ei ole halvem kui originaal. Et oleks meil vaja järgmisi koostisosi:

  • 2 munakollast,
  • 0, 5 tl. Mustard
  • mahl 1 väike sidrun
  • 0, 125 liitrit taimeõli,
  • 150 g kodujuustu,
  • soola,
  • pipart.

Ettevalmistus:

On vaja, et kõik komponendid majoneesi olid umbes ühel temperatuuril. Sel tund enne cooking'll saada neid külmkapist välja. Ühes väikeses kastrulis pane munakollased, pipart, soola ja sinepit ja segatakse need sebima. Siis lisada tilk taimeõli nii, et saada väga paksu kastmega. Kui mass muutub paksemaks ja paks, lisada, jätkates segamist, sidrunimahla, veidi levib neid kaste. Jätkuv sebima, käputäis volem taimeõli, kuni kaste järjepidevuse majonees. Sega kodujuust ja soola ja pipart maitse järgi.

Märkus:

Liigutamis samas piitsutamine ei libistada laual, siis tuleb panna niiske lapiga.

 kerge majonees

Majonees tärklis

See majonees oma "lihtne" on kohustatud puudumine munad ja köögiviljapuljongit, mida kasutatakse koos taimeõli ja asendab selle poole eraldiste summa liitmine.

Koostis:

  • Köögiviljapuljongit
  • Taimeõli
  • Kartulitärklist
  • Sidrunimahl,
  • Sinep,
  • Sool, pipar ja suhkur.

Ettevalmistus:

Sest alguses peab keevitada köögiviljapuljongit suvaliselt köögiviljad (va kartul ja peet). Parim valik: sibul, porgand, seened, petersell või seller. Siis, veerand tassi leige puljong lahustada üks supilusikatäis tärklist. Ülejäänud puljong keema, siis volem-tärklise segu puljong ja me süüa kuni paks. Saadud "marmelaad" jahtuda, segada tl sidrunimahla, pool tl sinepit. Lisa suhkrut maitse oma, pipart ja soola, soovi - ka hakitud maitseroheline. Beating segu mikseriga, volem see nire pool tassi taimeõli. Meie valguse kaste on valmis!

Light majoneesi piimaga

Ebatavaline retsept majoneesi ilma munad. Loomulikult nii heleda majoneesi saadakse, sest see ei sisalda kolesterooli.

Koostis:

  • Piim,
  • Taimeõli
  • Sinep,
  • Sool
  • Sidrunimahl.

Ettevalmistus:

Teeme majonees segisti. Piim toatemperatuuril (150 ml) Spill kõrgesse klaasi rõõska. Lisa see 300 ml tahes taimeõli ja alustada peksmine. Sõna otseses mõttes viis sekundit oma piima ja võid muutuda paks emulsioon! Siis lisada kaste paar supilusikatäit sidrunimahla, 2-3 tl valmis sinep ja pool tl soola. Taas lülita segisti viis sekundit. Majonees piima valmis ja saada nii palju kui pool liitrit!

Märkus:

Selle asemel sidrunimahla saate õuna siider, vein või tavaline äädikas. Number sinep ja sool saab muuta oma maitse järgi. Ja mis kõige tähtsam, valmistada majonees on vaja ainult blender! Peksmist mikseris ei anna sellist efekti.

Majonees oad

Suur valik lahja majonees - ei munad, ei piima! Kuid majoneesi kaste võib nimetada ainult tinglikult. Ikka, proovige seda!

Koostis:

  • Bank of konserveeritud oad,
  • Taimeõli (veidi rohkem kui klaas)
  • Tl valmis sinep,
  • Pool tl suhkrut,
  • Pool tl soola,
  • Sidrunimahl (2 spl).

Ettevalmistus:

Võtke oad, konserveeritud omas mahlas, ja ühendada see koos vedelikuga. Siis, puder oad kastmes. Vala veidi köögiviljapüree, lisada sinep ja suhkur ja sool, sebima blender või mikseriga. Lean (ja maitsev!) Analoog rasva majonees on valmis. Majonees on lihtne ja rahuldust!

Märkus:

See kastmega saab valmistada kuivatatud oad. Selleks, oad tuleb ka keema ja hõõrutud see lisada veidi uba puljong.

Majonees hernestest helbed

Peaaegu sama lahja "majonees", nagu oad. Just do it põhjal kuiv hernes helbed. Proovige äkki see variant kerge majonees sulle meeldib rohkem kui kõik eelmised.

Koostis:

  • Pea helbed,
  • Vesi
  • Taimeõli
  • Sinep,
  • Sool
  • Sidrunimahl,
  • Sugar.

Ettevalmistus:

Spl kuiva teravilja "nuudlid" täida kuus supilusikatäit keedetud vett. Lisa näputäis suhkrut neile ja me süüa kümme minutit. Keedetud teravilja (veega, kus nad olid keedetud) peretrite vzobem püree või blenderis. See kaste on piisavalt mitu portsjonit majonees.

Et valmistada üks portsjon Spill kaste pannile (või muid roogi), osalise tööajaga tassi rafineeritud taimeõli, ja peal - jahutatud pea püree (70 g). Segurit kiiresti (umbes viis sekundit) vzobem seda segu ja seejärel lisada kaks teelusikatäit valmis sinep, supilusikatäis sidrunimahla ja pool tl soola. Kõik vzobem jälle, kuid veidi kauem - kakskümmend sekundit. Te võite võtta proov.

See on nii lihtne, mõnikord on kõige ootamatu tooteid võib olla lihtne valmistada omatehtud majoneesiga. Ja uskuge mind - keegi, isegi kõige kallim ja kvaliteetne majonees tööstustoodangu ei saa võrrelda kodus. Nii ei ole laisk ja proovida vähemalt kord majoneesi valmistamiseks kodus. Ja vaevalt pärast, et olete poodi lähete counter majoneesi. Proovige, eksperiment ja küpseta mõnuga!

 Lihtne omatehtud majoneesiga

Soovitame lugeda: salat seened

 Cocktail kastmega

Sisu:

  • Klassikaline retsept
  • Äge kokteili kaste
  • Alkohoolsed kokteili kaste
  • Gourmet kokteili kaste
  • Berry variatsioon kokteili kaste
  • Kodujuust ja küüslaugukastmes kokteili
  • Vene kokteili kaste
  • Lihtne retsept

Oled sa väsinud praeguseks tuttavaid ketšup ja majonees? Kas soovid uusi aistinguid ja maitseainetega maitsed? Siis see retsept - see on, mida sa vajad!

Cocktail kaste - see on huvitav variatsioon teemal segamine ketšup, majonees ja tšilli. On huvitav versioon päritolu selle retsepti. Ma olen kindel, et paljud teist on laps panna võitlema midagi juua kuni jäänud tassi põhja, "mahl" klassikaline salat tomatite ja kurgid. Ja keegi väga tark lüüa mõelnud huvitava maitsega kombinatsioon nagu kaste. Arvestades aga, et see kaste on sageli kaasa toonud krevetid ja mereannid, esimest korda on tõenäoline, et luua mingisugune Vahemere kokk. Igal juhul, päritolu lugusid saab mass, kuid fakt on see, et kaste on endiselt väga populaarne, maitse - vürtsikas ja huvitav. Loe ja sa variatsioonid teemal kokteili kaste.

Klassikaline retsept

Koostis seda võimalust, siis on kindel, et on lihtne leida teie külmkapis. Ettevalmistused kaste on kiire ja lihtne viis minutit. Niisiis, peate:

  • kuus supilusikatäit tomatipastat;
  • pool tassi vett;
  • kaks supilusikatäit riivitud mädarõigas valmis;
  • üks teelusikatäis sidrunimahla;
  • üks teelusikatäis pruuni suhkrut;

Väikeses kausis segada tomatipasta veega, kuni segu muutub kreemjaks (parem võtta toote toatemperatuuril). Aastal tulemuseks mass lisada riivitud mädarõigas ja sidrunimahl, sega hästi. Lisa pruun suhkur, segage hästi jälle. Vajadusel lisada veidi soola. Saadud kaste külmkapis puhas. Serveeri jahutatult.

Äge kokteili kaste

Te vajate:

  • üks tass ketšup;
  • kaks ja pool teelusikatäit mädarõigast;
  • üks supilusikatäis sidrunimahla;
  • veerand tl soola;
  • kvartalis tl jahvatatud musta pipart;
  • kvartalis tl chili;
  • näputäis cayenne pipar;

See retsept on huvi kõigile neile, kes armastavad vürtsikat toitu. Tass, ühendada ketšup, sool, segu paprika, riivitud mädarõigas ja sidrunimahlaga. Siis pannakse segu külmkappi pooleks tunniks, ja oma kaste on valmis. Laua Serveeri jahutatult. Kaste on ideaalne täiendus krevetid ja muud mereannid.

 retsept kokteili kaste

Alkohoolsed kokteili kaste

Võtke järgmisi koostisosi:

  • kolm supilusikatäit ketšup;
  • üks tass hapukoort;
  • üks supilusikatäis brändit;
  • kaks supilusikatäit kuiva valget veini;
  • üks teelusikatäis riivitud mädarõigas;
  • näpuotsatäis soola;
  • segu must ja cayenne pipart;
  • hakitud ürte maitse;

Võta sobiva suurusega kaussi ja sega tema koor ja ketšup. Saadud segu vala konjak ja valge vein, lisa riivitud mädarõigas, sool, segu paprika ja ürtidega, kõik hoolikalt segada. Seda võimalust on ka nn versiooni kuulsast salat kastmega, sest see suurepäraselt salatitesse, köögivilja- ja liha, samuti muid eksootilisi salatid, nagu kala.

Gourmet kokteili kaste

See retsept ei ole juhus, nimetatakse Gourmet - ettevalmistamisel kaste kasutatakse on üsna ebatavaline koostisosa. Seega maitse on saadud ka väga vürtsikas. Te vajate:

  • kaks suurt munakollast;
  • pool tassi taimeõli;
  • üks teelusikatäis Dijoni sinepit;
  • kaks supilusikatäit ketšup;
  • Mahl poole sidruni;
  • tilk Tabasco kaste;
  • üks teelusikatäis brändit;
  • pool tl soola;
  • pipart maitse;

Võtke plastikust kaussi ja vala see munakollased sinepiga. Beat neid tooteid sebima (või blender) kuni kreemjas ja selgitusi, järk-järgult valades taimeõli. Saadud segu, lisada ketšupit, sidrunimahl, Tabasco kaste, konjak, soola ja pipraga. Sega hästi ja pange kokteili kaste külmkappi. Serveeri jahutatult. Saate salvestada kaste külmkapist klaasist kaussi ilmaprognoos.

Berry variatsioon kokteili kaste

See on kõige värske ja õrn kaste retsept "kokteili". Valmistamiseks viissada grammi seda maitsvat hiilgus, peate järgmisi koostisosi:

  • kakssada viiskümmend grammi majoneesi;
  • neli teelusikatäit ketšup;
  • saja viiekümne grammi jogurtit;
  • neli teelusikatäit punasesõstra tarretis;
  • üks teelusikatäis karri pasta või pulber;
  • paar tilka sidrunimahla;
  • näputäis cayenne pipar;
  • soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi;

Pre krasnosmorodinovoe Sulata tarretis väikeses kastrulis, lisada see ja karri ketšup, sebima saadud segu. Teises kausis segada majoneesi jogurt. Ühenda kaussi ja lisada segu mõlemast sidrunimahla. Maitsesta pipra kastmega ja sellest tulenev soola ja panna külmkappi. Serveeri seda tabelit röstitud linnuliha või jahutatud krevetid.

Kodujuust ja küüslaugukastmes kokteili

Nagu te teate, on palju variatsioone kaste "kokteili", ja see on - üks neist, seekord - küüslauk kohupiim. Võtke järgmisi tooteid:

  • kolm või neli supilusikatäit pehme rasvavaba jogurt;
  • üks või kaks supilusikatäit ketšup või tomatipasta (see on vaja lisada veidi vett);
  • pool küüslauguküüs;
  • paar tilka sidrunimahla;
  • hakitud värskeid ürte;
  • soola maitse järgi;

Võta kauss ning sega hästi oma kodujuustu ja ketšup. Läbida chesnokodavilku küüslauk ja lisada see segu ja segada. Lisa sidrunimahl kastme ja hakitud ürdid, soola. Pane kastme külmkappi pooleks tunniks ja nautida oma vürtsika maitsega.

Vene kokteili kaste

See retsept on ideaalne küpsetamiseks riigis ja sobib vardas liha või kala. Et oleks, mida on vaja:

  • kakssada viiskümmend grammi hapukoort;
  • Kolm tomatid;
  • üks kamp koriander;
  • üks kamp tilli;
  • pool küüslauguküünt;
  • soola ja pipart maitse järgi;

Põletus tomatid ja eemalda nende nahad. Purusta neid (või jahvatatakse segistis) ja segada hapukoorega. Hõõru küüslauk väikseimal riiv ja lisada see, et saada palju. Segage segu hakitud ürte (juhul, kui äge meeldi koriander võib asendada petersell või isegi visata retsept). Maitsesta soola ja pipart maitse järgi. Kas sa tuua lauale.

Lihtne retsept

See ei ole alati aega ja soovi loll otsida ebatavaline tooteid. Eriti neil juhtudel, pakume lihtne retsept kokteili kaste, mis on peaaegu ei kaota oma maitsemeele ka keerukamaid vennad. See on eriti oluline riigi ja piknikule.

Valmistada kakssada grammi kaste peate:

  • sada kakskümmend viis grammi ketšup;
  • kaks teelusikatäit mädarõigast;
  • kaks supilusikatäit sidrunimahla;
  • soola maitse järgi;

Sega kõik ja serveeri. Ülejäänud pärast sööki kastmega saab säilitada külmkapis Päevase.

Nii, nagu selgus, kokteili kaste sageli nimetatakse segu põhjal tehtud majonees, ketšup, kaste "chili", vahukoor ja jogurt, mis on siis vastavalt maitsele lisada brändit, valge vein, marjad, sool, cayenne pipra ja sidrunimahlaga. Ka paljud kokad lisada kaste hakitud ürte: petersell, till, koriander ja estragon. See maitse läheb hästi leikkeleitä ja salatid mereannid või linnuliha. Jah, iga retsepti võib tunduda, et sa nagu teisedki, kuid see on nende väikeste variatsioonide ja anda valmis kaste maitse ja ainulaadne maitse. Nii et sa valida kena retsept, kokk rõõm ja nautida oma sööki!

 Kaste "Cocktail": erinevad võimalused

Soovitame kontrollida: koorekastmes spagette





Яндекс.Метрика