Ja see, mida inimesed võivad tulla ainult süüa maitsev, kuid majanduslikult kasulik. Eriti siis, kui tegemist on liha. Et säilitada oma maitse ja kasulikud omadused, meie eelkäijad küpsetatud loomakorjuseid otse üle lõkke, eemaldamata neid nahka. Siis hakkas ta karva lihatüki savi ja küpseta neid tulekahju. Siis ta vahetas savi test ja tulekahju - pliit. Ja lõpuks leiutanud fooliumiga. Me leiutas ta kindlasti ei küpsetamiseks liha, ja muuks otstarbeks. Aga kokad kiiresti hinnata ja võtnud selle leiutise. Ja nii täna, veiseliha, fooliumis küpsetatud - lihtsalt üks väheseid toite, mis on valmistatud abiga maagiline metallist paber.

Olgem ja me õpime seda piisavalt lihtne, kuid see väga kasulik juhul. Eriti kuna:

• fooliumis küpsetatud hautatud liha on maitse ja lõhn - grillitud;
• Cooking toimub osaluseta rasva;
• küpsetatud liha mahlasem ja pehmem ja pehmem keedetud praad;
• See meetod sobib valmistamiseks dieedi menüü;
• see on lihtsalt maitsev!

  Klassikaline retsept

Nii, millel on oma köök tavalises ahjus (ahju) ja kontrollige foolium ettevalmistamise veiseliha, fooliumis küpsetatud järgmisi koostisosi:

• Liha filee parem - umbes kilo
• Porgand - pool või terve
• Küüslauk - head
• Sool - 2 spl
• Must pipar - tl

Ettevalmistus:

Liha puhastab filme ja minu vahvel obsushivayut puhta rätikuga. Porgand minu, puhas, lõika pikk õhuke pulgad (suur ribadeks). Küüslauguküüs lõika kaheks või neljaks osaks (sõltuvalt suurusest nelk). Tungib tükk veiseliha mitmelt poolt pikk, peenike ja terava noaga. Läbitorkamise suruda viilud porgand ja küüslauk. Sega sool ja pipar ning hõõru seda segu liha.

Võtke fooliumilehte, pane oma liha ja murrab tihedalt. Liha pane küpsetusplaadile, pange see juba kuumutatakse ahjus. Kui ahjust kuulda iseloomulikku "shkvorchaschie" kõlab natuke vähendada tulekahju. Kokk liha umbes tund. Täpne aeg sõltub suurusest tükk veiseliha ja survetunne ahju. Söötmine võib liha kuum või külm.

Osa veiseliha foolium

Nõu on muidugi pealkiri toit ei ole mõeldud, kuid rolli "nael" pidulaud on üsna hakkama. Kuid igapäevaseks õhtusöök või lunch nii küpsetatud loomaliha foolium on ka kena.

Koostis:

• Umbes kilogrammi loomaliha (vasikaliha)
• Umbes kilogrammi kartuleid
• Pool kilo seened
• Pool tassi raske koor
• Õli praadimiseks
• Vürtsid (vastavalt oma maitsele)

Ettevalmistus:

Liha lõigatakse tükkideks (eest praed). Lõika liha kogu teravilja rangelt, nii et lõigatud oli iseloomulik muster kujul "männased" või ebaregulaarne rõngad. Puudutage seda, puista soola ja pipraga ning kiiresti praadida kuumas pannil. Tulemuseks on peaaegu valmis veiseliha pruunistunud koorik.

Lõika viiludeks kartulid praetud sama õli. Tükeldatud seened praetud ja seejärel valada koor ja keeda pehmeks. Iga partii võtame fooliumilehte, pane oma ihu, siis kartul, ja peal seened. Maitsesta iga teenindavad vürtsid, tihedalt wrap fooliumiga, jättes vähe ruumi sees. Küpseta 40 minutit Serveeri otse fooliumiga.

Nipid ja trikid

Loomaliha foolium maitseb parem kui liha on eelnevalt leotada marinaadis sojakaste, küüslauk, sool ja oliiviõli.

Et rostbiif välja kuldpruun, keera liha ja valmis vala kuumutatud mahlaga. Saada oma liha ahjus veel 10 minutit.

Saate määrata, et liha välimusega kile. Niipea, kui ta hakkab suitsema ja voldid part - liha on valmis.

Küpsetamise ajal võib liha ohutult teha muid asju. Vaid umbes kümme minutit pehmeks hoolikalt järgida.

Teades, kuidas rostbiif alumiiniumfooliumi, saate kokk ja pidulik, ja Arkinen roog. Sa teada, mida teha teedel või keskkonnale. Selle viilutatud liha teha võileib, ja jäänuseid - pizza, salat või kooki. Olge julged!

«Küülikud - on mitte ainult väärtuslikku karusnahka, vaid ka toidu 2-3 kilogrammi, kergesti seeditav liha ..."

Need sõnad vanast eskiis peaaegu täielikult tegelikkusega. Ja kui väärtuse kohta karusnaha saab ennustada, et see on tõesti liha dieeti. See on hädavajalik laste toidu, et inimesed, kes vaatavad oma tervist ja kontrolli oma kaalu. Need, kes on huvitatud, näiteks prantsuse, tean, et küülikuhautis - klassikaline žanr, see on serveeritakse lauda parimatest restoranidest, kus see turustatakse gourmet roog. Noh, me näitame teile, kuidas valmistada jänes ahju nii, et see osutus sama maitsev, nagu hea prantsuse restoranis.

Ma pean ütlema, et prantsuse ei ole üksi oma kirge jänes. Küülikuliha peetakse gourmet toote paljudes rahvusköökidest: Tšehhi, Saksa, muidugi, Prantsusmaa jt Kuulsad kokad teavad, kuidas kokk maitsev jänese ahju, kuidas teha hautised ja muid roogi jänes. Ja nüüd siis tean sind.

Ekspertide sõnul küülikuliha - keskkonnasõbralik toode. Täna on väga tähtis faktor. Lõppude lõpuks, kedagi ei ole saladus, et tööstusliku tootmise sea-, veise- ja linnuliha toodang on liha, täidetud erinevate kemikaalide, antibiootikumid ja teised mitte väga kasulik inimorganismile aineid. Kui kasvav küülikud need negatiivsed tegurid on välistatud, kui keha sellest õrna näriliste pole lihtsalt võimalik koguneda kahjulikke aineid, pestitsiidide ja muude kemikaalidega.

Küülikuliha nimetatakse valge liha, mis tähendab, et see on kergesti imendub organismi, mis on ideaalne laste ja dieedi toitumine. Tender liha ei sisalda küllastunud rasva ja kolesterooli, kuid on kõrge bioloogilise väärtusega. Lisaks küülikuliha sisaldab väga hästi tasakaalustatud vitamiinide ja mineraalide koostises. Selle üheselt soovitata kõigi haiguste seedetrakti, allergilised haigused. Regulaarne tarbimine pakkumise küülikuliha soodustab normaalset ainevahetust ja optimaalse tasakaalu toitaineid, kaitseb ateroskleroosi.

Kuidas valmistada jänes - ahjus, pannil, tükid või tervete rümpade? See muudab maitse. Ta on hea küpsetatud ja praetud ja hautatud. Me hakkame pakkuma Teile klassikaline retsept.

Raguu küüliku

Koostis:

• Bird Rabbit
• 1 sibul
• 1 porgand
• 5-7 küüslauguküünt,
• valge juured (petersell, seller, pastinaak)
• 3-4 supilusikatäit oliiviõli praadimiseks,
• 100 ml äädikat
• 150-200 ml köögiviljapuljongit
• soola, pipart, loorberileht, vürtsid,
• 1 tl tärklist

Ettevalmistus:

Rabbit rümba põhjalikult pesta, puhastada filmide, eemaldada rasva ja haki väikesteks tükkideks. Korda kaussi, lisa vesi ja äädikas ja lasta marineerida paar tundi.

Tulisest pan panna pipar, loorberileht ja muud vürtsid, mida te eelistate ja kergelt praadida. Seejärel lisa jämedalt hakitud sibul, porgand, juured ja jätkata praadimist kuldpruuniks.

Eemalda liha marinaadis, pat kuiv ja maitsesta soola ja pipraga ning prae õlis, mis pruunistatud köögiviljad ja maitseained.

Võime kustutada volditud küülikuliha, praetud köögiviljad, paar küüslauguküünt ja vala köögiviljapuljongit. See nõuab üsna natuke - lihtsalt katta liha.

Saada liha ahjus soojendatud 180 kraadi ning jätnud tund ja pool, see peaks olema väga pehme.

Lõpus cooking lisada soola maitse ja pipraga, uhmerdatud küüslauk ja pane 30-50 milliliitrit vett (või külma köögiviljapuljongit), segada 1 tl tärklist kaste pakseneb.

Sees pool tassi raguu küüliku võib olla pasta, riis, kartul.

Tundub uskumatu pidulaud küpsetatud küülik. Järgnev retsept on vastata küsimusele, kuidas valmistada jänes täielikult ahju.

Rabbit, küpsetatud "sleeve"

Koostis:

• Bird Rabbit
• 1 sibul
• 1 porgand
• 2 varred porrulauk
• 5 küüslauguküünt
• 2 spl oliiviõli
• soola, pipart, vürtse
• Provence ürtidega
• 2 sl sidrunimahla

Ettevalmistus:

Rabbit rümba loputada põhjalikult eemaldada rasv, kuiv ja hõõruda vürtsikas segu soola, pipra, purustatud küüslauk, oliiviõli ja Provence ürtidega. Jäta marineerida paar tundi.

NN "käsi" panna küülik karkass, jämedalt hakitud sibul, porgand, porrulauk, paar küüslauguküünt, ja saadab ahju eelsoojendatud 200 kraadi juures pool tundi.

Küpsetatud küüliku läbi koridori plaat, ja saadud tüvi ümbrises mahl, vala potti ja õrnalt taanduvad. Tasakaalustatud maitse, lisades soola, pipra ja sidrunimahlaga. Registreeri kastmega.

Kui sa tahad süüa küüliku ahjus, seened, köögiviljad, valge vein - minna, sest põhilised retseptid pead. Lisa oma lemmik maitseained ja raduyte pere maitsvat sööki.

Head isu!